👩🏻‍🍳한가지 반죽으로 6가지 맛 마들렌 대량생산하는 브이로그_마들렌 공장🏭:스모어, 파인코코, 약과, 우유, 카라멜, 황치즈_베이킹브이로그, dessert vlog

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오븐: 스메그 디지털 컨벡션 오븐+오븐랙(SPS43XE+HF-04)
스탠드믹서: link.coupang.com/a/P1z8i
유리볼: link.coupang.com/a/P1zZQ
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주걱: 고리 실리콘주걱 (link.coupang.com/a/kl48W)
거품기: link.coupang.com/a/Ptjw1 (회색), link.coupang.com/a/P1Ajx (분홍색)
애플코어러:link.coupang.com/a/UixXL
깊은실팝마들렌틀: link.coupang.com/a/UizW9
코코아파우더: link.coupang.com/a/pRacC
파인애플통조림: link.coupang.com/a/5OR4y
마시멜로우: link.coupang.com/a/5OSky
피펫: link.coupang.com/a/5OSDS
약과: link.coupang.com/a/5OSeA
황치즈가루: 베이킹스쿨
- 예열은 굽는 온도보다 20도 높여서 20분간 해줍니다.
- 에어프라이어 사용 시, 예열 충분히 한 후 20도 낮춰서 구워줍니다. 기계마다 온도가 다르니 중간중간 구움색 확인하면서 구워줍니다.
[ 레시피 ]
🏷기본 반죽
계란 360
설탕 300
바닐라빈
소금 3
꿀 40
박력분 325
베이킹파우더 11
생크림 25
버터 285
🏷️약과
기본반죽 1/6
시나몬 2
-집청
조청 50
물엿 50
물 10
시나몬 2
🏷️카라멜
기본반죽 1/6
카라멜 25
-카라멜 (반배합 하셔도 될 것 같아요)
설탕 120
생크림 120
소금 2
🏷️황치즈
기본반죽 1/6
황치즈가루 7
파마산치즈가루 3
화이트코팅초콜릿 60
황치즈가루 6
🏷️우유
기본반죽 1/6
탈지분유 8
우유 35
슈가파우더 120
🏷️스모어
기본반죽 1/6
코코아파우더 6
🏷️파인코코
기본반죽 1/6
코코넛가루 5
-파인애플잼
파인애플 130
설탕 30
통조림 국물 50
레몬즙 약간

[@user-ym8tu4ww1n]

저번에 마들렌 약과랑 황치즈 이야기했었는데 바로 해주시다니 너무너무 감사합니다!!좋은 주말 되세요❤

[@jo_bb]

감사합니다 ㅎㅎ

[@yeowoo1115]

마들렌 맛있겠다 ㅠㅠㅠ 그나저나 우리 조빵님 여름 휴가 건강하게 즐겁게 다녀오셔용❤👏👏👏

[@jo_bb]

히히 감사합니다 ㅎㅎ 덕분에 잘 다녀왔어요!

[@user-iw1qx6lb3o]

꼭~~해보고 싶은 레시피네요. 항상 잘 보고있어요😊

[@jo_bb]

맛있게 만들어드셨으면 좋겠어요! ㅎㅎ

[@user-te4ns4ht7e]

제 최애 베이킹 채널입니다! 항상 영상 끝부분에 나오는 bgm이 조빵이님 영상이랑 넘 잘어울려요 ㅎㅎ

[@jo_bb]

좋게 봐주셔서 감사해요!!

[@user-he5ov2qp8q]

조빵시 여행 조심히 잘 다녀와용❤❤

[@jo_bb]

감사합니다!

[@cookingwithmimmo]

당신의 조리법은 매우 훌륭하고 매우 맛있습니다. 공유해 주셔서 감사합니다.😋

[@jo_bb]

감사해요!

[@hamyeeun]

디저트들 포장하는 영상도 보고싶어요!!

[@jo_bb]

종종 준비해볼게요!

