Schnelles Senfeier Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte

In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.
Das schnelle Senfeier Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► bit.ly/3gmxDIz
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Ihr seid Hobby- und Profiköche? Leckere Zutaten & Feinkost gibt’s hier 🥫:
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So geht‘s:
Für die Senfsauce Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten
Eier vorsichtig in kochendes Wasser gleiten lassen und darin ca. 6 1/2 Min. kochen
Für die Sauce von beiden Senfsorten je 1 EL zu den Zwiebeln geben und darin unter Rühren bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anrösten. 50 ml Wein zugießen und unter Rühren aufkochen. Übrige 100 ml Wein unter Rühren zugießen und alles leicht sämig köcheln. Brühe unter Rühren zugießen und kurz köcheln. Sauce mit Salz und Würzkraft abschmecken. Sauce weitere ca. 3 Minuten köcheln. Sahne einrühren. Crème fraîche einrühren. Sauce mit Gewürzsalz und je 1 EL grobem und mittelscharfem Senf abschmecken
Eier herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Eier pellen und anrichten. Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren und über den Eiern verteilen. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 EL Butter
2 Zwiebeln, geschält
4 Eier
2 EL grober Senf
2 EL mittelscharfer Senf
1 TL Mehl, gehäuft
150 ml HSN Weißwein
300 ml HSN Gemüsebrühe
HSN Gewürzsalz
HSN Würzkraft
80-100 ml Sahne
2 EL Crème fraîche
2 EL krause Petersilie, gehackt
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[@JoJo-bl1mr]

Man kann sagen was man will, der Kerl ist super 👍🏽 mein Humor und mein Geschmack

[@sviss]

Wenn der Henssler würzt denke ich mir oft: "Alter haut der da viel rein." aber dann denke ich wieder dran: "Ah ne stimmt da landet die Hälfte eh auf dem Kochlöffel." 😂

[@rubeushagrid5530]

Ersatz zu Weißwein ist ganz einfach. Ich persönlich habe die Senfsoße mit den Zwiebeln angefangen wie bei dir. Und dann ganz einfach eine Mehlschwitze machen mit Senf ergänzen Brühe und ein Schuss Milch, zum Schluss noch ein Schuss Zitronensaft. Und ganz wichtig für mich sind noch Kartoffeln dazu 🤤

[@margrethgeuss6290]

Ich bin nun 82 Jahre alt koche Mit den Pfannen von Stefan Henssler schnelle nummer habe noch nie so gut selbst zubereitete Mahlzeiten gegessen einfach suchen danke Stefan Henssler

[@OGKnoXville]

Immer wieder Triggerfaktor 100, wenn das halbe Gewürz auf den Kochlöffel gekippt wird 😂😂😂

[@Stibche]

Der wird später mit gegessen 😂

[@marco26muc]

Und die Stoppuhr anstelle des Timers zum Eier kochen genommen wird 😂

[@jsch6248]

Er verkauft ja die Gewürze und gibt dann im Rezept die doppelte Menge an. Hälfte auf dem Kochlöffel und es bleibt win-win 😜🙈 (Ironie aus)

[@C_Becker]

@@marco26muc Und vorher in den Zwiebelsaft aufs Arbeitsbrett gelegt wird. Wie kommt man als Berufskoch auf so eine Idee?

[@Meridyan]

Über was man sich heutzutage aufregt 🙄

[@Gastritis2000]

Schönes Video! Es ist immer wieder eine Gaudi und lehrreich, Eure Videos anzusehen.

[@fleiwo797]

Vielen Dank für das Rezept. Die Senfsoße kann ich mir auch gut für Spargel vorstellen, mit einem Schuß Meerettich. Alle Liebe.

[@foxfox6907]

Klingt sehr fein, wird probiert:D

[@ursulas.592]

Dieses tolle Rezept aus meiner Kindheit hatte ich ganz vergessen , kommt ab jetzt wieder auf den Speiseplan. 🙏 Danke

[@christianeofiera5297]

Ich finde ihn toll, ich mag seine witzige Art. Es ist doch toll das er uns das kostenlos zur Verfügung stellt.

