Healthy Recipe：Tofu Burger Steak with Japanese Dressing | MASA's Cuisine ABC

Tofu can be used to make a lot of tasty & healthy dishes.
This time I'm going to introduce a despite being a low calorie healthy dish, the meat patties are juicy & have great flavor !
Super refreshing of Japanese white radish dressing & it goes well with the burger steak, really tasty ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
Tofu Burger Steak with Japanese Dressing / Tōfu no Hanbāgu Oroshi Sōsu
Season 2 - Episode 14
[ 4 Servings ]
[ Ingredients ]
Tofu - 200gm
Onion - 1/2 piece
Ground pork - 200gm
Egg - 1 piece
Beech mushroom ( Shimeji mushroom ) - 1 bag
Mini cabbage - 2 pieces
Tomato - 1 piece
[ Seasonings ]
Salt - 1/4 teaspoon
Ginger paste - 1/2 teaspoon
Sugar - 1/2 teaspoon
Soy sauce - 1 teaspoon
Salt & Black pepper - some
Olive oil - some
Water - some
[ White Radish Sauce ]
White radish ( Daikon ) - 200gm
Water - 50cc
Soy sauce - 2 tablespoons
Mirin - 1 tablespoon
Rice vinegar - 1/2 tablespoon
Potato starch - 1 teaspoon
adjust the consistency
[ Method ]
1. Drain the tofu first. Place the tofu into a tray, put some slightly heavy stuff on top & press minimum for 30 minutes or longer.
2. Stir fry the chopped onion until translucent & cool off.
3. Knead the tofu with your hand until paste texture, add ground pork & salt mix all together using hand until viscosity in a large bowl.
4. Add cool off onion, ginger paste, sugar, soy sauce & egg mix well. Divide into 4 pieces & shape into oval patties.
5. Put all the [ White Radish Sauce ] ingredients into blender & blend well.
6. Heat the frying pan with medium low heat & some oil. Place the patties & fry until golden brown & flip.
7. Add some water & turn low the heat. Cover & continue simmer for 3 minutes.
8. Stir fry the beech mushroom, mini cabbage & tomatoes until golden brown on the surface.
9. Bring sauce seasoning in a pan & heat until consistency of liking, stir in potato starch mix.
10. Place the cooked vegetables on plate, pour the sauce over the steak & is done ~ !
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[@emmasun9389]

Masa 您好 今天用了您的照燒雞肉食譜做了晚餐，超好吃又不複雜。剛剛又看了豆腐漢堡，整個口水要滴下來了，下次一定要來試做看看。希望您以後也可以多多推出好吃又低卡路里的食譜。

[@nicoong8944]

你的料理很简单(看起来，对我这种不会下厨的人来说其实有点难度)，但是简单的材料简单的做法真的帮了我们这种不会煮饭的人很多，对我而言，是种鼓励。 我很喜欢你有教怎么保存剩下的材料，还有教很多小技巧，有时还细心地写能保存多久。加油！相信有一天你可以成为出名的youtuber的！

[@masacooking]

谢谢您～！之前都是平面的方式分享食谱已经很久了。 最近开始制作影片。希望可以跟越来越多的各位分享食谱～！！

[@chuihamak7188]

Neko Ong 丶

[@CT-bq4wp]

Masa 老師太棒了👏👏👏👏👏

[@miyamiya128]

請問豬絞肉有分豬的哪個部位嗎？謝謝分享。對於初學者的我很容易明白。

[@cara9492]

头像是酥饼吗

[@傅正輝]

看MASA的料理教学视频，就能深切感受到大和民族的细心严谨，一丝不苟和对天赐粮食的感恩、尊重。这是值得我们思想学习的。❤❤❤

[@傅正輝]

👍👍👍

[@midorishimizu1179]

謝謝老師製作這些影片，尤其提供注意事項説明，同時增進料理專業知識。讓料理生手的我可以享受知性又美味的手作時間。

[@KEN-lx8xf]

老師真的做的東西真的很簡單 而且小朋友也是超愛的！用心做好菜 這樣視頻真的很不錯！

[@enyashi8822]

从喜欢Masa的食物，到他的声音、支体语言和吃东西的样子，然后就是全部的Masa. 太棒了🌟

[@chiayilin4376]

謝謝masa老師的細心教學，已經向你學了很多道，每道都很好吃！今天做豆腐漢堡排真的很軟嫩多汁加上蘿蔔泥醬真的棒，你的食譜真的很讚！

[@alicechen8788]

謝謝你，教簡單易學而且健康的烹調，吃了身體沒有負擔。

[@jinjin8754]

希望能有素食料理教學!

