פרק 201- פיתות\ לאפות במחבת

פיתות, לאפות, איך שתקראו לזה, מה שבטוח זה אחד המתכונים שהולכים ללוות אתכם להרבה זמן ולהישמר טוב טוב במחברת המתכונים שלכם.
פיתות רכות בטירוף ואווריריות כמו ענן שמכינים במחבת בשיטה מיוחדת שכל אחד יכול להכין שנותנת פיתות עגולות ויפות כל פעם מחדש.
אם עד עכשיו פחדתם להתעסק עם בצק והכנת פיתות במחבת, מהרבה סיבות מעצבנות כמו לפתוח את הבצק על מחבת חמה (סכנת כוויה לאצבעות), פיתה שיוצאת בצורה לא הכי ברורה, או בצק יבש וקשה, אז עכשיו אין לכם תירוץ. כנסו לסרטון ותראו טכניקה פשוטה ומעולה להכנת פיתות\לאפות מושלמות.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כמות: 6 פיתות עבות או 8-10 פיתות דקות
מחבת בקוטר 28 ס"מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
חצי קילו קמח (500 גרם)
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
חצי כף מלח
1 כף שמן זית
1 וחצי כוסות מים
אופן הכנה:
• להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר, להוסיף את השמרים, מלח וסוכר. לחבר וו לישה ולערבב מעט.
• להוסיף את השמן זית, להפעיל את המיקסר ולהוסיף בהדרגה את המים. ללוש את הבצק כ-10 דקות עד שמתקבל בצק חלק רך ודביק.
• לשמן מעט קערה גדולה, להעביר את הבצק לקערה המשומנת. לשמן מעט את פני הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי-שעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• בינתיים לקחת ניירות אפייה ולגזור 6 עיגולים (ראה בסרטון דקה 3:04).
• לאחר ההתפחה של הבצק, לקחת תבנית גדולה ולשים שמן כך שיכסה את כל התבנית בשכבה דקה.
• לחלק את הבצק ל-6 חלקים (או כמספר הפיתות שרוצים). לכדרר כל חלק לכדור (ראה בסרטון) ולהניח בתבנית המשומנת. (אם הבצק נדבק יותר מדיי לידיים אפשר לקמח מעט את הידיים והבצק).
• לשמן מעט את פני הכדורים ולעטוף באופן רופף בניילון נצמד. לתת מנוחה של 15 דקות.
• להניח כל כדור של בצק על עיגול של נייר אפייה ולפתוח את הבצק לפיתה עגולה (ראה בסרטון).
• לכסות במגבת ולתת מנוחה של 15 דקות.
• לחמם מחבת על אש בינונית-גבוהה. לקחת עיגול של נייר אפייה עם הפיתה ולהניח על המחבת כך שהצד של נייר האפייה נמצא כלפי מעלה. לאחר כדקה וחצי להוריד את נייר האפייה מפני הבצק (הוא אמור להתנתק בקלות) ולהפוך לצד השני לעוד דקה וחצי\ דקה ועשרים.
• להניח את הפיתות בערמה אחת על שנייה ולכסות כל הזמן במגבת.
• אם לא אוכלים באותו היום, ממליצה לעטוף אותן היטב בניילון נצמד ולהקפיא.
• אופציה- הפיתות האלה הן בסיס מושלם לפיצה. למרוח על הפיתה רוטב עגבניות, לפזר גבינה מגורדת, תוספות שואהבים ולאפות בתנור מחומם על 180 מעלות עד שהגבינה נמסה.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#פיתות #מחבת #לאפות

[@user-xl2zo5zk3t]

איזה אלופה בן פורת יוסף יבורכו ידיך חן יקרה כמה שאני לומד מימך איזה נועם ורכות בדיבור שלך והכל מובן תודה רבה השם ישמח אותך

[@user-eq6vb5gr6m]

תודה לך חן החיננית. אני לא מפסיקה לעשות את הפיתות שלך להנאת כולם. הפיצות יוצאות נהדר.

