อาหารทุกจาน เตาถ่านล้วนๆ | TAAHRA

วันนี้ผมพาทุกคนมาที่ร้าน TAAHRA เป็นอาหารไทยแบบ Fine Dining ที่ใช้เตาถ่านในการย่างแทบทุกจานแล้วก็มีเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศส ที่พอนำมาประยุกต์ใช้กับอาหารไทยแล้วก็เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ
ร้านนี้เป็นร้านน้องใหม่ ที่อยู่แถวถนนเจริญกรุง แต่ผมว่าเค้าเป็นน้องใหม่ที่ไฟแรงใช้ได้เลยล่ะเพราะว่าเค้าทำแต่ละเมนูออกมาได้ดีมากๆ ซึ่งผมว่ามันเป็นอาหารไทย วัตถุดิบไทย ที่คนไทยคุ้นเคย แต่ถูกนำไปทำให้เหมือนกับอาหารฝรั่งเศสด้วยกรรมวิธีบางอย่าง ถ้าจะพูดให้เห็นภาพง่ายๆ ก็คงต้องพูดว่ามันเป็นอาหารไทยที่โกอินเตอร์ และถ้าอยากรู้ว่าเป็นยังไง ไปดูกันได้ในคลิปเลยจ้า
FOLLOW ME
on: / hangoutwithboom
on: / boomtharis
on: / boomtharis

[@tpeary6178]

พี่บอมดูมีความสุขมาก ทั้งที่ตอนแรกดูมีเมนูที่กินไม่เป็นกว่าเพื่อน

[@patipan.liangsiri]

จริง พี่แกเอ็นจอยมาก ชื่อเมนูคือไม่ใช่ทางพี่แกเลย

[@onceuponatime4735]

ชอบรีแอคของพี่บอมมากค่ะ ชอบทุกคลิปเลย เวลาพี่บอมยิ้ม คือตายิ้ม ไม่ใช่แค่ปากยิ้ม แล้วเราต้องยิ้มตามตลอด

[@soravitnot1not338]

ร้านไม่ใหญ่โต โชว์การปิ้งย่างให้เห็นไม่กั๊ก แสดงสกิลของเชฟและทีมเวิร์ค ขณะที่รอก็ได้กลิ่น เพิ่มความอยากอาหาร พออาหารออกมาถูกปาก อร่อยก็ยิ่งประทับใจ หน้าตาอาหารเเรียบง่ายแต่ก็หรูหราน่าทานมาก เป็นการผสมความเป็นไทยฟู้ดและตะวันตกแบบไม่น่าเบื่อดีนะครับ ชอบการจัดจานดูไม่เยอะเกินไป ถ้ามีโอกาสก้อยากทานเกาเหลาเนื้อเอ็นตุ๋นนะครับ

[@Azaazzelll]

เป็นร้านที่ดูแล้วไม่ได้อยากกินตามเลย คือเมนูมันธรรมดาๆทั่วไปมากๆ แต่เหมือนพยายามวนอ้อม ไปหา process ให้มันยุ่งยาก เปลี่ยนนู่นนี่ เหมือนดูพยายามสร้าง story มากเกินไป เพื่อให้ขายแพงๆได้ แต่ชอบ concept การใช้เตาถ่านย่างนะ

[@gj4891]

จริงๆผมก็ไม่ชอบนะ แต่ปัจจุบันการหา process หลายๆทางมันทำให้กำไรเพิ่มพูนจริงๆครับ ในแง่มุมการทำอาหารก็ถูกยอมรับ รายการอาหารที่เเข่งขันกันก็ชอบเสริฟเมนู re-construction เยอะขึ้นเรื่อยๆ

[@charoenratchaibut1226]

รีวิว ร้าน ที่ไม่เหมือนช่อง อื่น กดติดตาม จากการ ทำคลิป จริงๆ ดูแล้วเพลิน และ ฟังแล้ว ทำให้อยากไป ชิมของอร่อยๆ บ้าง ดูเพลิน และ เป็นตัวคุณบูม และ ทุกๆคนในคลิป ๆ มาก ขอให้ล้านซับอีกช่อง

[@ot3338]

ชอบ reaction พี่บอมเสมอ 😄

[@liverpoolfcthailand5038]

