【ヤバい】生で提供しているハンバーグ？絶対ヤバいって！！

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へんないきものチャンネル

Күн бұрын

Пікірлер

@henchrou Ай бұрын

みんなは生のハンバーグ食べたことある❓

@mikisayaka42 Ай бұрын

そんな勇気無いッス………

@木ロン Ай бұрын

無いです食事の選択肢の多い日本でワザワザリスキーな食事はしたくない………… 生レバー食中毒騒動で大概生肉のリスクを考えないのかな？？ O-157やカンピロバクターとか生肉のイメージがあるから余計です

@白田郷 Ай бұрын

あったら多分生きてないです

@himajin_gin Ай бұрын

高校の部活合宿の時に先輩がフタせずに焼いたハンバーグが生焼けで、数回に分けて電子レンジで再加熱してる間に「ユッケと変わらんやろ！」って言いながら食った馬鹿が数人いた当たり前だけど翌日には食った全員が食あたり、その内の1人は練習に参加せずに布団とトイレを延々と往復してた

@シバワンコ Ай бұрын

ああばん。すぐにトイレで嘔吐リバースしたと。

@雨玉-h1h Ай бұрын

うろ覚えだけど、自分が数年前にテレビで見かけたどっかのお店の飲めるハンバーグはあくまでも肉汁がパンパンに入ってますよってだけで火は中まで通ってた記憶があるいつから飲める＝生焼けが一般的になったんだろう

@どうだ明るくなつ太郎 Ай бұрын

同じ店の別店舗で食べた時すら、よく焼けてて肉汁多めのハンバーグだった店舗や店員ごとにオペレーションが違ったのかも擁護するわけじゃないけど、飲めるハンバーグっていう言葉がキャッチー過ぎるせいで、レアハンバーグブームがやばいっていう本質からズレていきそうなのが気になる

@響-i8k Ай бұрын

肉汁でパンパンのハンバーグ‥美味しそうだわ。

@ree_8613 Ай бұрын

将泰庵そこそこ行ったことあるけど、上のコメントでもあるようによく焼けてて肉汁がパンパンなタイプだったよ。今回は焼肉店じゃなくて、Dinerのほうだからオペレーションが違った可能性がありそうだよね

@kingtakatsu Ай бұрын

肉汁バンバンのハンバーグは中にサラダ油を流し込んでるだけ中の液体が漏れ出ないように俵型が楽という事実

@イフェメラ Ай бұрын

「生食用の肉を少し焼きました」なら兎も角。その辺のミンチを生焼けにして「飲めるハンバーグ」言われても困る。ステーキのレアとも別物だし

@裏切らない筋肉 Ай бұрын

さわやかが県外に展開しない理由も鮮度を保てる輸送距離を考えてのことだとか

@Kazz-tp9lv Ай бұрын

経路の確保ができなくて長い事東部に店舗置いてなかったくらいでしたからね

@遠江少納言 Ай бұрын

加工工場が県西部（菊川、なお最初の店舗も菊川店）で、県内で伊豆半島に店舗が無いのもその影響

@こまったあらし Ай бұрын

さわやかのハンバーグは、がっつり赤身で歯ごたえしっかりの肉々しい肉ですね。やわらかとろける～（それ脂）ではないので、県外の初の人には最初に説明しています。

@callmebetter Ай бұрын

ホールひとがぎゅうぎゅう焼いてくれますしね

@haruharu6796 Ай бұрын

せめて豊橋まで来てくれないかな。（愛知県民）

@ひょうま-s3k Ай бұрын

二十年ちょっと前飲食業に関わっていましたが、当時も俵型ハンバーグありましたが、必ず金串を通して、中にも熱が通るよう指導していました。

@金澤嘉紀 Ай бұрын

まじでか！？さわやかFSSC22000とってんの！？ホンマに！工業製品の品証やってましたからヤバさが伝わる…全員が本気で守る意識してないとまじで取れない規格ですからガチなんですね。すごい👍

@るねこ-j9m Ай бұрын

ぶっちゃけ厚みのあるハンバーグを焼き石があるとは言え鉄板だけで焼ききるのは無理があるんよ。

@お爺さん-k5i Ай бұрын

だから表面を焼いたらオーブンに放り込んで中に熱を通すよね。ハンバーグの整形にも気を遣って熱を入れやすい様にする訳で個人が家庭で勝手にやってる分には好きにしていいけど、商品として提供するのはダメだよね。商品開発部門が駄目なんだろうなぁ

@ホクトチハル Ай бұрын

肉屋さんが「ハンバーグは加熱用の肉を使っている店がほとんどだから、生焼けを客に提供していることが正直怖い」と言っていた。スーパーで「加熱用」として売ってるカキを生で食べることと同じですね。

@謎の戦士 Ай бұрын

@@ホクトチハル知り合いでそれやって家庭内でバイオテロおこした馬鹿いたな

@新新房 Ай бұрын

おかしな認識だな、加熱用の肉ってこっちの方がスタンダードですよ生食（刺身、半生）で食べれるのは特別に管理されたごく一部だからね因みに加熱用のカキとそうでないものの違いは鮮度ではなく漁獲場所の水質によるものだから・・

