COMO FAZER AMERICAN CHEESE - Receita Definitiva com China | Hambúrguer Perfeito

Seja membro deste canal e ganhe benefícios:
/ hambúrguer perfeito
Conheça mais do Hambúrguer Perfeito:
www.ohamburguer...​​​
/ hamburguerperfeito
/ hamburguerperfeito
/ burguerperfeito​​​
/ hamburguerperfeito
Compre os bonés e camisetas Hambúrguer Perfeito:
hamburguerperf...
Conheça mais do China:
/ marcoslee.china
Produção e apresentação:
Fabrício Schibuola - Hambúrguer Perfeito
Edição e Captação:
Leo Ronqui
/ leoronki

Parabéns China e Fabrício! China me ajudou a desenvolver o American cheese da BBB e é sucesso. Monstro!!! (Apesar de mal humorado 🥰😍)

Super monstro sagrado 👊🏼🔥

[@FabioSantos-hn5dm]

Fala @netão Bom Beef já comi seu Hambúrguer lá em santos e ontem no Bruklin, e claro, gostei muito dos dois e sem duvidas o que não variou nada foi o queijo, é muito toop. o sabor é incrível harmoniza muito com todo o resto da obra de arte. Valeu !!!

[@FabioSantos-hn5dm]

@ Fabricio vcs são monstro assim como o @Netão... valeu irmão....

[@stb023]

@@FabioSantos-hn5dm Amei....

[@Lulu-wg8uu]

Gay

[@rafaeln2005749]

Receita "começa" em 23:15 . Já que o fabrício falou que ia ter um comentario falando onde começa a receita, ta aí kkk

[@forestcreature744]

Boa jogador

[@infodiiniz9845]

30 min de vídeo 10 de receita

[@facilsegurobrasil]

@@infodiiniz9845 Maluco fala pra kct pqp!

[@wesleymaia1706]

Obrigado

[@pedroaugustoroque7935]

pra quem ta assistindo aih . . deixa esfriar e enquanto isso corta um monte de saquinho plastico em quadrado, quando tiver frio vc usa boleador de sorvete coloca entre os saquinhos e amassa, vai juntando um monte e porcionamento feito com sucesso

[@artur09Lucas]

Deixa ele esmagado entre os saquinhos, é isso? Tou quebrando a cabeça de como usar no Burger kk já comprei um aplicador de cream cheese e não deu certo.

[@luavictortavares7338]

O Cansei de ser chef fez essa receita ano retrasado com o Canal rango. Me ajudou mto. Pra quem quiser entender quimicamente o pq de usar os produtos fica a dica.

[@Gomes06]

Inclusive eu fiquei na dúvida se esse "hater" que eles comentaram no vídeo é o Bruno Salomão kkkkkk

[@moacyrnetto4562]

@@Gomes06 kkkkk eu também, mas acho que não, porém pode ser kkkkk. Bruno Salomão é foda demais.

[@brunoflorencio9075]

A diferença é que o China nao usa o Hexametafosfato de sódio . Usou apenas o Citrato de sódio. E ficou uma receita foda .

[@gustavozoares]

@@moacyrnetto4562 É ele, se vc ver a descrição do vídeo tem uma crítica para os "vendedores de curso"

[@cesarsouza6908]

@@brunoflorencio9075 hexametafostato, é para pode virar queijo e vc fatiar

[@augustobonato3105]

Show de bola!sou muito mais do contexto, explicação e história do que a própria receita em si,e é isso ai tem muita gente preguiçosa que quer tudo de graça e de mão beijada, não querem testar , aprender mesmo na prática só enchem o saco e reclamam! parabéns a vcs! Valeu

[@viniciusrosnoski4694]

Com certeza ,entender o conceito é melhor do que decorar a receita,pois se voce entender o conceito vai poder aplicar pra varias coisas e aprender a receita vc fica preso

[@augustobonato3105]

@@viniciusrosnoski4694 isso mesmo!👍

[@andreiveiga4343]

bolsonaro👍

[@derigdouglas2864]

Uma puta aula de graça, mestre china sempre ensinando

[@reynaldogassibe806]

China profissionais como vc.são muito bem vindos no KZbin. Parabens.

[@Dellima100]

O China é fantástico! O temperamento colérico dele faz toda a diferença! Deixe os haters, eles fazem parte do sucesso!

