Harvest grapes, grape juice, steam juicer, smoke fish

There are two little tools that make my life a lot easier. One is a hook, the other is a clamp. In this video I harvest grapes (white and red) and boil them down to make juice. Freya and David from @freydaland help me with this. The grapes are processed with a steam juicer - tool No. 1 helps here, which opens and closes the silicone tube to fill the boiling hot juice into bottles. We then smoke trout in the smoker that comes from our Lech river and that I caught myself. They are placed in a brine for 24 hours:
Smoked fish recipe: Per kg of fish 10g salt, 5g dried dill, 5g pepper, 2-3 juniper berries.
Then they go into the smoker and so that they don't fall down while cooking, special hooks are needed. You can find detailed smoking instructions here: kzbin.info?searc...
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my large neck Weck juice bottles: amzn.to/46G3r4T
my stainless steel steam juicer: amzn.to/460mXsL
my Weck steam juicer: amzn.to/3LyIwIP
my preserving machine: amzn.to/3PwI66I
the park table glass lifter: amzn.to/3PxsQGC
good smoking hooks for fish: amzn.to/3Rxt9nN
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#self-sufficiency #rigotti #garden

[@kristinastevanovic3045]

Können wir wieder einmal ein Video sehen wo du uns zeigst was du alles für den Winter eingelagert, vorgekocht oder eingefroren hast .

[@SelbstversorgerRigotti]

Ja, wird kommen… 😃

[@kristinastevanovic3045]

Sehr toll . Mein Sohn (6) und ich lieben deine Videos. Es darf uns kein Video entgehen

[@LibsZoggt]

Hach. Seit Jahren bist du mein Sonntagsprogramm. Bei den Videos wünschte ich mir auch so ein Grundstück zu haben. Wohl wissend wie viel Arbeit das ist. 😊

[@MrPiepmatz1]

Wäre auch meins gewesen, aber alleine hab ich meinen Schrebergarten mit Hecken und Vorschriften nicht mal geschafft.

[@patrich9819]

​@@MrPiepmatz1Dito💁 Allein, Arbeit und ein verbohrter Vorstand haben mich die Lust vergessen lassen. Nun ernte ich Tomaten, Gurken, Physalis und Kräuter auf dem Balkon. Geht wunderbar. 🤝

[@senfwaffel3984]

​@@patrich9819sind wir schon zu 3 die Bundeskleingartengesetze simd sowas von lächerlich

[@GeneralRichter]

Hallo, Rigotti! Du sagst oft "Daumen rauf!" - und ich mach es auch gerne immer wieder. Ob es nun eine Lehrstunde ist oder auch mal traurige Sachen (Fuchs oder Hagel), ich seh es immer wieder gerne! Viele Grüsse aus Sachsen von Andreas

[@nicolepfingsten269]

Die Beiden sind eine tolle Entdeckung von dir 👍 bin schon ein echter Fan von Freyda-Land 😊

[@irisseifert392]

Hallo Flori, wir haben früher such im Entsafter den Saft gewonnen hatten aber immer einen leicht bitteren Nachgeschmack, jetzt pressen wir unsere Trsuben ganz klassisch und erhitzen einfachen Saft im großen Topf und danach abfüllen, schmecktviiiiiiel besser ,. Gruß Iris

[@freydaland]

Es hat richtig Spaß gemacht bej dir ❤ Fühlt sich schon fast heimisch an. Liebe Grüße aus dem hohen Norden & bis hoffentlich bald Florian

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, bis hoffentlich bald 😀

[@user-jc4zx6sx6z]

So schön eure beiden Kanäle ❤

[@patrickh8796]

Wird Zeit, das bei euch im Garten gedampft werden darf❤😊

[@hippieblood7309]

Sehr sympathisch, deine beiden Gäste! Ich hoffe, sie durften auch einen Fisch, Trauben und Saft mit nach Hause nehmen 😊

[@christianwend1630]

Hallo Florian wieder mal ein sehr schönes Video. Ein kleiner Tipp für das Räuchern ich würde bei Forellen immer die Kiemen entfernen, verhindert unschöne Streifen auf dem Fisch und geht auch super einfach mit Daumen und Zeigefinger. Liebe Grüße

[@jennyschaar6664]

