Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce Rezept von Steffen Henssler

[@humorbefreit883]

Nur KURZ 1x aufkochen lassen dann nur noch ziehen lassen. Grüße aus Thüringen 😉

[@rantanplan-]

Wenn du der super experte bist, dann lade doch dein eigenes Rezept dazu hoch. Dann können wir deins dem hier mal gegenüberstellen.

[@ellencarrington4245]

Tolles deutsch-deutsches Fusionsgericht am Tag der Einheit 😋👍🥂

[@brutalblunos6822]

Thüringer Klöße, die mag ich sehr. Sie schmecken mir am besten.

[@DingDongDingDing333]

Kocht das Wasser auf dem Herd ist Pizza mir egal, denn was auf meinem Teller dampft ist allererste Wahl!

[@moritz433]

🗣🗣 Egal wo ich auch immer bin, wenns Klöße gibt muss ich sie testen 🔥🔥

[@Dduck-ee3eb]

Danke. Danke für diesen längst vergessenen Ohrwurm DIREKT AUS DER HÖLLE

[@PM.115]

Ich hasse dieses lied meine kollegen spielen es JEDEN TAG auf der arbeit um mich zu nerven

[@bj2661]

Nicht Döner, nicht Spaghetti...Nein...Thüringer Klöööße müssen's sein!

[@pyl0w]

schön ein Rezept aus der eigenen Heimat zu sehen

[@hsyeswellitsme]

Klöße halb + halb ... sind der Hammer.

[@anitapetzak6707]

Super gelungen, allerdings mit Semmelwürfeln in der Mitte .Mein Vater-Tischlermeister- hat Sonntags immer die rohen Kartoffeln im Tuch immer in der Hobelbank ausgequetscht 😂

[@Sitopanaki140]

Macht man je nach Gegend mit oder ohne Semmelwürfel, ich kenne das von zu Hause ohne Semmelwürfel.

[@melanieherzog3643]

@@anitapetzak6707 Mein Opa hatte eine alte Schleuder umgebaut. 😁

[@chrisme8810]

Ich liebe Klöße, morgen nach der Arbeit wird dafür sofort eingekauft! Passt auch perfekt zu Herbst/Winter.

[@alohamanMR]

Folgende Empfehlungen für die Klöße: 1. Richtige Kartoffel (mehlig) verwenden und OHNE zusätzliche Stärke machen! 2. Verhältnis essentiell: 2/3 roh gerieben - 1/3 gekocht als Brei 3. Kochwasser nach der Stampfen wieder zurück und als Kartoffelbrei aufkochen lassen 4. Mit dem HEIßEN Brei die geriebenen Kartoffeln brühen und richtig mit einem Holzquirl verrühren 5. 3 - 4 geröstete Butterbrösel aus altem Brötchen / Toast in den Kloß einarbeiten 6. Nach dem Formen nicht kochen sondern nur ziehen lassen Viele Grüße aus Thüringen! :)

[@danielwilke]

Wer ist dafür dass er eine roomtour von der Küche macht ?

[@r.u.8350]

Was wäre ein Rezept von Herrn Henssler ohne die extra Portion "Flocke" Butter! Super, vielen Dank!

[@docwho2828]

Schätze das ist eher optional.

[@elkehofman5800]

Die Butter bringt den leckeren Geschmack, ohne geht garnicht 😊

[@joachimfischer2849]

Hi, hab nachgekocht, super lecker, hab beim Weißwein aus versehen Weißwein mit Vanillearoma gekauft ( kannte ich bis jetzt garnicht) aber das hat dem Gericht nochmal ein andere Richtung gegeben, musst ihr mal probieren 😊

[@enzymeincubation1880]

Danke für das tolle Rezept. Und ein Gruß geht raus an alle Mitbürger im Osten, auch wenn der Feiertag schon 1 Tag vorbei ist. Trotzdem denke ich denke ich gerne an diesen Tag und freue mich dass wieder wieder vereint sind. Viele Grüße aus Bayern.