[@mcyoni93]

איזה כיף לצפות בסירטונים שלך אחותי מה זה כיף שיש אותך ! כל פעם אני מוצא איזה משהו ומכין לי במטבח :)

[@radirabu6420]

את פשוט מושלמת שאין דברים כאלה מסבירה מעולה בצורה פשוטה וכיפית לא נמאס לראות אותך!!😊 יישר כח❤

[@user-ym7lp7ob5p]

תודה יקירה על המתכונים המהממים והמוצלחים שלך ולראות אותך מתלהבת בסיום המתכון מהטעימות זה הכי כיף

[@danieleguedj9954]

אין עליך, אני מתה על המתכונים שלך (וגם שאר בני משפחתי), הם פשוטות, הסברים ברורים עם כל הטריקים והכי חשוב מוצלחות וטעימות בטירוף. תודה לך.🥰

[@shannygol4745]

מהממת שכמוך ! תמיד כיף לראות שאת מכינה באהבה ובחן כשמך כן הוא 💖

[@user-de4tz7tr2b]

אלופה . יש לך מתכון גם ללחמניות עים שום זה מתכון חלום ועכשיו הולכת להכין את הלפות. את נותת את המתכונים במדויק . כל הכבוד

[@oriyashperling7199]

הסברת כל כך מפורט ומובן! תודה רבה על מתכון, יצאו לי פיתות נהדרות. שבת שלום!

[@dora9548]

סרטונים מובנים כיף לצפות בך 😍

[@user-wm4tt6xn8x]

ואו מושלם. פעם ראשונה שעושה את כל השלבים בזמן המדוייק ובנחת. יצא מטריף. תודה רבה על הטיפים והמתכון

[@shirzharia3345]

הכנתי, יצא טיל ממליצה ממש תודה חן יבורכו ידייך ❤️

[@user-ye5mq3ps3i]

יש לך מתכונים מעולים ואת מסבירה כלכך טוב! תודה רבה על הסרטונים המושקעים כייף לצפות בך😊

[@annakdoshim3840]

חן התותחית הכנתי עכשיו את הפיתות/לאפות שלך הכנתי קילו ויצא מושלם תודה על מתכון נהדר. יישר כוח.

[@user-wp2vp5yu3x]

חן האחת ויחידה תודה לך על הסבר מפורט😍😍😍

[@user-pq9os1vt5k]

חמודה יפה אלופה ועוד מתכון מעולה המשכי כך.

[@user-el6dg5zc4o]

תודה רבה לך... אני עשיתי המון מתכונים שלך. פשוט תודה.

[@user-ek5mx7fw6n]

מושלםםםם...כמו תמיד!!!ישר כח חן!!!ותודה רבה

[@bnbl770]

מפעם לפעם אני מתחבר לתוכנית יותר ויותר. תודה רבה על הכל. נ.ב.תשתדלי לא לומר "אני מתה" עדיף אני חיה על זה!

[@user-wr8dw8bc7x]

חן את מהממת. אני כל מתכון פצצה... מושלם. תענוג לצפות הכל ברור ומובן. את עובדת על נקי תמיד פשוט מדהימה. אני תמיד ממליצה לכולם לצפות בערוץ שלך.... שיהיה לך חג שמח

[@user-qt2kf8nw7p]

חנוש יקרה הכנתי עכשיו את הפיתות יצא מדהיםםם הילדים ליקקו את האצבעות... תודה רבה על כל המתכונים המוצלחים שלך!!!

[@user-eq1go3zv1m]

חן את מהמממת❤❤❤🎉

[@user-gj3pn2su9n]

נראה מעולה ומצליח...... זה מגרה מאוד 💯

[@user-bn5nw3sy6e]

יצא מושלם אין על המתכונים המושקעים שלךךך כל מתכון בצבע!!

[@user-et5zh7iz4m]

תודה חן על מתכונים מצוינים.

[@hennychapnick1142]

איזה יופי. איזה חמודה את. תודה ממש.

[@user-ed9tl9fy2h]

אני מאוד נהנה לשמוע את ההסברים שלך . אני למדתי ממך המון .

[@tehila09_44]

מתכון מושלםםםםםם אין עלייך הכל יוצא מושלם במתכונים שלך😍👏

[@user-ir3sm5pq6m]

תודה ננסה נראה קל

[@user-lr1rg3sk8n]

חן חמודה חוץ מהאיוורור של הקמח צריך לנפות בנפה של משי כשרה כדי שלא נאכל תולעים חוץ מזה את נהדרת.

[@user-sy9gg1qm7g]

אולי היא כבר ניפתה לפני כן

[@odelya]

ברור אבל היום רוב הקמחים באים מנופים .

[@user-zy9tq6cf5t]

לא צריכים לעשות את זה! זה מיותר וטיפשי

[@crime1111]

אין עלייך. באמת.