Ich hab mich bei den❤entdeckt und sehr gefreut. Es war wie immer ein ausgezeichnetes Video. Könntest du ein Rezept mit Mangold vorstellen? Würde mich sehr freuen 😊

[@SelbstversorgerRigotti]

Ich glaube, dazu habe ich schon mal ein Video gemacht: Krautwickel mit Mangold

[@anjast.3613]

Lieber Florian, herzlichen Glückwunsch zu 300.000 Abonnenten! 🎉 Tolles Video, ich mache auch jedes Jahr Traubensaft. Sooo lecker. Nächstes Jahr probiere ich es auch mit Minze. Coole Idee. Schöne Grüße Anja

[@gloriaweh7871]

Ich entsafte auch Äpfel und koche den Saft hinterher nicht ein . Heiß abgefüllt lege ich die Flaschen eine Weile hin und sie sind dann zugezogen wie heiß abgefüllte Marmelade. Hat meine Großmutter schon so gemacht. Hält auch den ganzen Winter. L G

[@dergarten-heimwerker]

Wieder Mal ein sehr schönes Video. Super Motivation das ich jetzt in meinem Garten fahre und selbst weiter Videos mache und hoffentlich Mal in ein paar Jahren an deine Qualität komme

[@silvanasteiner2067]

Ein schönen Sonntag allen, und danke für das tolle Video wieder 🎉

[@hansjurgenschopf6914]

Danke, für dich auch.

[@momodossfrank9750]

Kleiner Tipp für Gehölzverpflanzung aus dem Topf. Es ist empfehlenswert den Wurzelballen seitlich von oben nach unten leicht einzuschneiden, damit die Wurzeln aus dem Kreiswuchs rauskommen

[@michaelschopf6631]

Jetzt hab ich Lust auf Fisch mit Traubensaft🙄

[@ManfredOs_Projektwelt]

Wie immer ein sehr schönes, sympathisches Video! Vielen Dank!

[@fabianjordan3382]

Guten Morgen! Vielen Dank für ein weiteres Top-Video!!! Einen schönen Sonntag noch👋

[@SelbstversorgerRigotti]

Vielen lieben Dank Fabian 😀

[@svenjanethling9823]

Gute Idee mit der Minze! Habe ich dieses Jahr auch mit meinem Brombeer Sirup gemacht. Bin gespannt wie das in der Schorle oder Prosecco schmeckt, im Holunder Sirup war es vorzüglich 😊

[@Ifel78]

👍👍👍👍

[@risiswelt5]

Immer gleich auf den daumen drauf drücken und nachher schauen und geniessen 😍👍🤗 hab mir dieses jahr dank dir auch ne traube (grosso kodrianke gepflanzt) hatte bereits eine bund trauben dran super lecker 🥰

[@ilka725]

Hallo, von dir kann man sooo viel lernen👍, die Videos machen sehr viel Spaß!!! Die Tomaten habe ich erstmal eingekocht, natürlich nach deinem Rezept. Vielen Dank 😊

[@simongangl94]

Meinen herzlichsten gruß an: Rigotti, Freya und David

[@nischu8358]

Also ich habe weiße Türkische Feigen gekauft. Die waren sowas von köstlich und im Türkischen Supermarkt total günstig. Ich durfte sogar vorher eine probieren. Also bitte kaufen,lohnt sich👍

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, man kann Glück haben. Die meisten im normalen Supermarkt schmecken aber nach nichts.

[@germaniarader6433]

Rigotti im Schlaraffenland . Auch wenns viel Arbeit macht , ihr habt bestimmt viel Spass dabei gehabt. Und der Fisch! Jetzt hab ich en ordentlichen Speichelfluss beisammen. Danke für das tolle Video! Liebe Grüße 🙋‍♀️

[@Razoon31]

💚

[@godina77]

👍👍🏻👍🏼👍🏽👍🏾👍🏿

[@davidhedler8307]

Schönes Video und vor allem mal wieder geräucherte 👍

[@naxxxon]

Gelunger Sonntags- Start... Rigottis Video und frischen Kaffee .. Perfekt! Euch allen einen schönen Sonntag und Florian... weiter so!!!! LG aus der Pfalz

[@Jan.Milleg]

Danke, für das tolle Video!

[@doriszimmermann3483]

Super Video. Toll wie scharf die Axt ist, hat er super gemacht.

