Hafermilch hausgemacht: Sebastian macht Oatly oder Alpro ganz einfach nach

Sebastian Lege erfährt bei Oatly in Schweden, wie Hafermilch hergestellt wird, und zeigt euch, wie man sie zu Hause günstig selber herstellt. - Das REZEPT findet ihr in den KOMMENTAREN. Außerdem macht er Mandelmilch, Sojamilch und andere Alternativen.
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Sebastian Lege:
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Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Die Tricks der Lebensmittelindustrie - Schummel-Vollkorn, Pflanzendrinks & Co.". Die ganze Doku kannst du in der ZDF-Mediathek schauen: www.zdf.de/dokumentation/zdfz...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendreihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
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Text: Florian Reza / Christina Gantner
Sprecher: Florian Reza / Rita Ringheanu
Redaktion: Philipp Müller, ZDF
ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#hafermilch #haferdrink #pflanzenmilch #pflanzendrink #tricks #sebastianlege #zdf

[@ZDFbesseresser]

Das REZEPT für Sebastians BARISTA Hafermilch Das Grundrezept für Milchersatzdrinks ist immer gleich: Man weicht die gewünschten Kerne in reichlich Wasser (3fache Menge) über Nacht ein. Bei der Menge kann man sich an bestehenden Produkten orientieren (z.B. 8% Hafer = 80g Haferkerne). Möchtet ihr den Drink mit Sojabohnen zubereiten, ist es wichtig die Bohnen vor oder nach dem Mixen zu kochen und so den Schadstoff Phasin zu zerstören. Am nächsten Tag gießt man das Wasser ab, püriert die Kerne mit 1 l Wasser und gießt die die Flüssigkeit anschließend durch einen Nussmilchbeutel (sehr feinmaschiger Stoffbeutel). Wenn man es eilig hat, kann man auch die selbe Menge kernige Haferflocken verwenden. Den Drink kannst du nun nach Belieben mit Zucker, Honig, Dattelpaste, etc. süßen. Für eine aufschäumbare Variante sind min. 2 weitere Zutaten notwendig: Eine Prise Salz und 1 EL geschmacksneutrales Öl (z.B. Rapsöl). So lässt sich der Drink schon gut aufschäumen, lange stehen bleiben wird der Schaum allerdings nicht. Dafür braucht es einen Stabilisator wie z.B. Carrageen, Gellan, Calciumphosphat, Soja- oder Sonnenblumenlecithin. Diese Zusatzstoffe sind bei den verfügbaren Produkten gängig und frei erhältlich. Diese solltet ihr nach Verpackungsangabe hinzugegeben. Sebastian hat als Stabilisator 1 Messerspitze Sojalecithin und als Emulgator 1 Messerspitze Carrageen hinzugefügt (das verbindet die einzelnen Stoffe). Im Kühlschrank ist der Drink ca. 3 Tage haltbar. So steht deinem Barista-Drink nichts mehr im Weg. Ein Drink ohne Stabilisator und Emulgator schmeckt aber ebenso gut ;) Liebe Grüße, eure ZDFbesseresser

[@Wiebke123]

Danke :))

[@IntuitiveBags]

Ich finde es ziemlich unverantwortlich, dass ihr im Beitrag nicht erwähnt habt, dass Sojabohnen zwingend gekocht werden müssen vor dem Verzehr. Im Video entsteht der Eindruck, man könne sie gensu wie Hafer einfach einweichen, mixen, abseihen. Das ist nicht der Fall!

[@ZDFbesseresser]

Hey Kerstin, du hast Recht Sojabohnen müssen VOR oder NACH dem Mixen gekocht werden. So wird das Phasin zerstört, das sich in den Bohnen befindet. Liebe Grüße, deine ZDFBesseresser

[@bendu3359]

Danke, genau das brauchen wir

[@Krokostad]

Danke!!!!!!!!!!👍🙏

[@F10cke]

Letzten Endes stellt sich mir die Frage (rhetorisch): wofür die Mixerpyramide, wenn nur über Hafermilch gesprochen wird?