[@giselamueller3787]

Ich nehme als Ersatz für den Wein etwas vom Sud aus einem Glas Senfgurken. Von den Gurken schneide ich außerdem einige in kleine Würfel in die Soße. Lecker !

[@ullimang]

Ich liebe Senfeier. 🤩

[@peterplotzek666]

Sie dich auch.

[@coltseavers2490]

Blöderweise werden die gekochten Eier bei mir oft zu hart.... Muss mir unbedingt den Trick mit dem EI AUS DER HOSE merken, sonst wird das wahrscheinlich nix 😂😂😂 Liebe Grüße von der Elbe an die Elbe, und auf den Kollegen ROSIN freue ich mich schon als "Klugschieter" 😬 Kleiner Spaß am Rande!

[@irisriedemann8498]

Lecker Senfeier 😋! Als Topping streue ich statt Petersilie immer etwas Kresse darüber🌱. Danke für das tolle Rezept!

[@naolinsonnengott9472]

Hab ich letzte Woche erst gemacht und das nach über 10 Jahren......Love it 🤘🏻

[@bluemchen9249]

Boahhhh sieht das lecker aus...ich liebe Senfeier.... Hast Du richtig toll gemacht Steffen👍👍👍👍

[@GabyVReden]

Hey was hast Du denn genommen ? Und seit wann gehören Zwiebeln und Weißwein in Senfeier ????🙈

[@sabinekohler8719]

Grandios! Simpel, aber lecker.

[@big_digger2225]

Danke für die Erinnerung. Das Essen stand bei mir auf der ToDo-Liste. Habe einen alkoholfreien Riesling genommen - schmeckt prima.

[@tatjanaglasch9046]

Alkoholfrei🙄😂

[@tobiaskromer5654]

Abfelsaft Ware eine Alternative Säure ubd auch süße

[@michaelellert4231]

Ich kannte das immer nur mit einer klassischen Mehlschwitze... aber mit Weisswein natürlich auch fein. Wäre es ein no go, wenn man noch Kräuter drüber gibt?

[@mbibi_gr6884]

Meine Mutter hat auch immer eine klassische Mehlschwitze gemacht und so mache ich heute auch noch die Senfsauce.

[@Stoepsel02]

Ja ist denn schon Ostern lieber Steffen 😂😂😂😂🙌🫶

[@Jackheerer99]

Ab sofort nur noch der One-"Ei"-Henssler 🤣👍 Leckka, werd ich heute gleich nachkochen 😁

[@oliverwestphal3082]

Hör auf mit den festen Zeiten beim Eierkochen ..welche Größe haben sie, welche Temperatur (Zimmer oder Kühlschrank) etc. DAS sind die entscheidenden Faktoren.

[@iriszoeller6360]

Der best gewürzte Kochlöffel Allee Zeiten 😂😂

[@chicleca]

Tolles Rezept....da bei uns grundsätzlich ohne Alkohol gekocht wird, lösche ich mit Milch ab und gebe dann noch einen Spritzer Apfelessig hinzu.

[@jufothejo]

Apfelsaft als Weissweinersatz passt ganz gut finde ich

[@namevergessen1100]

Wenn man eine leichte fruchtige Säure möchte, ohne Weisswein zu nehmen, dann ist Gurken-Aufguss + Wasser eine Option. Es fehlt aber der leicht bittere Abgang, der beim Weisswein entstehen kann.

[@m_base]

Tippt aufs Ei und sagt „Wie im Dollhouse“ hat mich fast mehr bekommen als das Ei aus der Hose 😅

[@mikeo.6256]

Schaue immer wieder gerne die Videos, und versuche ab und an mit mehr oder weniger Erfolg nachzukochen 👍

[@TheMeMoRiiX]

Wir sollten viel öfter unsere schöne Deutsche Küche kochen 🇩🇪❤️

[@nickambrosius7873]

Schöne deutsche Küche 🤣 Träum weiter.

