TUDO SOBRE BROILERS | Hambúrguer Perfeito

Confira o primeiro podcast dedicado ao hambúrguer do Brasil, na ativa desde 2018:
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Invadimos a Vulcan no Brasil para tirar todas as dúvidas sobre broiler! Ta tudo aí, é o vídeo definitivo sobre broilers pra hambúrguer e muito mais!
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Produção e apresentação:
Fabrício Schibuola - Hambúrguer Perfeito
Captação e edição:
Leo Ronqui
/ leoronki

[@misaelcoelho9559]

Fabricio fala sobre modelos de coifas, abraços valeu.

[@guilhermesouza3512]

Existe uma opção doméstica, para casas...ou apenas profissional ?

[@icarotomazferreira6557]

Existem algumas opções na casa dos R$ 1500,00, alguém sabe dizer se alguma marca nessa faixa é confiável?

[@mundoverdeecoturismo3504]

Boa noite colegas, alguém pode explicar o gosto amargo na carne que as vezes o boiler deixa?

[@lacybotafogo4012]

VULCAN é top mesmo, comprei uma chapa VCRG48 e ela da muita produção, ia comprar um broiler VCRB 36 também, mas surgiu a oportunidade de comprar um broiler da NIECO JF62 que é um avião, mas esse broiler é top mesmo!!!!

[@andimdasgalaxias]

Olá amigo. Onde vc conseguiu comprar o da nieco?

[@lacybotafogo4012]

@@andimdasgalaxias Midleby!!!

[@fabiocosta6341]

Eu trabalho nessa grande rede 😁 ligamos as char broiler as 11:10 e só desligamos as 23:00 sempre com a temperatura de 320 graus e 280 graus e cada broiler de 6 queimadores temos 8 grelhas reservas para fazer a trocar #MADERO

[@sidneimellors]

Muito bom. E por que as duas temperaturas?

[@philype01]

qual o consumo médio de gás numa operação com um equipamento desse?

[@lipecavalcante1540]

apenas, muito

[@aquavida8695]

Não compensa meu amigo...

[@julianomaykel]

Na minha hamburgueria tenho broiler porém estamos tendo problemas com a fumaça que ele faz . Existe um tipo de exaustor específico pra ele? Pois a fumaça q ele faz eh bem mais pesada que numa chapa comum. Alguém tem alguma dica ?

[@rodrigolima633]

O sabor do hambúrguer no char broiler é parecido com o do Burger King?

[@cibeleduarte40]

Tbm queria saber 😅

[@hugodelaroya6937]

Tenho uma vulcan 8 queimadores é um monstro

[@rodrigolima633]

O sabor do hambúrguer no char broiler é parecido com o do Burger King?

[@hugodelaroya6937]

@@rodrigolima633 um pouco , parece com churrasco bem leve o gosto defumado ,do BK ele usam outro sistema fogo direto

[@rodrigolima633]

@@hugodelaroya6937 entendi! Parece que o Burger King tem um equipamento mais fechado. Mas acho que as chamas do broiler podem deixar o sabor do hambúrguer melhor que a chapa!

[@hugodelaroya6937]

@@rodrigolima633 vai de gosto , eu gosto muito da charbroiler

[@rodrigolima633]

@@hugodelaroya6937 verdade! Eu penso em comprar para sentir um sabor defumado nas carnes que a chapa não deixa!

[@rapaiz1321]

Galera, quanto tempo demora pra assar uma picanha nesse broiler?

[@personamail8377]

Engraçado..... o preço que cobram nesses "hambúrgueres gourmet" sai mais caro que comprar picanha e tacar numa chapa de fogão a gas e boas... só felicidade! Modinha é phoda!

[@tms1986engprod]

Nada, rapaz.. Para pra calcular o custo de cada Burger, coloca o custo das pessoas envolvidas, o custo da loja que vc está, os impostos e uma pequena margem de lucro. Depois vc comenta aqui quanto deu seu custo de venda de um Burger de qualidade.