[@MarhinasDiamond]

Flocke Ich glaube die wollten einfach nur irgendwas cooles machen... Ich dachte die zeigen noch wie die anderen Drinks aussehen aber... Na ja :(

[@beanfrisch9818]

Weil es genau gleich geht

[@ralphfroh1308]

Wird nicht eigentlich über Hafermilch eines Herstellers gesprochen 😉?

[@F10cke]

@@ralphfroh1308 Ja, da hast du recht. Optimales Marketing würde ich sagen.

[@F10cke]

@@beanfrisch9818 Darum ging es mir nicht. Ich mache alle meine Drinks selbst. Schade, dass du die Ironie in meinem Text (trotz meines hinzugefügten "rhetorisch") nicht wahrgenommen hast.

[@monstermagnet0815]

An alle Selbermacher ohne teuren Mixer, die es gerne unkompliziert haben: Holt euch im Bioladen 100%iges Nussmus eurer Lieblingsnüsse. Das kostet erst mal, hält aber im Kühlschrank Monate lang. Je nach Bedarf könnt ihr das im Mixer oder mit dem Pürierstab zu ‚Milch‘ bzw ‚Sahne‘ machen. Ich mache auch meistens noch einen Hauch Zucker oder Sirup dran, um geschmacklich den Milchzucker zu ersetzen. Das spart Zeit, Geld, Verpackung und den Rücken. Außerdem kann man schnell genau die Menge produzieren, die man eben braucht und muss nicht ständig die vergammelten Reste aus der Literpackung wegschütten.

[@sunnyi.7053]

Danke für den Tipp, soweit habe ich noch gar nicht gedacht. Beginne jetzt erst mich mit dem leckeren Thema auseinanderzusetzen zu setzen.

[@MarianKeller]

@@WLeibrandt Sündhaft teuer ist aber auch relativ. Besser mal etwas mehr für einen guten Hochleistungsmixer ausgeben als für ein teureres Smartphone, an ersterem hat man deutlich länger Freude.

[@gipsi2001]

Ha das Nussmus ist bei mir in zwei Tagen weg ☺️

[@ernaleise2656]

Mit Mandelmus mache ich meine Mandelmilch auch selber. Ich mach mir aber die Arbeit und stelle mein Mandelmus selber her. So weiß definitiv was ich zu mir nehme. Und mein Mandelmus hält im Kühlschrank auch Monate. Den letzten hatte ich sogar etwas über ein Jahr im Kühlschrank.

[@dodiwe]

Da ist der Mixer günstig und man mache Nussmus selbst.

[@VivianNews]

Hi ich habe die Pflanzenmilch mit Sojabohnen nachgemacht in meinem Hochleistungsmixer! Toll geworden, war auch sehr gut aufzuschäumen für Cappuccino, genauso wie die gekauften! Die beiden Pulver Zutaten kann man auch günstig in kleinen Mengen kaufen. Klasse, jetzt spare ich auch immer die Verpackung. Vielen Dank an Sebastian!

[@KeZkinOG]

Super!

[@steffenpanning2776]

Man braucht zum Glueck keinen Hochleistungsmixer. Ein normaler tuts auch. So viel Hafermilch koennte ich gar nicht drinken, bis sich der Hochleistungsmixer gerechnet haette :)

[@patti2561]

​@@steffenpanning2776ja, aber du kannst noch so viele andere leckere Sachen machen, Smoothie, Nicecream, bestimmte Dressings/Saucen, Suppen, Nussmus... Was mich bei diesen Mixern extrem stört, dass immer ein Rest drin bleibt vor allem zwischen den Messern. Bei Nussmus kein Problem, weil ich dann einfach bisschen Wasser zugeben kann, aber bei vielen anderen Sachen... Bin halt gegen Lebensmittelverschwendung. Deshalb hab ich mir ne andere Küchenmaschine gekauft, da wird's nicht ganz so fein, aber ich kann das Messer entfernen und alles schön ausschaben😊.

