@@kimossenblok No sabes qué honor leer esto de un maestro como tú, Kim. Te sigo de hace mucho. Gracias de verdad
@sofiaanton173 ай бұрын
Buen videooo! Te explicas muy bien y profesional☕☕☕
@Alimentologo3 ай бұрын
@@sofiaanton17 Muchas gracias!
@aaronars88392 ай бұрын
Una cosa interesante del café de especialidad, por ejemplo aquí en Costa Rica, es que todo café de especialidad tiene trazabilidad, así que puedes saber desde el nombre del productor, hasta el nombre de la persona encargada del tueste. Además el gobierno se encargó de prohibir la siembra y comercialización del robusta, esto para asegurar la calidad del grano.
@abdellevitfigueredomarquez68412 ай бұрын
Hola cómo estás? Soy estudiante de química farmacéutica en Colombia, en la actualidad me encuentro realizando un estudio a profundidad con métodos químicos como RMN hplc gases entre otros, con el fin de saber que compuestos químicos se forman el tueste; si necesitas información más a profundidad sobre el café me gustaría ayudarte
@26score_mago.dАй бұрын
Como te fue con ese estudio?
@Sebasp98Ай бұрын
@@26score_mago.dLe rechazaron el estudio ._.
@MrPerePlejo20 күн бұрын
Hey, cómo fue? Te llamó? Interesante tu propuesta. Aunque tú respuesta sea no, sigue así. Todo te irá muy bien si gestionas propuestas, administras bien respuestas y sacas conclusiones. Muchas suerte, un abrazo.
@LaCachupinaАй бұрын
me encanto la explicación de especies de café, no tenía idea que se separaban así
@andr3sduqu32 ай бұрын
En colombia el buen cafe se toma sin azucar, no es para nada amargo ni acido, yo personalmente suelo comprarlo en grano y directamente en la finca donde se cultiva es de lo mejor
@joseaucapina4386Ай бұрын
lo comprobe en medellin el cafe no es amargo
@edit_992Ай бұрын
factos 💛💙❤
@locrolococamiloАй бұрын
Y si así es por qué le ponen queso?
@edit_992Ай бұрын
@@locrolococamilo por que es un manjar 🥴💖
@andr3sduqu3Ай бұрын
@@locrolococamilo Al menos en colombia depende de la ciudad, eso es segun sus costumbres y gustos, personalmente esa combinacion es muy rica, pero tambien depende del queso que le coloquen
@_LLawliet2322 күн бұрын
muy buen vídeo y super bien explicado!
@Alimentologo22 күн бұрын
@@_LLawliet23 gracias!
@davidvalarezo1134Ай бұрын
Podrías hacer un vídeo, de que tipo de cafetera podría ser una buena compra calidad-precio, vivo en España y me gustaría saber un poco más sobre este tema ya que me gustaría mucho el café. Muy buen vídeo y muy interesante !
@oscarcarreras2232 ай бұрын
Me ha gustado mucho la verdad y has explicado todo del mundillo muy fácil y rápido un crack🙋♂
@Alimentologo2 ай бұрын
Tio muchísimas gracias, Oscar!
@Hola-bw7ddАй бұрын
En Barcelona tienes infinidad de lugares donde comprar cafe de especialidad en grano o que te lo muelan. De Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopía... Me parece que te has flipado que esto va a cambiar, tal vez en una cueva o un pueblo de 100 habitantes
@AlimentologoАй бұрын
@@Hola-bw7dd Ciudades españolas avanzadas en café de especialidad como Barcelona, Madrid, Málaga o Valencia, sí. Pero son la mayoría microtostadores en España. Me refiero a que marcas comerciales de café de toda la vida como Baqué ahora lancen café de especialidad. Esto es algo inaudito y probablemente cambie la industria. Seguramente serán cafés de especialidad de 6 o 7, jamás de sobresaliente como los verdaderos frikis del café, pero sí que la gran masa tomará mejor café que el actual que se comercializa en casi todos los sitios.
@joseptim3 ай бұрын
Gran vídeo, no fa ganes de adelantarlo. Captas al espectador desde el minuto uno. Gràcies.😊
@Alimentologo3 ай бұрын
Gracias a ti!