[@TheMeMoRiiX]

@@nickambrosius7873 Schnauze

[@andreamichels-yb9ds]

Oft nachgekocht, immer wieder lecker. Grober Senf ist ein Muss, der gibt noch extra Geschmack ab. Als Beilage Kartoffeln und Broccoli, passt super.

[@ichsehdasmalso8896]

Was mach ich bloß ohne deine Gewürze 😂! Ich kann einfach kochen, das hilft.

[@WILDKAMERAD]

Ohne Schmerzen die Eier entnommen. Das nenne ich mal meisterlich! Aber warum schneidest Du die Zwiebel noch einmal quer durch? Habe ich mir lange abgewöhnt die Zwiebel geht auch so in kleine Würfel. Aber ich habe auch noch beide Glocken in der Tüte.

[@the_shield82]

„Wieso riecht das n hier so nach Sack?“ 😂😂😂😂 „Wie im Doll-House“ - wieso, warst Du da auch Küchenchef? 🤣🤣🥳

[@leisezechen5722]

Senf wird bitter wenn er stark erhitzt wird. Erst am Ende dazugeben und kurz mit mitkochen ist besser.

[@joedimaggio4175]

Danke sehr. Endlich jemand

[@Blueridge1961]

Frechheit... wie können Sie dem Koch-Gott Henssler widersprechen??? Ts, ts... Leider haben Sie völlig Recht. Die Pampe, die er da zusammen schmeisst, sollte er lieber niemandem servieren, der schon mal leckere Senfeier gegessen hat.

[@corneliautecht7140]

Senfeier sind schon mega lecker, aber diese Soße dürfte gern etwas dicker sein

[@MarioMitti]

immer wieder klasse danke Steffen

[@karinschillerac]

Ein schönes schnelles Gericht. Ich könnte mir vorstellen, dass ein heller Traubensaft und etwas milder Essig als Ersatz für den Weißwein verwendet werden kann. Senf mache ich inzwischen selbst. Kein Vergleich zum gekauften Senf. Die Konsistenz und was man zusätzlich beifügt (Preiselbeeren, Feigen, Kräuter) sind optional.

[@kaimiller8375]

Fang nicht an mit der Butter zu geizen 😁. Lecker, Danke 👍

[@snocky7217]

Geil!😍😍😍 Mein Favorit aus der Kindheit!❤️👍 Wir hatten kein Geld für nichts anderes! Wir haben es trotzdem überlebt, dank Senf Eier! 😉 Es schmeckt mir immer noch!😋🤜

[@irisjahn285]

Ich mag lieber verlorene Eier mit Senfsose.

[@Blueridge1961]

Super, dass Ihre Eltern zumindest noch Geld für Weisswein hatten, um die Soße abzulöschen ....

[@boeufalanicoise]

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[@denniswunderlich9303]

Bei dem alten Ei aus der Hose,bekommst du bestimmt ne Salmonellen Vergiftung 😂

[@hans-dirkkumpfert234]

Hallo Steffen, wie immer sehr gut gemacht , mit Strausseneier funktioniert das nicht so gut, vielleicht mehr Wasser ??

[@braegerarne1034]

Als Alternative: Sahne, saure Sahne oder Creme fraiche, Senf nach belieben. Würzen... Alles natürlich erwärmen bzw leicht aufkochen.

[@Whiteblue-nw3qj]

Habe in über 40 Jahren leider noch nie Senfeier gegessen. Deine Variante liegt mir mehr. Sauerrahm und Co. sind meine große Liebe. Da brauche ich kein Mehl. Danke für den Tipp. Muss ich unbedingt ausprobieren.

[@andreasbittner4925]

Eier noch mal mit in die Soße und etwas Temperatur geben dann auf den Teller 😋

[@TheEnterexit2]

Daumen hoch für das Ei aus der Hose!👍

[@maikeklein9820]

Hab ich heute ausprobiert ! Senfeier werde ich jetzt immer so kochen ! Super lecker ! 😋

[@turbodriver86]

Süss Saure eier auch mal was für sfeffen. Aber Senfeier einfach nur Geil

[@clauskuehn8158]

Für die Säure nimmt man bei Senfeiern Zitronensaft!