[@tvu226]

Ist einfach der Himmel am liebsten mit den Croutons 😉😋, die Hütes, wer sie kennt liebt sie, danke Steffen

[@Sitopanaki140]

Traditionell gibts die Thüringer Klöße nur am Sonntag mit dem Sonntagsbraten. Diese Version mit der Soße ist ein Donnerstagsgericht, dazu gehören in Thüringen eigentlich Seidenklöße oder Halbseidene oder Mehlklöße oder Wickelklöße.

[@biggiederexilfranke826]

In Bayern zwar eher mit Semmel/Servietenknödel üvlixh, aber so schon auch mega! Meine Oma bzw Mum, haben in Kartoffelklöse imner angeröstete Toastbrotwürfel mit rein, würde ich hier auch machen

[@chrisgear]

Perfekt sehen die Klöße aus👌

[@melanieherzog3643]

Suuuuuper! Mein original thüringer Opa hat Semmelbröckle in Butter geröstet und zum schnelleren Garen in die Klöße.mmmmmh.... Frage? Wie lange sollte ich ziehen lassen? Danke! Scheinbar kommen sie schon vor dem Garpunkt hoch?

[@petraflechsel7251]

Ca. 20 Minuten bis halbe Stunde.

[@melanieherzog3643]

@@petraflechsel7251 Dankeschön!

[@andreaengel2089]

Ich als Thüringerin bei uns werden die Kartoffeln gekocht und als Suppe püriert und dann die Kartoffelsuppe zur rohen Masse dazugeben und mit einem Quirll ordentlich zu einer Masse gerürt b.z.w.geschlagen.

[@menef.6834]

Genau so! Ich musste mich nur wundern, dass die eher kalte Masse trotzdem zusammengehalten hat. Und dann noch im sprudelheißen Wasser gekocht... Also echte Thüringer Klöße sind das nicht. LG

[@christophrudi]

Das ist mir neu, aber jeder macht es etwas anders. Kenne es halb und halb, allerdings mit der Malina die rohen Kartoffeln gerieben. Sonst fast so wie gezeigt. Brösel in den Kloß. Welche Ecke von Thüringen kommst du? Ich gebürtig Raum SLF, jetzt HBN.

[@jenstheilig2835]

Sehr gut, jedoch sind die in reichlich guter Butter gerösteten Semmelwürfel in der Mitte des Kloßes ein unverzichtbarer Teil des Kloßes, der, wenn er auf dem Teller ist, auch leicht zerdrückt werden darf. Trotzdem Kompliment 👌

[@wandafrohlich4229]

Wow lecker lecker , und dann bist du noch so lustig dazu hey mega ❤

[@bluemchen9249]

Das sieht super lecker au s....wird ausprobiert ❤❤❤

[@diekathi893]

Bei uns in der Familie heißen die Semmelwürfel übrigens Kloßhocker.😅 Am besten sind die, die nicht mehr in die Klöße passen und in der Pfanne zurückbleiben.

[@Diandra2606]

Ich hatte das grosse Glück Verwandtschaft in Thüringen zu haben und kam natürlich auch mehrfach in den Genuss original Thueringer Klösse zu genießen. Die Originale waren: Gross, "flatschig" und grün!! Die grüne Farbe kam von einer speziellen Kartoffelsorte, die leider irgendwann vom Markt verschwanden..

[@christinwinterpracht9301]

Oho, Thüringer Klöße 😯😋 Die bekommt nicht jeder hin.

[@michallatzke4261]

Hi hört sich sehr lecker an ok das Rezept 😉👍

[@katastrofee3697]

Wo sind denn die Croutons in der Mitte? Die sind doch das beste am Kloß. Bloss nicht den Teig naschen! Da bleibt nichts für die Klösse über.

[@Irrlicht61]

Genau, die Croutons waren nicht dabei, das wichtigste für alle Schleckermäulchen!😉

[@r.s.1458]

ohne geröstete Semmeln ?...Steffen !!!!😮...ansonsten "Schnelle Nummer" ist cool.Grüße aus EF😊

[@citywokbesitzer6834]

Ach, mei Oma macht die auch schon seitdem ich denken kann, ohne Semmel, schmeckt trotzdem unvergleichbar

[@humorbefreit883]

Ich habe gleich 3 pro Kloß😋

[@grossadmiral1]

Das sind Thüringer!