[@personamail8377]

@@tms1986engprod sério mano?!?! Compro 1KG de Picanha Angus, uso 500gr de carvãoe minha grelha velha e faço meu lance bem mais em conta do que pão com carne kkkkk. E irmão... é Modinha sim, num vem tira onda... buraco quente é nosso, hamburger é coisa de gringo pançudo! Mas respeito quem tá ganhando $ com essa moda...estão certíssimos, brasileiro troxa tem que se lascar mesmo, pagar pão com carne mais caro que prato de comida! É como funciona a vida... tem que existir os troxa que pagam R$ 100 num pao com carne do America, nos que pagam R$ 2mil num almoço no DOM... Enquanto brasileiro raiz paga R$ 40,00 num pratão com direito a marmitão com sobra no ESTADÃO! Vai na paz e viva os troxas, movimentam a economiza e o instagram kkkkkk

[@washington0409]

​@@personamail8377 verdade cada um na sua, tem quem só pode comer a marmita de 10 pila ( arroz feijão e ovo ) e tem quem pode almoçar na churrascaria por 100 pila, respeito a ambos.

[@luciusburger5143]

Paguei 6.500 no broiler 91 , e 6.500 na fritadeira LG 300 , com todo kit instalação, 13 mil total Rioday revendedora

[@kaiqueto123]

Agora o certo é emendar um vídeo de fritadeira pra finalizar a série, hahahahaha. Muito bommm

[@fahesimes]

Hahaha se fizer isso eu mudo de atividade semana que vem.

[@Daisuke-UwU]

@@fahesimes vai ter que mudar ele fez na epoca kzbin.info/www/bejne/o5POgYmrmrGKrLc

[@leandrocardoso4916]

Salve Fa! Qual consumo de gás mensal de um broiler de 4 queimadores?

[@marianojordan2147]

É em média um botijão Gás pro semana

[@alef9521]

No caso de eu adquirir um boiler, eu poderia pedir uma grelha uruguaia no lugar desta tradicional ?

[@jairofreitas8964]

trabalho com broiler a muitos anos e quando me perguntam porque do bloiler eu digo que a maneira de grelhar que mais se assemelha a uma churrasqueira. Hoje tenho dois, um da Multifritas 70 cm radiante e outro da Berta 1 metro de briquetes, achei muito bom esse da Vulcan, informo a todos que trabalho sempre em conjunto com uma chapa pequena para a finalizar o hambúrguer.

[@dricafragasc]

Oi Jairo. Eu tenho uma da marca Venancio. Tenho utilizado somente duas chamas e mesmo assim gasto um botijao por semana mesmo com pouquissimo movimento. É normal esse consumo? Ou tem alguma instalação especifica? Não utilizar o gas de cozinha normal? Se puder me tirar essa duvida

[@remerssonsilva3161]

@@dricafragasc E ai, conseguiu descobrir qual era o problema?

[@rodrigolima633]

O sabor do hambúrguer no char broiler é parecido com o do Burger King?

[@AllanRezende1540]

​@@rodrigolima633Sim, e com o do Madero tbm

[@alexmatosribeiro1543]

Trabalhei numa grande rede de hamburgueria em Porto Alegre todas com broiler quando abria a hamburgueria às 11:30 você já via a fila pra fora do restaurante Era viciante broiler cheia até o final do almoço

[@ebrasilproducaomultimidia48]

Parabens pelos videos. Sabe o que está faltando? um video comparativo entre os broilers. Tem varios "patrocinados", mas de verdade? alguem precisa fazer um comparativo.

[@rodrigofranciscorodrigues4099]

21:31 neste momento o cara pensa que o Fabrício vai apertar a mão dele e fica no vácuo.

[@Don_Verissimo]

kkkkkkkk disfarçou legal tmb

[@ranigrafs]

vdd kkkkkk

[@washington0409]

Kkkkkkkkk

[@caiogigante6895]

Comprei uma bifeteira. Mas logo mais irei comprar uma broiler desses...