[@M_.03IN]

존경하는 언니 마들렌이 너무 맛있어ㅜㅜ 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@jo_bb]

감사합니다 ㅎㅎ

[@user-th8yn9sq7n]

우와......진짜 조빵님..❤❤❤❤ 모든 것들 다 잘만들어요ㅠㅠㅠ 그것두 놀랍지만 댓글하나하나 다 읽고 답해주는 것이 진짜 대단하고 멋져요...❤️❤️ 존경합나다!!!!!

[@jo_bb]

히히 감사해요!

[@mehwafilmfrom]

언제봐도 힐링인 조빵님 베이킹...💛

[@jo_bb]

감사합니다 ㅎㅎ

[@yu-vw9vj]

동남아여행 잘 다녀오셨나요..? 조빵이님 영상 항상 챙겨보고 있는데 볼 때마다 존경스러워요 오늘도 영상 잘 봤습니다..😢❤

[@jo_bb]

항상 봐주셔서 감사합니다!😊💛

[@user-pc3wf1yg2z]

초보베이킹입문인데요.많이배우고 있습니다. 감사합니다 ~^^

[@jo_bb]

화이팅입니다!😊💛

[@user-tg1mh6jq8e]

지금은 여름이라 못하지만 겨울에 꼭 해먹겠다고 다짐 중

[@jo_bb]

겨울에 꼭 하기 약속이에요!

[@user-on2lo7ig9t]

오늘도 나왔다 내 수면제

[@jo_bb]

감사합니다 ㅎㅎ

[@user-fm7kz7nd1j]

마들렌 반죽에 생크림 넣는 건 처음이에요 더 맛있을 듯..❤왜 넣는지 알려주실 수 있으실까요?😊

[@user-xt8ci9xc2f]

조빵이님은 아니지만..! 생크림 넣으면 더 촉촉해지는거로 알고 있어용

[@user-fm7kz7nd1j]

@@user-xt8ci9xc2f 앗 그렇군요 알려주셔서 감사합니다 😊

[@user-wb2im4vk7t]

안녕하세요! 베이킹 영상 찾아보다가 조빵님 영상이 제일 좋아서 바로 구독까지 해버렸어요..♥️ 궁금한게 이렇게 대량으로 만들고 친구들 만날때 주고싶은데 그럴땐 미리 만들어두고 냉동보관하면 될까요?!

[@jo_bb]

네 저는 냉동보관(밀봉) 했다가 선물합니다 ㅎㅎ

[@user-wb2im4vk7t]

꺄악 답변까지 감사합니다ㅠㅠㅠ 궁금한게 하나 더 있는데 여쭤봐도 될까요...?🥺 제 지인 가게에서 베이킹 해도 된다고 허락받고 가서 오븐보니까 우녹스 터치?라는 오븐이더라구요! 이게 예열온도 되면 삐빅 거리고 반죽 넣으면 바로 굽기 시작이던데 이럴땐 그냥 바로 넣고 구우면 될까요..?! 베이킹 왕왕초보라 베이킹 책보면 예열 20분 이렇게 되어있어서 이럴땐 어떻게 해야되나 궁금했어요...🥺

[@jo_bb]

@@user-wb2im4vk7t 네 저는 우녹스는 아니고 스메그 오븐이긴 한데, 그런식으로 예열합니다 ㅎㅎ

[@user-wb2im4vk7t]

후잉 답변 정말 감사합니다🥺♥️ 조빵님 영상 참고해서 만들어보고 성공해볼께요!!! 감사합니당 ♥️

[@visualshock_jeje]

저 최근에 초코쿠키 딱 한판 만들었었는데 반죽도 너무 힘들고 팔도 아파서 다신 안만들어야지 다짐했거든요?!ㅠ 근데 이렇게 종류도 많고.. 많이 만드시는 조빵님이 진짜.. 넘 대단하시구요?ㅠ

[@jo_bb]

오마이갓 한 판도 당연히 힘들죠 ㅠ 요즘같이 더운 날에는 더 힘들다구요!!! 하지만 갓 구운 디저트 한 입 먹으면 고생 다 사라져서 괜찮아요 ㅎㅋㅋㅋㅋ

[@harudal-.]