[@Marc82himself]

Also ich als Thüringer kenne es so das die geriebenen Kartoffeln mit der Stärke vermengt wird und mit der gekochten zerstampften Kartoffel mit hitze gebunden wird, dafür wird solange mit einem Quirl gearbeitet, bis eine Bindung entsteht. Dann wird der Klos mit der Hand (die mit kaltem Wasser befeuchtet und gekühlt wird) der Klos ins heiße Wasser gegeben. Verhältnis 1/3 gekocht 2/3 geriebene Kartoffeln festkochend. Aber jeder wie er will ich bin ja nicht von der Klos Polizei.

[@patrickkempf9709]

Bissel mehr Soße und kannst noch en paniertes Schnitzel dazu machen quasi türinger jägerteller😊

[@kerstinjager8150]

Wo sind die "Butterbröckerle" in der Mitte vom Kloß?

[@alsenwulf]

Nee, bei den Thüringer Klößen sind es eher geröstete Brotwürfelchen - von Butter hab ich noch nie was gehört 😌

[@s.p.4029]

In Butter geröstete Brotwürfel.

[@alsenwulf]

Ja, das hast Du gut gemacht, auch wenn ich meine, daß Du da etwas unterwürzt .... schöne Grüße aus Thüringen 😌 😍

[@jonathandonovan1802]

wulfen, bænlorn

[@alsenwulf]

@@jonathandonovan1802 ???? was soll das heißen ? 🫢

[@astridswierczynski4672]

Auf die Sendung freue ich mich schon, waren bei der Aufzeichnung dabei 🎉❤

[@mathiask8609]

Du lügst!!! Schweig still oder ich lasse aus meinem Gedärm Luft entweichen 😢

[@Zellstoff86]

@@mathiask8609🔪

[@Frank-cb9pk]

...wo in Thüringen warst du denn? Bei uns wird das geriebene getrocknet und mit kochend heißem Brei übergossen und dann mit großem Quirl gerührt, nur bis die Stärke im trockenen Teil quillt. Die dann noch heiße Masse wird mit gerösteten Semmeln gefüllt und zu handgroßen Klößen gerollt. Das kann dann nur Oma, ohne sich die Finger zu verbrühen 😂 ...den Rest dann wie gesehen. Guten Appetit 👍👍👍🙋‍♂️

[@hanskanns121]

Kann ja nur schmecken 👍🙋‍♂️

[@nobbifxxx7827]

😂😂 das einzige was man nicht machen darf bei Henssler´s Rezepte... die ganzen Kommentare im Anschluß lesen.

[@KarlMayer25]

Top sieht sehr lecker aus und ich muss es jetzt mal sagen der Kochlöffel wurde mal nicht Gewürzt!!👍

[@Zellstoff86]

Warum schreibst du Gewürzt und nicht gewürzt? :)

[@marinasaro5676]

Ein schöner Küchenhintergrund Top

[@Maxderking45289]

Cooles Video steffen

[@klaus-dieterkosok193]

Meine Familie mütterlicherseits kommt aus Thüringen. Bei uns sind Thüringer Klöße = Grüne Klöße, weil aus rohen Kartoffeln gemacht. Abgebunden wird mit etwas kochendem Kloßwasser (das wird dann ggfs. reichlich warm an die Hände beim Kloßformen) Das Kloßwasser darf nicht sprudeln, sonst fallen die Klöße auseinander, muß aber heiß genug sein, damit die Teile abbinden - da kommt die Erfahrung zum Tragen … Ob gerötete Brotwürfel rein kommen, hängt vom Gusto ab: Onkel Helmut hat sie nicht gemocht, und es gab immer ein kleines „Drama“ bei Tisch, wenn sein „Gluß“ ohne Röster auf dem falschen Teller gelandet war. Richtige Grüne Klöße ohne gekochte Kartoffeln oder gar Kartoffelpüree - das ist die wahre Kunst! Gruß Klaus-D.

[@ramonamuller3380]

Dann sind es aber keine Thüringer Klöße, sondern, wie du schreibst, Grüne!