[@CristinaViana-xe6gp]

Gostei da luva qual nome da luva que usa

[@giovanaleite3064]

Fabrício estou aguardando chegar minha vulcan, qual o lado mais indicado da grelha para hambúrguer ?

Fala Douglas, explicamos a partir do 5:43

[@thallesmoura9561]

08:00 min DICA TER UM COMPRESSOR DE AR DIRETO AQUELES SCHULZ AMARELO DEVE CUSTAR UNS 380 A 500REAIS PARA PASSAR AR NOS QUEIMADORES E OUTRAS PECAS COM TUBOS AJUDA MUITO . PARA SECAR

[@mattzev1099]

Um char broiler com 3 queimadores e com potência de 30000 BTUs demora no preparo de hambúrguer? Tô querendo comprar uma, sei que é pequena, mas penso que daria conta para um comércio pequeno. Alguém pode me responder?

[@robsonandre5723]

É a chamada calefação o líquido da gordura entra em contato com o defletor aí de forma instântanea muda bruscamente pra o estado de vapor com formação de pequenas bolhas estes mesmos gases ascendem sob, a grelha da chapa aí fica um gostinho primeira de luxo nos alimentos fica show!!!!!!!!

[@jotaesteves1541]

Cara, porque vc não experimentou a beringela? Kkk

[@renatachaves1090]

Tenho uma macom ótimo custo benefício atende muito bem + uma chapa americana Venancio de 60cm 18mm se somar os dois ainda sobra R$ 5000 para investir

[@rodrigolima633]

O Hambúrguer fica parecido com o do Burger King?

[@xandexsilvestre]

Possa fazer com burguer de 120 gramas? Burguer congelado pode fazer ou só com burguer fresco?

[@gilbertsiqueira4519]

Pode ser feito com hamburguer de 100g e pode ser congelados tbm

[@barneykmk]

Video muito bom como sempre!! Podia ter mostrado como trabalhar com a broiler com ela lotada!! (Rotação desses burguers)

[@AuroStudio]

Assistiu errado então

[@dalmocosta9635]

Mostrou, você não observou.

[@alessandropereiradeoliveir8096]

Passei a acompanhar o canal ontem e já estou gostando muito trabalho com uma de seis e oito queimadores as vezes top demais.

[@betocarvalhobistroarretado6754]

Nunca usei chapa Sou fã de broiler e ñ trabalho apenas com hambúrgueres Tb faço frango desossado, carré de Carneiro, peixe... É todo de bom..

[@alexandresouza6271]

Se puder me passe seu contato! Tenho restaurante tambem

[@aribondboca]

Qual a marca e tamanho do seu? grato

[@rodrigolima633]

O sabor do hambúrguer no char broiler é parecido com o do Burger King?

[@alexbraz2920]

Cara fiquei imaginando um churrasquinho de feira aqueles no palito num trem desses

[@philipefernandesdossantos7175]

Mais um vídeo técnico pra ngm mais perguntar nada de broiler! Sabe muito o mestre! Puta video!

[@osmarramos8252]

tô desenvolvendo uma churrasqueira pra adaptar na minha lanchonete pra trabalhar no carvao,porque acho que o futuro do hambúrguer tá no carvão e só um pensamento será que e viável digo referente ao carvão.e que eu quero um novo conceito.se e que mi intende me ajuda aí.

[@tauambatista4121]

Danilo Gentili sabe muito!

[@danilolobatofilmes]

Na hora de fazer a aquisição todo mundo quer Broiler, porém... Quem já viu o trabalho que dá para limpar? E quem tem dinheiro para comprar uma ou outra sempre vai querer ir de chapa, e em seguida a Broiler, pois somente investir na Broiler não tem como fritar bacon, selar pão, ou fazer hambúrguer vegetariano, então quem está iniciando sempre irá de chapa. Mas a Broiler é pra quando o negócio já está andando com as "próprias pernas"

Na verdade... é mais conceito e sabor do que poder comprar um ou outro. O hambúrguer fica completamente diferente no broiler ou chapa, é outro sabor.