[@userbam8151]

ניראה מדהים אולי זה הדבר הבא גם פיתות וגם לפה באמת משהו חדשני

[@odelya]

אהובה עשיתי את המופלטות שלך השבוע למימונא יצא אששש!! מסורטטות ומהממות מרוב שנהננו עכשיו אני מנסה את הפרנה הזו אני הכי אוהבת לראות איך את אוכלת בסוף הסרטון מבחינתי זה הרגע .

[@StamBenAdam]

הסבר מקסים וחינני. אנסה בהזדמנות הראשונה

[@xHELLONITZx]

אני פשוט אוהבת אותך. המטבח חווייה בזכותך

[@hennychapnick1142]

גם אני

[@user-el6dg5zc4o]

תודה רבה לך פשוט תודה.

[@user-qt4on4gv5e]

מתכון מושלם❤️יצא לי מעולה❤

[@user-fw6rk4lw3q]

אהבתי את הרעיון עם הנייר אפיה.ובטוח יצא טעים.😋😋😋😋

[@user-rm1xf5nh2w]

יו את אלופה אייזה טיפ מאולה את מפתיא כל פעם מחדש

[@user-zc4yw6mb9f]

תקשיבי הרגע סיימתי להכין ויצא מצויין כל הכבוד לך

[@user-oj1kd7ig9h]

חן אימצתי את המתכון שלך הכי טעים שיש

[@planetjupiter1395]

J'adore tes recettes 💖🌹

[@avico6885]

אהבתי ולא חשבתי על זה בצק בסיס לפיצה ....גאוני 🙂🙂🙂

[@user-zm4he2rb6r]

יפה מאוד- עכשיו אני מכיה פיתות-תודה

[@user-ov4yl2lu6c]

חן מגיע לך 👑👑 אני אוהבת את המתכונים שלך♥️

[@mayagrodman9919]

נראה מעולה ..🤗🤗 ניתן להכין עם שמרים טריים

[@mayagrodman9919]

ואם כן כמה לשים?

[@ravitcohen1553]

חן אין עליך!!! תודההה

[@RochelWaldman]

Looks so good! Thank you Chen!

[@user-ix2qb4hb9l]

יעבוד גם עם קמח מלא/כוסמין?

[@galivar9026]

אין עלייך חן אלופה כל מתכון מנצצצחחחח ! 💕 תעלי בבקשה סרטון של תבשיל זיתים , או לחמניות ממולאות בשר , כמובן לפי רצונך 😊!! אלופה אלופהההה!!

[@MrGILTAMIR]

נראה נהדר, אבדוק בקרוב.

[@user-yh2do9zw7s]

אין כמויות של מוצרים

[@user-mg9bt9xc3c]

מתחת לכל סרטווו שלה יש בתיאור

[@tdkai5329]

וואו חן את מתקדמת בקצב מטורף בכמות הרשומים (תמשיכי כך) מקווה שיהיה ספיישל 100k :)

[@osnatmalka5858]

א ל ו פ ה 👏👏👏 כרגיל ! ! !

[@danielegamon8522]

Merveilleuse recette merci Hen

[@user-bl9xx1xz2d]

מושלמת את

[@yoavharry3015]

את משהו מקסימה 😍

[@user-je4zx2mo1p]

אני אוהבת אותך את מעבירה הכול בצורה מהממת

[@orlyhematian7095]

נהייתי רעבה עכשיו ……………😊🌸

[@eli104131eli]

נהדרת את רק שכחת לציין כמויות כמה קמח שמרים מלח וכו. תודה

[@SuperTzippy]

רשום למעלה כמויות והכל

[@danazilberman482]

הכנתי אתמול + שווארמה יצא אליפות ...

[@shulamitshilian2128]

נראה נפלא ואני אכין לקראת בשבת

[@user-or7zg5pc9d]

חן, את נהדרת....ד"א באיזה מיקסר את משתמשת?אשמח לדעת. תודה

[@YosefYona]

את מקסימה!

[@user-xj9vx3ch1g]

היי הפיתות יוצאות מעולה גם אני מכינה בצק דביק אבל מניחה את הפיתה בצד של נייר האפייה כך אחרי דקה וחצי הופכת על הנייר כך המחבת נשארת ממש נקייה

[@yaelhiumi8149]

תודה רבה ❣💖💖

[@simalevy8565]

את מסבירה מעולה אבל משום מה תמיד המתכונים שלך מסורבלים יותר ממתכונים זהים אחרים. מבאס כי שלך נראה ממש טעים

[@user-oq8cd2br3k]

איזה התלהבות יאללה 😂

[@user-sx2wo8fh1z]