[@KariNa-fp8lp]

Was nutzt das auskochen der Flaschen wenn sie dann wieder mit der Öffnung nach oben offen stehen 🤔. Gerade bei Trauben würde ich mir die Arbeit machen und sie entstielen, wäre mir zuviel Bitter/Fremdstoffe im Saft außerdem passt mehr rein.

[@markuspolak1343]

Ein tolles video für den Sonntag morgen

[@Andreee908]

Vielen Dank für Deine regelmäßigen, informativen und sehr gut gefilmten Videos. Mach weiter so. Sei bitte mit der Feige noch vorsichtig sie draußen zu überwintern. Gerade in Deiner Gegend wird es gern mal lange knackig kalt. Gib der Feige noch 2-3 Jahre ein frostfreies Winterquartier. Wenn sie dann größer ist, kann sie den Winter besser überstehen. Deine Traube sieht mir nicht so nach „Lakemont“ aus. Diese Trauben sind eher kompakter und die Beeren kleiner. Der Traubenstiel ist rot. Deine ist eher lockerbeerig mit riesigen Trauben. Es kommt relativ häufig vor, dass Pflanzen falsch etikettiert werden. Aber wenn die Trauben schmecken, ist alles gut. Allen einen schönen Sonntag und einen guten Start in die Woche.

[@tomeklukaschyk3840]

Sehr schönes Video und eine herzliche Ernte 😊🎉

[@SHEU65]

Ich mache das Saatgut direkt auf Küchenpapier. Klappt super. Bei der Aussaat kann notfalls das Küchenpapier dranbleiben ,löst sich in der Erde auf.

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, das geht wunderbar bei kleinen Mengen.

[@fmbz858]

Wer beim Entfernen von solchen Wurzelstöcken keine Lust auf viel Hacken, Graben und Ziehen und Zerren hat, der nimmt eine elektrische Säbelsäge (mit einem alten gröberen Sägeblatt) und geht damit rund herum durchs Erdreich. Wenns nicht sehr steinig ist, geht das in wenigen Minuten und man hat viel weniger Arbeit.

[@SelbstversorgerRigotti]

klasse Idee :-)

[@corinnahuettner]

Tolles Video

[@andreashiller8563]

Exzellentes Video. Tolle Traubenernte. Hier in Rheinhessen werden die trauben mit vollernter geerntet. Faszinierende Maschinen. Googlt mal nach Traubenvollernter. Die Forelle sehn ja super aus. Grüße aus Rheinhessen vom Schalendrechsler Andy. Und grüße an freydaland. schönen Sonntag noch.

[@hansjurgenschopf6914]

Für die Genossenschaft . . . . . . . .?!? Mir sind die kleineren Weingüter die selber herbsten und ausbauen lieber, denn dort bekommt man die unterschiedlichen Jahre mit, wenn man längere Zeit die glichen Weine kauft. Aber die Ecke Rheinpfalz/Rheinhessen ist schon toll, das sage ich als BW ´ler

[@benediktmuck3073]

Weiß jemand zufällig wie viele Reben Rigotti hat? 🍇 Ich dächte es wurde schon mal erwähnt, weiß leider aber nicht mehr wann oder in welchem Video.

[@knutengelhardt3810]

Ich hab auch die Lakemont, der Stock ist ca. 8 Jahre, ich hab aber immer nur kleine Beeren. Was mache ich falsch?

[@ldmausi1]

Hallo Rigotti, die Stiele von den Trauben enthalten doch Bitterstoffe, die hatte ich dieses Jahr abgemacht. Lässt du die Entfernung wegen der zusätzlichen Arbeit weg oder hat es einen anderen Grund?

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, die Stiele abzumachen ist auf jeden Fall die bessere Alternative. Aber für mich zu viel Arbeit und die Auswirkung ist doch sehr gering - der Saft schmeckt trotzdem super 🙂

[@DavidKonzelmann-nt2cq]

Lecker Trauben ❤

[@PrinceJ.C]

Cool sonntags morgens einen schwarzen Kaffee und Rigotti Video besser geht nicht. Wie lange hast du gebraucht, bist deine wein Reben so groß gewachsen sind? Hattest du gleich im ersten Jahr Trauben?