น่าอร่อยมากๆคะ น้องบูมทานอะไรก็น่าอร่อยทุกๆเมนูเลยคะ ครอบครัวน่ารักอบอุ่นมากๆคะ😊😊😊🤍🤍🤍🥇🥇🥇🇹🇭🇹🇭🇹🇭🥩🥩🥩🥓🥓🥓🧄🧄🧄🥔🥔🥔🐟🦪🦪🦪🥥🥒🌶☘️🌱🍽🍽🍽🥂🥂🥂🌟🌟🌟🎉🎉🎉👍🏻👍🏻👍🏻

[@manoknajana6516]

ขอ คอมเม้นท์เชฟ นิดนึง เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง เนื้อมะพร้าวที่เอาไปทำ Puree มันก็คือ กะทินะ เพราะกะทิก็ทำมาจากเนื้อมะพร้าวนี่แหละ เพราะฉะนั้นจะบอกว่า แกงเผ็ดเป็ดย่างที่ไม่ใส่กะทิก็อาจจะไม่ถูกต้อง อาจจะบอกได้ว่า แทนที่จะเอาเนื้อมะพร้าวไปคั้นแต่น้ำ เลยเอาเนื้อมะพร้าวมาทำ Puree เพื่อให้กะทิเข้มข้นขึ้น

[@tkchanel9759]

จากที่ฟังดูนะครับ เชฟเค้าบอกอยู่นิ่ครับ ว่าเค้าใช้เนื้อมะพร้าวอ่อน แต่กะทิคั้นมาจากมะพร้าวแก่ แล้วกะทิก็ใช้แค่น้ำ แต่อันนี้เค้าใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนนะครับ แค่คำว่า Puree กับกะทิเคี่ยวก็ต่างกันแล้วครับ อันนี้ความเห็นส่วนตัวผมนะครับ

[@qoAop]

ตอนฟังก็คิดงี้เหมือนกันครับ

[@i04rhan]

ร้านนี้น่ากินมากค่ะ ขอบคุณที่แนะนำนะคะ❤️

[@ot3338]

วันนี้แฟนพี่บอมได้พูดเยอะเลย น่าร้ากกก

[@Wisarnutyp]

ร้านนี้ idea การ present ดีมาก

[@woottikorncharoenlarp3512]

เคยดูในรายการ sauce เรื่องราวกินได้ ตอนนี้ร้านนี้เมนูดู upgrade กว่าในอดีตมาก

[@ot3338]

ครอบครัวอบอุ่น 😊

[@ironv1510]

คุณบอมพูดว่า อยากรู้ว่าขาซ้ายหรือขาขวาอร่อยกว่ากันนี่ฮาเลย 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@onceuponatime4735]

เป็นเตาถ่านที่เท่มากๆค่ะ

[@bobbe7730]

ลงคลิปบ่อยๆนะครับ ผมจะได้มีพวกพี่กินข้าวเป็นเพื่อน😃

[@green5090]

ที่ใส่เป็ดย่างทำไมมันเหมือนขึ้นสนิมเลยครับหรือว่าลายของจาน

[@moob1256]

เขาย่างยังไงมันมันออกมาน่าอร่อยขนาดนี้ ยากจัง

[@bfiffy]

เตาถ่านลักชูจริง แค่เตาก็ชนะแล้ว

[@jtnfj4843]

การที่พี่บูมลงคลิปคือเรื่องๆดีๆของหนูในวันนี้✨

[@slowlife_gaming5749]

บอม ธนา กินกับอะไรก็อร่อย555

[@woramatematephokin9752]

ติดคำว่า Re-engineer มาจากนายอาม รึป่าวคับพี่บูมม

[@narakjang6595]

เป็นอาหารไทยที่หน้าตาหน้าทานมากครับ😊

[@f4nkz]

ขึ้นชื่อว่าเชฟน็อก หน้าตาอาหารสวยแน่นอน

[@iinmstwd]

มีใครตอบคำถามพี่บอมได้ยังคะ ว่าระหว่างขาขวากับขาซ้ายอันไหนอร่อยกว่า 😁

[@minmn3631]

pp

[@kengumooiz1301]