[@joseeduardodias8550]

Tenho uma hamburgueria delivery, mas cara, vocês foram a base de muitas experiências a me fazer ver vídeos aqui e colocar em prática até o aperfeiçoa-lo

[@cleitonjunior9851]

Como você armazena seu molho cheddar para usar na produção?

[@paulonavarro5531]

Show China!! Curto muito suas participações, você é objetivo e pronto... maravilha.. Você falou que usa o citrato na proporção de 10%, porém, nessa receita você usou 30gr, o que correspondeu a aproximadamente 1,4% dos ingredientes incluindo a água. Poderia me explicar? Ou perdi alguma informação. Abraços Fabrício e China.

[@dhouglaspires7754]

eu tbm estou nessa duvida, ou será c ele usou 300g e falou errado, pois a receita total de 2kg200g, alguem pode nos ajudar

[@rodrigohenrique3982]

Parabéns china obrigado pela generosidade de passar gratuitamente o seu conhecimento.tem gente que é apegado a escassez e não sabe ser grato. Deve achar que o mundo sempre deve algo a ele.

[@FatimaBarros2015]

Show! Amei a receita! Eu uso creme de leite e deixo em banho-maria para dissolver tebdo o cuidado de não entrar agua (faço em pequena quantidade).

[@Ehoalien710]

Estao falando do youtube né, faz so uns 7 anos que eu acompanho o mundo do churrasco e a ascensao do hamburguer de 2015 pra ca. Eu n exercito meus conhecimentos por falta de espaço, mas oque eu ja aprendi nessa plataforma so assistindo eh algo muito loko...

[@thephelipe32]

"Pozinho branco sempre faz milagre" kkkk verdade mano, a flor verdinha também kkkk

[@dash-li2gr]

uma aula DE GRAÇA. Estão de parabéns

[@diegobn3081]

O problema dos haters não foi o american cheese , mas sim o preço do curso de 900,00 reais . isso que gerou as criticas do bruno salomão , tadeu do canal rango , dentre outros .

[@sergiosantacruz2309]

Com toda certeza tem q criticar mesmo. Querer vender um curso de como fazer queijo por 900 reais é sacanagem

[@GustavoBayerVenezyZti22]

@@sergiosantacruz2309 Tô com o Bruno..

[@sergiosantacruz2309]

@@GustavoBayerVenezyZti22 quem é bruno

[@allisonaraujo4220]

@@sergiosantacruz2309 do canal cansei de ser chef, da uma olhada lá ele ensina muita coisa boa no detalhe!

[@joseroberto3158]

@@sergiosantacruz2309 conhecimento tem preço

[@thiagom1617]

Muito bom o vídeo! Por favor, ensine uma receita de Picles! Acho que o Picles merece alguns vídeos dedicados. Deve ser uma satisfação enorme fazer o mesmo de forma caseira. Vejo muita diferença de picles para cada lugar. Abraços

[@antoniotrevisan4152]

Exatamente, boa sugestão! Espero que façam...

[@eliezerrinque6762]

Tem uma aula magnífica de picles no canal "cansei de ser chef" dá uma olhadinha lá.

[@ThompsonBrotherF]

Sensacional, como sempre! China é absoluto e o Hambúrguer Perfeito é uma verdadeira inspiração pra quem é da área ou mesmo só tem gosto por cozinha. Muito obrigado por compartilharem tanto conteúdo foda. Estou devendo a inscrição de membro há muito tempo já, mas quando as coisas estiverem menos desajustadas, é um dos primeiros itens da minha lista hahaha Abraço!

[@cristianoshimoyama4498]

Show... Top essa dica de American cheese.... China é muito da hora o lado ranzinza dele se torna engraçado... Top top Fabrício

[@diegobn3081]

Uhuuu !!! Esse vai bater 1 milhão de visualizações .

[@rbanjos1980]

Parabéns pela receita, manja demais! Fala com propriedade! Gostei!!!