@MXXATVАй бұрын
veo esto tomando un espresso del café de la edición de navidad de beany wood y la verdad esta muy muy bueno, para mi gusto mejor que alguno de d.origen que tengo y alguno mas
@shawarman23863 ай бұрын
Estaría genial un video probando los cafés naturales en grano de supermercado para los que nos gusta el café (pero no mucho😂)
@Alimentologo3 ай бұрын
Jajaja lo apunto 😉
@victorcoso13 күн бұрын
Hay marcas comerciales como El Criollo que ya llevan bastantes años vendiendo café de especialidad.
@Alex_yanez_delacal2 ай бұрын
Que interesante jose! siempre se aprende algo con compañeros de profesión!
@luciavazquez1306Ай бұрын
maravillosa explicación
@AlimentologoАй бұрын
Muchas gracias 😀
@alexjimenezvaquero320326 күн бұрын
Para principiantes: Yo me compraría el café en grano y un molinillo manual. Por lo demás fantástica explicacion❤
@alusinante3 ай бұрын
Videazo!!! ☕✨
@Alimentologo3 ай бұрын
¡¡Gracias!!
@josemanuelgonzalezrodrigue27142 ай бұрын
Lo cierto es que hace algún tiempo que estaba interesado en meterme al tema café bien pero en mi ciudad creo que no hay ninguna tienda de especialidad o especializada en café, porque yo buscaba al menos poder ir a informarme y buscar el café que mas se ajustase a mi, o algo de calidad a lo que ajustarme. Creo que este video explicas muy bien los diferentes tipos de café asi a modo general y me puede ser muy útil.
@rubenserranosanchez27773 ай бұрын
Me has animado a probarlo porque en casa uso uno de super pero en la oficina han traido uno arabica en grano (si, hay cafe gratis en mi oficina) y esta super, probare el de clavero a ver que tal
@Alimentologo3 ай бұрын
A ver qué tal, Rubén. Hay muchos cafés 100% arábicas que no son de especialidad (la mayoría se venden en supermercados) que no los diferencio respecto a un robusta malo. Pero también hay mejores opciones. El Colombia 100% arábica de Mercadona o el Bio de Aldi están muy bien. Y sin duda, el Original Classic de Beanywood también está muy bien, aunque hay que decir que cuesta el doble que el de Mercadoa o Aldi. A esos precios me iba a uno de especialidad.
@rubenserranosanchez27773 ай бұрын
@Alimentologo justo el que uso es el colombia molido, pues valorare a ver cual me gusta mas
@LunaDelilahАй бұрын
Tengo una duda :O Me habían comentado que hace muchísimo tiempo hubo una catástrofe en la industria del café de Brasil debido a un viajero que llevó una espora que estaba desactivada en su país (por la altura) y se activó en los cafetales de Brasil, lo que hizo que se fuera todo a la sh*t... No estoy actualizada con esto, pero me pregunto si Brasil tiene buenos cafetales en la actualidad? Porque la gente siempre me dice que el café de allí no sirve. (Me gustaría informarme más de esto genuinamente) Gracias, Alimentólogo:D
@RelatosdeRiquezaАй бұрын
Clavero metiéndose en el mundo del café de especialidad me parece GENIAL. 👍 Pero, ¿realmente el café en cápsulas puede compararse con estos nuevos formatos? 🤔
@milan37843 ай бұрын
Buen video, estaría bueno más análisis de cafés de especialidad
@Alimentologo3 ай бұрын
Muchas gracias!! Los habrá
@NewTecnoYT2 ай бұрын
Si vendes café de especialidad en cápsulas, no es café de especialidad.
@Alimentologo2 ай бұрын
@@NewTecnoYT No vende café de especialidad en cápsulas. El único de especialidad es el Specialty Beany, que es molido o grano.
@oggoyurdadАй бұрын
Mírate el vídeo anda
@nacho6753 ай бұрын
Qué buen vídeo!!
@Alimentologo2 ай бұрын
Gracias!
@SeventhHeavenOficial2 ай бұрын
Y el specialty calidad precio está bien? o recomiendas otras marcas que por el mismo precio o menor tiene más calidad?
