Schnelles perfekt gekochtes Ei Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Das kühlschrankkalte Ei (Größe M) von einer Seite anstechen und vorsichtig in kochendes Wasser geben
Je nach Wunsch das Ei aus dem Wasser holen (5/ 6 / 6,5/ 7/ 7,5/ 8 Minuten)
Für Steffen ist das Ei bei 6,5 bzw. 7 Minuten perfekt
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
2 Eier
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[@leonadro89]

Mal im Ernst. Ich bekomme das nie perfekt hin, aber niemand macht sich die Mühe so einen doofen Vergleich selbst zu machen! Das war sau hilfreich! :D

[@martinl.9410]

Ich habs einfach selbst ausgetestet. Wobei ich die Eier in kaltes Wasser lege und ab dem Sprudeln des Wassers die Zeit laufen lasse.

[@ringumdieeier]

@@martinl.9410 Ich leg die auch sofort rein. Brauch ohne anstechen 6 min damit das ein komplett durch ist 5-5,5 min damit das Eigelb noch flüssig ist.Varriiert natürlich von Ei zu Ei.Sind ja nicht alle gleich.

[@EkoFrisch]

Kauf ein Eierkocher mit einem Messbecher wo paar Eier drauf sind. Fang dort an, wo empfohlen wird. Ist das Ei noch zu hart, nächstes mal weniger. Irgendwann hast du deine perfekte Menge. Vorrausgesetzt: Immer die gleiche Größe und eben Loch gepiekst oder nicht

[@tobiasmarten444]

Wie viele Eier brauche ich für 4 Personen? Das ging mir jetzt einfach zu schnell mit der Einkaufsliste..

[@honigschlecker1]

Ich meine, dass es für vier Portionen drei Eier waren. Aber das ging wirklich etwas schnell.

[@michaelschmidt1901]

Taschenrechner, alter Trick von mir

[@marckaufmann92]

Pro Auge ein Ei

[@felx2234]

24, dann kann jede Person sein Lieblingsei nehmen.

[@floidsalom9336]

@@marckaufmann92 f&f😉

[@iscathful4798]

Hab erst gedacht dass das Video mega irrsinnig wird, aber tatsächlich hast du die Frage mit dem Vergleich gut beantwortet

[@stefanboll3413]

Obwohl es nur "gekochte Eier" sind, ich bin mega dankbar über dieses Video. Jetzt schmeiß ich endgültig mein Eierkocher weg, da hat es nie funktioniert.

[@Skystorm17]

Als nächstes bitte Käsespätzle! Habe schon ewig nach Rezepten im Internet geguckt und keine richtig guten gefunden. Würde mich sehr freuen über leckere Käsespätzle von Herrn Henssler 🙏🏼

[@lululux]

Dafür, dass wir Schwaben den Ausgleich vom Schiedsrichter geschenkt bekommen haben, wünsche ich dir, dass er es macht. Sonst schreib ich dir das beste Kässpätzle Rezept von meiner Familie ✌

[@ztol759]

@@lululux 😂😂😂

[@Skystorm17]

@@lululux du bist aber mal ein sympathischer Stuttgart Fan 👍🏼 muss sagen der Ausgleich hat mich sehr viele Nerven gekostet, aber ein leckeres Käsespätzle Rezept wäre eine super Entschädigung! Schwarz-weiße Grüße sehen uns im DFB-Pokal!

[@michaelahirschmann5510]

Komm zu mir, Du bekommst einen Kässpätzlekochkurs! Ich kann das mit verbundenen Augen, ich finde nur niemanden, der mir dafür seine Küche zur Verfügung stellt! 😂😂😂 Ich bin die Späzlequeen.... und Vollblutschwäbin!