[@SelbstversorgerRigotti]

Das hat nur 2,3 Jahre gedauert. Wein wächst sehr schnell und liefert auch sehr schnell Früchte

[@PrinceJ.C]

Hezlichen Dank,Don Rigotti 👍👍👍@@SelbstversorgerRigotti

[@user-os4ui2ob1t]

eigene Feigen sind was feines. Wir haben schon einige Jahre einen Baum. Braucht aber viel Wasser

[@kirstenellmers2347]

👋👋👋🤩🤩🤩

[@Journey-unlocked]

Atembe"trauben"d :D wieder ein sehr tolles video und der Perfekte start in denn Sonntag Morgen

[@SelbstversorgerRigotti]

😅👍

[@ap-bbq]

wird aus den Früchten des Essigbaums nicht Sumach (türkisches Gewürz, lecker wenn man Zwiebeln mit würszt) gemacht? Oder bin ich da falsch? Schon mal Danke für die Antworten.

[@dartsfan4001]

Schade, es gibt ja leider keinen Link zu der Klemme. Die könnte ich nämlich gut gebrauchen

[@SelbstversorgerRigotti]

Doch, unterm Video verlinkt

[@dartsfan4001]

​@@SelbstversorgerRigotti Wo denn, also ich kann den Link nicht finden...

[@SelbstversorgerRigotti]

@@dartsfan4001 oh, Entschuldigung, ich hatte ihn vergessen. Jetzt habe ich den Link reingepackt.

[@regentropfen2307]

Essigbaum.... Aus der (Blüte /Kerze) kann man ein tolles Gewürz draus zaubern. Schmeckt säuerlich und macht sich grandios im Salat. LG aus dem oberschwäbischen Raum 🤗

[@natuerlichsorn]

Wieso steht in jedem Entsafter Rezept dass man Zucker zufügen soll? Wenn man es einkocht ist das doch nicht nötig oder?

[@SelbstversorgerRigotti]

Ja, Zucker hilft dabei. Aber weil ich keinen Zucker in meinen Säften haben möchte, muss es bei mir auch ohne gehen😀

[@DingDong-vf7bl]

habe gar nicht gewusst dass man in diese Art und weise Trauben entsaftet, habe gedacht das ganze wieder gepresst 🤔

[@saschathinius7082]

Hast du ggf. ein Refractiometer um den Zuckergehalt der Säfte zu bestimmen... ggf. hast du eins vom Wassergehalt von Honig bestimmen?

[@SelbstversorgerRigotti]

Traubensaft enthält typischerweise 14 g Zucker pro 100 g Saft. Also ziemlich viel.

[@TorstenDierks]

Der Norden trifft den Süden... :D Wo bekommt man denn eine Feige als Pflanze oder als Samen her und welche Feige kann auch mit dem Niedersächsischen Wetter umgehen? Würde hier gerne so einen Baum in den Garten stellen.

[@SelbstversorgerRigotti]

Dazu einfach mal Tobias Kabel fragen, siehe seinen KZbin Kanal.

[@zuckerlycheeslandleben5494]

Schönes Video. Gerade gestern hab ichnnoch gesagt, wir räuchern diesen Winter mal mehr. Forelle hab ich mal probiert und zack runter gefallen. Muss ich noch üben. Bei dir sieht das immer so locker flockig aus.

[@rohr1271]

Guten Morgen

[@karenannemaier863]

Lieber Florian, wie lagerst du die Forellen und wie lange? Viele Grüße und Danke

[@SelbstversorgerRigotti]

Nach dem Räuchern im Kühlschrank (mehrere Tage) oder in der Gefriertruhe (rund 1 Jahr)

[@dorisreichmann3052]

Tolles Video!! Die grüne Traube Lamemont Wie ist der Sortenname der blauen Traube? LG

[@SelbstversorgerRigotti]

Unbekannt

[@stephanlendrich]

Wie bekommt er die Axt so scharf? Schönes Video, vielen Dank

[@SelbstversorgerRigotti]

Mit dem Schleifstein 😀

[@baudolino9917]

Wie winterhart ist denn deine Feige ?. Lg aus MUC THOMAS

[@skylar3939]

Hi Rigotti, ich finde deine Videos klasse und man sieht gut, wie du über die Zeit auch immer besser mit den Kamerawinkeln und der Nachbearbeitung wurdest! Was mich noch freuen würde, wenn du öfter einen Blick auf die Lautstärke werfen könntest. Manchmal ist die Musik dann doch arg lauter als das vorher gesprochene. Ansonsten super, mach weiter so!