[@silvanaspliethoff9907]

Also wenn ich Eier 6 Min. koche sind sie steinhart. Wachsweich perfekt bei 4 1/2 Minuten. Ansonsten werde ich das Rezept auch mal ausprobieren, obwohl ich mit meinem immer sehr zufrieden war. Der Tipp, nachträglich noch Senf zuzufügen ist gut. Man lernt eben auch mit 61 Jahren nie aus.

[@csmovistar86]

klassiker... sau geil.. wie sauerkraut und kassler.. gabs bei uns im osten ständig.. die schnelle nummer mit dem ei war auch klasse...

[@reginahadrous330]

Ich würde es schon mal probieren.Die Senfeier von meiner Mama sind am besten,deine haben nix mit dem Original zu tun

[@johnsausage]

6:42 In dem Fall ist das “Gutamat”? 😂

[@of1300]

Fernsehrat my ass. Jede Folge Henssler ist tausendmal cooler als alles zusammen, was der Fernsehrat jemals durchgewunken hat.

[@Manuela37867]

Ich liebe Senfeier werde ich nach kochen aber ohne Alkohol danke Steffen

[@svenst5]

ich liebe bei senf oder süß/saure eier wenn das ein hart is und dann das eigelb in die salzkartoffeln mit der soße matschen

[@jorgschwabe321]

Echt spitze deine Rezepte. Und sehr unterhaltsam. Mach bitte weiter so!

[@achimkettner1128]

Gibt´s die Henssler Gewürze in GANZ Deutschland bei Kaufland ??? Also auch in z.B. Südbayern (Rosenheim) ???

[@jensraktelj5997]

Mega . Ewig nicht mehr gegessen. Gibt es nächste Woche 👍

[@jankaufmann995]

Ich liebe dieses Gericht.Aber selbst mit dem genau gleichen Rezept und machen schmeckt es nicht so wie bei Mutti als Kind.

[@inselavatar]

Wie mich das immer triggert, wenn die Hälfte der Gewürze auf den Kochlöffel landen 😂

[@spny-kn7bg]

ist echt so :D

[@merolmatt]

Ja, macht mich auch wahnsinnig.

[@tatjanaglasch9046]

Langsam wird es laaaangweilig diesen schwachen Kommentar zu lesen

[@mchammer2820]

01:50 an Steffen ist einfach ein Comedian verloren gegangen😂😂

[@mst223]

Musst ihn dir mal live auf seiner Tour angucken. Hab mehr gelacht als bei manchen Comedians 😅

[@Saraherkrath]

Großartig ❤

[@TheCrypt5]

Wieso einen ganzen Topf Wasser für die Eier? 1cm Wasser reicht - einfach Deckel drauf!

[@Freddy-WandernReisenAbenteuer]

Einfach sensationell 👍👍👍😁😁

[@TheTimTurbo]

Das Video feier ich alleine schon wegen der „Weißwein Alternative“ ! Weiter machen 👍🏼

[@SledgeNE]

Der Trick mit den Eiern war echt gut. 🙂

[@THohn-lj2nn]

Ich verwende alkoholfreien Apfelwein. Mit einer hohen Säure. Geht super.Für alle Gerichte.

[@jensfriedemann2705]

Steffen das Video war Spitze du bringst einem immer zum Lachen.Bester Mann. Grüße ausm Rheinland.🤣👋

[@Lobart]

6:50 was genau ist an Glutamat nicht gut? Da ist man doch heutzutage weiter

[@janaschwarz6121]

Ich lasse die Eier in der fertigen Sauce poschieren.

[@1962ogni]

Sehr lecker! 6,20 Minuten da sind die Eier hart... dachte ich? 🥚 vielen Dank für das Rezept!

[@Veilchen13]

...und dazu unbedingt Kartoffeln - perfekt!👌🏻

[@sorenscholz7281]

Tolles Rezept! Kommt nächste Woche auf den Tisch.👍😋 Nur vielleicht das nächste Mal für zwei Eier einen kleinen Topf nehmen und Deckel drauf. Spart Wasser, Energie und Zeit. 😜 Wann geht's weiter mit dem Thema Sushi? 🍣

[@danielakraft3081]

Kein Sushi bitte

[@sorenscholz7281]

@@danielakraft3081 Warum denn nicht? Er hat es doch versprochen.