[@klaus-dieterkosok193]

Liebe Ramona, Wo du Recht hast hast du Recht! Ob‘s mir nun passt oder nicht … 🤷‍♂️

[@RitaAnnaKüsters]

Unsere Mutter Zita hat die auch so gekocht,aber mit Eier und Petersilie im Teig.❤😋🫠🫡

[@heinipups8412]

Es heißt Eiern,nicht Eier😅. Oder hast du Angst vor Hunde oder vor Hunden

[@Padrino87]

Direkt Ohrwurm XD :D

[@beritbeyerlein1490]

Hallo Steffen, du hast das Wichtigste bei den Thüringer Klößen vergessen!!! Die in Butter gerösteten Toast-/Brötchenwürfel = "Röstel"!! Oder in Franken auch Bräckala genannt. (Bin von Thüringen nach Franken "ausgewandert"). Ansonsten sind es "Hundsklöße"! 🤭 VG, Berit

[@katjahaase1491]

Schönes Rezept. In der Mitte fehlt noch die Ahle Wurscht (kein Schreibfehler).

[@ilonaschulze9758]

das Rezept ist mega lecker, aber als Thüringer muß ich dir leider sagen, das du bei den Klößen ein kleines entscheidendes Teil vergessen hast.

[@steffenb3131]

Semmelwürfel?

[@ilonaschulze9758]

@@steffenb3131 Genau, gebratene Brötchenwürfel, oder auch gebratene Weisbrotwürfel. 👍👍👍

[@alsenwulf]

richtig 😌 😍

[@lucky_70-in8qp]

Schmeckt auch gut, wenn du im inneren des Kloßes Rösties reinmachst

[@jonathandonovan1802]

oder Flaumen

[@jonathandonovan1802]

oder Erbsen

[@jonathandonovan1802]

oder Katzenscheiße

[@jonathandonovan1802]

oder Magnesium-Tabletten

[@jonathandonovan1802]

oder Schneckenkorn

[@markusklawi]

Ich kenne das noch, dass die Kartoffeln geschwefelt wurden. Geile Sache. 👍👍👍

[@johanneslang3084]

Lecker 😋

[@hugomuller2339]

Dazu ne ordentliche Frikadelle...mhhhhhh 🤤👍

[@margotrausch-eckert3805]

Lieber Steffen du Schwätzer 😂, meine Mutter , Gott hab sie selig, war aus Thüringen und hat es mir beigebracht! Glaube mir die Kartoffelstärke von den geriebenen Kartoffeln brauchst du nicht, klappt auch so ! Und noch was : wenn meine Mutter keine Zeit hatte und für uns alle kochen musste, wir waren 3 Geschwister, hat sie 1 Päckchen Pfanni rohe Klöße gekauft und 4 rohe Kartoffeln grob darunter gerieben!,War prima, keiner hat’s gemerkt, auch mein Vater nicht 😂😂😂😂😂😂 Ach und noch was, zu Specksosse gab es selbstgemachte Semmelknödel!

[@Lagotarius]

Lecker, meine Tante hat den rohen Teig noch geschwefelt, damit er nicht anläuft oder so. Ist schon ewig her, macht man wohl heute nicht mehr.

[@midiju09]

oder man kauft Heichelheimer, geschwefelte Kloßmasse. Ich mag sie so am liebsten.

[@hcrel1962]

tip top

[@PGR27]

Thüringen auf die 1 💪

[@julebusch9492]

⚘⚘ Oh, mal eine Abwandlung....

[@Eric-no3ko]

Thüringer ess ich zum Frühstück. Over.

[@Eric-no3ko]

Top Mitläufer geschickt 😂

[@Hobbykochstudio]

Es fehlen definitiv angetöstete Semmelbrösel - hat mein thüringer Opa immer so gemacht, und das schon für ca 100 Jahren.

[@andreakneisl4541]

Tolle Idee 😂

[@WilfriedePetri]

Wichtig ist, daß der Teig (Brei) aus gekochten Kartoffeln wirklich kochend heiß über die rohe Masse kommt, dann bindet er wirklich. Viel Spaß

[@heikohofi644]

So kenne ich das auch….. Grüße aus Thüringen

[@Schnuckekpueppi]

Der halbe Thüringer in mir sucht die Croutons 😢😮

[@geraldschneider1924]

Thüringer Klösse immer mit Semmelbrösel füllen. Dann ist es Original !!!!!!!!!!!!!!!!!!😛😛😛😛😛

[@michaelhahn2863]

Kein Wunder, dass die Butter immer teurer wird

[@spechti2045]

meine handtücher fusseln immer, tipps dafür?

