Hatsapuri. Ville Haapasalon kuuluisa kaloripommi.

#hatsapuri #khachapuri #georgia #villehaapasalo
Hatsapuri on georgialainen kansallisherkku, hiukan pizzaa muistuttava täytetty leipä.
Villeä mukaillen -" Sääntö on, että sen verran kuin laitetaan taikinaa laitetaan juustoa."
Laihdutusruoka hatsapuri ei ole, mutta taatusti herkullista.
Täyte voi olla muutakin kuin juustoa, reseptistä on monia muunnoksia. Tässä esittelen yhden juustoisen version. Tämä on lähellä Ville Haapasalon versiota.
Aitoon georgialaiseen juustohatsapuriin tulisi Suluguni-juustoa jota on hieman vaikea Suomesta löytää. Mozzarella/Fetasekoitus ajaa asian oikein hyvin.
Suosittelen testaamaan myös Villen oman alkuperäisen version. Se on taivaallinen kokemus.
/ haapasalonhatsapuri
Ainekset
250 g kermaviiliä
3 kananmunaa
noin 8-10 dl vehnäjauhoja
suolaa
Täyte
300 g mozzarellaa
300 g fetajuustoa
2-3 kananmunaa
Lisäksi
1 kananmuna voiteluun
voita
****************************
Ei oteta elämää liian vakavasti - maku ratkaisee!
/AAPEE

[@subseeker]

Suoraan reseptiin ja valmistukseen: 3:03

[@anna-kaisajarvinen8495]

On hyvää, olen leiponut paljon Ville Haapasalon ohjeen mukaan, ihan parasta, kiitos kun teit videon.

[@AaPeenKasAri]

Kiitos että tykkäsit 🙂👍☺️

[@laarstube]

Aika mielenkiintonen viritys, varmasti on kyllä Hyvää. Tuohan on vähän niinkun kotipizan gotzone vai mikä se nyt olikaan👍

[@AaPeenKasAri]

Joo kunnon kaloriviritys ☺️ kannattaa testata ainakin kerran 😀

[@irjahallikainen6297]

tuota on pakko kokeilla pienenmällä annoksella kiitos taas kivasta ohjeestasi

[@AaPeenKasAri]

Kiitos mukavasta kommentista 🤗🤗

[@gaviaarctica2816]

Tommosen suolan kun nielasee niin naama pysyy kivan turvonneena eli rypyttömänä.

[@raunoviitanen4611]

Jopas, jopas...pitäiskö tehdä kokeeksi vaikka puolet pienempi satsi?

[@AaPeenKasAri]

Joo voi puolittaa reilusti 🤗 kerranhan sitä kannattaa tätäkin.

[@KlE1935]

Fetajuustoja joita ei saa sanoa fetaksi, koska kyseessä on salaatti juusto. Tulisi parempaa jos olisit ostanut oikeaa fetaa lidlistä, siullä sitäkin löytyy :)

[@AaPeenKasAri]

Juu Liiteristä niitä olis voinut saada, pitää ensi kerralla muistaa

[@EskoTV-VIDEO]

Miksi sun tilaajamäärät eivät muuten näy? Koitin etsiä.

[@PeteCookingAndTravelling]

Täältä ei kermaviiliä saa, mutta tuo on pakko testata kuitenkin. Creme fraishe saa korvata kermaviilin, ja ehkä hiukan rahkaa sekaan.

[@AaPeenKasAri]

Toimii varmasti tuollakin, ei muutakuin testaamaan 👌

[@EskoTV-VIDEO]

Millainen kamera sulla on käytössä? Jalustassa kiinni kai? Mukavasti on katselukertoja. 🤗

[@AaPeenKasAri]

Kiitos kommentista 🤗 Joo kamerakalustoa on kertynyt ja pääasiassa jalustalta kuvaan. Yleensä Canonin 4K Legria videokameralla ja GoProlla.

[@EskoTV-VIDEO]

@@AaPeenKasAri Miten ihmeessä saat uploadattua KZbinen, jos viet videot 4K:na? Itselläni kesti yli 5 h alle 3 min uploadaus. Ihmekös on tarkka kuva.

[@AaPeenKasAri]

@@EskoTV-VIDEO Niin tarkennus että KZbinen en normaalisti vie 4K laatua. Kuvaan vaan sillä koska teen videoita myös muualle kuin KZbinen niin onpahan laatua masterissa valmiina. 🤗 Toki tuo videokamerani tekee jo oletuksena laadukasta verrattuna vaikka puhelimeen tai markettikmeroihin.

[@EskoTV-VIDEO]

@@AaPeenKasAri Huomasinkin, ettei Hatsapuri ollutkaan 4K ennen vastaustani. Ihmettelen, miten jotkut instanssit pystyvät viemään niitä 4K-videoita jopa tuntien pituisena KZbinen. Itselläni on 250/100 Mbits nopeus ja se useimmiten on 265/250 eikä silti pysty lataamaan kaksisella nopeudella. Tämän vein 4K:na. Enää en. kzbin.info/www/bejne/i4nbnKWamMifhNU Näkyykö tuo sulla 4K:na?