[@danilolobatofilmes]

@ ahhhhhh realmente, o sabor fica incomparável, mas quem está entrando no mercado agora e quer ter 3 utilidades acaba indo de chapa igual eu. Porém logo mais quero ir de Broiler assim tendo mais sabor. Top o vídeo parabéns e obrigado por trazer bons conteúdos

[@megaahertz3055]

@@danilolobatofilmes prese pela qualidade...

[@danilolobatofilmes]

@@megaahertz3055 de qualquer forma todo mundo quer prezar pela qualidade, porém... o gasto que gera a Broiler muitas pessoas optam pela chapa, na real pelo custo benefício vamos de chapa, e após estar consolidado no mercado e vendendo muito muitos acabam comprando a Broiler posteriormente.

[@dalmocosta9635]

Por quê não dá para fazer o hamburger vegetariano?

[@macetescozinhaeetc]

Não consigo encontrar o modelo de grelha da minha Broiler lugar nenhum da internet, me ajuda pfv 🙏🙏

[@felipesicchierolli4028]

E o Char Broiler Elétrico? Pra espaços onde não é possível ter abastecimento de gás???

[@lucianogoncalves9897]

Comprei uma broiler. O que fazer antes de usar ? Devo passar algum óleo alguma limpeza ?? Antes de usar ? Por favor 😊

[@GuthsNeto]

Alguém deve saber me ajudar.. Broiler Vulcan burger de 180g refrigerado. Qual o tempo de preparo?

[@RenatoRodrigues-fq1md]

Oi tô começando agora queria tirar uma dúvida posso trabalhar com hambúrguer artesanal congelado na charbroile

[@gisellesoares7527]

Falo por experiência estou começando tenho 6 meses comprei uma chapa que dá pra tudo fritar bacon selar o pão e fritar o hambúrguer daqui uns três meses já vou ter um dindin para investir já vou comprar uma broiller e mais uma fritadeira por enquanto só tenho uma

[@claudemir716]

Top

[@cassiosouza48]

Iniciei minha Hamburgueria e quero essa broiler. Faço defumado com fumaça liquida, mas não sai do jeito que eu quero

[@vitoraraujo552]

Que rede gigante é essa ?

[@rapaiz1321]

Será o Madero?

[@Gabrielcleonardo]

Sim!!👍🏼

[@VeltMid_Mash]

Madero

[@evanrauldossantos8347]

Bom dia . Hambúrguer na broilher fica com um gostinho de churrasco?

[@solismarluz]

Buenas Brother!! Td bem com vcs? Tenho um desafio!!! Até pra eu aprender kkkk um hamburguer com carne assada! Mas tipo carne grande! Se fosse picanha seria um medalhão inteiro entende! Kkk quero essa!

[@zYouse]

esse ai é meu sonho, mas meu poder acquisitivo esta muito longe

[@AndersonAcyr]

Que vídeo lindo. Parabéns amigo

[@oliverkagi]

video otimo, da para fazer peixe no broiler?

[@danielanjos509]

Achei uma da vulcan de 90cm por 8.500,00

[@lutrelasfernandes209]

Grande aula ! Bom aprendizado 👏🏽

[@alexlima9179]

Parabéns pelo conteúdo muito bom

[@ODruds]

Da até vontade de pular pro broiler

Hahuaeheauaehueah, valeu Druds! TMJ

[@moisesoaresjr]

Da pra embutir no balcão de pedra?

[@Chefvolf]

Fica a dica que vc mostrou na invasão do Mestre Luis Cintra no St.Louis. usar o abafador somente para fazer o calor

[@JhonWillian-y4w]

Qual a média de gasto de gás por dia?

[@lipecavalcante1540]

na real, qual compensa em custo beneficio, uma broiler ou uma churrasqueira ? qual a diferença de fumaça das duas ?