[@BiggiN483]

Wir reden allerdings auch seit jahren darüber, dass die Milchpreise durch massiven industriedruck einfach viel zu günstig sind. Schade, dass darauf gat nicht eingegangen wurde. Milchersatzprodukte sind eben auch immer noch Nischenprodukte und die sind immer teurer als das “standardprodukt“. Natürlich wollen die Hersteller auch ordentlich Kohle scheffeln, aber bei einem Vergleich gehören diese Punkte meiner Meinung nach auch dazu. Das relativiert dann die extrem hohen Preise wieder.

[@nursen2106]

auch. aber es macht auch was aus, ob ein unternehmen seit jahren und in hohen mengen am markt present ist oder ein quer- oder neueinsteiger in einem segment. es ist die masse an verkauften produkten, die auch die preisvariabilität bestimmt und da tun sich neueinsteiger schwerer, weil sie auch schwer abschätzen können, ob und wie lange sie sich am markt halten können. ob sie überhaupt longseller plazieren können. daher die orientierung an den markpreisen mit all den aufschlägen, um den kunden eher bei einem etwas höheren preis abzuholen. markteinstiege, die in einem bestimmten produktbereich angebotene preise unterschrieten, um die konkurrenz auszuboten sind daher extrem selten geworden. zu viele mega-konzerne spielen mit UND es sind in den letzten 10-20 jahren solche strategien auch nie aufgegangen. warum auch immer. entweder, weil der kunde dem produkt bei dem preis nicht getraut hat, oder weil es am langen atem der anbieter scheiterte? weiss es auch nicht genau. mir ist nur aufgefallen, dass meine erinnerungen an solche markteinführungen irgendwann in den 90er jahren enden.

[@bjornmundt5801]

Hier haben es die Hersteller dieser Milchersatzprodukte, wie sie offiziell genannt werden müssen, geschafft, vernünftige Preise zu verlangen. Und ehrlich gesagt, 2/3 der Weltbevölkerung trinkt keine Milch. Milch ist für Säuglinge.

[@angelikalaser7778]

Genau, plus 19% Mehrwertsteuer

[@prism4365]

Günstig? Wenn man die Subventionen berücksichtigt ist gar nichts günstig

[@Antikristianity]

Hoffentlich schrauben sie die Preise noch weiter an, damit es richtig weh tut und ihr jeden Cent ideellen Wert den ihr für diesen wertlosen Schrott bezahlt auch emotional noch mehr wertschätzen dürft - um mehr geht es nämlich nicht. Ihr seid wahrhafte Weltverbesserer. Ich ziehe meinen Hut vor euch.

[@inesh.4532]

Nicht zu vergessen: es wird weniger Plastimüll produziert beim selber machen.

[@Zwiesel66]

...und mehr Strom verbraucht. Bei genauerer Betrachtung sind die Dinge nicht ganz so trivial, wie man sie sich wünschen würde. Grundsätzlich finde ich es allerdings auch besser Dinge selbst zu machen, dann weiß man sie mehr zu schätzen und lernt auch noch etwas dabei.

[@alexoalemao]

​@@Zwiesel66 Äh... die Energie, um eine Plastikverpackung zu kreieren ist ein vielfaches höher, als der Strom, den der Mixer verbraucht.

[@teufel333]

@@Zwiesel66 unsinn, nicht nur die verpackung, sondern auch der transport, die unterhaltung der industrieanlagen sowie die nötige infrastruktur. aus einer 500g packung haferflocken mach ich 8 liter milch. das heißt achtmal so viel ware (und etwa 16 mal so viel gewicht) muss pro liter transportiert und somit energetisch versorgt werden. aber ich bin bei der wahrgenommenen flexibilität der menschen zumindest mal froh, häufiger milchalternativen auf den kassenbändern deutschlands zu sehen. ich verzichte aus tierethischen und ökologischen gründen auf tierisches. wenn die leute aus sparsamkeit oder lust am selbermachen anfangen umzudenken, solls mir aber auch recht sein.

[@inesh.4532]

Du denkst leider nicht sehr weitsichtig. Das Design und die Produktion der Verpackung, die Herstellung des Inhaltes, der Transportweg kostet keine Energie?