@ホクトチハル Ай бұрын

@@新新房きつねさんが「炭焼きレストランさわやか」を解説してくれたように、このくらい管理されていないと生で提供するのは怖い、ということだけど。カキについては「加熱して食べてください」と注意書きがあるのに生で食べてはいけない、ということで鮮度云々の問題ではない。

@黒ヤギのフレンズ Ай бұрын

@@新新房食中毒のリスク＝鮮度じゃないから。鮮度良くても汚染されてりゃなる。

@新新房 Ай бұрын

@@黒ヤギのフレンズそんなこといってないやろ食中毒は大きく分けて１病原菌、寄生虫？💫 ２、毒物や毒素３、アレルゲンがあり、加熱で解毒するものと、そうでないものがあるこのレベルまでおk？食肉は基本原則、加熱で殺菌，殺虫、ベロ毒素は加熱無効なので汚染したら廃棄しかない鮮度とは概ね仕留めてからの時間などではなく汚染具合のことであり熟成という概念は汚染には当たらない

@tuyusame Ай бұрын

‪✕‬飲めるハンバーグ〇吐くハンバーグ

@9uicksilver587 Ай бұрын

あと、上の穴からも下の穴からも、さらには身体の中からも血が吹き出ますね

@謎の戦士 Ай бұрын

逝けるハンバーグ

@聡山田-u1o Ай бұрын

まるで漫画やアニメで食べたら次の瞬間ドヴァ〜なヤバいヤツみたいですね。

@tse1692 Ай бұрын

まあ、生肉（牛・豚・魚）は危険だよね。魚の刺身だって年間100人くらいは腸炎ビブリオの食中毒で倒れてるし

@西村孝一-w5z Ай бұрын

@@tse1692さん　寿司や刺し身にわさび抜きを「子供がわさびを嫌がるから」と出すのは危ないような。

@junde-y Ай бұрын

話題の事件をセンセーショナルに語るだけのチャンネルが多い中、さわやかの衛生管理までちゃんと解説して風評被害が出ないよう配慮してて良いですね

@カッシュ-e5b Ай бұрын

要するに素人が作ったフグ料理、食べる？ってレベルの話なんだな、さわやかの真似だけしてる店は

@tse1692 Ай бұрын

生のハンバーグを食べたいならタルタルステーキを食べれば良い。正に生のハンバーグだから。

@-----------------------------1 Ай бұрын

さわやか・ハングリータイガー・フライングガーデン等のお店は非常に厳格な衛生管理の下でハンバーグを作っているからこそあの形で提供出来る訳であって、中途半端な知識・設備しかない人は決して他者に提供をしてはいけない物だと思います。

@黒豆-k9k Ай бұрын

さわやかもたまたま食中毒者が出てないだけで時間の問題だと思うよ

@ザンザァ-j5w Ай бұрын

@@黒豆-k9kそのたまたまが何年間も続くと思ってるなら頭ハンバーグやね

@zov4496 Ай бұрын

@@黒豆-k9k何で県外に進出してないと思う？それすら考えられないなら上の人のとうり頭ハンバーグだね

@sisyuu886 Ай бұрын

提供具合に差があるっていうのは問題すぎる。店の管理者自体は火を通すようにってしていたけど、現場では……とかだったりしたら……。

@シズネゲーム動画倉庫 Ай бұрын

それが大いにあり得るから困るんだよ。飲食業界ってブラックって言われてる通り、現場はもう地獄のような環境のところも少なくない。それでまともに衛生管理なんてやれてる方が奇跡って思うような運営のしかたをしてる事すらざらにある。衛生管理を徹底させるにはそれこそ国のレベルで厳格な規制、基準を設けないとこういうのはもう当たり前に起きると思った方がいいかもしれん。

@zawasu47 Ай бұрын

いきなりステーキ衰退の原因もまさにそれだったなステーキの焼き方切り方を知らない素人だらけで全国に拡大したわけだし

@foiegras221 Ай бұрын

さわやかのハンバーグ九州の鶏のたたきなど細心の注意を払って食品としてなんとかやってるところを安易に真似して全部ダメにするってのは比較的最近でもユッケとかレバーとか有りましたね起こるだろうなと思ってました生焼けひき肉はなぁ･･･

@グリーングリーン-b2w Ай бұрын

昔、某ファミレスで食べたハンバーグが生焼けで真ん中が冷たかった。完食してなんともなかったけど運がよかっただけなんですね…

@haruharu6796 Ай бұрын

日本人は忘れているだろうけど本来生卵も感染症リスクの高い食べ物なんだぜ！それを高い安全基準と技術で管理して生食できる様にしているんだ。日本人の食へのこだわりすごいよね!