[@fabriciorodrigues4222]

Sem comentários conteúdo foda pra caralho como de costume e sempre digo pra quem aproveita é sempre uma aula no 0800

[@sousaa.79]

Cê loko tio! Destravou tudo aqui, kkk e eu achando que ia ter que comprar uma vaca pra manter o leite. Que tinha que ter o bendito banho-maria. Fora a praticidade, a simplicidade... Caraleo, eu vou ficar um bom tempo sem comprar Polengui. Vlu demais Fabrício, Mestre China! 💥🚀🧀🍔🤤

[@chrisrobertjunqueira]

Parabéns! Aula incrível! Este queijo deve ficar espetacular! Alguém sabe me dizer onde vejo a aula do China de manteiga clarificada? Obrigado!

[@yggcttvh]

Gosto muito é da clareza da explicação do China,meia hora do lado dele faço qualquer prato. Parabéns Fabrício e China.

[@maiconferreira6006]

China muito massa, estou aprendendo com você. Deus te abençoe.

[@joaomoreira237]

Muito bacana... estou pesquisando para abrir um food truck para final do ano. Já comprei cursos mas as aulas do China é sensacional.. valeu

[@rafaelpontes146]

Maravilha, já vou comprar as barras de queijo e ir pra cozinha fazer experimentos. Muito Obrigado, Fabrício e China.

[@jpgdeveloperweb]

Qual é o segundo queijo que ele fala? Eu não conseguir entender. Obrigado

[@rafaelpontes146]

@@jpgdeveloperweb Nessa receita ele usou queijo parmesão e queijo colby.

[@Marcosoliveira-dj6hy]

Que receita maravilhosa, parabéns, vcs são nota 10. alguém por gentileza poderia me informar qual foi o outro queijo que ele utilizou, eu só entendi a parte do 800 gramas de parmesão o outro queijo não entendi muito bem

[@Diegonunesmkt]

Colby

[@iararodrigues2939]

Qual e o citrato?

[@sempreassistencia327]

tbem nao entendi

[@vitordutra2244]

@@iararodrigues2939 de sódio

[@chinazil]

Que aula....O China nunca pode deixar de ser deste jeito!! Parabéns!!

[@claudioevandrofernandes5191]

Parabéns China e Fabrício .. vc nem imaginam como me ajudam com essa receita..

[@tiagosales8687]

Nada melhor que a alegria contagiante do China ! KKKKKKKK mais uma super aula! Irei testar essa receita com toda certeza!

[@MarcoVéioSilveira]

kkkkkk, parece que acordou numa segunda as 4 da manhã todo dia kkkkkkkk

[@micdoug_]

Os cara ligam demais pra quem dá hate, tem que começar a ignorar isso. ❤️

Sempre ignoramos, ignoramos até demais, mas agora foi uma brincadeirinha saudável, só pra dar ritmo 😂😂🙌

[@denisesaad4106]

Não conhecia o canal e nem vocês. Estou amando

[@celsomind]

muito bom fez no capricho modelou e o cara não experimentou🙂oçes são bão

[@rodrigomafort2316]

É! Terçou com American Cheese, início da semana tooop!

[@Sofiagameroficial2]

Top amei o video hoje fiz um molho monstruoso gracas a este video.Seuvideo ficou excelenteeeee... parabens

[@brunoflorencio9075]

Bom diaa.... eita coisa boa logo cedo hehe otimo dia a todos tmj . 🤘😎

Hahahaha vamooo

[@quemnaoarriscanaopetiscayt]

Muito obg pela aula 0800....vcs são foda! Assim que as coisas melhorarem vou ai fazer o curso! Sucesso...

[@leandromartins6641]

SUPER VÍDEO...... VCS ESTÃO DE PARABÉNS PELA BOA VONTADE E CONHECIMENTO TÉCNICO SOBRE O PREPARO DESTE INGREDIENTE.

[@RoPego]

Quanto tempo pode deixar guardado depois de pronto?

[@5ssena]

Show de bola, sempre bom ter essa super aula com o monstro China. Top agora só fazer teste e mais testes pra adicionar outros ingredientes e criar um sabor próprio. Valeu China e Fabrício !

[@danielbarrientos49]

Muy buena información . Genios. Desde Uruguay . Abrazo de gol.

[@GENILSON0981]

Puts, sou de Recife. Vou tentar ir para o curso 😉💪💪.

[@ronaldodommus5020]

Esse cara é um fenômeno, gente muito boa, parabéns

[@matheuscosta4004]

o american cheese do patties é o queijo mais gostoso que já vi na vida

[@valeriamafra7932]

Muito obrigado pela ajuda!

