[한국인의밥상★풀버전] 동해 어부들의 곳간, 왕돌초가 내어준 울진의 겨울 밥상을 맛보러 떠난다. “동해의 바다곳간을 열다, 울진 왕돌초” (KBS 20170302 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“동해의 바다곳간을 열다, 울진 왕돌초” (2017년 3월 2일 방송)
울진 후포항에서 동쪽으로 23km 떨어진 동해의 해저에는 거대한 수중암초, 왕돌초가 숨어 있다.
오랜 세월 수많은 생명을 키워 온 왕돌초에는 120여종의 다양한 해양생물이 서식하고 있다.
동해 어부들의 곳간, 왕돌초가 내어준 울진의 겨울 밥상을 맛보러 떠난다.
■ 왕돌초 명성의 일등공신, 대게
왕돌초는 오래전부터 동해안 지역 어민들의 삶의 터전으로 자리 잡았다. 왕돌초 명성의 일등공신은 바로 대게! 울진 후포항은 겨울철이 되면 대게를 맛보기 위해 전국에서 모여든 사람들로 북적인다. 선대부터 왕돌초에서 어업활동을 해온 오정환 씨는 매일 새벽 대게 잡이 조업에 나선다. 밤샘 조업에 허기가 질 때면 종종 대게로 배를 채운다. 오늘은 아내가 챙겨준 갖가지 재료들을 넣고 된장을 살짝 풀어 대게탕을 끓인다. 잡아온 대게를 후포항에서 위판 하는 일은 아내 임영서 씨가 담당한다. 위판을 마친 후 임영서 씨가 대게 조업으로 지친 오정환 씨와 선원들을 위해 든든한 한 상을 준비한다. 속이 꽉 찬 대게찜과 대게 등껍질에 밥과 김, 참기름을 넣고 비벼낸 대게비빔밥 맛이 일품이다. 조업으로 힘든 몸과 마음을 달래주는 대게밥상, 거친 바다 일을 이어나가는 든든한 힘이 된다.
■ 대게가 최의 효자! 대게 마을 구산리
울진군 기성면 구산리에서는 대게를 생선 말리듯 말리는 모습을 볼 수 있다. 말린 대게는 간식으로도 먹고 멸치처럼 육수를 낼 때 쓰기도 한다. 그 육수에 끓여먹던 오랜 전통음식이 바로 대게국죽, 말린 대게에 쌀과 국수, 시래기를 넣고 푹 끓이는 음식이다. 대게국죽은 먹을 것 없던 시절, 온 가족 두루두루 배부르게 해준 고마운 음식이었다. 이곳에서는 대게를 김장에 넣기도 하는데, 간단하게 배추 겉절이를 만들 때에도 대게를 넣는다. 구산리만의 별미이다. 일년에 반 이상 이루어지는 대게 조업, 모두가 대게 덕분에 생계를 유지하고 배까지 든든하게 채우니, 그야말로 대게가 마을의 효자이다.
■ 울진 겨울의 별미, 퉁수
이 겨울 울진에는 대게뿐 아니라 다양한 해산물들이 올라온다. 울진 겨울바다의 또 다른 명물인 퉁수, 못생긴 생김새가 아귀와 닮아 아귀 사촌이라고도 불리는데, 다른 곳에는 잘 알려지지 않았지만 울진사람들에게는 친숙한 생선이다. 기성면 사동리의 임경록 씨는 한 평생 울진 앞바다에서 퉁수를 잡아왔다. 퉁수의 맛을 제대로 보기 위해서는 맑은탕이 제격이다. 큼직하게 썬 무와 퉁수, 으깬 애를 넣고 맑게 끓인 퉁수탕은 시원한 맛이 일품이다. 미나리와 콩나물 등을 넣고 매콤하게 찐 퉁수찜은 밥반찬으로 술안주로 인기가 좋다. 몸은 힘들어도 뱃일 덕분에 삶이 활기차니 바다에 기대어 사는 삶이 행복하다.
■ 이 겨울 울진 앞바다의 또 다른 주인공, 울진문어
울진군 북면 나곡리의 이희봉 씨와 이영탁 씨는 단지를 이용한 전통 방식으로 문어를 잡는다. 밧줄에 단지를 주렁주렁 매달아 바다 아래 내려놓으면 웅크리고 숨어있기 좋아하는 문어가 제 집인 줄 알고 단지로 찾아든다. 이영탁 씨가 오늘 잡은 문어 한 마리를 집으로 가져오니 아내 고영순 씨가 문어무침, 문어탕 등 영양만점 문어밥상을 준비한다. 집안의 반대로 힘들게 결혼한 부부는 눈물겹게 가난한 생활을 시작했지만, 부부는 네 딸들과 함께 굽이굽이 삶의 고비를 넘어 힘든 시절 잘 지나왔다. 바다가 있어, 사랑하는 가족이 있어 한평생 큰 걱정 없이 살았음에 감사하다.
#한국인의밥상 #왕돌초 #대게
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[@andrewoh7360]

울진 가야겠네^^

[@user-pv8yq8up8m]

보고만 있어도 편안한 방송 좋아요^^

[@younglee59]

힐링방송^^

[@paulowoo1943]

좋은영상 감사합니다

[@user-li4fz1vv7i]

문어꽃이네! 진짜 이쁘다

[@rd5258]

먹는 장면은 최불암님 이 하고 힘든일은 PD들 하지만 최불암님 목소리 너무좋아요

[@sschang1227]

오늘도 수신료의 가치를 잘 느꼈습니다👍

[@user-fy8xr9vs3i]

바다 너무 예쁘다

[@younglee59]

🏞

[@user-wu4nd3xd5z]

최고게

[@user-mf9mr1rq9w]

울진은 게도 게지만 문어도 정말 맛있어요 ㅋ

[@dailyukraine_korea]

울진....ㅠㅠ

[@user-dd8jn9lj1d]

대게를 보니 최불암 씨가 25년전 이곳 후포나 영덕 강구항에서 찍었던 "그대 그리고 나"가 생각나겠군!