@1littun342 Ай бұрын

元静岡県民だが、さわやかハンバーグ、普通におなか弱い人は腹壊すからよく焼きで頼みなさい。あと鶏肉ステーキもおいしいので食べなさい。クラウンメロンフェアの時期は必ずメロンパフェを頼みなさい。いいですね？

@マキフ-z4b Ай бұрын

九州民「遠い」

@rght3314 Ай бұрын

静岡県民より「飛ぼう」✈️

@段ボールは被るもの Ай бұрын

@@rght3314 やだ！飛行機怖い！

@6nicotine6 Ай бұрын

夏野菜カレーも食べなさい

@ノンマルトのシ者-o7v Ай бұрын

あと、トマトサラダもおすすめです。

@toshiakishimofusa412 Ай бұрын

ドイツでは生豚挽き肉を食べますが挽き肉にする温度が2度以下、当日のみ提供可能など幾つかの既定が有る様です。

@MaronBard2 Ай бұрын

それでも肝炎ウイルスは防ぎきれてないそうですね

@speva1523 Ай бұрын

@@MaronBard2 そもそもウイルスの増殖に温度関係ないから…

@淡水化物-y6k Ай бұрын

さわやかの静岡県内限定も当日のみ提供可能の為ですわ〜

@Kuroyagi000 Ай бұрын

さわやかだって100%安全かと言われたらそんなことはないからな

@Asuka-ol8rb Ай бұрын

@@MaronBard2マジかよ肝炎ウイルス最低だな！！

@w_blue Ай бұрын

これやーべえのがもう営業再開してる点よね

@saitoua5191 Ай бұрын

ちゃんと食べログとか口コミサイトで警告してやらなあかんな店が潰れるまで追い込めたら尚良し

@rk5504 Ай бұрын

バズ狙いの頭悪い料理に群がるやつらだから自衛なんて出来るはずないしな

@YY-ug3gc Ай бұрын

客も馬鹿なんだろうなw

@abbtk14 Ай бұрын

ユッケだのレアチャーシューだのレアハンバーグだの、店で出しているものだから大丈夫なんて思っちゃいけませんね。むしろTVでしきりに紹介している店こそ危険と思わなければならないかも。静岡の「さわやか」のような大変な企業努力も無しに良いものを出せるはずも無し…。

@軍鶏しゃも Ай бұрын

みんな食品メーカーはじめ各業界の不断の努力に慣れすぎて、生で食品を食べるリスクを忘れてしまっている。

@itc1573 Ай бұрын

他人が食ってる分には好きにすればって思うけど、1回まじで食べてほしい！絶対美味しいから！みたいにゴリ推ししてくるの本当にやめてほしい。勝手に1人でカンピロバクター団子食ってろよ。

@saitoua5191 Ай бұрын

クソみたいなショート動画多すぎグルメ気取ってるのがダサいことに気づいてないのかね

@sconscon6234 Ай бұрын

さわやか行けなくなるなぁと思って見てたら嬉しい情報ありがとうございます！

@itookinzooo7462 Ай бұрын

ブームや見栄えを意識して安全度外視でメニュー開発をしている企業は、飲食業界から撤退してほしいです。日頃より衛生管理の徹底と従業員教育社内体制の整備を推進しているのであればそもそもそんなメニューを提供しないと思います。

@シズネゲーム動画倉庫 Ай бұрын

そもそも飲食業界がブラックって言われてるのが、衛生管理などの厳しい基準やコスト、手間を度外視して利益ばかりを追求するような事やってるうえに、それが常態化してることが要因だからなぁ。その企業や業界そのものの体質を変えるなんて不可能だからユッケみたく生肉=全部危険ってことで完全全面禁止の方が楽で都合がいいという面もある。さわやかみたいなのはレア中のレアケースと思って基本はまねさせないように誇大にメリット面や賑わってる事ばかりを宣伝することもダメってくらい徹底的に規制しないとダメだと思うわ

@沙流汰彦 Ай бұрын

ブームや見栄を意識して安全度外視でお店選びをしている人は外食するなら行きつけの店を作り自炊もした方がいい。お互いに欲望剥き出しではとても防ぎ切れないし、一過性のブームの為だけにお店を畳む様な事も無いように。それが個人にできる自制であり自己防衛だから。　そもそもそんなメニュー頼まないで欲しい。他責思考には限界もある。お互い同じ人間だから。お互い欲望を取引してる自覚を持たないと自分だけならともかくきっと大切な人も連れて行くのだろうから。　これは資本主義へのアンチテーゼだからきっと俺は怒られるだろうけど、何より体が本物の資本主義。潰れるほど貪る前にそれを大事にして欲しい。

@tse1692 Ай бұрын

生のハンバーグと同じような料理あるよタルタルステーキっていうんだけど凄く美味しいよ

@muradon8150 Ай бұрын

「衛生管理を怠ったら、食中毒を起こすかもしれない。もしかしたら、それが原因でﾀﾋ者が出るかもしれない」・・・と、自覚して危ないモノを提供した店の責任者は、殺人未遂罪を適用しても良いと思う（未必の故意）し、仮に本当に最悪の結果になってしまった場合、殺人罪に問うても問題ないと考える。

@donbiki100 Ай бұрын

祖母に大昔に牛を生食した人たちが寄生虫で倒れたって聞かされてから生は怖くて食べれない

@禍々冥府魔神怪獣ベリュド Ай бұрын

同感です

@scianteharu1021 Ай бұрын

おばあちゃんの知恵袋

@バラクーダ-w7y Ай бұрын

静岡在住です。去年のゴールデンウィークに昔の友人達が泊まりで遊びに来たのですが、さわやかで夕食にしたいと言い出し、普通の週末ですらきつねさんの言うとおりの混み具合で、ましてGWなんて何時間待つかわからないと説明したのにそんなワケないと笑われました。実際にどうなったかはご想像におまかせします…