[@daicar63]

素食+1

[@dhc2004520]

素食+1

[@zhangmilo5986]

+1

[@王雅婷-t8g]

+1

[@金币喵姐]

+1

[@tangtangshao6322]

喜歡您的料理 希望以後能有更多減肥餐 現在減肥餐很紅 減肥風哈哈

[@SHANLOVELIFE]

好喜歡這個食譜，迫不急待想來試試看~~~謝謝MASA老師詳細的講解作法^_^

[@dhc2004520]

ＭＡＳＡ老師的小技巧都好實用！感謝～

[@serwansoo8209]

今天照着 video 做了， 爸妈都觉得很好吃。 妈妈说“masa很厉害， 奇怪， 红萝卜会好吃”。 我稍微改一点， 加了柚子酱清和鸡汤和一点点dashi powder. 那个豆腐好香， 我忘了 onion 需要煮， 结果还不错， 汉堡脆脆爽口又香。

[@LinLin-lp5mt]

一直都很想學這道菜 謝謝masa❤️

[@bobochang8543]

照著masa老師的食譜做的漢堡肉真的好好吃，我用牛肉口感也很不錯，只要照著老師的做法做都不會失敗^o^

[@yuchincheng6327]

老師好厲害 感覺什麼都懂 學你的食譜煮給男朋友吃

[@123peiwei]

謝謝你的分享，最佳減肥和養生的關係，都喜歡做日式料理

[@Ada-Xiao]

好喜歡看老師吃東西的樣子，看起來超好吃XD

[@angelahanfenshiu2214]

真的很好吃又簡單！第一次做就成功了～

[@flamingokenishtoni.koishin122]

好棒！😋😋🍄🥕🥑

[@stevewong9906]

我第一次看你的視頻，是因為你的口音聽了很療癒，所以按的訂閱，棒棒噠

[@halfmesyd]

今天有做了MASA老師的豆腐漢堡肉～真的好好吃喔～～～朋友也很喜歡～謝謝你～！

[@吳小楓-l3l]

今天做了 成功！！老公也很喜歡 謝謝老師分享

[@giselletang325]

一直用豆腐做不好,感謝你的方法，一定要試做。

[@蔡梅珠-j5l]

很喜歡看您做菜影片，不會太難又美味😋謝謝分享。

[@不正經泰泰]

今天有試做這道料理，豆腐漢堡排很軟嫩好吃，醬汁很清爽讓蔬菜和漢堡排變得更有風味，在夏天的時候非常適合😋😋

[@tat4340]

已訂閱，感覺很用心在做菜，希望可以學到更多的日式料理

[@SingliuEuroMusicaLab]

天呀驚為天人 尤其那個醬真的跟絞肉很搭耶！很配飯

[@真健康手工包子饅頭]

希望老師可以多做減肥食譜

[@yuelindai8636]

Your Chinese is very good! I can understand what you say!

[@ssrenren]

關注網站已久 有影片可以學真是太棒了

[@沈芸芳]

我超愛吃豆腐，發現最近有很多豆腐的食譜，超開心~~希望之後能介紹更多有豆腐的料理~

[@ezs94]

今天做了，非常好吃，減脂超級棒

[@anniewang669]

哇!~~~看起來好好吃喔! 喜歡你做料理的影片!中文很好~ =)

[@c03116]

好用心的教學 加油MASA

[@yjchencreative]

昨天試做，真的簡單又美味！

[@森麻美-k8d]

雖然做了很久 但很好吃！多謝老師

[@fynfyn6156]

谢谢masa老师，今天做了很好吃！和风酱跟豆腐汉堡肉味道非常搭，请继续加油！

[@fynfyn6156]

可惜不能附上照片給你看看😓 有沒有需要改進的地方

[@amendateo4417]

刚学Masa 做了这个豆腐鸡肉餅非常好吃！谢谢MASA

[@vivian9357]

這個很好吃，我用了比較軟的豆腐但是要加粟粉也行，做不了形，但落足夠油去煎也能做到一件件簿身👍🏻👍🏻😋

[@juanxi8305]

謝謝老師分享食譜，好棒哦！

[@tsai52010]

感覺這不錯。賣相不錯，看完你的影片好想玩看看

[@jingjiechen5738]

今天試做了，非常好吃🥰蛋白質健康餐!

[@kitsoo2108]

我上周星期四做了这个夹面包成三文治。。。一面吃一面解释给同事做法。 隔壁坐着的啊嫲问 “这个哪里买啊？ 这个小贩中心没有看到。” 哈哈啊。。。。

[@kimkimyeung8204]

MASA不錯分享！多謝好帥👍👏👏

[@sav7773]

希望能有機會多出一些減肥食譜教學^_^

[@黄家欣-s2r]

很棒 一定要試做

[@mincao0416]

非常好！特别是萝卜泥酱，谢谢MASA老师！

[@knp9307]

wow 看起来很好吃又健康。

[@ericatan4274]

好好吃的樣子好喜歡和風醬!

[@lreneh3854]

masa先生的视频非常棒非常喜欢，推荐给好几位朋友，反复推荐强调值得注意。我想给masa先生一个建议是否可以全程语音解说?看字太累了，麻烦你了masa先生，谢谢!