[@leandrobandeira7504]

Só um toque. As vc vc acaba falando quando a pessoa está pondo alguma t e começa a explicar e vc vem e fala algo por cima tirando a linha de raciocínio da explicação e a pessoa acaba não concluindo a explicação. Fora isso tudo perfeito 👏🏼👏🏼👏🏼

[@danielhymer3930]

Vídeo toooop! Tenho uma dúvida: Porque não utiliza o hexametafosfato de sódio em conjunto com o citrato? Dúvida real porque já vi das duas formas.

Pq não precisa… hahaha

[@danielhymer3930]

@ Hahaha valeu!

[@family-abencoadaR.O]

Podia colocar a receita na descrição 😉

[@atilaassis7120]

Top de mais. Muito obg. Vou experimentar com outras bases.

[@tremm2240]

Esse queijo mais amarelado ( usado na mistura com o queijo parmesão) é o mesmo queijo cheddar?

[@cardonebr]

Não.

[@mobiladoruai9287]

Qual o nome desse dois queijos?

[@andersonbreve8121]

China é um mostro sagrado, espetacular, muito bom mesmo, que aula 👍👍👍👍

[@juliosantos1523]

Que aula aula fantástica!!!!!!! Parabens

[@CarolineTeixeiraa]

Muito bom! Obrigada por compartilhar !!

[@andrewsporfirio6412]

China! Obrigado pela AULA top! Ajudou muito! Vou colocar nos meus smash! Tmj irmão 🤟🏼🔥

[@karolinanascimento4406]

Topissimo . Irei testar com um toque meu. Vlw

[@lucasinacior]

qual a melhor forma de porcionar o queijo? quantos gramas seria o ideal para cada burguer?

[@denisesaad4106]

Ameiiiii a aula, e me apaixonei

[@leo22kogalodoido]

Foram 30g de citrato. Mas o china disse que nao passa de 10%. De onde veio esses 30g do citrato? Ex: se usar 1k de queijo usaria 10g de citrato?

[@rodrigopiccin6069]

não, 10% daria 100g

[@gingercrisis]

Vocês são demais! Muitíssimo obrigado

[@thiagosouza7795]

Parabéns vocês são top! Uma pergunta! No lugar da água, pode creme de leite ???

[@PedroHenrique-jz8zz]

Coloca leite brother. Creme de leite vai deixar muito denso.

[@paulosantos-dp5dd]

Excelente!!! Parabéns!!!!

[@felipenunes4923]

Vou me programar pra fazer esse curso, gostei da didática 🤩

[@pitersantos3928]

Algum fornecedor de Colby on? Queijo aí tá mais difícil de achar do que o Lázaro no auge da camuflagem.

[@marceloseravali1834]

Fabrício e China pelo que entendi o China não usa mais que 10% de cintrato na receita certo se você usou no total entre queijos e água 2.200 como que você usou 30% de cintrato para essa receita tem como.tirar essa dúvida obrigado e parabéns muito legal essa aula grátis.

[@VeltMid_Mash]

Não foi 30% de citrato, e sim 30 gramas. Da em torno de 1,4% do peso total com a água.

[@daviluna8100]

Muito massa o conteúdo. Obrigado.

[@ReceitasDoKami]

A parada não e ir direto pra receita e sim ver o vídeo todo e entender muito bem a historia do american cheese

[@mariapaiva3415]

Perfeito. Vou fazer parabéns 👏👏👏

[@valdsonbezerra9622]

Esse caras são monstros no seguimento de hamburgueria Top das Galáxias

[@rodrigolima633]

Achei muito legal!

[@arcanjo1044]

Bom dia! O que é citrato? Caso não ache posso substituir por algo? Obrigado

[@leonardodantas3696]

Citrato de sódio - só por no mercado livre que tem

[@arcanjo1044]

@@leonardodantas3696 ok, muito obrigado! 👏👏

[@lucasguedes7863]

posso fazer com queijos mais baratos, tipo mussarela ?

Pode

[@geanfranca1654]

Boné do Fabrício da hambúrgueria " Eva Burger " aqui do RJ 🔥👊🏽

[@santorogui7185]

Cara vocês são os melhores sou fã do seu trabalho sensacional suas idéias....top demais este canal

[@bernardo5866]

9999

[@helucca4584]

Show de bola, obrigado. Quando que vai ter o curso presencial e onde que faz a inscrição??