@醜女ちゃんネル Ай бұрын

有休をとり、平日の10時くらいに並ぶのが一番いいですよそれでも5人待ちだったりしますがね

@3883GGG Ай бұрын

開店の２〜３時間前に店に行くと予約機が置いてあるのでそれで予約すると案内してくれる時間の目安が書いた順番票くれるのでその時間まで何処かで暇を潰しましょう。

@greenpeacegp7250 Ай бұрын

静岡在住だと発言してる方にさわやかの利用方法を教えてるの意味わからなくて好き。ちゃんとコメント読んでるのか？

@btoc123 Ай бұрын

ガラガラだったんですね（）

@藤吉郎-w6h Ай бұрын

さわやかは一旦予約券を発行してから指定時間に再来店するのがデフォですしねｗ

@シエル-t8f Ай бұрын

群馬県民です。北関東圏にあるフライングガーデンの爆弾ハンバーグはさわやか系のやつですがそれらと比べたら赤みの部分は少ないです。赤みが苦手な人はよく焼きで頼むと赤みがない状態で提供されます

@hrsm-chn Ай бұрын

ステーキとハンバーグの違いを分かってない人が多いのかなひき肉は(語弊あるけど)菌まみれだと思うんだけどなあ

@白田郷 Ай бұрын

@@hrsm-chn 外気に触れる面積が段違いだからね。その分雑菌が付く可能性も跳ね上がる。

@Hiroko-Tani222 Ай бұрын

それを業界では“熟成”と

@ayamasets Ай бұрын

成型肉、いわゆるサイコロステーキも成型肉で、牛脂をインジェクションしたなんちゃってハンバーグ。

@tmcy82b Ай бұрын

牛なら生で大丈夫と変に過信する人いるな。作る側がそういう意識だと危険

@となりの500系さん Ай бұрын

2011年（13年前）に「焼肉酒屋えびす」で、ユッケを食べた人達が「腸管出血性大腸菌O-111」による食中毒になって５人が死亡した集団食中毒事件の再来か？と思ってしまいました。

@あいうえお900 Ай бұрын

あれも酷い事件だったよね自分も紙一重で回避できた立場だったから他人事とは思えなかったよ

@さ迷える釣り人 Ай бұрын

「食中毒って、腹下す程度だろう？」って考える人が絶えないのも問題。「腸管出血性大腸菌」の意味を考えていない。

@ともともピアノ Ай бұрын

爆弾ハンバーグで有名なフライングガーデンの本拠地の栃木県民です。あそこは店員さんが厨房で完成の直前迄調理した後、客の目の前に持って来て鉄板で焼きながら切り分けてくれるので何時もちゃんと安心な焼き上がりになってるし客としてもワクワクする物です。でも栃木県からは遠いけど鹿児島県と宮崎県の郷土料理の鳥刺しも昔から食べられているらしく美味しいと評判の物なので是非南九州で食べてみたいです。因みに鹿児島県と宮崎県のスーパーじゃ加熱用の肉と鳥刺し用の肉分けて売られているらしいです。でも他の所で素人がハンバーグを焼くとなると、主婦業として調理をしていてもちゃんと焼ける様になる迄火加減の適切な調節等を身につけなくちゃならないから誰でもすぐ焼ける物じゃありませんし、焼肉店も比較的すぐ火が通る薄い肉が多いですけどたまに行く時はちゃんと中迄焼けてるか確認してから食べる様にしています。

@sasaanko Ай бұрын

ステーキを焼く意味はざっくり表面についた雑菌を殺すため、それを知っていれば表面だらけのミンチ肉を生焼けで出さないはずなんだけどな

@tse1692 Ай бұрын

タルタルステーキ（まんま生ハンバーグだよねこの料理）用の肉使ってるんじゃねーの？食中毒が０になることは無いよ。魚の刺身だって年間100人くらいは細菌性の食中毒発生してるし

@まかまか-f5r Ай бұрын

生肉トラブルの話で真っ先に応援されるさわやか、信頼されてますね鹿児島の鳥刺しも品質管理頑張ってるから応援してね

@113g8 Ай бұрын

取り敢えず合挽きなら芯まで焼かないと危ないぞ

@ibukino-sashimogusa Ай бұрын

さっき動画見たけど、お店の人が半分に割って鉄プレートに押し付けていたけど、お客さんがソースかけて割っていたけど中味生焼けやった、中心がほんのり赤いくらいでも食べるの躊躇するのに自分にはとても無理です。（例えビーフ100%とだったとしても生焼けは食べません）最近、外食産業における各店舗の衛生管理や保存状態が気にかかります。

@cazu6046 Ай бұрын

生ユッケみたいに規制される様になる感じかな。意識高い系店と意識低い系客の相性は悪い。

@Kageto_holoLOVE Ай бұрын

いや…そもそもこれほぼ火を通してないから食品規制以前に、衛生管理的な面で調理師免許の取り上げやろ… 意識他界系は信用してはならない

@drdr2976 Ай бұрын

豚ユッケとかも一時期マスコミ使って流行らせようとしてましたよね… 「豚肉を生で食べたらダメ」ってのは常識だったから、当時は法規制がなかったのを悪用してた。違法じゃないからと、食中毒が起きて当然のサービスを提供してたし、マスコミが協力までしてた。この手の業者は悪質だから二度と使っちゃいけないよ