מדוע אינך מציינת כמויות .אבל..את מסבירה נהדר

[@danielrimokh5404]

תעשי הפרשת חלה...תברכי לפני האכילה.. זה מצוות של כמה שניות💕

[@chaimssebag2101]

יצא פצצה. אשמח אם תדייקי בכמות המים כי לכל בשלן/אופה יש את המידה שלו של כוס אם תוכלי לציין במ"ל אשמח שהרי זו מידה קבועה אצל כולם. חוץ מזה כל מה שאת עושה יוצא טעים וטוב. תודה. חיים

[@danahazakov6390]

נראה מושלם ..אם אפשר מתכון לגחנון אבל בלי מרגרינה

[@JacobJacob-vb6br]

יש לך של שמרית של שמן קוקוס

[@rachelrivkin6310]

נהנתי, כמו תמיד :) האם אפשר לעשות את אותו המתכון רק עם קמח מלא?

[@cohen5298]

ואוו איזה מעולה!

[@user-dk1bv9ck1p]

אין לצייר בעופרת על נייר אפיה. העופרת מזיקה לבריאות ומסרטנת. 😢 חוץ מזה נראה ממש טוב. חייב לנסות.

[@nava2709]

הכנתי יצא מושלם

[@user-ov4yl2lu6c]

חן אני רוצה לומר לך אין על המתכונים המוצלחים שלך אני ממש אוהבת אותם וגם אני מכינה ❤

[@yaelhiumi8149]

א-ל-ו-פ-ה💜

[@TheYair212]

לכל מי ששאל על מתכון וכמויות: א. בכל סרטון שאתם רואים ביוטיוב, תמיד כדאי לקרוא את התיאור של הסרטון. זה נמצא מתחת הסרטון מתחת השורה של לייק/שיתוף/ שמירה [ממש מעל התגובות]. לפעמים צריך ללחוץ על ''מידע נוסף'' או הצג עוד'' כדי לקרוא את הכל. אם הייתם עושים את זה - הייתם רואים מתכון מפורט עם כמויות והסברים שלב אחרי שלב. ב. בכל סרטון בכל מדיה, תמיד כדאי לצפות עד הסוף. אני בטוח שכל מי ששאל על מתכון וכמויות, עצר את הסרטון מיד אחרי שהיא טועמת מהפיתות. אם הייתם מחכים עוד כמה שניות - הייתם רואים בדקה 14:23 שהיא אומרת איפה אפשר לראות את המתכון המלא.

[@user-zk7lp5rl4j]

חן חיפשתי להכין מסאחן עם לאפה והגעתי לפיתות /לאפה שלך , כמובן שאכין..... אז בהמשך לסירטונים הנהדרים שלך שילחי מתכון של מס'אחן.....מהמטבח הערבי שבדיוק מתאים ללאפה שלך

[@yaelbin3581]

היי חן, אשמח אם תעלי מתכון של שבלולי קינמון

[@user-he7xn6mk4t]

אלופה!!!

[@user-oj1kd7ig9h]

אלופה

[@RsVsJad]

אין אין אין מזל שיש לנו אותך

[@user-oj1kd7ig9h]

מושלם אבל ממש מושלם

[@user-bj5hs6xc6m]

נראה מושלם אפשר ללוש בלי מקסר? ועוד דבר אפשר לעשות את הפיתות על גז חשמלי לא גז רגיל עם אש?

[@nadinfridburg7088]

אלופההההה

[@mariastolina]

את-גאון! אחרי שרעיתי

[@user-ju8kw6ec9y]

נהדר חן תודה💕

[@bevarbevar]

אני היחידה שלא רואה כמויות??? חבל, המתכון נראה מצויין

[@user-kl4rn4ko4q]

הסבר הכי מפורט שיש ונראה סוף

[@orlycohen2057]

וואו חן איזה כיףףףףףףףף אגב מה הפירורי לחם שאת משתמשת?

[@user-sy9gg1qm7g]

אשמח לקבל טיפים נוספים לפיתות האלה

[@user-lp8re7lp5f]

הסרטון מדהים היכן המתכון??

[@gorge502]

אלופה אני יכין

[@davidm5052]

מעולה

[@user-bw5ly7vj3o]

את גאונה, זה בטוח

[@user-xe1ll4nj9z]

נראה מעולה תגידי כמויות חסר לי הכמיות את מסבירה יפה 🎖

[@yaelhiumi8149]

💜

[@yaelhiumi8149]

תודההה!!💖💖

[@user-yv3ie5xl2d]

טיללללללללללללללל