조빵님 안녕하세요! 집청이나 카라멜 묻힌 애들은 포장 어떻게 하시는지 궁금해요 :) 비닐에 다 묻어버리지 않나요??

[@jo_bb]

그래서 비닐포장보다 박스에 넣는 걸 더 선호해요!😊

[@harudal-.]

@@jo_bb 감사합니당

[@dkdud0830]

안녕하세요! 혹시 2배합 해서 만드려면 베이킹 파우더도 두배합 해서 넣으면 될까요? 전에 좀 퍼진 기억이 남아서요!

[@jo_bb]

네 모든 재료 2배 하시면 돼요!

[@user-kz4bg4kc7d]

잘 보규 있습니다!! 크리스마스 때 만드려고 하는데 혹시 치즈에 황치즈 가루 만 넣어도 되나요..? 생크림 대신 휘핑크림이나 우유 넣어도 될까요??

[@jo_bb]

네 파마산 생략하셔도 돼요~! 동물성 휘핑크림이나 우유로 대체 가능해요!

[@user-kz4bg4kc7d]

카라멜 만들때도 우유로 대처 가능할까요???

[@jo_bb]

@@user-kz4bg4kc7d 불가능해요~

[@user-hh5fi6ob8i]

안녕하세용 혹시 핸드믹서 사용해도 될까요? 반죽이 많이 달라질까요?😂

[@jo_bb]

힘든 반죽이 아니라 그냥 손반죽 하는 거 추천드려요! 핸드믹서 쓰면 공기 많이 들어가서 기포 생길 것 같아요!

[@user-bq6dp1ky2d]

집에 미숫가루가 많아서 ..ㅎㅎ 미숫가루를 이용한 디저트도 만들어주실 수 있나용

[@jo_bb]

한 번 연구해볼게요!

[@user-zk2fm9vw4k]

조빵님 ! 영상보구 선물용으로 만드려고하는데, 혹시 반죽을굽고 난뒤에 상온숙성 반나절하고 3일동안 냉동보관해뒀다가 해동한후에 필링&초코코팅해도 괜찮을까요 ? ㅠ ㅠ

[@jo_bb]

네 가능해요!

[@user-zk2fm9vw4k]

답변감사합니다 💖💖

[@user-ti9uh1vb6c]

궁금한게 있습니다!! 혹시 생크림이 없다면 동물성 휘핑크림을 사용해도 괜찮을까요?? 그리고 이 반죽을 구겔호프틀에 사용해도 괜찮을까요?? 구겔호프틀에 구으면 밑면을 잘라내야해서 그게 고민입니다!! 그리고 혹시 계란에 설탕 녹일때 중탕을 해도 괜찮ㄹ까요??

[@jo_bb]

동물성 휘핑크림 괜찮아요~ 틀은 상관없는데 틀을 바꾸면 오븐 온도와 시간도 같이 바꿔주셔야 해요~ 계란 중탕은 굳이 안해도 되는데 하셔도 큰 상관없을 것 같네요!

[@user-sd9nx7mj3k]

조빵이님~같은 틀에 팬팅양도 비슷하고 온도도 같은데...배꼽이 한쪽으로 휘어요. 제 오븐은 스메그 아날로그이고 바람 2단으로 했어요. 1단으로 바람세기를 줄여 했는데 배꼽이 터져버렸어요. 배꼽 터지는 모습이 조빵이님처럼 되면 좋겠는데....

[@jo_bb]

헉 근데 저도 마들렌 구우면 좀 휘어요ㅠ 중간에 팬 안돌려주는 이상 휘는 건 어쩔 수 없는 것 같아요 ㅠㅠㅠ

[@user-sd9nx7mj3k]

@@jo_bb 시간이 많이 지난 영상에 단 댓글이라 답글 못 다실 수도 있다고 생각했는데 이렇게 답글 달아주셔서 감사해요~~저도 다른분 블로그 찾아보니 중간에 팬 바꿔줘야 배꼽 바람방향으로 휘지 않을 수 있다고 하더라구요. 역시 조빵이님...최고!! 스메그를 믿고 팬 방향 중간에 안바꿔도 되지않나 했는데....ㅎ 나중에 바람세기, 팬 방향 바꾸기 해보며 마들렌 배꼽 이쁘게 올려볼게요~~감사합니다~~~~♡

[@yoonynaes2]

반죽을 전날 만들구 담날 구워도 상관없나요?