@あいうえお900 Ай бұрын

意識高いかも知れんけど知能は😂

@pen957 Ай бұрын

@@あいうえお900さん、まさに。意識と知識・知能は別ものですなあ

@th_1997 Ай бұрын

他界

@huni545 Ай бұрын

個人的にしっかり焼いたお肉が好きなのに、良い肉は少し火を通したくらいが一番美味しいと押し付ける人いるよね💦

@不破師範 Ай бұрын

好きに食わせろって一喝しちゃえばいいよ

@暇人-g8d Ай бұрын

(ユッケ事件から)何も成長していない…

@せんすいかん Ай бұрын

学問の無い奴ってのは、「知識がない」んじゃなくて、「学ばない」、「学ぼうとしない」なんだよなあ。

@カカポ..250羽 Ай бұрын

あえて「生」で出してるお店あるそうですね… でもちゃんとひき肉からではなくて和牛の肉を粗く切った肉の塊「固まったユッケ」みたいなハンバーグでした… ちゃんと安全管理してると信じたい。因みにステーキはミディアム派です…

@佐藤美柑 Ай бұрын

安全より映えを優先するとかガチで危機感持った方がいい

@SixtyEightSeventySix Ай бұрын

「あー飲めるハンバーグ君ですか? いつかやると思ってました」って言われるやつ。

@pallidus Ай бұрын

食べものを「飲みたい」って思ったことないから、このコピーに全然惹かれない

@ひとっちゃん-n9w Ай бұрын

飲めるハンバーグって聞いた時点で気持ち悪くて行かないわ

@Hiroko-Tani222 Ай бұрын

豪州産の牛挽肉は乳が出なくなった廃牛の肉片や骨も混ぜて冷凍状態で船便で来るから小売店や料理店で保健所の指導で加熱処理して加工肉として出してるけど､特定の国産和牛肉以外は生食を禁じられています｡ (詳細は､ろうさんへのコメントと重複するので割愛します)

@HaranozonoMach Ай бұрын

飲めるハンバーグは飲めるほどに柔らかいことで、決して生焼けで提供するもんじゃない

@MA-dp1uh Ай бұрын

お恥ずかしながらお店のメニューなのであればちゃんと管理されていて大丈夫なものだと思ってしまっていました。とても勉強になりました。お店に出すのであればさわやかのような安心して食べれる物ばかりになってほしいですね…

@八雲-g5f Ай бұрын

日本人って例えば食品添加物とかは過剰なくらい忌避したりするのに、その一方でこんなん平気で提供したり口にしたりで不思議だなぁと思う。やっぱ食育っすよ！子供たちに食についてもっと科学的に教育すべきよ。

@bashiny Ай бұрын

生肉も魚の刺身感覚で食べちゃうんだろうなぁ⋯。

@MIX-JAM Ай бұрын

添加物を極度に嫌う人たちは自然由来の物や添加物のないものは安全と勘違いしているのでこういう「無農薬で有機栽培で採れたての新鮮な野菜」（虫とか寄生虫ついてる）とか「発がん性の有る焦げが無いお肉」（きちんと焼けていない）とかに引っかかりやすいんだろうなーと思う

@謎の戦士 Ай бұрын

@@MIX-JAM良く言えば純粋なんだろうけどね

@村田陵-h3m Ай бұрын

数年前、鳥の刺身にあたりました... 抵抗感がありましたが、勧められて食べてしまいましたやはり自分の身は自分で守るしかないですね

@kiyotan_1759 Ай бұрын

都内それなりの値段がする店、俵型のハンバーグを縦に切ってくれ『お好みの焼き加減でどうぞ』と切り口は生のハンバーグを出している店が今でもあります。

@saitoua5191 Ай бұрын

そもそもハンバーグに焼き加減とかねーからな「中までしっかり火を通す」以外にねーのよ

@sucracraft_by8771 Ай бұрын

飲むハンバーグとか言われてもミキサー食しか頭に浮かばない……

@ki7993 Ай бұрын

色覚特性を持っている方だと色の見分けが付かず「生焼けの肉と気がつかない」「傷んだ野菜の色が分からない」などで食中毒を起こすケースがあると勉強したことがありますこう言った場合いくら本人が自衛したくても同行者がいない限り確認が難しいので、そう言った点からも飲食店が安易に赤みの残ったハンバーグの提供を行うのは避けるべきだと思います美味しいものが増えるのは良いことですがそのために命を危険に晒すのは過去の先人たちが散々やってきたので我々がわざわざ行う必要は無いですよ。「安全に美味しく」永く食べるにはこれ大事

@ひいらぎさん-i4x Ай бұрын

蒸し焼きにして、箸刺して。透明な肉汁が出たら完成。守ってます。レアなハンバーグは危ないと、母上からの教えを守っているので生ハンバーグは食べたことありません。

@okuba_float Ай бұрын

これで生ハンバーグ=食中毒確定という図式が出来てしまうと、しっかり品質管理してやってるとこが割りを食うわけですね

@せんすいかん Ай бұрын

なまにくをそのまま食っても大丈夫なくらい「しっかり品質管理」なんてことが口で言うほど生やさしくはないってことだろうよ。そして「しっかり品質管理」できてるところなんてほとんどないし、そもそも客からは判断できないってことだろう。