[@danielakraft3081]

@@sorenscholz7281 Ich mag kein Sushi. Lieber Grmüsefrikadellen bitte

[@peterfischer4893]

Geiles Rezept!!! Funktioniert als Laie natürlich nicht ganz so schnell, aber das Ergebnis is LEGENDE👍

[@jensphilipp2867]

War das nicht die Alfons Forelle?

[@svenflisekowski5566]

Sehr lecker 😋 muß ich sagen.

[@matinchen2973]

Super!!!! Und wieder mal ne leckere vegetarische Variante! Vielen Dank !!!!

[@schnaggu]

Gibt es denn schon ein Datum zur Ausstrahlung von Grill den Henssler? Hab im Netz nichts gefunden

[@hanspeter-gx7wx]

Evt. alkoholfreier Weißwein?

[@Overture-gj6bn]

Das Essen von Senfeiern war bei meinem Arbeitgeber ein Aufnahmeritual. Wer zum Team gehören wollte, musste in der Kantine Senfeier bestellen

[@arianebrummer-ostmann7379]

Wieder was gelernt, obwohl meine bisherige Variante auch sehr lecker war... muh, muh man lernt immer noch dazu 🙃

[@thomash6117]

Sieht schon echt lecker 😋 Funktioniert das auch mit einer Portion für 4-6 man. Dein Teller ist ja nur ein kleiner Snack zwischendurch 😅

[@danielakraft3081]

Aber probieren tut nur Steffen. Was ist denn mit Freaks? Der muss doch auch jedesmal Hunger bekommen

[@manufigge5151]

Habe es nachgekocht - RICHTIG lecker !!😋😋

[@thinktwice9199]

Das sieht ja mal richtig lecker aus, ich glaube so mag ich die Senfsosse auch !

[@mpunkt3500]

Alter, an dem Ei aus der Hose war n Haar dran, ;O)

[@anettejungen8479]

Gerade die einfachen Gerichte sind die, die besonders sind. Welche Gewürze werden hier genutzt? Hab auch keinen Link entdeckt. Bitte weiter. A. J.

[@nikola4393]

Ich liebe Sempf 🙂

[@wolfganglemke6312]

Senf-Eier, dazu mehlige Kartoffeln und grüner Salat 😋 mnjam!

[@andjustus4all]

Was, wenn man kein Würzkraft hat oder selbst würzen möchte? Kleiner Hinweis auf passende Gewürze wäre nett gewesen

[@barbelvogler6062]

Boa, mit Weißwein habe ich die noch nie gemacht. Legger. 😋😋😋

[@sonsofgastronomy]

Als Ersatz für Weißwein könnte man Verjus verwenden. Verjus ist der Saft der durch das auspressen von unreifen Trauben entsteht. Verjus hat eine angenehme Säure und ist Alkoholfrei. Liebe Grüße von den SOG!

[@h.c.4232]

seehr gute Idee👍

[@gabibaasch3253]

Ich persönlich finde die Flüssigkeit von Kapern gibt eine angenehme milde Würze und Säure.

[@olivernain3616]

Für wieviel ist das? Wieviel mehr brauch ich für acht Personen?

[@hattorihanzo1617]

Da macht und hat einer Eier😂✌️💋

[@landwirtschaftskanalf.c6135]

Ser geil das ist ein alter Klassiker der deutschen Hausfrauen Küche liebe das Essen bis heute 👍🏻😃

[@MCFlashTube]

08:30 ich kann nicht mehr vor lachen 😂

[@monikalorenz547]

I Love it...!!!!!!!!!!!!

[@oliverwitt1998]

Hab ich gelacht mit dem Ei 🤣🤣🤣

[@uchihasharingan7163]

hab die senfeier mit rösti gemacht passt suuuuper👌

[@andjustus4all]

Senfeier ist genial