[@deqinwu]

Masa說中文的口音十分有趣

[@masacooking]

希望各位聽得懂～！o(≧▽≦)o

[@翰翰-z3n]

ㄋ

[@lingkong2361]

色香味俱全，漂亮！我要学做

[@juliah8352]

ヘルシーで美味しそうです👍👍👍💕

[@fanglimhui6143]

謝谢masa老師的教學！😊😊

[@陳碧淑-z2k]

太棒很喜歡你料理

[@2soulss]

mince tofu pork, too good👍👍👍 i had tried your onion sauce which is super delicious n i think this radish sauce would be great too!

[@C2食光]

看起來太好吃了！

[@wongjennywching63]

Masa 老師 太贊了👍

[@emilyxiao7167]

看起来很赞！回去试做~

[@mejo5555]

太好了。有比較低熱量的❤️

[@dongsu9276]

谢谢你又教我了我一道菜

[@chuangwinnie5304]

真的是很好吃的樣子

[@張嘉芸-l5h]

老師國語很棒

[@sdyyhsu]

好健康的料理

[@aaddch62]

You are great. This food is fit to the aged people

[@328watermelon]

好用心！加油

[@t7132793]

請問和風醬如果想做起來一次保存(因為不想每次都用果汁機打)，是煮完之後冷凍放起來嗎?還是要還沒煮就先冷凍呢? 還是其實不建議冷凍保存XD

[@lindalin1795]

帅哥加健康美食👍

[@thatsme700]

喜歡~ MASA 加油 ^_^

[@yixinpoh4577]

是的，我们都是素食者，谢谢

[@christineduyuhong]

Masa, 請問可以介紹一下你用的刀嗎？很好切的樣子☺️

[@christinetung9239]

好豐富呀！

[@sophiamjchang9670]

超級喜歡

[@TheBlvision]

Masa好帥！！

[@JennyQueensland]

Masa 好棒

[@ruri3260]

嗚嗚 可能我的板豆腐水分太多 下去煎 整個瓦解 是不是可以加一些麵包粉比較不會失敗...

[@不正經泰泰]

Ruri 所以要學Masa作法先去水份，影片中有教用重物去水份，因為豆腐烹製過程會出水

[@gigijachan1670]

真係好欣賞你！MASA老師👍🙏

[@adrianyong6177]

如果对鸡蛋敏感，可以换去butter milk 或牛奶吗？

[@王勤恩]

喜歡😋😋😋

[@josiahxe3528]

你好，MASA.如果我想要保存和风酱，放在冰箱可以收多久呢?

[@aprilylp7128]

你好，请问可以教导怎样做蒸的汉堡包吗？肉是蒸的那种，因为本人不能吃煎炸食物，但是又很想吃汉堡包，好无奈啊！😔

[@王紙-x2s]

想請問如果使用雞蛋豆腐可以嗎

[@youli6990]

老师好帅。做饭的男人最帅

[@ikeaaaaaaaa]

請問豆腐漢堡肉適合夾在麵包裡面嗎?

[@seamkeayho9075]

Masa, 我家有日本烤肉醬，可以用來做醬汁嗎？

[@fongfong6209]

賣相好,想味道也不差,好👍

[@Laura-tk7xt]

请问能够放在冰箱冷冻起来吗？如果吃不完

[@endangered23]

請問可以完全不加肉嗎？

[@chenvalerie2]

Can I bake the tofu burger?

[@aiko9393]

Can this be made without meat?

[@洋洋-o1g]

請問冷凍的要用時要何時先退冰？

[@wongjennywching63]

早晨，Masa老師，請問怎樣可以買到您的書📖

[@karenliao4517]

請問減醣勾芡好嗎？

[@yoyo8393]

中文好棒

[@Amy-hg6bw]

來做做看感覺很好吃！

[@Katie-dr6lb]

那個冷凍過後的豆腐漢堡口感會一樣嗎？因為豆腐冷凍後好像會變凍豆腐，那個吃起來不是就不一樣了嗎？

[@masacooking]

因為已經捏碎的， 跟絞肉一起吃的話， 不是會有那麼明顯的差別。 如果害怕的話，先煎起來後再冷凍也OK～！^^

[@maryholeman5976]

its so cute how he pronounces hamburger!

[@danyuan2881]

啊～～做得太太太好看了，又健康，我得试试！请问这个小高丽菜Mini Cabage是球芽甘藍brussels sprout吗？怎么视频里看着比球芽甘藍brussels sprout要大一圈，但又比普通高丽菜小很多？补充：照着老师的方法试过了，超级好吃，豆腐汉堡口感松软，很香，也不腻，居然入口感觉都是肉，不说的话家人都不知道是一半豆腐一半肉！真是减肥好食谱。没找到小高丽菜，就买了正常高丽菜，挖出芯，开水汆烫过，再煎，有点苦啊。但是鸿禧菇超级香！谢谢！

[@masacooking]

不太确认正确的名字..。 下次我会注意看它的名字～！^^;

[@danyuan2881]

谢谢老师！肌肉很帅！

[@楊愛珉]

謝謝

[@tinatao9057]

请问萝卜泥放冰箱可以保存多久呢