@junpe11 Ай бұрын

お昼にさわやか行きたいっていう県外の人には 3時間後に行こうって言ってる

@リノホス Ай бұрын

そういえば、昔ながらのイシイやマルシンの平べったいハンバーグは、最近すっかり脇役になってるなあ… (今でも普通に売ってるのは知ってますが😅)

@dhjeb3975 Ай бұрын

O-157ってさ、カーニバルが終わってやれやれの食中毒とは次元が違って下手したら人工透析やで。

@白猫-c8y Ай бұрын

どんなに安全だと言われても生肉は食べたくない

@tse1692 Ай бұрын

生肉料理１　様々な刺身２　馬刺し３　タルタルステーキ（生のハンバーグそのもの）４　焼き加減「レア」の牛肉ステーキ（表面だけ焼いて中身は完全に生）

@せんすいかん Ай бұрын

どう転んでも生肉は安全じゃないからなあ。

@みりせ-f3z Ай бұрын

私のバイト先は分厚いパティを使用したハンバーガーがウリなのですが時々忙しく重しで押すのを忘れ生焼けになっている事があり、改めて生焼けには気をつけなければと思いました

@ターゾンヒストリー Ай бұрын

煮込みハンバーグで食べる俺に死角はなかった

@user-gabichohru888. Ай бұрын

炭焼きレストランさわやかは何回も入っています。確かに日曜日は相当待たないと入れないですし、平日でもランチ時や夕食時は１時間以上待たされる日が多いです。ただ、どのくらい待たされるかは店舗にもよりますね。さわやかはハンバーグだけでなく肉が苦手な人たちの為にサイドメニューも色々あるのも嬉しいです(^^) 私はさわやかでミディアムの炭焼きハンバーグを食べています。確かにさわやかで食中毒が起きた人は皆無です。さわやかで火災が起きた事なら１回だけありますが。今もあるかどうか不明ですが、さわやかの煮込みハンバーグらしきものも美味しかったです(^^) 私はさわやかには平日の１３時半くらいに入っていました。最近は行けていないです(^^)

@catbaron4374 Ай бұрын

さわやかも生で食わす訳ではないからなあ。半分にして熱を入れるし。博多駅の近くで生肉っぽいハンバーグを出すお店があった記憶。

@TheGodfather1971 Ай бұрын

静岡県民です。さわやかは昔から県内どこの店舗も一時間待ちは当たり前ですが、昨今の関東方面の方が最も利用する御殿場店の休日の混み方が尋常ではないため、3時間以上待たされることが分かった時点で比較的空いている中部以西のさわやかまで行かれることをお勧めします。高速など利用すると料金はかかりますが、所要時間は変わらないか短縮できる筈です。自分は5才くらいからさわやかを利用してますが、その頃からレアハンバーグでしたが一度も食中毒になったことはありませんし、あと地元民は来店して予約表に記名すると待ち時間は近くの本屋や家電屋や大型スーパーで買い物して時間を潰すため、さわやか周辺のお店も相乗効果があることが地元で長く深く愛された理由かなと思います。

@いーお-i1p Ай бұрын

たぬきさん地元くるん❓　フードコートに入ってるさわやかなら、整理券もらった後その施設でお買い物しながら待てるからおすすめだよぉ。ちなオススメは遠鉄百貨店に入ってるさわやか。待ってるね〜🖐️

@dhmo1529 Ай бұрын

絶対浜松やな()

@nereid3611 Ай бұрын

ブームになってる食品ほどしっかり調べたほうがいい。ユッケにしろ生ハンバーグにしろブームに乗っかってくる店は特に危険。今まで提供してなかったのに突然提供しだした場合も危険。

@yuukuzunoha222 Ай бұрын

牛の部位を捌く動画の中でハンバーグはほかの肉の加工品と違ってレアで食べてはいけないといってました、挽肉を作るのに一頭の牛から特定の部位だけではなくほかの牛の部位を混ぜるため雑菌が混ざりやすいといってました、またミンサーの清掃と消毒がしっかりされていないとそこから雑菌が繁殖してせっかく新鮮な肉に雑菌が入り込み食中毒になる確率が高くなるそうです

@GO.__. Ай бұрын

問題視されていたのは、火が通ったかの判断はほぼ色でしかできない点でしたね特に赤緑色盲の方は判断が難しいです。軽度だと日常生活に支障が無い方も居ますから

@ak1994. Ай бұрын

いまだにこんな店あるのか……

@zawasu47 Ай бұрын

ジビエの生焼け提供の話とか増えてて、近年急激に増えてるんだよ客の声に対応したとか色々言ってるけど

@WhitePudding 18 күн бұрын

飲食店バイトやってると、食中毒が発生してないのってただの運だよなぁと思う案件が多く感じる。飲食店の衛生管理とか全く信用出来ない。このハンバーグの店に限らず、なぁなぁで回してる店の多いこと多いこと……法律を完璧に遵守して、衛生管理徹底してる店なんて何割あることか