@Alimentologo2 ай бұрын
Hola! Es un precio neutro, pero a mí me gustan otros cafés con tuestes ligeros.
@LunaDelilahАй бұрын
qué buen video! gracias:D ¿sabes si venderán Beanywood internacionalmente?
@AlimentologoАй бұрын
@@LunaDelilah Hola! Pues no tengo ni idea, la verdad. Supongo que si contactas con la marca, te responderán. Saludos!
@mrs.brightside2368Ай бұрын
Clavero ha dicho que está en proceso de exportarlo a EU pero no ha dicho sobre otros países
@lAleSutil2 ай бұрын
por casualidad... hay alguna máquina de café en grano que recomiendes? estoy buscando una pero no entiendo mucho... lo mezclo con agua así que no hay necesidad de que tenga un apartado de esos para la leche pero es que entiendo poquito
@Alimentologo2 ай бұрын
No conozco todo el mercado ni sé cuál sería tu presupuesto exacto, pero calidad-precio por no más de 400€, la Sage Bambino me gusta mucho, con buenas extracciones y una lanceta de vapor decente. Puedes encontrarla a veces por Amazon a 349€. Luego por la mitad de precio, tienes la mítica De'Longui Dedica por unos 149€. Sinceramente no he tenido buenas experiencias con De'Longui, pero mucha gente la tiene y dicen que le va muy bien. Un saludo!
@lAleSutil2 ай бұрын
@ perfecto muchas gracias! estoy intentando que no supere los 300 a ver si ahora con el black friday pillo algo, lo que al comprar una que admita café molido + tener que comprar todos los accesorios se me va a poner casi como una que lo muela directamente la cafetera así que a ver por donde tiro
@CarlarchaАй бұрын
estoy viendo este video tomando un dolca 😔
@Jeisenberg103 ай бұрын
Si no lo has probado aun la prensa Francesa me parece una maravilla. Buen video
@Alimentologo3 ай бұрын
Será mi próxima compra! Muchas gracias
@acl45893 ай бұрын
Menciona esos otros cafes mejores que has probado en otro video
@Alimentologo3 ай бұрын
Echa un vistazo a este vídeo: kzbin.info/www/bejne/f2jYpGZshdh_pLcsi=XcincqEL9yYwVXIK
@Alimentologo3 ай бұрын
Hola! En mi vídeo "CAFÉ MOLIDO: el MEJOR y el PEOR del SUPERMERCADO | Guía para elegir el Mejor Café" tienes los parámetros para elegir una marca, además de ejemplos. Échale un vistazo en mi canal 👌🏼
@perritosolarАй бұрын
cuál es el mejor café que has probado?
@manuel______3 ай бұрын
Que cafetera recomiendas en cuanto calidad-precio que no sea demadiado cara? Gracias!
@Alimentologo3 ай бұрын
@@manuel______ Qué tipo de cafetera? Espresso, automática, italiana, etc?
@manuel______3 ай бұрын
@Alimentologo espresso perdón
@Alimentologo2 ай бұрын
@@manuel______ No conozco todo el mercado ni sé cuál sería tu presupuesto exacto, pero calidad-precio por no más de 400€, la Sage Bambino me gusta mucho, con buenas extracciones y una lanceta de vapor decente. Puedes encontrarla a veces por Amazon a 349€. Luego por la mitad de precio, tienes la mítica De'Longui Dedica por unos 149€. Sinceramente no he tenido buenas experiencias con De'Longui, pero mucha gente la tiene y dicen que le va muy bien. Un saludo!
@manuel______2 ай бұрын
@Alimentologo gracias!
@ComunidadAndaluzaCODАй бұрын
El cafe specialty de beannywood ha sido mi primera vez probando cafe de especialidad, y la verdad que me ha encantado. Puedes recomendarme alguno especialidad bueno y algo más barato? Si se vende en supermercados mejor jeje. Gracias de antemano y buen video!