[@DerJoe92]

Natürlich ist die Bilanz der gekauften Milch unterm Strich mit Transport, Verpackung etc. deutlich schlechter. Was den reinen Stromverbrauch angeht, wie von Zwiesel angemerkt, ist das wohl schwer zu sagen. Ich finde es trotzdem gut, dass jemand zum Nachdenken und Hinterfragen anregt. Manchmal täuscht die Intuition eben auch, auch wenn es hier wohl das falsche Beispiel ist ;)

[@Frieden07]

Ich versuche aus gesundheitlichen Gründen ganz auf Milchprodukte zu verzichten, experimentiere auch mit veganen Käseersatzprodukten, trinke am liebsten Mandelmilch im Kaffee und bedanke mich für dieses interessanten Beitrag.

[@cheerskeule7440]

Wir nutzen nur noch Hafermilch. Kuhmilch haben wir gar nicht mehr seit langer Zeit. Und vieles ist viel besser so. Und schön jetzt zu wissen wie einfach es herzustellen ist. Danke

[@FA_1337]

Pflanzenmilch ist nicht zu teuer, sondern Kuhmilch viel zu billig!

[@Bauamt]

Ja genau, das Leben ist ja nicht schon teuer genug, lass uns einfach alles Tierische teurer machen, Probleme gelößt

[@TheTentrex]

@@Bauamt Da hast du recht! Damit würde man tatsächlich viele Probleme lösen. :)

[@Bauamt]

@@TheTentrex Ich weiß, sonst hätte ichs ja nicht geschrieben?xD

[@tessalangfermann3766]

Beides, wir tauschen die Preise einfach

[@lal12]

Natürlich ist sie zu teuer, das wurde im Video ja klar erläutert. Und warum soll Kuhmilch zu billig sein? Es ist richtig dass viele Bauern eher wenig bekommen, weil Molkereien einen großen Teil des Gewinns einstreichen. Grundsätzlich wäre aber genug Geld da für die Bauern. Bei Molkereien die von Bauern selber betrieben werden läuft es besser, hier haben die Bauern dann eben mehr Marktmacht.

[@downtovenus]

"Hello my name is Sebastian from the German television"

[@kaitarok]

downtovenus man kennt ihn, der vom deutschen Fernsehen:D

[@gialafor]

Sebästchian

[@CeeMBeEnVogue]

Ungefähr so begann der zweite Weltkrieg 🤣

[@claudiakommerell8318]

Ich werde das ausprobieren, nur denke ich, ich werde die Körner erst mal mit wenig Wasser zu einem Brei mixen und dann ganz langsam mehr Wasser zugeben, davon verspreche ich mir, dass ich das Sieben am Ende weglassen kann. Bei uns heisst der Milchfilter ganz einfach Stoffwindel. Die war schon immer für alles gut! Als erstes werde ich die Milch für goldene Milch verwenden, evtl kann ich dann in die Ingwer-Kurkuma-Paste direkt die Körner reingeben und muss dann morgens nur noch Wasser einrühren? Kann man, wenn man die Kröner erhitzt (die quellen dann) evtl. das Sojalecithin weglassen?

[@erolshoehle]

Hahahahaha

[@ninal1839]

Danke für den tollen Beitrag! Zum Glück gibt es langsam auch mehr Auswahl in den Hausmarken Liter Wasser 5-10% Körner und Nüsse Sojalecithin Öl (z.b. Sonnenblumenöl) Carragen(aus rotalgen)

[@ErnestoSun]

Das war jetzt ohne Witz die beste öffentlich-rechtliche Sendung die ich seit Jahren wahrgenommen hab! 👍🏼👍🏼👍🏼🍀🐂

[@DerMoosfrau]

Naja, dazu brauch es ja leider nicht viel.

[@mikeldans2336]

Die einzigtste meintest wohl!Obwohl man es auch nachlesen kann ohne die "Diktatoren" Zwangsgebühr 🙈🤣

[@nurdieh8706]

​@@mikeldans2336...einzigste😂...einzige☝️...ich bin kein Klugscheißer, hab es von meiner Nichte lernen müssen😂...