@凪砂-q6h Ай бұрын

どっかのいきなりな店も真似してたっけねステーキやハンバーグについてくる焼く石なんだけどすぐ冷めて焼けなくなるから最初からちゃんと責任もって焼いてくれよ

@judaru3 Ай бұрын

静岡県民としてなんか嬉しい

@ポパイ-t9e Ай бұрын

正直生肉がおいしいっていうのがよくわからん

@phrk6dwnk480 Ай бұрын

それな🤔

@sakurasayaka8862 Ай бұрын

馬刺しで充分

@deepones Ай бұрын

馬刺しは酒のアテに最高やろがい鳥刺しもいいぞ

@QingZaiLin Ай бұрын

鳥刺し美味すぎて居酒屋のメニューにあったら絶対頼んでる

@あさだせだん-k2q Ай бұрын

すごくうまい肉は生で食べてもうまいぞ。そんなにうまくない肉は生で食べてもうまくない。

@suzaki7771 Ай бұрын

勉強になりました。今でも普通に半生のハンバーグって多くの店で提供されてますし美味しくて人気ですよね。豚しゃぶとかとんかつの低温揚げ、その他肉の低温調理は結局リスクとの隣り合わせなのですね。自分は生肉は食べませんが半生、低温揚げはかなり食べてきました。免疫があるのか当たらなかっただけなのか。多分当たらなかっただけなのでしょうね

@突撃かぶとむし Ай бұрын

まじでこの件でさわやかへの風評被害が出るのが怖い

@梛なぎ Ай бұрын

この手の話で例外扱いされがちですが、さわやかだろうと例外は無い方が望ましいと思います生焼けミンチ肉は提供禁止にしてほしいですねそもそもユッケなどの生肉が提供禁止なんですから

@非常事態宣言-e5h Ай бұрын

@@突撃かぶとむし中立的立場から言わせてもらうと、それって本当に風評被害なんですかね。ハンバーグを生で提供すると言うのは、ユッケを提供するのとは比べ物にならないほどハードルが高いわけですが、あの値段で提供が出来ているわけです。食べ物全般的に無菌と言うのはあり得ないわけで、その中で特にリスクが高いのが生肉(魚肉も含む)です。生肉を食べる以上、個々の責任で自身の体調を踏まえた上で、お店を信用するか否か決めて食べるべきです。生牡蠣だって一般的な知識がある人はリスクを承知で食べるわけですし、風邪引いてるときに刺身食べんでしょ普通。

@loi0556 Ай бұрын

⁠@@梛なぎ牛肉ユッケって禁止じゃないですよね…？生食用の食肉の衛生基準があったはずですが。レバーは禁止されてますけど。

@bondrdondord Ай бұрын

それを言ったら、九州の鶏刺し系統も駄目になるやんそうなったら俺はデモというか、それ以上のことを起こしかねないぞキチンと安全性を確保して提供してるとこが割を食うのはやってられないよ

@梛なぎ Ай бұрын

@@loi0556 今提供されている物は、認定を受けた工場で表面加熱されているもの（という建前）なんですよつまり、ローストビーフの中身にユッケ風の味付けをしている（という建前）なんです建前を守っている真面目な店がどれだけあるかは知りませんが、守らなければ相応のリスクもあります O-157中毒はかなりエグイですよ？

@下手ですみませんmツm Ай бұрын

さわやかって努力での独自性でめっちゃ強いところなんだな!

@日比野祐也の気まぐれチャンネ Ай бұрын

参考になりますね！次も二人の動画楽しみにしています！

@りく-b7b4c Ай бұрын

（長くなってしまいました）ハンバーグがメニューにある店で厨房バイトしたことがあります。10年以上前のことですが。お皿で提供だったので、何重にも加熱して生焼けを防ぐマニュアルになっていました。それでも稀に生焼けの訴えがありましたが、即座にスタッフ間で共有され、絶対にあってはいけないことだという共通認識が強くありました。調理者が少しでも不安ならば追加の加熱を躊躇わないよう言われていました。なので、ハンバーグの生提供の食中毒事例を見る度に、目玉が飛び出るくらいびっくりします。教わっていたことと違い過ぎて。どれだけ危険か分かってしまって。美味しさや食感も確かに大切だとは思いますが、安全が保たれてこそ楽しめるものなので、とにかく安全第一だと思います。成型肉やひき肉製品の提供方法について、規制が必要かもしれないと思います。

@フロムフロム Ай бұрын

そもそもレア＝生ではないと思っていたのですがこんがりウェルダンではなくとも熱が通る焼き方だと思っていました

@ri1944 Ай бұрын

まあ少なくとも表面は火が通っているはず

@iyo3437 Ай бұрын

消費期限ではなく賞味期限の食品を扱った事のある人ならば、飲めるハンバーグなんて提供する側も食べる側にすらも同情できないと思う。開店時のニュースを見て、そのうち事故が起こると予想してたので想定の範囲内でしかない。ただ、野菜と調理した肉はミオグロビンと反応してる可能性があるので赤っぽい色だけでは判断出来ない。カンピロバクターなんて新鮮な程あぶないので、新鮮なら大丈夫と考える人はこれを期に考えを改めてほしい。