[@SelbstversorgerRigotti]

Ich werde drauf achten 😃

[@MrPiepmatz1]

Dem schließe ich mich an, denn seine Videos werde immer professioneller und schöner. Er gibt so viele gute Tipps, Anregungen und Freude an die Zuseher weiter, dafür gehört ihm ein "Selbstversorger-Orden"!

[@thomasbauer2789]

Wurde also der heiß abgefüllte Traubensaft im Einkochautomat nochmal eingekocht? Oder reicht einfach heiß abfüllen. Ich bräuchte da Detailwissen damit es auch sicher gelingt.

[@SelbstversorgerRigotti]

nur heiß abfüllen: geht schnell und ist in der Regel ausreichend. Zusätzlich einkochen: sorgt für sichere Haltbarkeit.

[@thomasbauer2789]

@@SelbstversorgerRigotti Danke!

[@svenjanethling9823]

7:38 wie hoch ist der Salz Gezählt deiner Lake? 6%?

[@svenjanethling9823]

Aaaah schon gefunden, deine Rezeptur!

[@SusiSonnenschein18]

Lieber Rigotti! Ach, ich beneide dich ein ganz kleines Bisschen um diese sagenhafte Traubenernte! 😉 Unglaublich, wie viele Reben da dran waren an deinem Weinstock! Ich kann es kaum fassen… meiner hat mich in diesem Jahr leider komplett im Stich gelassen, obwohl ich ihn richtig gut geschnitten hatte und er noch nie zuvor so toll gewachsen war. Ich werde es im nächsten Frühjahr noch besser versuchen, und auch auf trockeneres Wetter hoffen… vielleicht habe ich dann Glück und es gibt keinen vorzeitigen „Beerenabfall“ mehr. 😅😮 Schön außerdem, dass Freya und David wieder einmal bei dir waren! Die beiden sind so sympathisch, und ich schaue mir auch gerne ihre Videos auf Freydaland an. Ich freue mich, wenn ihr in Zukunft noch weitere gemeinsame Projekte umsetzen könnt. Vielleicht schaffst du es ja tatsächlich, sie einmal auf ihrem Hof zu besuchen!? Wow, die tollen Fische! Ich konnte auch den Kren, wie wir in Österreich zum Meerrettich sagen, riechen 😂 köstlicher Anblick! Noch einen schönen Sonntag und danke für das tolle Video! ❤ P.S.: zwar keine Trauben bei mir, aber: Dank deines Tipps für das Hochleiten von HonigMelonen an einer Schnur konnte auch ich heuer drei HonigMelonen ernten! Das habe ich vorher noch nie geschafft! Die waren so genial im Geschmack, ich werde es auf jeden Fall nächstes Jahr wieder so machen. Und obwohl ich sehr spät mit dem Pflanzen dran war, weil es ja eigentlich nicht geplant war, wurde ich so köstlich belohnt! Danke nochmal für deinen Tipp! 😊❤🙌🙏

[@funnybuddy0405]

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich euch. Viele Grüße aus dem nebligen Norden 😊

[@SelbstversorgerRigotti]

Wünsche ich dir auch - bei uns heute zum Glück ohne Nebel😀

[@nhalexhale3876]

Müssen die Gläser mit heißem Saft noch eingekocht werden oder ist das so fertig ?

[@SelbstversorgerRigotti]

Sie müssen nicht unbedingt noch eingekocht werden.

[@nhalexhale3876]

@@SelbstversorgerRigotti alles klar Danke dir !