[@hannahkirchner8696]

Die Hafermilch von Dm ist super, schmeckt gut und kostet nur 95ct :D

[@DDDDDDDAAAA]

Ja, aber du darfst nicht vergessen, es geht hier um die anderen Drinks, die tun schäumen für Kaffee oder sonst was, die sind schwerer herzustellen und deshalb teurer. Der Preis kommt durch die Zeit und den Strom zu Stande.

[@rstuhl]

Die haben dann halt Einfach ne geringere gewinnspanne

[@HawaiWillSink]

@@DDDDDDDAAAA "Zeit und Strom"...wovon redest du?

[@DDDDDDDAAAA]

@@HawaiWillSink Was ist dein Problem?

[@DDDDDDDAAAA]

@@SchnelllWeg Barista 2 Euro ist nicht mit 95 Cent Haferdrink zu vergleichen. Ich bin schon fast alle durch gegangen, also kenne ich mich sehr gut aus. Klar schäumt fast jeder Drink, wenn du ihn nur genug schüttelst... Deine Logik will ich auch haben, haha rofl.

[@mindOpener1]

Mich ärgert die Aussage über den "hip-faktor" irgendwie ein wenig. Für mich ist pflanzenmilch, nur weil sie jetzt immer gefragter wird, nicht "hip" sondern einfach die bessere Wahl, wenn man endlich begriffen hat was herkömmliche Milchprodukte für Konsequenzen mit sich bringen. Und dieses "zum Ärgernis Laktoseintoleranter Menschen " ist auch irgendwie Unsinn, da selbst laktosefreie Kuhmilch, seitdem es sie auf dem Markt gibt, schon immer teurer war als normale

[@q7119]

Das ist aber leider nunmal die wirtschaftliche Perspektive

[@bendu3359]

Mich ärgert das überhaupt nicht, ist genauso trendy wie sie sagten. Die zielgruppe sind eindeutig Veganer und „hippe“ , meist Personen im unteren altersbereich. Allein deswegen sehen Verpackungen ja schon so hipster aus um genau diese Zielgruppe anzusprechen. Zum Leidwesen für mich als laktoseintoleranter, der extra draufzahlen muss, da man diese Gruppierung leider sehr leicht wirtschaftlich melken kann. Sehr guter Beitrag 👍🏻

[@Ralph681]

@@bendu3359 Quatsch, schau doch mal in die Regale der Discounter. Hafer und Reisdrink gibt es mittlerweile für rund einen Euro pro Liter und damit auf Kuhmilchpreisniveau. Das nun auch Discounter mit ihren Eigenmarken Alternativmilch zu guten Preisen anbieten liegt nur an der gestiegenen Nachfrage durch die ganzen "hippen" Personen etc. In den nächsten Jahren werden die Preise für diese Produkte auch immer weiter fallen, da der Absatz immer weiter steigt und damit der Konkurrenzdruck immer größer wird. Ohne die gestiegene Nachfrage hätte kein Discounter sein Angebot diesbezüglich erweitert ...

[@Hightower420]

@@Ralph681 soo nämlich, vor Jahren hab es nur Alpro im Supermarkt für knapp 3€, mittlerweile hat fast jeder Discounter wie Lidl und Aldi diese Trinks für unter 2€, und meist nicht nur Soja Sonden auch andere.

[@ZDFbesseresser]

Hey Ida S, wie du schon angesprochen hast: „Hip“ bedeutet nicht schlecht. Zur Zeit entdecken viele VerbraucherInnen die neuen Produkte, probieren sie aus - und kaufen sie oft wieder. Den Trend sehen natürlich auch die Hersteller und bieten Produkte in allen Preiskategorien an. Dass es zu diesen Produkten günstigere Alternativen gibt, zeigt ja die tolle Diskussion unter diesem Video. Liebe Grüße, deine ZDFbesseresser

[@saskia959]

Aufgrund dieses Rezeptes habe ich das erste Mal eine Hafermilch gemacht die trinkbar ist. Carragen gibts nicht wo ich wohne und ich habe stattdessen Xanthan Gum genommen und das hat gut funktioniert. Um die Hafermilch aehnliche suesse hinzubkommen habe ich einen teeloeffel Ahorn sirup dazu gegeben. Danke fuer das Rezept!