[@matsp4631]

Passiertuch kaufen

[@ganzgeschmeidig]

Wäre mal ehrenhaft avantgardistisch wenn du als Pionier herausstichst und den lieben Zuschauern endlich mal mitteilen würdest welchen Wein du genau zum Ablöschen verwendest und warum genau. Als Faustformel sagt man ja immer, man soll den Wein verwenden, den man auch dazu trinken würde (Oft Weisswein bei Fisch und Rotwein bei Fleisch etc), das hilft mir persönlich aber nicht weiter, weil ich da überhaupt nicht wählerisch bin, was den reinen Trinkgenuss anbelangt, daher wäre eine kurze geschmeidige Aufklärung, von einem Profi wie dir, zwischendurch schon sehr interessant.

[@Zellstoff86]

😂😂😂😂

[@nicolemoschner]

Ich denke doch, ganz stark, dass er seinen eigenen Wein nimmt 😊 den gibt es auch in seinem Shop, allerdings momentan ausverkauft 🤗

[@Zellstoff86]

@@nicolemoschner Nicole, ich würde dich gern heiraten :)

[@ganzgeschmeidig]

@@nicolemoschner Danke, bin genauso schlau wie vorher^^

[@SporTH2010]

Henssler’s Schweiß=Klöße. 🤣

[@melaniealban1121]

Genau! Die Bröckla fehlen 🤭

[@thorstenklein6650]

Hier geht es ums Kochen und nicht wegen dem Führerschein. Immer diese hater!

[@Michi-b7q]

Er hat doch die Knödel so gut wie gar nicht gewürzt. Wie sollen die denn nach was schmecken?

[@Baysti8for7]

Thüringer Klöße müssen doch viel größer sein und es müssen in die Mitte noch geröstete Toastbrot Würfel aus der Pfanne 😂

[@LizarasoYusuf]

❤❤❤

[@MaestroDeMarionetas8]

Als nächstes ein Rezept mit strausse eier😈

[@michaelsommer3259]

Leider nicht Original. Da fehlen die Weißbrotwűrfel in Butter angeröstet in der Mitte des Klosses. Sonst ist alles in Ordnung.

[@ellih9589]

Was ist denn an den Klößen Thüringer?

[@alsenwulf]

das Rezept aus halb roh und halb gekocht

[@ellih9589]

@@alsenwulf bei uns ist es 2/3 zu 1/3

[@alsenwulf]

@@ellih9589 ja, sorry, stimmt, das mit halb/halb war nicht genau genug 😂

[@ellih9589]

@@alsenwulf ich komme aus fer Oberpfalz und da macht man die so. In Thüringen machen sie noch Semmelwürfel innen hinein glaube ich

[@alsenwulf]

@@ellih9589 ja, geröstete 👍

[@spdscherge]

Sorry, aber der Text bzgl. Anzahl roher, gekochter Kartoffeln passt nicht zum Video.

[@oliverhaase779]

Thüringen...Henssler und die...💙💙💙💙💙

[@Domeratze12]

Bist du leicht unterbelichtet?

[@docwho2828]

​@@Domeratze12Leicht?

[@Aron_1504]

Und wieder rechtzeitig vorm probieren raus

[@dexival2103]

Hast du die Küche renovieren lassen?🤔

[@milaschon7209]

Du bist wirllich süß ❤😂 Du sprichst so zärtlich mit den Lebensmitteln,deine Liebe zum Kochen ist so spürbar. Manchmal sind mit einige Kommentare etwas zu unter der Gürtellinie und das ewige Werben um alle Produkte 😂 aber dein Humor und deine Authentizität und die Liebe zu dem, was du tust macht es wett ... entertainment 😅

[@JayDeeChris]

Das sind keine Thüringer Klöße da fehlen Butterbrösel im Kloß

[@atorator55]

Wieso spricht es bayrisch, wen er Thüringer Klösse macht

[@melanieherzog3643]

Bayrisch?

[@Zellstoff86]

Bist du geistig eingeschränkt?

[@ingoo.2398]

wen?