[@lululux]

@@Skystorm17 heute hattet ihr ja mal Glück 😅 Als erstes Zwiebeln mehlieren und in viel Butter ganz langsam bei kleiner Hitze während des gesamten Kochens "schmoren" lassen. Sie müssen ganz weich sein. Also du nimmst pro 100 Gramm Mehl ein Ei. Für 6 Personen circa 6 Eier. Prise Salz und Prise Muskatnuss Plus Wasser dazu. Den Teig muss man schlagen, bis er blasen bekommt. Das dauert 5 Minuten und kostet Kraft. Der Teig sollte kompakt sein, sich aber noch hobeln lassen. Spätzlehobel über das kochende Wasser legen und Spätzleteig reinhobeln. Wenn die Spätzle oben schwimmen absieben ( geht ganz schnell). In kaltes Wasser abschrecken. Jetzt muss man den Käse reiben. Eine Hälfte räsiger gereiften intensiven Bergkäse nehmen, andere Hälfte milder Käse. Vielleicht zu Beginn eher 60% mild 40 intensiv, wenn man ihn nicht so gewohnt ist. Ofenfeste Form die mindestens 15 cm hoch ist nehmen . Eine Schicht Spätzle,eine Schicht Käse usw. Am Ende muss natürlich der Käse oben sein. Manche mischen auch noch etwas Butter zu den Spätzle beim Schichten. Ab in den Ofen, sodass alles schön schmilzt. Oben muss es ein knusprig braune Käseschicht geben. Aber nicht zu hohe Temperatur, damit der Käse nicht das Fett abgibt. Also bei circa 200 Grad und vielleicht am Ende mit Grillfunktion. Zwiebeln drauf und fertig. Michaela ich bin mal gespannt, ob unsere Rezepte halbwegs übereinstimmen. Bin von der Hobelfraktion 😂😂

[@cassius1017]

Mein perfektes Rezept: Ei hat Zimmertemperatur, Größe M. Wasser kochen, Eier kurz unter dem Wasserhahn heiß abspülen oder reinpicken( verhindert platzen ). Dann rein und 6:20 kochen lassen. Dann den topf runter und kaltes Wasser rein laufen lassen

[@laragu007]

Das Ei vorher erwärmen ist effektiv, im Gegensatz zu Mythos des Loches

[@robinrohde5269]

Als nächstes bitte die perfekte Currywurst + Pommes

[@ellen_245]

Besser kann man das nicht beschreiben 👍🙋‍♂️

[@tepz1196]

Tolles Video 🙂 Ich hab einmal 2 L Eier bei Kochendem Wasser reingetan wobei ich das Wasser durchgerührt habe damit sich ein Strudel bildet. Als sie dann drin waren und sich der Strudel langsam auflöste hab ich die Temperatur minimiert und leicht weiter gerührt damit der Strudel leicht vorhanden bleibt. Nach ungefähr geschätzten 4 1/2 Minuten hab ich die Hitze ganz ausgeschalten und sie noch kurz so stehen lassen. Dann vom Herd auf die Seite gestellt und nochmal ne knappe Minute gewartet danach mit Kaltem Wasser abgeschreckt. Geschält und auseinandergeschnitten. Eiweiß war Fest und Eigelb war Cremig aber nicht Fest. Meine Freundin und ich waren begeistert. 🙂 Versuche das heute Abend nochmal ;-)

[@hs-ol3kd]

Danke schön für Tipps kochen bis jetzt ist alles gelungen

[@jenskellner4220]

Ich feier den, macht ein Video über gekochte Eier und trotzdem ist es nicht langweilig. Das nächste Mal bitte Butterbrot

[@m.m.7662]

Das Video gehört auf Platz 1 in den Trends. Punkt!

[@JürgenGratzke]

Als nächstes bitte die perfekte gekochte Avocado.

[@bewi7193]

Glaube nicht, dass er mal was mit Avocado macht :>

[@kerstinschnabl2906]

Man kann auch das Ei ohne anzupieken in kaltes Wasser legen. Geht genauso. Dann ist einfach die Kochzeit etwas kürzer. Je nach Größe 4 Min 35.

[@chrigu70]

6Minuten sieht für mich am besten aus! Danke für den Test!

[@marcoweber2222]

Könntest du auch mal Bauernfrühstück machen?

[@hongkongfui04]

Er ist doch Koch und kein Bauer!? 😉

[@marcoweber2222]

@@hongkongfui04 in jedem steckt ein Bauer 😂😂😂

[@stechuskacktus4287]

Das Sechser gefällt mir am Besten. Wobei das Fünfer würde ich auch essen , oder das Secheinhalber. Das Siebener sieht auch noch gut aus , so wie ne Milf über 40 aber geht noch , die anderen würde ich nur essen wenn sonst nichts da ist.