[@user-dd8jn9lj1d]

드라마 57회 때 후포읍 계단을 최불암 씨가 한손에 보따리를 들고 다른 한 손에 생선을 들고 올라가던 기억이 새록합니다. 그리고 극 초반에 막내 민규가 동네 얘들과 싸워서 동규가 내려와 수습하고 올라간 후 후포에 있는 집에서 아버지와 상옥, 민규 셋이서 삼겹살 궈 먹으면서 담소를 나누던 장면 그리고 최불암 씨가 소주병 뚜껑을 이빨로 딴 후 입속에 있는 병 뚜껑을 뱉어 내던 장면도 생각 납니다.

[@younglee59]

@@user-dd8jn9lj1d 이빨.ㅡ이.

[@user-dd8jn9lj1d]

거 왜 옛날에는 진로 소주가 병따게로 되어 있는서 소주를 이빨로 많이들 땃잖습니까. 이나 이빨이나....^^

[@user-by5xx2ob5u]

국민할배 ㅋ 정말 건강하시네 오래 오래 건강하세요~

[@user-ve2fd6wq6f]

양택조 아저씨도 생각나네 교수님!하시던

[@user-rc6uj8pb2c]

영상 넘나 좋네용 좋은영상 보여주셔서 감사합니당 덕분에 힐링 팍팍 잘하고 갑니당😊😊

[@user-rc6uj8pb2c]

@정원 오 좋은영상 보여주셔서 제가더 감사드립니다 남은주말 밤도 행복하게 잘보내세용♡

[@belisa6844]

❤❤❤❤

[@jannie4303]

Only for fans over 18 years old onnanoko.tokyo/KARARE 💜 mañas no se la Megan: "Hotter" Hopi: "Sweeter" Joonie: "Cooler" Yoongi: "Butter Asi con toy y sus mañas no se la lease que escriba bien mamon hay nomas pa ra reirse un rato y no estar triste y estresado.por la vida dura que se vive hoy . Köz karaş: ''Taŋ kaldım'' Erinder: ''Sezimdüü'' Jılmayuu: ''Tattuuraak'' Dene: ''Muzdak'' Jizn, kak krasivaya melodiya, tolko pesni pereputalis. Aç köz arstan Bul ukmuştuuday ısık kün bolçu, jana arstan abdan açka bolgon. Uyunan çıgıp, tigi jer-jerdi izdedi. Al kiçinekey koyondu gana taba algan. Al bir az oylonboy koyondu karmadı. ''Bul koyon menin kursagımdı toyguza albayt'' dep oylodu arstan. Arstan koyondu öltüröyün dep jatkanda, bir kiyik tigi tarapka çurkadı. Arstan aç köz bolup kaldı. Kiçine koyondu emes, çoŋ kiyikti jegen jakşı dep oylodu.#垃圾 Son unos de los mejores conciertos , no puede ir pero de tan solo verlos desde pantalla, se que estuvo sorprendente 💗❤️💌💘

[@younglee59]

💕💕💕💕

[@younglee59]

대게.대게크네..🦀

[@younglee59]

47:22

[@beodeulsup]

4:15

[@vvw4527]

김장할때 대게 넣는거 처음본다

[@user-ku6ko4ke3s]

0:30

[@user-jw8ch6pr7k]

38:23 따님들 얼굴도 다 이쁘신데 이름때문에 고민많으셨겠네요. 봉남이는 참 ㅋㅋㅋ안바꿀수없는ㅋㅋㅋ 어머님 서운하셨겠지만 그래도 개명한거 전혀 이해못하시고 큰소리하시는게 약간 얄밉기도 하네요ㅎㅎ

[@suinn]

시골에서 김치 가져와..가 아니라 시그러운 김치 넣어가..에요. 경상도 사투리로 시그럽다=시다 로 신김치를 말하는 것임.

[@cherinkaiser933]

ขอบคุณมากทีเอารายการดีๆๆมา👍👍💕💕💕💕💕

[@user-bt6rc5bw5i]

저거 다 러시아산인데 ㅋㅋㅋ 앞으로 킹크랩이랑 더불어 가격 천정부지로 치솟을 예정이므로 먹을일 없을 거임. 진자 울진대게는 현지에서 다 소비 됨. 서울까지 올라올 물량 자체가 없음.

[@user-qv9wu5kt4y]

한국 수산시장 위생 미개 하네 하.. 소말리아도 아니고 드럽게 바닥에 놓고 에휴 저기 작업 장화신고 화징실도 들랄날락 그리던데 바닥은 또 얼마나 드러운데 어휴