@lm1942t2 Ай бұрын

この事件で低温調理で作られた生肉鶏チャーシューや生肉で作った生つくね串で起きた食中毒事件を思い出しましたわ

@hsv1-o2h Ай бұрын

そんな危ない豚の生肉（メット）を生で食べようとするドイツ人の豚肉への探求心は頭が下がります日本人が生卵を安全に食べれる様に頑張ってるのと似てるかも

@おっさんカネゴン Ай бұрын

改めて、大変勉強に成りました、アリガトウゴザイマスタ。

@Tan3rd Ай бұрын

「焼肉酒家えびす」のユッケの事を忘れてしまったのか・・・

@zendjmix Ай бұрын

提供店「知らない　見えない　聞こえない」

@TypeLe Ай бұрын

馬刺しと鶏のたたき（ちゃんとした生食用のやつ）は美味しくて定期的に食べたくなる…

@平仲徹-s8s Ай бұрын

だから馬以外のお肉は加熱しろとあれほど………(困惑)

@ダーティハリー-o2y Ай бұрын

タルタルステーキも起源として牛肉説もありますが、馬肉説もあるみたいですね。

@old1lady Ай бұрын

食品への放射線照射が解禁されたら生焼け肉による食中毒の危険性は大幅に下がると思います科学技術の活用で食の選択肢が広がって欲しいですね

@ai2000series Ай бұрын

浜松在住の自分としてはハンバーグといえばさわやかですね。いつも混んでるので行くことは少ないですが、もし何かしら問題があれば静岡県内は大騒ぎになることでしょう。

@忍者ネコミミ Ай бұрын

ネコミミ「たまに動画流れてくるけど行ったことは無いな？」

@柿酢 Ай бұрын

さわやかのハンバーグはそもそも前提として「通常のハンバーグに使う生肉のミンチ」を表面だけ焼いて提供している訳ではないんですよね

@Chondrichyes Ай бұрын

生の時点でアカンって分からないのかなぁ。

@mmash366 Ай бұрын

生がウマいのがアカンのです…　東京で生牛肉専門店で食べたんですが、本当に美味しかった馬肉なら生で食べても安心！…ちょっと高いけども、生姜醤油で食べると格別で焼酎と合う

@autumn_prismfox Ай бұрын

そもそも魚ですら衛生管理がガバってたら命に関わるというのに…

@マキフ-z4b Ай бұрын

卵かけご飯が美味しいから。

@spacenakatahide Ай бұрын

別に美味しくないのにな…… うまい魚とか、丁寧に加熱された肉を食ったことないんだろうな

@せんすいかん Ай бұрын

あたまがアカンやつらなので、なまにくがアカンということもわからないんでしょう。

@mthchupaca Ай бұрын

投稿ありがとうございますさわやかのハンバーグ美味しいですよね

@ねこのしっぽ-r9p Ай бұрын

さわやかのパクリ元のハングリータイガーは神奈川県民のソウルフードでかつては数十店舗あったが、20年前に生焼けハンバーグで食中毒起こして店舗の殆どが閉鎖になったのに、飲食店てホント過去から学ばないな。ちなみにハングリータイガーはその後食中毒対策によく焼いたハンバーグで店舗また増やしてるが、パサパサでクソ不味くなった。かつての面影はなくなり、昔を知ってる神奈川県民の足は遠のいた。

@dhmo1529 Ай бұрын

高い金払って炭や灰を食おうとはならんわな

@doqu_aihara Ай бұрын

さわやかは『静岡県民では知らない人はいない』というのは語弊があるな伊豆には展開していないから馴染みの無い人も多いあと待ち時間は店舗によりバラつきがあるから穴場店舗も存在するよ

@nattou2598 Ай бұрын

生食をあえて提供、摂取することで、食中毒が増加した年があるって食品衛生の講習で習いました。安全な食べ物が当たり前に提供される国だから危機感が薄いのでしょうか。

@locuslucas8786 Ай бұрын

何でもそうだけど、物珍しいものに関してブームになるが珍しいが故にその弊害が分からなくて事件になるって問題が昔から多い。解決策が全く分からないなら仕方ない部分もあるけど、今回の様に解決策が用意されているのに提供や喚起を殆どしないというのは余りにも怠慢な問題。

@noritohonda Ай бұрын

個人的に肉はガッツリ焼いた硬めのものを食い千切り噛み締めるのが最高。

@あおん掌印 Ай бұрын

生肉は抗い難い魅力があるよな……火を使う以前の時代は人間も生肉を食べてた筈だし(今はもう胃も腸も退化してるだろうけど)

@後藤万正 Ай бұрын

さわやかの肉は牧場から衛生を徹底管理されてる例外中の例外。ネットでは人気店なのに店舗が増えないと疑問がたまにありますが、さわやかが店舗を増やすのは牧場を増やす事から始まる事になるので、余程の事が無いと店舗は増えません。

@Xgf4623 Ай бұрын

昔ユッケで人が亡くなった事件をもう忘れたのかよ……。

@hiyorimoti1059 Ай бұрын

旅行中さわやかで食事したのですが私は鶏肉のグリル的なものを頼み友人が生ハンバーグを頼みました。友人がこれ美味しいよ！と5分の1くらいくれたので断れなく食べました。その後近くの山の上の神社で、突然嘔き気と腹痛で動けなくなり救急車で運ばれ3日間動けませんでした。私は昔O-157で入院した経験があり、症状が同じでした。いくら安全と言え、胃腸が弱い人には絶対オススメしません。