[@jossfritz7960]

Bei mir ist das Fünf Minuten-Ei stets so wie bei dir das Sieben Minuten-Ei. Sieben Minuten-Eier, werden so hart - aber noch weich genug, um sie geschnitten aufs Brot zu legen. Das weich gekochte Ei, wird aber erst richtig gut gegessen, wenn es aus einem horizontalen Eierbecher gegessen wird. Da kommt man von der Seite, mit dem Löffel gleichmäßig an alles ran.

[@honigschlecker1]

Ich dachte erst, das sei ein Scherzvideo. Aber erstaunlich hilfreich! Ok, Fans von gekochten Eiern erfahren hier sicherlich nichts Neues. 😉

[@fabermarvin]

Wie wäre es mit verschieden Salatdressing im nächsten Video?

[@Erno2103]

Das perfekte Omelett fehlt jetzt noch. Und das is dann wirklich hohe Kunst. Perfekt hat es bisher nur meine Frau hingekommen

[@michamurtezi2377]

Ernsthaft 😂

[@tinag5348]

Haha, cooles Video! Ich koche meine Eier seit Jahren im Wasserkocher. Eier Größe M (ohne Anpieksen) in kaltes Wasser, wenn's kocht noch 8 min, perfektes, wachsweiches Frühstücksei. Klappt super. Wenn allerdings doch mal eins platzen sollte, ist die Sauerei im Wasserkocher nicht so prickelnd. Passiert Gott sei Dank nur äußerst selten.

[@stephaniehempfling345]

Hallo Steffen Ich danke Dir für dieses Video Mir schmeckt das Ei am besten wenn es nicht mehr flüssig aber noch weich ist also das 8 Minuten Ei ist für mich perfekt also vielleicht schaffe ich es jetzt auch mal danke schon LG Steffi

[@mavericknebo]

Hammer, auf dieses Video habe ich mein ganzes Leben gewartet. Ohne Scherz, jetzt hab ich`s raus!

[@stefaniereger6171]

Hallo Steffen. Könnt ihr mal ein leckeres Eiersalat Rezept machen? LG, Steffi

[@ogkush7285]

auf höchster stufe am herd kochen lassen?

[@felixgaffrey3095]

7 min ist perfekt!

[@Uwe00Schneider]

Korrekt!!!!! Eier nur unten anstechen ist vollkommen richtig weil so weniger bis keine Eier auslaufen. Ist ja auch klar das das bisschen Luft sich ausdehnt und zur Oberseite raus drückt (den "Luftsack" sag ich jetzt mal umgibt Haut an der Schale und am Eiinneren). Man sticht nicht immer die Haut unten mit ein und dann würde sich das Ei oben raus drücken. Ich tendiere zu maximal 6 Minuten, eher 5 1/2!!!! Jeder so wie er glücklich ist. M Eier würde ich auch nach 4 1/2 Minuten essen^^auf Brötchen mit Pfeffer und Salz^^^^aaaaa geil! Aber das Video ist definitiv gut!!! Manche vertuen sich immer etwas und das liegt nur an der Abweichung der Zeit/Temperatur oder Größe vom Ei!!!! Hab schon lange kein Ei mehr zu lange gekocht (es sei denn es sind unterschiedlich große im Karton vom Bauern, dann etwas, aber das sind halt definitiv die besten!!!!!^^););););) Ich kaufe mittlerweile nur noch Eier vom Bauern, auch fürs Backen!

[@goyo8876]

Das 5er ist mein Favorit

[@davidhesse5883]

Es muss nicht eingepiekst werden. Es geht auch so. Einfach mal probieren. 😊

[@renemenkens2512]

Nach 1-2000 Kocheiern ist mir nach Jahren vorhin das Erste quasi etwas geplatzt.. Ich steche da seit zig Jahren kein Loch mehr rein, das ist einfach überflüssig und auch bewiesen ;-)

[@Manwecaen]

Vielen, vielen Dank! Endlich!

[@drbrofessor7956]

Das Wasser zum abkühlen , ist das richtig Kalt oder wircklich nur leicht kühl?