ทำไมจานแรก มันดูไม่น่ากิน

[@pjitiwong]

ทำไมต้องใช้วัตถุดิบแพง เพื่อที่จะได้รสและฟีลแบบอาหารราคาถูก ไม่ค่อยอินกับอาหารแบบนี้ครับ

[@sunza42]

ก่อนอื่นต้องคิดในแนวคิดว่า รสชาติอาหารไทย ถูกประเมินว่าถูกเกินจริงมากๆครับ จริงๆถ้าเรากินอาหารต่างชาติ โดยแท้จริงแล้วมันไม่ได้ Full flavour เหมือนอาหารไทยด้วยซ้ำ เช่น ซุปกิมจิมันคือซุปผักดอง ก็คล้ายๆกับต้มผักกาดดองดีๆนี่เองในแง่รสชาติ ตั้งต้น แต่สิ่งที่อาหารไทยทั่วไปอาจจะมองข้ามคือ การดึงกลิ่นพิเศษต่างๆให้ออกมาน่าสนใจ ซึ่งผมว่านี่คือสิ่งที่หลายร้านสไตล์ใหม่ๆ พยายามทำคือการเอาอาหารพื้นๆ มาทำให้เกิดมิติใหม่ในแง่การปรุง การทำ ในรายการมันคงดึงสัมผัสแบบนั้นมาให้เราชิมไม่ได้ เค้าเลยพูดถึงสิ่งที่รีเรทเช่นเกาเหลาเนื้อ เพื่อให้คนนึกถึงรสชาติที่ตั้งต้นแบบนั้น แต่เป็นอีกมิตินึงของเมนูนี้

[@pjitiwong]

@@sunza42 ไม่ใช่ว่าอาหารไทยถูกหรือแพง แต่การเขาเอาวัตถุดิบแต่ละอย่างมาปรุงอาหารแบบนี้ คุณคิดไหมว่ามันเป็นรสชาติที่ดีที่สุดที่วัตถุดิบมันเป็นได้จริงๆหรือเปล่า อย่างจานเนื้อหรือจานเป็ดผมว่าใช่ แต่หลายๆจานในนั้นผมว่าไม่ เพราะไม่ว่าจะใช้วัตถุดิบเกรดต่ำกว่านี้มาทำ รสชาติก็คงแทบไม่ต่างกันเลย อย่างจานไก่ย่างส้มตำ ก็ดูจะไม่ได้อร่อยกว่าไก่ย่างส้มตำทั่วๆไปเท่าไหร่เลย ถ้าเขาสามารถทำให้มันได้ฟีลไก่ย่างส้มตำ แต่อร่อยกว่าแบบทั่วๆไปมากก แบบนั้นผมถึงอิน

[@gogogog]

สำหรับผม ไม่สมราคาเท่าไหร่ครับ รสชาติอาหารมาในแบบที่เราคุ้นเคย ต่างกันแค่รูปลักษณ์ คนเราอยากจะกินไก่ย่างส้มตำในรูปแบบนี้จริงๆหรอครับ และราคาก็แพงกว่าเป็นร้อยเท่า หรือว่ากินเอาประสบการณ์?? หรือกินเพื่อเน้นถ่ายรูป??

[@cmcofficial1562]

ใช่รูปทีมชิมขึ้นปกดีกว่าาาาา อยากคลิกดูกว่า เลิกใชรูปอาหารรรรรรรรรรรรรรรรรรรรร

[@PunpondCh]

ดูด้วยกินมาม่าด้วย อร่อย

[@th3rd458]

เยี่ยมครับ คุณจนดีนะ ผมเปนกำลังใจให้ครับ

[@user-dh7np9uz3w]

เป็นการดูรายการอาหารที่เพลิ๊นเพลินมากๆ

[@chaipattan5731]

ไม่มีกะทิ แต่ก็มีกะทิ(getsunova) เพราะกะทิก็มาจากเนื้อมะพร้าวอันนี้เลยเหมือนอัพเกรด ซึ่งแกงเผ็ดจะมีรสหวานติดมาอยู่แล้วเลยใช้เนื้อมะพร้าวอ่อน ๆ แทนที่ปกติจะใช้แก่ ๆ