@AlimentologoАй бұрын
Hola 👋 En supermercados, imposibol. El de Beany tiene un precio neutro, ni caro ni barato. Para que te salies más económico, tendría que ser en un tostador de tu ciudad. Si me dices zona, te puedo recomendar
@ComunidadAndaluzaCODАй бұрын
@Alimentologo pues soy de la zona de Cádiz. Dudo que haya pero quizás me sorprende jajaja. Ya me dices lo que sea, gracias tío! 👍🏽
@AlimentologoАй бұрын
La verdad es que por menos de 11€, muy difícil, y lo máximo podría estar en los 9€ los 250 gramos. Eso sí, online sí puedes encontrar mejores precios, aunque no exista una gran diferencia...
@comprandobien3 ай бұрын
Sobrevaloramos demasiado a youtubers exitosos
@Alimentologo3 ай бұрын
Estoy de acuerdo, pero no en este caso particular. El contenido que ofrece es de mucha calidad, y ser una de las primeras marcas comerciales en distribuir café de especialidad demuestra visión y una gran contribución al sector del café de calidad.
@Sranibalgi3 ай бұрын
Primeras?
@Alimentologo2 ай бұрын
No me conozco todo el mercado, Manuel, pero puedo decirte que la Sage Bambino que la puedes encontrar en Amazon a veces por 349€ es una buena compra calidad-precio. No solo hace buenas extracciones por su precio, sino que tiene una lanceta de vapor para la leche decente. Más low-cost tienes la De'Longui Dedica, que si bien no me gusta su espumador, para 150€ que cuesta, no está mal. Un saludo!
@Nathy-rr7go2 ай бұрын
Soy cubana y el café que tomo es bien puro, sacado de las cosechas de mi familia del campo por eso cuando pruebo café de marca o cualquiera hecho por ahí no me es suficiente 😂
@cristhianelvir66083 ай бұрын
Viendo este video con mi taza de café desde Honduras....
@Alimentologo3 ай бұрын
@@cristhianelvir6608 Viva Honduras
@patuquillas2 ай бұрын
No tiene que ver con el video pero he pedido para navidad mi primera cafetera y el presupuesto no daba para tu Sage que ya he investigado y se que es maravillosa, he comprado la Delonghi Dedica Arte y la Breville Mini Barista y estoy esperando todavía a descambiar una antes de Navidad porque sigo indecisa, ¿tienes idea de cual puede ser la mejor opción? Gracias y un gran video!!
@AlimentologoАй бұрын
Para mí, sin duda, la Breville. Un saludo!
@patuquillasАй бұрын
@ gracias por responder🥰
@espexbv3 ай бұрын
He probado el original classic y puedo decir que está muuuuuy bueno! Nada amargo y un poco ácido, pero rico rico 🤩
@Alimentologo3 ай бұрын
Hola! Lo comento en el vídeo, y es que la transición del café comercial a este debe ser increíble para cualquier persona.
@Mezansounds2 ай бұрын
Ahora a probar el de Sezar Blue
@jsn7-s1w3 ай бұрын
muy buen video amigo
@Alimentologo3 ай бұрын
Gracias!
@Yo_soy_111Ай бұрын
Buenísimo video
@AlimentologoАй бұрын
Muchas gracias 🙏
@r.m.c.61732 ай бұрын
Aquí los del Team Café Colombia, sin azúcar, por supuesto. Si le ponéis azúcar (o edulcorante) al café es que no os gusta el café.
@fernandosanchis97923 ай бұрын
Podrías decirnos , qué configuración de molido y temperatura has usado ? Y más o menos ml de extracción en la sage un saludo
@Alimentologo3 ай бұрын
Hola! Hice varias extracciones y he seguido probando después, pero con ajuste de 9-10 sale buen expresso. La temperatura no puede controlarse en la Barista Pro. Por último, ratio 1:2 con 18 gramos. Un saludo
@hifavio6036Ай бұрын
No lo se, como subscritor antiguo de clavero es el tercer emprendimiento de clavero los otros dos los termino abandonando asi quee no se cuanto dure este
@sergioalario65263 ай бұрын
Hola, muy interesantes tus vídeos, gracias. Quería preguntarte dónde se pueden conseguir las tazas de café que usas en la prueba de cafés. En el mercado del menaje de hogar no se encuentran ese tipo de tazas de borde grueso como las de cafetería. Un saludo.