[@AbouAdam24]

Nächste Woche: „Wie koche ich perfekt Wasser!“ 😂 Wissen einige bestimmt auch nicht

[@axelst.2500]

Mit vollständiger Einkaufsliste bitte 😎

[@ringumdieeier]

Interessant.Erzählen sie mir mehr davon.

[@oliverschmitz1721]

Die einfachen Dinge sind ja oft die schwersten und der Vergleich ist doch super. Ich esse mein Frühstücksei auch ungern flüssig und da kommt es wie man hier sieht ja manchmal auf 30 Sekunden Unterschied an. Und "einfache" Salzkartoffeln kochen ist übrigens ähnlich herausfordernd...

[@ichhabefertig]

Und morgen bei HSN, für die, die ganz Banane sind: "Das perfekt gekochte Wasser (ohne Anbrennen)"

[@Nimroxx]

Wie koche ich das perfekte Wasser?

[@sarahx9310]

Das abschrecken könnte man noch betonen. Ich hab sylvester seit Jahren das erste mal wieder Eier zum Beluga- u. lachskaviar gekocht. Und das total vergessen. Hab es aber beim pellen dann noch rechtzeitig bemerkt.

[@tannil1032]

Mein Mann und ich danken dir!!! Endlich das perfekte Frühstücksei😍👍 6 1/2 min 😀

[@martinknoke1665]

Ich steche die Eier nie an. Ich setze sie im kalten Wasser auf. Kühlschrabkkalte Eier Größe M benötigen auf meinem Herd dann ziemlich genau drei Minuten kochen, Eier Größe L etwa 20 Sekunden länger. So habe ich perfekte Frühstückseier ohne Anstechen bzw. Auslaufen des Eis im Topf.

[@Matji-jo9on]

ich glaube das jeder eine unterschiedliche vorstellung von dem "perfekten ei" hat :D aber trozdem cooles video!

[@nursen2106]

richtig. halt Frühstücksei - Gastrovergleich. Aber toll, dass man es hier gut sehen konnte - den Vergleich. Fehlt nur noch die Angabe der Meereshöhe und das Experiment, Ei kochen auf den Bergen ;-D

[@jrkjrk800]

Ja super, aaaber .... Es ist entscheidend wie lange das Eich nach dem kochen gekühlt wurde! ;)

[@Funkrocker81]

Ich mag es gerne flüssiger und würde auf 6 Minuten gehen. Meine Schwiegermutter macht immer 5 Minuten und schreckt sie immer nur kurz unter fließendem Wasser ab. Meiner Meinung nach garen sie dann aber zu sehr nach. Ich lege sie immer ins kalte Wasser bis sie handwarm abgekühlt sind… wie lange würdest du empfehlen sie abzuschrecken? Gruß

[@seboTwo]

Auf wie viel Grad ist der Kühlschrank? 🤔

[@DK-mc2lf]

Genial! 😅 ein video zu pochiertem Ei und eggs benedict wäre auch cool!

[@boakon6733]

Ein Video vom pochiertem Ei gibt es schon

[@DK-mc2lf]

@@boakon6733 stimmt! Danke für den Hinweis! :) dann wären die eggs benedict noch ganz cool!

[@povved161]

Hartgekocht immernoch am Geilsten

[@ihreMaskeSitztNichtRichtig]

Dann aber so lange gekocht bis das harte Eigelb wieder cremig geworden ist.

[@Eva_M777]

6,5 - 7 min Ei - für mich perfekt ☺ cool, das mal so anschaulich zu sehen! Danke!

[@xParanoiseTVx]

Ich muss sagen ich ess nicht oft Frühstückseier, aber wenn dann bin ich bei 6 min zu Hause ✌️😁. Eigelb MUSS flüssig sein 🤤.

[@michaelagrimm6855]

Für mich ist das perfekte die 6 - 6,5 Minuten 😊

[@grootguardian9402]

als nächstes....das perfekt pochierte ei!

[@norddeutschedeern5277]

Dazu gab es schonmal ein Video in Verbindung mit einem Brot und einer Avocado. Kann ich grad auf dem Channel nicht finden. @steffen kann es sein dass nicht mehr alle Videos online sind?