[@marionolte5021]

Wieder mal ein schöner Sonntag Morgen mit einem Frühstück und dem Florian bin schon gespannt auf die Feige

[@negruejschnuff2065]

Hallo! Florian sag mal...kennst du einen Fruchtwolf? Meine Schwiegermutter hat auch alle mit dem Dampfentsafter gemacht und meine Mutter machte alles mit dem Fruchtwolf. Beim Entsafter kommt ja noch Wasser dazu beim Fruchtwolf ist es zu 100 Prozent der Fruchtsaft. Der Fruchtwolf sieht aus wie ein Fleischwolf nur das die Schnecke anders herum ist. So wird die Frucht durch ein unter der Schnecke liegendes Sieb gepresst und das ausgepresste Material fällt an der Seite aus einer Öffnung raus. Ich hab meinen als Fleischwolf bei einer Versteigerungsplatform gekauft für 10 Eu. Gibt auch neue aber die sind nicht so gut. Essigbaum ist grünes Holz und eignet sich super für Schmuckstücke. Zum drechseln findet man selten große Stücke. LG vom Mäninger Hobbydrechsler

[@SelbstversorgerRigotti]

Ja, die findet man hin und wieder auf dem Flohmarkt. Bislang hatte ich aber noch keine Verwendung dafür 😀

[@negruejschnuff2065]

@@SelbstversorgerRigotti Weintrauben,Johannisbeere, Stachelbeere, Brombeeren usw mache ich alles damit und man muss auch nix vom Stiel ab pobeln. Ist vorallem bei Marmelade sehr gut weil keine Kerne drinnen sind. Ich mag das nicht.

[@glueckschpilz]

Tolles Video 🎉 die Schärfe von Rettich und Wasabi (Senföle) steigt wegen dem Atmen in die Nase und den Kopf. Wenn du die Luft dabei anhältst, bleibt das im Mund und schmeckt bisschen anders. Bin vor zwei Wochen auf dich aufmerksam geworden und schau seitdem immer wieder auch die älteren Videos. In einem älteren meinst du, dass du zu wenig Platz zum pflanzen hast. Probier doch mal Kürbis/Zucchini, Mais und Bohnen zusammen als Mischhultur zu pflanzen. Soll super funktionieren

[@NaturErlebt]

Das ist bei den Ureinwohnern Nordamerikas als die "Three Sisters" bekannt. Kürbis beschattet den Boden und der Mais hilft den Bohnen beim Ranken!

[@beatrixmessner-stecher4965]

Hallo Florian! Toll, die Idee mit den Wärmespeichernden Steinen. Ich glaube, dass sich mein Feigenstrauch auch sowas wünscht. Danke und bis nächsten Sonntag. LG Trixi

[@P4ULMANN]

Kann man mit dem Dampfentsafter auch Äpfel entsaften?

[@SelbstversorgerRigotti]

ja :-)

[@henningreck]

Super Video wie immer 👍 Entsafteraufsatz natürlich über den Link gekauft🙏

[@jorgevers4603]

Hallo Rigotti ,wie lange hält sich der Weinsaft ?

[@SelbstversorgerRigotti]

Der Traubensaft hält bei mir mindestens ein Jahr

[@TobiVoreifel]

Super geniales Video Florian, gefällt mir sehr gut. Eine kleine Anekdote von mir. Indian Lemonade kann aus den Früchten des Essigbaumes hergestellt werden. Enthält sehr viel Vitamin C, ebenfalls können diese auch zur Ölgewinnung dienen. Schönes Wochenende aus der Eifel sendet Tobi😊

[@kimbas.287]

Hallo, Na das hat sich ja gelohnt....soviel Saft. Ich wusste nie wie entsaften funktioniert 🙈 ....jetzt weiß ich es, ist ja echt kein Hexenwerk. Hast du super gut erklärt.....wie immer 👍 Werde ich in einer kleineren dimension bestimmt mal ausprobieren 😊 Wünsche noch einen schönen Sonntag Lg Conni Und die geräuchterten Forellen erst.....die sahen richtig appetitlich aus 👍

[@Paschalisdominus]

Super hast du den Essigbaum endlich beseitigt. Er ist ein invasiver Neophyt mit starkem Verbreitungspotenzial. Er schadet stark den einheimischen Heckengesellschaften und hat keinen Nutzen für die Biodiversität. Schade eigentlich, denn es ist ein hübsch anzusehender Baum mit interressanten Fruchtständen und einer schönen Herbstfärbung. Dein Entscheid war richtig.

[@schlange40227]

Meine Frage: Ist es nicht besser Früchte kalt zu pressen mit einem Slow-Juicer.

[@SelbstversorgerRigotti]

Klar, dann hat man frischen Saft, der allerdings nicht haltbar ist. Ohne erhitzen geht’s halt leider nicht.