@Alimentologo3 ай бұрын
Hola, Sergio! Muchas gracias ante todo. Las dos marcas más conocidas son las Epic y Loveramic 👌😉
@sergioalario65263 ай бұрын
@Alimentologo Gracias, las buscaré 😊
@axelleonheart4 күн бұрын
El café soluble es god rápido y para mí está bueno jajaj
@Alimentologo4 күн бұрын
"Rápido", innegable. "Bueno", eso es otro tema, jajaja
@axelleonheart3 күн бұрын
@@Alimentologo El de Nescafé tiene mejor sabor que el del Mercadona, se nota y mucho
@Alimentologo3 күн бұрын
@@axelleonheart También es cierto
@josevictorpacaysuchite50682 ай бұрын
Saludos desde Guatemala, gracias por colaborar con el café de nuestra región, Huehuetenango, antigua y las verapaces la cuna del mejor café del país, un abrazo!
@eduardofacenda1950Ай бұрын
Un espresso bien hecho no es ácido. La acidez no puede predominar. Si la acidez predomina algo anda mal
@AlimentologoАй бұрын
@@eduardofacenda1950 La especie arábica es más ácida que la robusta, y cualquier persona que prueba café de especialidad (si es con tueste ligero, aún más), la primera impresión siempre es la misma: “no está amargo, esta ácido!!”. A eso me refería.
@MojitoM3 ай бұрын
me ha encantado el video y como explicas todo, me gusta el cafe pero es lo tipico de que tomas el del super y no tengo idea de nada. Que cafetera recomiendas para ir empezando? Cafetera italiana ya tengo, buscaba ir un poco mas allá la verdad pero que no se fuese mucho de precio
@Dsk073 ай бұрын
plastic v60
@Alimentologo2 ай бұрын
¿Cafetera espresso?
@egio8639Ай бұрын
Oye prueba el BEAN OF FIRE de Bukele y nos dices que te parece
@JosberthArellano2 ай бұрын
Aqui en Colombia yo tomo del instantaneo pero si te digo que el 90% o si no es que mas de las marcas de instantaneo son malas para mi gustos. Yo tomo el Liofilisado que es un poco mas puro por ende no tienes que hechar muchas cucharadas por tazas de Juan Valdez el que es de Dulce de Leche para mi el mejor por goleada de muchos esa es una marca de aqui de Colombia.
@JosberthArellano2 ай бұрын
Lo que si digo es que el Café Gourmet o Premiun de aqui de Colombia son muy buenos.
@fakerone1272 ай бұрын
Este no ha probado el café con chicharo aún 🤣🤣🤣
@sam_5552 ай бұрын
🇨🇺🇨🇺🇨🇺🇨🇺
@josemanchado3 ай бұрын
No digo que no sea un buen café, pero es carísimo!!! 😮 por 40 euros el kilo de café dropshipping que venga Clavero a preparármelo 😅
@alejandropoleo77293 ай бұрын
El cafe de especialidad es caro porque se selecciona todos los mejores granos de una cosecha
@josemanchado3 ай бұрын
@@alejandropoleo7729 y la diferencia con los de especialidad de Cafés Baqué es.... la clavada que te mete con el drop shipping
@alexxl93 ай бұрын
que piensas del cafe premium de carrefour? hay uno que es 100% arábica y vale unos 3 euros 250 gramos
@Alimentologo3 ай бұрын
¡Hola, Alex! No lo he probado aún, pero imagino que tendrá un sabor un poco más agradable que los robustas clásicos, similar a lo que sucede con los arábicas de Aldi y Mercadona.
@alexxl93 ай бұрын
@@Alimentologo vale, gracias, lo probaré entonces, por 3 euros no espero mucho tampoco
@salomongea28623 ай бұрын
Hola José, te quería hacer una consulta fuera de la temática del video, que como siempre está genial, y es que me he hecho una analítica completa para deportistas y tengo la vitamina D baja, por primera vez desde que me hago las analíticas, la tengo en 27...Estoy mirando para suplementarme y he visto la de súper vitamina d3 +mg +zn +k2 de fullgas, me parece muy completa y además se que colaboras con ellos, ¿me la aconsejas? . Espero me puedas responder, gracias sea como sea.