[@Chr7z-_]

❤

[@xx.01001]

Die sehen richtig schmagofaz aus😊

[@frankzill4294]

... hallo Hensler, taugt der Scheisss etwas auf deiner Internetseite??? Bin geringfügig interessiert.

[@torstenkrause6105]

Kein Croûton im Kloß??😢

[@arminwagner4610]

Ne schnelle Nummer isser wohl....manchmal bisschen zu schnell 😂

[@earlybert1003]

😳Man kann die Flocke Butter auch mit dem Kochlöffel reinklatschen???... statt mit der Flosse ??? Das ist erlaubt??? 😏

[@celsius1982]

Geile Thüringer Oma Hausfrau???? och neeee.... ich hab Angst vor dir 🤣

[@David-v1z5m]

Thüringer hat keinen 3-Tage Bart . Es wird sehr fein geraspelt !!!!

[@susannetautz8605]

Ohje die Soße und Knödel Kalorien ohne Ende nee Danke das iss man alleine

[@vonhessen470]

Man kann sich die Arbeit machen, man kann auch einfach Emmis Kloßmasse kaufen :D

[@Hobbykochstudio]

Henglein geht auch.

[@FlatuLenz-l5z]

Geilomatiko

[@mjaneck]

Die Kategorie “Thüringer Oma” kannte ich bisher noch nicht 🍆💦

[@terminator0963]

Ohne Brühe schmeckt die Soße nach nichts!!

[@Fred8880]

Wenn du Speck und Zwiebeln ordentlich auslässt ist der Geschmack auch da .

[@dagmarkratzsch9239]

Lauter Reklame.

[@barrylow6860]

Nach den Krebsen, kann ich dem Typen nicht mehr zusehen....

[@ingridmaske3826]

Ich kaufe die gefrorenen original Thüringer mit Brotwürfel in der Mitte.Sehr lecker und Ich habe keine Arbeit.😋

[@floriansteimke63]

Diese Fressgeräusche immer... Junge kann man dem nicht das mikro wegnehmen beim fressen?

[@matteorose5435]

Ich habe Verwandtschaft in Thüringen - vor dem Knödelformen muss man mit den Händen unter die Achseln. Das gibt wichtiges Aroma und die Knödel schmecken noch würziger… 😂✌️

[@RitaAnnaKüsters]

Bei uns Zuhause in der Pfalz heißen die Horiche 😂

[@wolfgerowalther]

Klöße ohne in viel Butter geröstete Semmelwürfel kann ich nicht ernst nehmen.😅😘

[@steffenb3131]

Sucht man nach der neuen Sendung, stößt man erstmal auf schnell, schneller, Henssler - nicht das Buch, sondern der Lappen ist schon wieder weg 😅

[@alfredschrott5817]

Hallo Steffen, du bist der (hoffentlich) gelernte Koch.😉Aber so viel ich gelernt habe, werden Pilze erst gesalzen, wenn sie fertig gebraten sind. Salz entzieht den Pilzen Wasser und daher besteht die Gefahr, dass sie im eigenen Saft kochen und nicht braten. Liebe Grüße und lasse es dir schmecken, Alfred.

[@leonardjanen3933]

Und wenn der Herd genug Dunst hat (bei Gas und Induktion kein Problem), salzt man eben wann man möchte und muss sich nicht an alberne "Grundsätze" aus der Kochlehre in den 60er Jahren halten.

[@JK-zd1pk]

@@leonardjanen3933 Der Henssler hat noch nicht mal einen Stern erkocht.

[@leonardjanen3933]

@@JK-zd1pk Oh Nein, nicht mal EINEN Stern? Na das disqualifiziert ihn ja nun völlig, hier zu zeigen wie man Knödel mit Pilzen macht, dieser elende Schuft!

[@alsenwulf]

@@JK-zd1pk wozu auch ? 😂 Kochen kann er jedenfalls ....

[@JK-zd1pk]

@@alsenwulf Naja, aber das Ziel sollte schon sein zu den Top-Köchen zu gehören.

[@gehrkegehrke2000]

Für Thüringer Klöße passen die braunen Champignons aktuell ganz gut

[@xiom71]

Braune Croutons fehlen noch. Und zum Glück ist nichts grün- rotes enthalten.