[@kontrabass1685]

Lieber Rigotti, zunächst mal: tolles Video, wie immer 🙂. Aber: Ich missbrauche die Kommentarfunktion einfach mal, um Dir und Deiner sehr sympathischen, unarroganten Arbeit hier auf KZbin ein ganz ganz großes Dankeschön da zu lassen. Die vielen Infos und Erfahrungen, die Du in den letzten Jahren immer professioneller mir und allen Zusehern hast zukommen lassen waren mit ein Grund, warum ich nun selbst den Schritt gegangen bin und mir einen Hektar Mischwald nebst Freiflächen zugelegt habe. Vieles wird learning by doing werden, aber schon jetzt habe ich soo viel an hilfreichen Tipps durch Deine Videos "abgespeichert" und freue mich einfach nur, nach vielen Jahren in der Stadt nun das eigene Refugium zu entwickeln. Also nochmals: Vielen Dank für die unermüdliche Arbeit und die positive, ermutigende Art. Vielleicht lernt man sich ja mal kennen. Bis dahin: Mach weiter so, bist eine wirkliche Bereicherung für viele Menschen, wahrscheinlich auch gerade für die, die mal nicht so eben mal die Möglichkeit haben, raus in den eigenen Garten zu gehen und - wie ich - darauf hoffen, sich einen solchen Traum irgendwann mal verwirklichen zu können. Ganz liebe Grüße unbekannter Weise aus Franken, auch an Deine Frau, die sicher auch viel mitmachen muss ;-). Sebastian

[@lucmorningstar]

ich empfehle "Adriano Celentano beim Wein auspressen"

[@Cloud-Rider68]

Servus guten Morgen, welche Sorte Weintrauben hast du denn.....hast du schonmal versucht Stecklinge daraus zu machen.....

[@SelbstversorgerRigotti]

Sorte habe ich im Video genannt... keine Stecklinge von Weinreben machen - immer veredelte Sorten kaufen (Reblaus).

[@BS-fj3jd]

Moin aus der Schweiz, Fischräucherharken u Saftschlauchklemme hast du zu Beginn gezeigt! Ach bin vom Fisch richtig angefügt u gleich werde ich frische Forellen kaufen u morgen räuchern😊...Ach ich freue mich drauf. Liebe Grüsse u Mercie fürs Filmli

[@dasgrunefurhaschen2367]

Im Supermarkt hab ich noch nie frische Feigen gesehen, aber die aus "meinem" Bioladen schmecken unglaublich gut! Ist eine dunkle, violette Sorte und superlecker.

[@entertainmentdaily8923]

Guten Morgen, wird es noch ein Video geben wie du die Fische gefangen hast?

[@SelbstversorgerRigotti]

Nein, aber ich gehe bald mal wieder angeln und nehme die Kamera mit

[@janina2932]

Wie lange kochst du die Flaschen nachher ein? Oder hab ich nicht richtig zugehört😅

[@SelbstversorgerRigotti]

ich glaube, das war 1 Stunde bei 80 Grad

[@S16E1]

@@SelbstversorgerRigottialso wir dampfentsaften auch seit Jahren und wenn man die Flaschen wirklich direkt mit heißem Saft füllt mussten wir bisher sie danach nicht noch einmal zusätzlich abkochen.

[@t.schmidt5909]

Ja was für ein Zufall 😊 ich entsafte heute auch die Weintrauben vom Nachbar (nur die, die überm Zaun hängen, ca 7-8 kg). Da passt das video ja perfekt

[@f2karin]

Wenn du das wreck Patent trotzdem kaufen willst kannst du rexglasl kaufen.

[@thomasbauer2789]

Danke für den Tipp! Passen die Weck Gummiringe 100 auch auf Rex Gläser?

[@19ghost73]

Bei Trauben trenne ich vor dem Dampfentsaften immer die Beeren von den Stielen & Kämmen, damit der heiße Wasserdampf keine Bitterstoffe aus diesen extrahiert. Gilt m.W. für alle Beerenfrüchte. Wenn man Beeren maischt & kalt presst muss man das nicht machen. Den allerersten 1/2l Saft aus dem Entsafter gebe ich immer erst wieder zurück zu den Früchten, weil da tendeziell mehr kondensiertes Wasser als Saft drin ist.