[@pfirsichkuchen7065]

Die Hafermilch bekommt ihre Süße durch Fermentation der Stärke... Das hat Herr Lege leider vergessen zu erwähnen. Deswegen schmeckt die gekaufte Milch anders.

[@niki-yq1oo]

Ein super Video. Finde dieses Format echt toll😊 gerne mehr davon!

[@chelaaynh]

7:42 Milchbauer und Weiden... hahahaha selten so sehr gelacht 😂😂

[@deliaotto5443]

Ja, wird dem Verbraucher auf jeder Packung suggeriert! Wenn dort das Elend der Mutterkühe und deren Kälber abgebildet würde, wäre es vorbei mit dem Milchkonsum und was aus Milch noch alles so hergestellt wird! Ist genauso widerlich wie das Firmenschild vom Tönniesschlachthof! Lachende Kuh, und lachendes Schwein! Einfach nur ekelhaft!

[@PeNeXTreMO]

@@deliaotto5443 Hass Hass Hass

[@Eskapismus]

@@PeNeXTreMO Es handelt sich also um "Hass", wenn man auf das Leid anderer aufmerksam macht? Aha.

[@PeNeXTreMO]

@@Eskapismus lel

[@ThePlayingHew]

oder aber man holt sich die Rohmilch direkt vom Bauern dann kann man sich angucken wie die Kühe gehalten werden und wenn es einem nicht passt bzw. nicht so ist wie es sein sollte kann man ja wieder fahren 😊

[@siddhanta176]

100g Haferflocken mit 1 Liter Wasser (nach Belieben noch mit 1-2 EL braunem Zucker) in den Mixer für 1 min. mixen, dann durchs Metallsieb filtern und fertig ist die Hafermilch, schmeckt viel besser als manch wässrige teure Hafermilch aus dem Tetrapack und kostet nur 1/5 (bei Biohaferflocken etwa 40 cent pro Liter). Wenn man die Haferflocken länger einweichen lässt im Wasser (30 min.) vorm Mixen, wird sie noch besser, noch milchiger, aber geht auch ohne Einweichen. Als Kakao oder fürs Müsli etc. ist diese Hafermilch sehr gut finde ich.

[@denden9901]

Ehre danke

[@mschmid5288]

Wird gleich mal getestet. Danke!

[@handyformat308]

Und was ist mit den zusatz stoffen was er genutzt hat wie z.b sojaleticin

[@siddhanta176]

@@handyformat308 Probiers so aus und wenn es noch nicht zufriedenstellend ist, experimentier mit Zusatzstoffen, würd ich sagen

[@oLii96x]

@@janp5880 hitze ist im prinzip dasselbe

[@KS-es2in]

So toll. Wusste nicht dass es so einfach ist 😀

[@janiniwalker3885]

Danke für eure Recherche und den gelungenen Kanal. Leider is oatly ja nich mehr die vorzeigen Firma die sie einst war. Damals vor 10 Jahren sind wir auf vegane Lebensweise umgestiegen und es gab im Handel nur die Bio hafermilch v oatly. Diese gibt's aktuell fast nicht mehr stattdessen überall die konventionelle barista. Schade. Aber viel schlimmer oatly is Ander Börse und hat firmenanteile an ein Unternehmen verkauft das nachweislich regenwaldrodungen für tierfutterplantagen unterstützt. Schade dass oatly den Hals nich voll genug bekommen konnte ü inzwischen sogar mit Nestlé zus. Arbeitet.

[@TomWaldgeist]

Mir schmeckt die Hafermilch tatsächlich besser. Aber ich liebe Hafer generell.

[@maxschon7709]

auch mal Milch aus Hanf probiert? Am leckersten ist aber ein Mix - Hafer-Hanf-soja.

