ภูมิใจมากที่มีคนทำเรื่องราวป๋า Marco สักทีในไทย. Marco นี่แหละโหดของจริง น่าเกรงขาม เห็นได้จากวิดีโอ footage เก่าๆจะเห็นชัดเลย ต่างกับ Gordon สุดๆ ส่วนตัวชอบ Marco มากในหลายเรื่อง
ผมชอบความที่มาร์โก้เป็นคนนึงที่ดีมากๆ ถ้าไปดู Master chef ของออสเตรเลียมาร์โก้เขาไม่เคยด่าหรือแซะคนที่มาแข่งเลย แต่เขาให้คำแนะนำทุกคนที่เข้ามาในรายการและยังปลอบคนแข่งที่สภาพจิตใจไม่คงที่อีกด้วย อีกอย่างนึงที่ผมชอบคือความเย็นชาที่ความพร้อมมีตอนอยู่ในครัวและเรื่องอาหาร I didn’t make him cry. He choose to make himself cry.” คือคำที่มาร์โก้พูดใน interview ตอนพูดถึงตอนที่เขาทำให้กอร์ดอนร้องไห้ และยังจะคืน Michelin Star เพียงแค่เพราะว่าเขารู้สึกว่าเขากำลังโดนคนที่มีความรู้เรื่องการทำอาหารที่น้อยกว่าเชฟมาให้ค่าและวิจารอาหารของเขา แต่สุดท้ายก็ปฏิเสธไม่ได้จริงๆที่จะมองว่าเขาเป็นคนที่น่ากลัวและใจดีในเวลาเดียวกันเพราะตอนเขาอยู่นอกครัวเขาเป็นคนที่ตลกและใจดีมากๆคนนึงเลย
Marco ผู้ซึ่งเป็นคนเดียวที่ทำให้ Gordon Ramsay ร้องไห้😂 และที่พีคไปกว่านั้นคือ มาโก้ให้สัมภาษณ์หลายปีต่อมาว่า "ผมไม่ได้ทำให้เขาร้องไห้, เขาเลือกร้องไห้เอง เขาเลือกแบบนั้นเอง"
คนนี้แหละครับ ของจริงเลย ชายผู้มาพร้อมกับวลีเด็ด “There’s no real recipe” “It’s your choice” “Perfection is lots of little things done well” “Why should something intimidate you?”