@Alimentologo3 ай бұрын
Hola! La calidad del complemento es bueno, pero no soy de aconsejar suplementos para la salud por redes sin más, y más sin saber más contexto y con más minerales y demás. Siempre que esté pautado por profesional que haya estudiado tu caso. Un saludo!
@ByLiitoh2 ай бұрын
El café de cápsulas de beanywood es extrañamente horrendo, ninguna variante se salva a mi parecer y soy de los que sabe que buscar en un café de cápsulas (entre poco y nada). Me jode porque está claro que algo pasa con las cápsulas y me dieron 0 soporte las dos veces que pregunté. Me alegra el movimiento de clavero pero que no pierda el norte que la atención al cliente es igual de importante que el producto
@Assamita013 ай бұрын
Se puede apreciar un buen cafe de especialidad con una superautomática como la eletta explorer de delonghi? O tienes que usar una máquina de espresso si o si para sacarle todo el partido. Gracias ❤
@Alimentologo3 ай бұрын
¡Hola! A ver, con una buena superautomática se saca buen café, pero para mi gusto, no es comparable a la de una cafetera espresso, y no te hablo ya de una cara, sino media-baja de precio. A veces en las superautomáticas lo que pagas más es la tecnología que lleva integrada, como los paneles LED. Un saludo
@tissiermagician46983 ай бұрын
No sé si ya has hablado de él pero, ¿qué te parece el café de Nufisa?
@Alimentologo3 ай бұрын
Una de las marcas que he puesto de ejemplo en anteriores vídeos como buenas opciones de café de especialidad 👌🏼
@iderom3 ай бұрын
Igualito que un buen geisha… yo lo probé y casi me dan arcadas pero supongo que para gustos colores
@Alimentologo3 ай бұрын
@@iderom A ver, estás comparando algo muy TOP destinado a verdaderos amantes del café con un café recién creado por una marca de café comercial como es Baqué destinado a gente que ha tomado toda la vida café comercial… un poco de coherencia
@soltandococesyrebuznos3 ай бұрын
Me encanta Clavero pero no compraría su café ni loco.
@Alimentologo3 ай бұрын
@@soltandococesyrebuznos Y eso?
@loganwolverine83403 ай бұрын
Mejores cafés que se puedan comprar en supermercado?
@Alimentologo3 ай бұрын
@@loganwolverine8340 Echa un vistazo a este vídeo para ver los parámetros a seguir: kzbin.info/www/bejne/f2jYpGZshdh_pLcsi=XcincqEL9yYwVXIK
@Alimentologo3 ай бұрын
Hola! En mi vídeo "CAFÉ MOLIDO: el MEJOR y el PEOR del SUPERMERCADO | Guía para elegir el Mejor Café" tienes los parámetros para elegir una marca, además de ejemplos. Échale un vistazo en mi canal 👌🏼
@DemSWolf2 ай бұрын
Buenísimo video, muy explicativo además
@Alimentologo2 ай бұрын
@@DemSWolf Un honor!!!
@ronalriggan73823 ай бұрын
Me pregunto que soy yo para los amantes de cafe de verdad, ya que no salgo del cafe mitad de toda la vida jajajaja Que pasa si se mezcla este cafe con leche?
@Alimentologo3 ай бұрын
“Café mitad”… ¿eres de Málaga? Jajaja Pues está perfecto que lo tomes como quieras. En el mundillo del café, no son puristas con eso, excepto que le eches azúcar.
@dav073 ай бұрын
Me gusta que vayan al grano la verdad y tardas mucho
@Alimentologo3 ай бұрын
@@dav07 Para eso pongo marcas de tiempo, para el que no quiera profundizar, que vaya donde le interese. Un saludo
@FranciscoGarcíaSaez-y2eАй бұрын
Crak
@charlymOOningАй бұрын
No es una especie, es una variedad de cafe
@AlimentologoАй бұрын
@@charlymOOning Te equivocas. Botánicamente, son especies de la planta de café. A su vez, estas especies tienen variedades, que son subcategorías de las especies.