[@DerMoosfrau]

Wie ein Pferd

[@keiichitw]

@@DerMoosfrau Besser als Moos zu essen

[@bee_happy9969]

@@maxschon7709 Hanf wird nur geraucht...

[@sula7254]

Die Hafermilch von Rossmann ist spitze. Ist Bio-zertifiziert und kostet ca. 1€. Schmeckt auch gut im Kaffee.

[@florianpeter7045]

Su La „bio ist für mich abfall“

[@dergiuse911]

Florian Peter „Erdbeerkäse“

[@florianpeter7045]

Der Giuse spaß beiseite, fleisch hat tatsächlich viele vitamine

[@dergiuse911]

Florian Peter darfst du behalten

[@florianpeter7045]

Der Giuse willst keine vitamine?

[@Schlumpf62]

Hatte heute eine Hafermilch mit Kaba,war eigentlich überraschend lecker.

[@jurgenschock1446]

OAT LY Barista wegen Laktose Unverträglichkeit wird bei uns benutzt. Wir sind sehr zufrieden. Wir werden auch mal die DIY Version versuchen. Vielen lieben Dank für soviel interessante und nützliche Informationen. Wir sind gosse Fans der Sendung, meine Frau und ich. Viele liebe Grüße an das ganze Team, macht weiter so.

[@Gnothi_Seauton462]

Hey, Sebastian und euren Team wollte ich mal ein riesen Lob dalassen! Es ist leider selten geworden das ich (außer Dokus) noch positive Überraschungen vom öffentlich-rechtlichen Angebot für mich rausnehmen kann. Aber ihr stecht da wirklich erfrischend und positiv heraus! Danke an der Stelle für die Recherche und euren Content! :-) Weiter so!!! PS. Btw. die Rezeptur der Mandelmilch ist wirklich erstklassig!!!!

[@xyzv8640]

Der gute alte Content...ach ja..erstmal ein Content-Verzeichnis erstellen

[@starlight4913]

diesem Bericht erwähnt nichts über die Subventionen, die die Landwirte von der Regierung und von Brüssel erhalten? Wir trinken unser eigenes Steuergeld. Über das Tierleid, das hinter der Kuhmilch steckt, dass das Kalb gleich nach der Geburt der Mutter weggenommen wird und nach 6-8 Monaten im Schlachthof landet, Sagen sie nichts? In Ihrer Reportage geht es nur um Geld und nicht um das Methan und den Stickstoff, den die Kühe produzieren, und auch nicht um das Leid der Tiere. Eine schlechte Reportage wahrscheinlich finanziert durch die Milchindustrie die in Brüssel mit seiner bösartigen Lobbyarbeit dafür gesorgt, dass man Hafermilch nicht mehr als Milch bezeichnen darf?

[@arturwittensoeltner8729]

@@xyzv8640 "CONTENT" muss es sein, . . . . denn INHALT(E) reicht/en ja nicht mehr!!!

[@plha007]

Vielen Dank für diesen interessanten Beitrag. Meines Erachtens wird allerdings auf zwei wichtige Punkte gar nicht eingegangen bzw. werden sie verzerrt dargestellt: 1. Für den Vergleich wurde die teuerste Spezial-Milchalternative "Barista" mit normaler Kuhmilch verglichen. Ganz normale z.B. Hafermilch gibt es beim Discounter auch schon für unter einem Euro. Das ist dann gar nicht mehr soweit von der Kuhmilch entfernt. Spezielle Barista-Kuhmilch (ja, so etwas gibt es auch) kostet ebenfalls deutlich mehr als normale Kuhmilch. 2. Wie ich finde "typisch Deutsch" wird hier wieder der hohe Preis beklagt. Auf der anderen Seite hört man immer wieder, dass Milchbauern von dem Geld, das sie für die Milch bekommen, immer schlechter wirtschaftlich überleben können. Das Gesetz von Angebot und Nachfrage wurde durch das Diktat der großen Handelsriesen wie Aldi, Lidl und Co. ersetzt. Jetzt gibt es ein Produkt, bei dem Angebot und Nachfrage noch funktionieren und prompt wird es, was den Preis angeht, schlecht geredet. Hafermilch, genauso wie Kuhmilch braucht der Mensch nicht zum überleben. Deshalb finde ich es absolut fair, wenn ein Anbieter es schafft, seinen Preis auf dem Markt durchzusetzen. Es gibt anscheinend genug Verbraucher, die bereit sind, diesen zu bezahlen. Wäre dem nicht so, würde dieser Anbieter die Preise senken oder vom Markt verschwinden. So einfach ist das.

