Harmónia Tanya - Fürjtojás füstölő építésétől a chilis-fokhagymás élvezetekig

A fürjtojás füstölő elkészítését két emlékem ihlette, az első tavaly történt amikor a Frankó család jóvoltából megkóstolhattam ízesített formájában a fürjtojást (isteni volt!) sa második a banya kemencés videók! Előbbiek hatására foglmazódott meg bennem a gondolat, hogy én is készítsek ilyen kulináris élvezetet, hiszen a fürjeink már napi szinten tojnak. A végeredmény minden várakozást felülmúlt! :-)
Hetente új videókkal jövünk és Köszönjük ha kattintotok a Feliratkozás gombra! ;-)
Jaaaa.....és, hogy ne maradjatok le a 2023/24-re tervezett workshopokról, illetve kultúrális eseményekről csatlakozzatok a hasonló nevű, zárt facebook csoportunkhoz is az alábbi linkre kattintva!
/ 43605. .
Ha lehetőséged engedi akkor támogasd a Tanya rendezvényeit vagy az állatok ellátását:
Raiffeisen Bank, Tokaji Sándor névre
Bankszámlaszám: 12067307-01072503-00200004
Megjegyzés rovatba: írd le mire költsük a támogatásodat!!
Operatőr/Vágó: Tokaji Sándor

[@forrastanya]

Hmmm, imádom! Szívesen megkóstolnám, ha viszem a mandalát! 😄Ez a fajta fürjtojás készítés nálam is szerepel a tervek között, úgyhogy nagyon hasznos volt! És nem tudtam nem észrevenni az ablakban a homoktövist. 😆Szóval imádtam a videót! Ölelés nektek! Anikó 🤗

[@HarmoniaTanya]

Nagy ölelés Nektek, és ha tehetitek, na hagyjátok ki...tegnap is kécslett újabb 5 üvegnyi egy napi munka után! :-)

[@davidattilaadorjan6900]

Nagyon jó a recept, de véletlenül Széll Kálmánt mondtál (egykori miniszterelnök és pénzügyminiszter) szerintem te Széll Tamás séfre gondoltál. (nem kötekedés) Isten áldja a tanyát!

[@laszloracz44]

Köszönöm szépen a videót 👍. Az ízesítés víz alapú?

[@HarmoniaTanya]

alapvetően a füstös íz dominál, de mellé az olivában lévő chili és/vagy fokhagyma.....a natúrban csak oliva!

[@ceruzaszines2251]

Köszünjük szépen! Jó, hogy megosztottad a gyakorlati részét. Összesen meddig füstölődtek a tojások?

[@HarmoniaTanya]

Nincs benne? :-) Több mint 3 órán át füstöltem! Üdv, Tokaji Sanyi

[@kanyoraja]

Szia! Csak ráment az oliva hidegen és kész? Nem volt újra melegítve , dunsztolva, hőkezelve vagy ilyesmi? Meddig áll el?

[@HarmoniaTanya]

Kedves KanyóRája, igen csak hidegen felöntöttem az üvegbe helyezett tojásokat olivával, cca felbontás nélkül 3 hónap, felbontás után 3-5 napon belül érdemes elfogyasztani......de ez hamar megy, hiszen egy üvegbe 14-16 db tojás fér el! :-) Üdv, Tokaji Sanyi

[@Hatsepsuth65]

Kérdésem a következő fiassak a tojások? Vagy csak lányok vannak a Fürj ketrecben?

[@HarmoniaTanya]

Vegyes felvágott a csapat! :-)

[@DanielMolnar-kz1el]

Szia a sós vízben amikor álltak 4 órát mennyi só volt benne? Köszi

[@HarmoniaTanya]

Nem dekáztam, érzésre bőven sóztam! :-)