[@jo_bb]

휴지는 12시간 이상은 하지 않는게 좋습니다!

[@ABCss23092]

혹시 마들렌 기본 반죽 만들때 생크림을 넣는 이유는 무엇인가요?? 촉촉함을 위해서 그런건가 했는데 그런건 꿀이나 우유가 하는 역할이지 않을까 싶고.. 궁금해서 댓글 달아봅니다:)

[@jo_bb]

촉촉함 위해서 맞아요!

[@ABCss23092]

@@jo_bb 아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그렇군요 감사합니다! 항상 영상 잘 보고 있어요🫢

[@user-fi2wk8ys6w]

우유 마들렌에 탈지분유 말고 우유 넣어도 되나요?

[@jo_bb]

반죽 자체에 우유 맛은 딱히 안날 것 같습니다!

[@user-yl9uj8gj9q]

조빵이님 생크림이 없는데 우유로 대체 가능할까요?

[@jo_bb]

가능해요!!

[@user-yl9uj8gj9q]

답변 감사드려요! 덕분에 집에서 베이킹하는데 도움도 많이 되고 영상들도 너무 재미있게 잘 보고 있어요 ㅎㅎ항상 좋은 영상으로 찾아와주셔서 감사드려요!😘💜

[@user-kz4bg4kc7d]

6/1 소금 넣을 때 0.5 나오는데 0.5그람 넣으면 되는 건가요..?

[@jo_bb]

네 맞아요~!

[@user-hh4hh2yy2u]

우유나 초코를 꽂아주는 이유는 뭔가요?

[@jo_bb]

촉촉하게 먹으려구요~!

[@user-uz2xi4is2h]

미니오븐이라 한번에 6개씩밖에 못굽는데 굽는동안 다른반죽은 계속 휴지시키면되는걸까엽?

[@jo_bb]

네 맞아요!

[@user-uz2xi4is2h]

@@jo_bb 감사합니다 혹시 우유랑 파인코코 제외하고 나머지 만들고싶은데 이럴땐 기본반죽 레시피를 얼마나 빼야할까요??

[@jo_bb]

@@user-uz2xi4is2h 4/6 하세요~!

[@user-uz2xi4is2h]

@@jo_bb혹시 기본반죽이랑 카라멜에 들어가는 생크림 우유로 대체가능한가요?

[@user-ot6xv9fn5n]

실리콘 거품기 어디서 구매하셨어요?

[@jo_bb]

더보기란에 있어요!

[@Ynot_11]

안녕하세요 반죽 휴지시간은 어떻게 될까요 ㅠㅠ

[@jo_bb]

냉장 1시간 이상 12시간 이하로 하시면 돼요~!

[@Alicecarlylecullen]

밀가루 설탕 버터 1키로의 헬지옥을 봤지요 마들렌 지옥...

[@jo_bb]

일키로씩은 진짜 어마어마해요..!!

[@miotrejo2374]

😭😭😭😭😭😭 no tiene traducción al español 😭😭😭😭😭😭😭😭pero aún así se ven deliciosos

[@user-ud6up2gm4k]

1❤빠

[@jo_bb]

감사합니다!

[@dmddodmddo011]

혹시 기본 반죽 몇개 분량인가용 ㅜㅜ

[@jo_bb]

깊은틀 36개 분량이요~

[@dmddodmddo011]

@@jo_bb 답변 감사합니다!

[@user-mn9fz5lp5z]

조빵님!! 옛날 마들렌 영상에는 기본반죽에 우유를 넣으셨던데 이번엔 없더라구요 혹시 이유가 따로 있을까용??

[@jo_bb]

우유 대신 생크림 넣었어요!

[@user-qm3yj5rp8g]

🥐🍞😋🤤