[@SelbstversorgerRigotti]

Danke für den Tipp. Mir ist auch aufgefallen, dass bei der ersten Charge der Traubensaft noch sehr hell war.

[@if1389]

David der Vikinger

[@Manuel_D]

Aus dem essigholz könnte man gut Schnapsbecher drechseln 😊

[@SelbstversorgerRigotti]

Bist du sicher, dass das Holz dafür geeignet ist?

[@Manuel_D]

@@SelbstversorgerRigotti wir waren letztes Jahr in Österreich und dort war ein älterer Drechsler der genau das gemacht hat aus dem holt!und Flaschenöffner, Kugelschreiber, usw

[@SelbstversorgerRigotti]

@@Manuel_D weißt du noch, ob es frisches Holz war oder war es getrocknet?

[@Manuel_D]

@@SelbstversorgerRigotti das kann ich leider nicht mehr zu 100%sagen . Ich meine aber das es getrocknet war!

[@flapdoodle1282]

Was für ein nettes junges Paar.

[@sybillescherer1249]

Guten Morgen , wieder ein schönes Video , bin neidisch um den leckeren Fisch 😂

[@HooRideHooBang]

0:41😂 vergessen das Video einzublenden?Ansonsten tolles Video wie immer🎉

[@SelbstversorgerRigotti]

hatte ich vergessen, jetzt ist es drin...

[@christinezwafink7834]

Guten Morgen lieber Rigotti, wieder ein schönes Video, Dankeschön. Der Fisch sieht sehr gut aus. Für den Meerrettich empfehle ich Dir die Keramikreibe von Kyocera. Ich denke Du kennst diese Marke bestimmt noch ,als Du noch kein KZbinr warst, sage nur Drucker🤭. Unsere Tochter hat uns diese aus Japan mitgebracht, wirklich eine tolle Reibe für Merretich,Wasabi, Apfel und co. Unsere Tochter macht den Saft auch gerne warm, mit Zimt und Vanille, wirklich besser als Glühwein.Liebe Grüße aus dem Elsass 🌞🌻🍁 Christine 🙋🏻‍♀️

[@SelbstversorgerRigotti]

Ich habe ein Kyoceramesser. Auch richtig klasse 😃

[@martinaschuldt9970]

Trauben und Minze sind eine sehr leckere Kombi. 👍👍

[@martinsbbq1972]

Das ist ganz schön viel Saft geworden. Die Fische, sehen auch sehr schön aus von der Farbe. Und zu den Feigen zu kommen. Wir haben auch seit letztes Jahr so einen kleinen Feigenbusch. Der hat heuer die ersten Feigen. Sind nur wenige aber sind sehr lecker. Die dürfen größer werden. Wir vermehren sie auch durch Stecklinge. Mal sehen ob die dann genauso Früchte tragen.

[@TeIpsumNosce]

Mich hätte noch interessiert was nach dem Dampfbad übrig bleibt von den Trauben.. Hatte dieses dampfentsaften bisher nicht aufm Schirm..

[@SelbstversorgerRigotti]

da bleiben am Schluss nur noch die Hüllen übrig - die habe ich den Hühnern gegeben :-)

[@TeIpsumNosce]

@@SelbstversorgerRigotti wow OK... Und der Dampf geht quazi mit in den Saft? Wird das somit verdünnt? Vielen Dank,man lernt viel hier..

[@SelbstversorgerRigotti]

@@TeIpsumNosce ja, ist aber vernachlässigbar wenig

[@MusiK239]

Weck hat sich doch wieder einigermaßen gefangen oder?

[@julienanon6403]

Top mal wieder. Leider ist Meerrettich nicht meins aber dafür mag ich Wasabi 😊

[@YT007J]

Danke für 24 Minuten Sonntag morgen Programm. 👍 Was für eine Sorte an Feige hast du denn gepflanzt? Ansonsten könntest du mal ein Video machen, wo Du uns Deinen Vorratskeller zeigts, den hattest du ja neu gestaltet/ umgebaut. Gerne auch dann, wenn er gut gefüllt ist. Einen schönen Sonntag noch!

[@SelbstversorgerRigotti]

das müsste die Brown Turkey gewesen sein. Video zum Vorratskeller folgt… 😃

[@karstenbrochhaus5716]

Schaut einfach bei den Raiffeisen märkten .