[@78mbg]

Não sei se não entendi direito ou ele se confundiu. Ele não passa de 10% de citrato do volume total. Se considerar somente os queijos, são 1,6kg de queijo, o que daria 160g de citrato. Ele colocou 30g, menos de 2,5%. Não entendi.

[@HoopeBZTT]

Correto e colocar 2,5%

[@PVilarnovo]

Também tive essa dúvida

[@78mbg]

@@HoopeBZTT pois é...pela quantidade que ele colocou em relação ao peso total de queijos e água 30g é 2,5% mesmo.

[@raffaelepizzo]

Essa é a pegadinha. Ai você faz errado em casa pela receita do video e paga o curso para aprender de verdade hahahahaahahaah Mas se usar 3% rola, eu faço com 5 a 6% do pesso total queijo + leite e da super certo tbm, sem ficar salgado!

[@noodlyy]

Cara na receita do curso ele usou 300g de queijo 100ml de agua e 10g de citrato, agora to mais na duvida ainda hahaha

[@MarlonJeanWalecheski]

Baita aula, parabéns!

[@pixie_bela]

Obrigada pelos ensinamentos. 🙏

[@claudineiverdelho6490]

Fabrício muito top essa aula de vcs

[@Rodrigobatistasilva]

Só poderia ter traduzido essa parte.... 800 gramas de Queijo Colby 😴 = 800 gramas de Queijo Chegar rsrsrs.... Voltei duas vezes para entender! Hahahahahahaahha

[@valeriavpc7578]

ainda bem que vc traduziu, fiquei mil anos tentando entender kkkk

[@brunogoes2196]

Que aula! Parabéns China, baita profissional. 👏🏼👏🏼👏🏼

[@bharbarapaollaabudd4009]

Obrigada!! Partiu fazer os testes

[@luizaadrianasilvamoura4235]

Adoro as dicas do China!!!

[@tom38813]

Que explicação maravilhosa!

[@noodlyy]

Aulas!! Dois monstros dos hamburguers!!!

[@Igor-sq6ol]

O humor do China me contagia, por favor chame ele sempre

heueahuaehuae

[@israelmarques5725]

Muito TOP. Grande aprendizado.

[@eduardoosiris6620]

Mestre dos magos 👏 china vou te presentear com um caminhão de cheddar 😂

hauehauhaeuaheu

[@mioranca]

O vídeo só fica legal quando o China tá pistola kkkjjk

[@rodrigofai1]

Quanto tempo pode ficar armazenado na geladeira?

[@Fuarking]

Bom dia! Nada melhor que começar o dia assistindo vídeo de vocês a caminho do trabalho HAHAHA Tmj 👍🏼

Hahahah bouaaaa

[@flaviosilvasantos7936]

Mago dos burguers brasileiros.

[@danielsonsemusicasrelaxant1675]

Muito massa! Fera o cara!!!

[@andersomsouza1358]

Bem direto mano é profissional gosto q o China , pq não fica de brincadeiras o papo é reto e isso mano

[@renanthome8989]

Matou a curiosidade da galera! Muito obrigada pessoal

[@baruio8659]

Obrigado pela aula mestre! Conteúdo top demais! China super empolgado como sempre 😂😂

[@HenriqueLND]

Pessoal indica usar hexametafosfato de sodio junto, tem necessidade ? Da pra fazer sem ?

[@blackexpress634]

muito bom mesmo parabens

[@guilhermemann2608]

Sobre os queijos, foi usado parmesão e cheddar inglês, correto? Com o "cheddar" processado não rola? Ou algum outro queijo mais em conta e fácil de achar... pois aqui na minha cidade não encontro cheddar inglês original

[@kaiquedavalle725]

Foi usado queijo Colby e parmesão

[@raffaelepizzo]

Cara, cheddar processado não é queijo, não se reprocessa um queijo processado. Vai ficar horrivel. Usa queijo prato como base e mistura outro queijo que você gosta, tipo 200gr de prato + 100gr do queijo diferente, nessa proporção. provolone fica demais, queijo meia cura, até mussarela e queijo prato você vai ter um resultado bacana. Mas sempre usa o prato de base e um queijo diferente para dar o sabor legal.