[@Konablast100]

E a quantidade de gás q consome?

[@robervalfelix8356]

Não tenho muita grana, comecei com uma chapa Fire mas meu sonho é a vulcan e um dia eu chego lá

[@wilkerkimho1881]

Quanto tempo pra o aquecimento?

[@eduaccorsi]

Vídeo toppppp🔥🔥🔥🔥🔥

[@sergiovieira9463]

Como que eu faço para comprar um brau

[@wanderfontenele1695]

Midleby

[@bybossquintal9276]

Esse broiler é de quantos centímetros?

[@fprenova3175]

Consumo de gás?????

[@lucasfava2063]

Grande cliente, suspeito ser o madeiro, 😅 Video muito bom, parabéns.

Hahahahah temos um Sherloke Holmes aqui!

[@semnomenomesem9160]

também acho que é o madeiro kkkk

[@FlipsSp]

Só pra ressaltar, eu faço hambúrguer em ambas e ficam simplesmente um máximo!

[@Tiago....]

Seu canal é top de mais, além da irreverência vc faz questão de explicar tudo parabéns continue assim

[@gilbertoribeiro1427]

Nem dormi, esperando o vídeo kkkkk

Valeu mestre! Obrigado por acompanhar! Tmj 👊🏼🍔

[@juarezpereira5341]

se o charbroiller for em forma de V, como faz para não pegar o sabor do queimado, mesmo limpando bem? As vezes sinto que o hamburguer, depois de muito uso e quando bota muito hamburguer, pega a crosta e o hamburguer fica meio c gosto de queimado.

[@familiaenatureza]

Intercala grelha

[@ronaldojunior671]

Era pra perguntar se substitui a churrasqueira

Cara....o sabor da churrasqueira a carvão é inigualável. São coisas diferentes

[@lipecavalcante1540]

@ ufa partiu vou pra churrasqueira hahahah

[@vlogdevitortr]

Video propaganda

[@juliabohrz7371]

Tenho um food truck e quero muito Por uma vulcan porém n tenho espaço para Por p45 só p13, me ajuda ,por favor alguma ideia, também a dúvida 4 queimadores ou 6 ?????

[@GabrielAlmeida-tz8nh]

Olá amigo bom dia, tenho um broiler Venâncio modelo americana e ele pedia estalaçao de p 45, porém também tenho um truck e não caberia o p 45, aí testei o equipamento com o p 13, pelo menos o modelo do meu funciona porém sempre fica gás no botijão pois o equipamento puxa mais gás do que o p13 consegue soltar, daí costuma congelar o gás, e meio doido, aí tenho que ficar utilizando os restos em outros equipamentos tipo uma chapa mais fraca ou fogão de casa, espero ter tirado a sua dúvida.

[@juliabohrz7371]

@@GabrielAlmeida-tz8nh valeu Mestre obrigado pela dica acho que vou arriscar . O amigo é de qual Cidade?

[@philype01]

que marca de queijo é essa ?

[@williamtonial9943]

Do caralho esse vídeo. Foda!!!

[@butecolionbeer]

Top o vídeo parabéns

[@garagemburgerartesanalslg6287]

O tareco é top mano.

hauheauaehuaehau

[@pedrofialho2879]

O broiler serviria para carnes em geral para um bar fazer porções grelhadas?

Com certeza

[@margarethalmeida8452]

Quanto custa?

[@vandarodrigues7064]

Cebola caramelizada demora quantis dias guardado e como derrete queijo Cheedar

[@ribiti9370]

🔥🔥🔥

[@jonathasaisserra1111]

Chegou o dia... hehehhehe

[@brunocabrall5286]

Mais um pra conta 💣💣👊✅🆙👆

[@pedrohenrique-jp7km]

Essa rede grande e o BURGUER KING ?

[@washington0409]

Madero

[@AfonsoAdvogado]

Na verdade o vídeo deveria se chamar "tudo sobre o broiler DA VULCAN"... seria mais honesto.