[@AaPeenKasAri]

@@EskoTV-VIDEO Moro. Joo näkyy 4K vaihtoehtona ja kuvanlaatu paranee. Kaistaakin tosin vaatii. Normi yksityistubettamisessa tuskin on niin suuri vaatimus vetää 4 koolla :)

[@mp-qm8is]

Juusto pitäs olla vaa tuota sulguni juustoa

[@AaPeenKasAri]

Juu niin pitäisi, mutta saatavuus Suomessa melko heikkoa vielä.

[@valtterihonkanen2794]

Oliko tässä ohjeessa ollenkaan hiivaa käytetty? Katselin tuossa parin muun tyypin hatsapurikokkausvideoita niin hiivaa oli taikinassa. Ajattelin itse kanssa kokeilla tässä joku päivä.. Sen takia tässä kyselen :)

[@AaPeenKasAri]

Morjens. Tässä minun versiossa en käyttänyt hiivaa ollenkaan. Taikinassa olevan kermaviili riittää nostattamaan. Toki ei väärin ole laittaa hiivaakin, mutta itse en siitä nähnyt tässä suurta eroa. Halusin muutenkin pitää reseptin erittäin yksinkertaisena. Hieman erilaisia variaatioita tästäkin löytyy kuten kaikista ruuista. Esim. tuttuni joka asuu Georgiassa ei puolestaan käytä kermaviiliä ollenkaan, mutta naapurin mummo käyttää 😀 yhtä kaikki hyviä ja aitoja. Ei muutakuin testaamaan omalla tvistillä 👍👍

[@AaroKo]

tuleekohan tästä parempaa jos antaa kohota enemmän kuin 3h? että jos vaikka illlalla laittaa kohoomaan ja seuraavana aamuna tekee. kokeiluun menee kyllä jokatapauksessa :)

[@AaPeenKasAri]

Olet oikeassa, voi kohottaa pidempään 👍👍 Ei muuta kuin kokeile ja kerro miten meni ☺️☺️

[@AaroKo]

@@AaPeenKasAri kokeilin, erittäin hyvää ja täyttävää tuli, unohdin suolan lisätä mutta ehkä oli parempi koska ainakin tuossa "feta"juustossa jota käytin oli aika hyvin suolaa menee kyllä tää resepti jatkoon kun oli niin simppeli :)

[@AaPeenKasAri]

@@AaroKo Hieno homma ☺️👍 Kiitos

[@kariluukkonen5521]

Mikä on paistamisen lämötila ?

[@AaPeenKasAri]

Hyvä huomio. Jäänyt selitteestä. Eli mahdollisimman korkea, min. 250 astetta ja n. 10 -15 min. Kun pinta kuplii ja on saanut väriä. Sama idea kuin pizzassa. 👍🙂

[@vippis]

Mitäs tykkäsit? Näytti samalta reseptiltä mitä minäkin kokkeilin uv aattona. Oli melko suolaista! Seuraava versio oli ajatuksena mullla tehdä leivinjauheen kanssa, että vähän nousee ja tuossa kamadossa. Pakkohan se on grillikausi jo avata!

[@AaPeenKasAri]

Ihan hyvää oli kun tosiaan jätin suolan lähes pois, arvelinkin että muuten menisi yli. Leivinjauhetta ajattelin myös kokeilla. 👍 Aah grillikausi 😍😍😍 nyt puhut asiaa!

[@TIMI1984]

Ruokasoodakin toimisi hyvin nostatusaineena, kun tuossa taikinassa on käytetty hapanmaitotuotetta.

[@AaPeenKasAri]

@@TIMI1984 Joo se on totta. 👍👍

[@vippis]

@@TIMI1984 Jaa siinäkö on jokin taika että hapan ja sooda ne yhteensoppii?

Varsin tuhti eväs on tuo. Ei kannata kaloreita laskea syödessä :D

[@AaPeenKasAri]

Joo tämä on kunnon mättöruokaa 😄

[@esmamamaeva1099]

Hän vitsailee kutsumalla sitä khachpuriksi😂. KZbinssa georgian sivulla löytyy reseptiä.Hyvää ruokahalua kaikille.

[@AaPeenKasAri]

Onneksi täältä löytyy suurta viisautta, onneksi olkoon. Hyvää ruokahalua sinullekin :)

[@mattivirta]

itse en onnistu kokkailuissa mutta pistä maistiaisia thaimaaseen tulemaan enpä ole moisia ikinä maistanut onkohan edes hyviä. pitäs saada kokeeks pari.

[@AaPeenKasAri]

Aikalailla eri makumaailma kuin siellä mutta mistäs sitä koskaan tietää tykkäätkö vai ei 😂

[@mattivirta]

@@AaPeenKasAri niinpä, kun sais ruisleipää jaffaa ja kunnon HK aitonakkeja ja grillimakkaraa jostain. salosen reikäleipää,hapankorppuja,koulunäkkäriä,huoh 4 vuoteen en ole kuni netissä jutellut suomeks. kirjoitellut., mut parempi täällä on elää työttömänä kuin suomessa koskaan pärjääkin paremmin. työkkärin rahoilla ei suomesssa omakotitaloa rakenenta heh.9kk tein oman tänne. parempi kuin mun suomen talo oli.