[@flitzpiepe1058]

kann ich die einkaufsliste irgendwo runterladen ?

[@dennisohlef7905]

Die Perfekte Lasagne wäre nicht Schlecht 😉✌️

[@manollobango]

Für jemanden, der noch nie selbst Eier gekocht hat, ist diese Anleitung für den Anfang schonmal ganz hilfreich... also vielen Dank dafür! Jedoch gab es hier im Video auch Hinweise bzw. "Warnungen", deren Erklärungen komplett außen vor gelassen wurden, wie z.B. worauf muss man beim Kochen ungekühlter Eier achten, worauf bei Eiern mit anderer Größe und was passiert wenn man die Eier nicht vorher ansticht?

[@benjaminheck7942]

Auf wieviel Weternhöhenunterschied wurde das gemessen?

[@olivermath5275]

Ei Ei 😃👍🐣 ein interessantes Rezept

[@torstenweishaupt7818]

Ich bin Fan vom 6. Minuten Ei

[@longsilver2646]

Für mich ist das 7 Minuten Ei perfekt

[@jimboujones3630]

Ich pack immer dir Eier in fen Topf... kaltes Wasser... sobald das Wasser kocht stopp ich 3 minütle die Zeit... Eier raus.. leckeres flüssiges Ei... Laut eurer Rechnung wären es dan die 6 min eier

[@saraa.2155]

Danke 🙏🏻

[@lukaflebbe5079]

steffen, ist das brett auch genau das, was du in deinem shop verkaufst? auch in der größe?

[@docluna8763]

Demnächst....Das perfekt kochende Wasser!!!!!🤪 Und gaaaanz wichtig, OHNE Sahne!!!!🙄😃

[@PeluriLP]

Ein schönes Reis Rezept wäre gut :))

[@luisen.6151]

6 MINUTEN, genau richtig

[@r.j.s.543]

Aus welchem Grund soll ich es anstechen?

[@BioDiesel112]

Brutale einkaufsliste :D

[@gargamelskatze3330]

Habe das noch nie mit dem anstechen gehört danke für den TIPP Ps. Kann mir vieleicht jemand sagen wann die Pfanne wieder bestellbar ist ? Und wird der Online Store gepfegt ? und kommen neue Sachen hinzu ? mich macht etwas stutzig das der Black Friday noch beworben wird. MfG

[@sven1470]

Ja eine Wissenschaft für sich :D Wenn das Wasser wirklich richtig kocht bei Größe M, bin ich so bei 6:10min für das perfekte Ei. Wenn Frau das kocht, dann klingelt die Uhr und dauert halt mal 15sec eh sie es raus nimmt oder das Wasser kocht noch nicht richtig.....ja dann gibts Samstag zum Frühstück Anschiss ;-) Größe M ist am Besten...Bei L wird es schon schwer weil sie dann zum Teil doch schon recht dick sein können und dann haut das Eiweiß nicht so richtig hin wenn man es auch länger drin hat....M ist am Besten. Also Eier kochen und Rührei zum Frühstück ist halt Männersache ;-)

[@svenha4363]

8min fürs Sandwich, 6,5min fürs Sonntagsei. Genau so mach ich es auch :)

[@19ZORES72]

6:20 und nicht abgeschreckt. Mein perektes Ei, sieht aus wie hier das 7:00-Ei. Und natürlich richtig Qualm auf dem Herd dass es nicht aufhört zu kochen wenn die Eier reinkommen.

[@Stefan-fn9io]

Wichtig ist auch die Höhe über dem Meeresspiegel, in Hamburg kann das Wasser eine höhere Temperatur erreichen als in München

[@andreschmidt7290]

6:40min mit M Ei und 7min mit L Ei dann sind die Perfekt. Zumindest bei mir :). Könntest du bitte die Perfekte Pizza Salami machen? wäre echt geil :D

[@katharinahintze6659]

Eine Rezeptidee für selbstgemachten Maultauschen mit Soße ?

