#한식조리기능사실기

[@-yd4co]

계란물을 궂이 따로 노른자에 흰자한스푼 이렇게 안해도 되나요? 영상처럼 그냥 하나를 풀어서 써도 되나요?

[@good79yj]

안녕하세요.😊 지짐누름적 같은 경우는 계란물로 재료 전체를 연결하는 과정이기 때문에 바르는 면적이 넓어서 부족하지 않게 계란 하나 다 풀어서 사용하시면 되세요.😊 참고로 풋고추전이나 표고전 같은 경우는 계란물 바르는 양이 워낙 적고, 노른자 비율이 높아야 전 색상이 노랗게 예쁘게 나오기 때문에 노른자에 흰자 한스푼 혼합해서 쓰는게 완성 했을 때 색이 예쁘게 나옵니다. 시청해주셔서 감사합니다.😊

[@-yd4co]

@good79yj 감사합니다^^