[@AaPeenKasAri]

@@mattivirta Uskon kyllä ja niin totta. Se on varmasti hyvä vaihtoehto kuitenkin asua ja niin paljon edullisempaa. Itse olin siinä naapurissa Malesiassa majailemassa taannoin ja tykkäsin. Missä päin Thaimaata asut?

[@mattivirta]

@@AaPeenKasAri pohjoisessahan mie. paljon helpommalal pääsis josasuissi jossain turitirysässä missä on kaikkea mahdollsita nini suomalaiset kokit ja ravintolatkin ja saa tilattua kotiin jos mitäkin makkaraa,ruileipää kinkkua laatikoita karjalanpiirakoita yms savustettuja jusutoja ja ilmakuivattuja kasleria ja sousvide keitettyjä kypsennettyjä kymmenien tuntien lihoja. mutta ei asu ja mun tileillä ei tilailla kaukaa tänne mitään suomi herkkuja. tosta knu on ethelän kokkien myyntipisteisiin matkaa vissiin noin 900km että saisi postitse kamaa kotiovelle. ei tuu mittää.onhan noita suomi kokkeja ja ravintoloita ethelän kultamailla paljnokin ja todella huippukokkeja jopa löytyy.

[@dietalkaa]

Huom. Iha hyvä muuten, mutta kannattaa tehä hyvillä raaka-ainella. Eli hyvälaatuista mozarellaa ja ei mitään salaattikuutioita, vaan vaikka hyvää halloumia.

[@kimmovanhala007]

Hei, lähes tuolla reseptillä Hatzan valmistukseen, yhdistin Juuston ja Lihan nyt uunissa saas nähä🤔

[@AaPeenKasAri]

🙂 Hienoa 👌 laitahan viestiä mitä syntyi.

[@kimmovanhala007]

@@AaPeenKasAri Hyvin onnistui, ei varissut lihat ulos😉tässä hatzassa oli 50%/50% lihaa ja juustoja seuraavaan kokeilen 30%/70%🤔

[@AaPeenKasAri]

@@kimmovanhala007 Täytyy kyllä tehdä itsekin seuraavaksi noin. Kaipaa lihaa juuston seuraksi. Kiitos 👍

[@kimmovanhala007]

@@AaPeenKasAri tuo 70%+30%juusto/lihaseos paree omille makunystyröille😋

[@AaPeenKasAri]

@@kimmovanhala007 Ai että 👌👌 Luotan sun testiin ja kokeilen samaa tässä joku päivä

[@1migel11]

katsoit tämän reseptin soppa 365selta

[@AaPeenKasAri]

Kuuluisa resepti on monessa paikassa enkä ole väittänytkään omakseni. Jos ei ole tullut selväksi vielä niin on Ville Haapasalon resepti, ei minun!

[@nazmibajrami3111]

Aika hyvä näköinen se pizza

[@AaPeenKasAri]

Kiitos ☺️☺️

[@PekkaSaauri]

"Fetajuustoa jota ei saa sanoa Fetajuustoksi" nyt osui aapee naulan kantaan ei helvetti

[@AaPeenKasAri]

Niin se taas menee 😂 eikä ole ainoa

[@ariheikkinen350]

Tänään tein! Tosihyvää tein just ohjeen mukaan, unohtaen myös suolan taikinasta. Enskerralla laitan suolan taikinaan ku kuori ei maistunu, voi kyllä pikkusen pelasti. Toinen et täytteestä jättäsin ainaki sen yhen munan pois et ois juustosempaa... maku asioita!!

[@AaPeenKasAri]

Aivan mahtava viesti. Kiitos ☺️ Se tosiaan on niin että omaan makuunhan se pitääkin muokata. Oletko muuten kokeillut tuota minun 5 minuutin pizzaa?

[@tottorookokkoroo5318]

Ois voinu pikkusen mainita miltä maistuu...

[@AaPeenKasAri]

Se on totta, mutta näin jälkikäteen niin hyvältä ja jopa kylmänäkin toimii. Onhan se aika raskas mutta lähteepä nälkä 😂

[@vrfvfdcdvgtre2369]

Kuvaus mausta ja koostumuksesta olisi hyvä videon lopussa.

[@AaPeenKasAri]

Hyvä huomio ja erittäinkin tärkeä. Otanpa jatkossa tavaksi. Kiitos vinkistä 👍

[@jackfloc0]

Eipä ollu Georgiasta

[@AaPeenKasAri]

Juu oli minun keittiöstä 😂😂

[@arikarkas3957]

@@AaPeenKasAri ja hyvä versio olikin...tänään kokeiltu...toimii..

[@AaPeenKasAri]

@@arikarkas3957 kiitos kaima ☺️

[@kalevirouhiainen]

lihottavaa ällöä

[@AaPeenKasAri]

Suurina määrinä lihottavaa varmasti. Ällöä taas makuasia 😁