[@EkoFrisch]

Gutes Video. Leider hat es bei mir an der komplizierten Einkaufsliste gescheitert. Schade egtl. Liebe Grüße

[@bernhardgro4680]

6-7 also meiner Meinung nach :D wenn das Eiweiß nicht mehr glibberig ist aber das Eigelb so flüssig wie möglich. da kriegt man schmacht

[@maikulbricht5138]

Gutes Video

[@willrac2000]

Wozu dient das Einstechen?

[@martinl.9410]

Eier platzen gerne mal wenn du sie ohne Pieks ins heiße Wasser legst. Nicht immer aber manchmal.

[@bio10101980]

Du bist ein freak! Aber mein Freund du hast recht 😊👍🏻✌🏻

[@renecourth8956]

Lieber Steffen , kannst du mal bitte euren leckeren HH Bratkartoffelngurkensalat den es in den guten Restaurants in HH gibt. Vielen Dank

[@renecourth8956]

Zeigen

[@saschafuchs185]

Der war mal richtig gut. Damit kann ich umgehen.

[@mariohoppner7732]

Steffen wie sieht es mal aus die perfekte Kartoffelsuppe ????.....Gruß Mo´

[@Alphareactions007]

Danke

[@indusianer]

Oma legte sie schon am Anfang rein bis zum Kochen und dann, bis das Wasser wieder ruhig war, kamen sie raus. Ich weiß aber nicht mehr die Powereinstellung der Herdplatte. Brauchte deutlich weniger Zeit. Ca 5Min. Und ohne Einstechen ;-)

[@triea-0198]

Henssler, Pfanne gibts im Shop, is soweit korrekt nur halt ausverkauft nä

[@HYBRIDLqTHEORY]

So geil der typ

[@minablaubart]

Steffen hörst du dir im Hintergrund das Lied Jerusalem an?

[@benediktkorner2637]

Ich würde mich freuen, wenn du vielleicht mal Cordon Bleu oder Wiener Schnitzel als schnelle Nummer kochen könntest.

[@stefandinter1944]

Thx 💪🏻

[@3TAGEEISTONNE]

Als nächstes, das perfekte pochierte Ei bitte! Am besten gleich als Egg Benedict

[@dennisschuler2261]

Gibt es schon

[@jordanatic7849]

Das Gleiche bitte nochmal mit Straußen- und Wachteleiern :)

[@inemro1]

Einfach aber geil :)

[@ribemedia3635]

Ich find die 7-Minuten Eier am Besten! Halb Flüssig, Halb gekocht ist sehr geil!

[@Saschabrutzelt]

6,5min gefiel mir am Besten. Ich unterschreibe Steffens Ansicht "es gibt nix schlimmeres als noch wabbeliges Eiweiß". Nachdem das überwunden ist am besten keine weitere Sekunde mehr 😁

[@bertobiaggi1406]

Höhe über Meer der Kochlocation wäre auch noch wichtig. In der Alphütte auf 2000 Metern gelten andere Zeiten als in Hamburg😄

[@achimkettner1128]

Stimmt ! - In unserer Location (1680m) brauchen wir bei kaltem Frischwasser aus der Quelle, Kochherd auf Vollgas und dem Ei aus´m Kühlschrank 9:45min. 👍

[@svengroer474]

wasser kochen lassen, ei angestochen rein, herd aus... und nach 8min rausholen, fertig ;) ganz einfach und funktioniert immer, beste grüße, tolles video :)

[@MarVTikTok]

6 und 6,5 sieht schon mies gut aus

[@DonMichelangelo1892]

6:41 min dann haste das perfekte Frühstücksei 😌☝️

[@Timo20384]

als nächstes bitte , das perfekt gekochte Wasser ;)

[@ThePixelbuilder]

Du bist wirklich der erste der die drei wichtigsten Randbedingungen genannt hat * Kühlschrank kalt * Größe M * kochendes Wasser Ich favorisiere auch 6:30 - 7:00 ... bei Größe L gebe ich persönlich 30 Sekunden drauf ;)

[@michaelagrimm6855]

Zeig doch mal wie man perfektes karamellisiertes Popcorn herstellt. Wenn man schon nicht ins Kino kann, wollen wir uns den Abend zuhause versüßen 😊😂

[@bombzquad2396]

Hahaha 😂😂😂sehr GEIL👍🏻