[@cookinggastrocaseira]

Parabéns, vídeo incrível, me convenceu a trocar a churrasqueira por um Broiler!!!

Hahahahah....valeu por acompanhar mano! Mas a ideia nem era convencer nada... a ideia era explicar como funciona um bom broiler!

[@cookinggastrocaseira]

@ eu sou um fã do carvão, porém a dificuldade é o controle de temperatura, temos nos virado bem e todo mundo gosta bastante, mas depois do seu vídeo vou começar o "fundo" para o Broiler!!!

[@leonardocarvalho4971]

@@cookinggastrocaseiraeai cara fez a troca?

[@marcoalves1101]

Fabrício, tem ideia de como é consumo de gás desse equipamento? Parabéns... Conteúdo sempre muito bom! 👏👏

[@Gabrielcleonardo]

A de 60cm até 1,5kg gás/hr, a maior de 1,20mts até 3kg gás/hr, usando no talo!!

[@vitorcanesso8073]

Cara, gasta bastante gás uso uma da marca Venâncio de 120cm aqui na loja.É mais lucrativo comprar uma chapa lisa de uma boa marca, irei optar por essa opção.

[@guilhermebruschi4592]

Show!!!!

[@tiagoalves679]

Única coisa ruim desse vídeo foi a salva de Palmas dessincronizadas hahahaha... Conteúdo top de mais tirou todas minhas dúvidas... Vlw 👏👏👏👏👏

Valeu Tiagão, obrigado por acompanhar mano! TMJ!

[@rodrigolima633]

@ O Hambúrguer no broiler fica parecido com o do Burger King?

[@Resende47]

Que aula! top, galera! bom trabalho!

[@fernandocampelo2016]

Uma dúvida, eu ia comprar uma churrasqueira a gás, mas se eu comprar um broiler? O que eu perco em relação a churrasqueira. Um dos pontos seria a parte de outros niveis, mas isso eu adapto agora em relação ao fogo acho que teria era mais vantagens. Me ajuda aí... Abraços

Cara, broiler basicamente é uma churrasqueira a gás, rs... Mas existem equipamentos profissionais para uso pesado e equipamentos caseiros. Pra crescer com qualidade, use um broiler.

[@wanderfontenele1695]

@ quero comprar um desse para usar na minha casa , mas eu achei a operação muito complicada. Cheia de detalhes

[@madrugaohamburgueria7485]

Olá boa tarde, preciso comprar uma, o telefone pa4a contato

Fala mestre, manda um inbox no instagram dos caras @vulcan_hobartbrasil

[@TioPatinhasBR]

Existe carne ao ponto e carne crua... literalmente essa picanha esta crua vem com historia que estava ao ponto. kkkkk

[@d.g9885]

Cortar o hambúrguer no meio é uma ofensa prá mim, tem que morder ele inteiro mesmo 🧐

[@lucaszanotta]

Duas palavras: para béns!

Valeeeeeeeeu Lucas! Obrigado por acompanhar mano, tamo junto!

[@robertolins4323]

Trabalho com Venâncio a 1 ano estou gostando dela. A Vulcan é exelente também

[@manu_ela_rp]

Tbm uso, mas deu pra ver a diferença das duas, sem dúvida uma dessa aí eh um ótimo investimento.

[@rodrigolima633]

O sabor do hambúrguer no char broiler é parecido com o do Burger King?

[@leonardocarvalho4971]

Pessoal, mt diferente o sabor da churrasqueira carvao pra ela?

[@RobsonSilva-xt2ys]

Esse que eu estava esperando ✌👏

CHEGOU MESTRE! Hahahahah....valeu, tamo junto!

[@amgzs9]

Legal, sei que não tem nada haver, mas qual é o seu celular ? Estou pesquisando para comprar um

Hahahahaha... iPhone 11 Pro Max 😂😂 mas valeu por assistir!