[@florianpeter7045]

plha007 man braucht milch villeicht nicht zum überleben, ist bei rohmilch von weidekühen aber ein sehr nährstoffeeicher zusatz zu einer ernährung. Enthält nämlich löslichen vitamine, mineralien, fette und eiweiß. Zeug aus dem supermarkt hat mit echter milch kaum noch was zu tun

[@jiekeya]

Zu deinem ersten Punkt, da wurde relativ deutlich gesagt dass die Barista Alternativen betrachtet werden, und dass nur ein paar Produkte ausgewählt wurden.

[@rayzol]

Wenn ich den 1€ Haferkakao mit dem 2€ Oatlykakao vergleichen muss, dann würde ich geschmacklich lieber zu dem von Oatly greifen. Aber, das ist ja bei Kuhmilch genauso. Da schmeckt jeder Kakao anders

[@plha007]

@@rayzol Stimmt definitiv. Ich finde die 3,8% Demeter Milch auch besser als die 1,5% H-Milch. Allerdings kostet die dann auch fast das 3-fache und es gibt Leute, die bringen die Demeter Milch nicht runter.

[@plha007]

@@jiekeya Stimmt. Das wurde bezüglich der Milch-Alternativen gesagt. Allerdings wurden diese Spezialprodukte mit der "ganz normalen" Kuhmilch verglichen, obwohl es hier auch teurere Batista-Milchprodukte gibt. Das wäre, in meinen Augen, zumindest was den Preis angeht, fairer gewesen.

[@dajos5337]

Es gibt auch Barista Milchersatz ohne Zusätze, z.B. Rewe Bio Barista Hafer-Soja (Wasser, Hager, Soja, Öl, Salz). Eigenmarken von Kaufland ähnlich.

[@chatita9527]

Wow, ich bin total geflashed, und als Veganerin finde ich das super interessant. Sebastian ist nicht nur genial in dem, was er tut, und ich liebe seine Sendungen und Reportagen, sondern er ist ein super sympathischer Mensch! Den immensen Preisunterschied sieht man in ALLEN veganen Lebensmitteln: Der Veganer ist darauf angewiesen, und somit kann man ihn über den Tisch ziehen ... und nein, gute Frau aus der Reportage, " ... wir zahlen den Mehrpreis NICHT GERNE ... ", sondern als Veganer MÜSSEN wir diese frechen Ausbeuterpreise zahlen. Ich hoffe auf echte Konkurrenz, dann wird man hoffentlich auch hier ECHTE Alternativen haben, denn ob "Milch" oder "Fleisch", die vegane Alternative kann schon aufgrund von Zutaten und Herstellung nie so viel mehr in der Produktion kosten wie tierische Varianten, bei denen Futter, Tierarzt, Hormone, Medikamente, Impfungen, Stallkosten, Tierpflegerkosten ... hinzukommen! Danke Sebastian für diesen Beitrag! 👍🤗🤩

[@TheAdissimo]

Das stimmt teilweise. Fleisch ist eben günstig, weil es stark subventioniert wird. Milch genau so. Vegane Produkte? Null.

[@7reever]

@@TheAdissimo Der Grundpreis ist trotzdem nur ein Bruchteil von dem Grundpreis der tierischen Produkte. Da wird schon schön Kohle geschäffelt - Subventionen hin oder her. So ehrlich sollte man schon zu sich selbst sein. Der Lebensmittelindustrie kann auch nichts besseres passieren als billige Zutaten am teuersten zu verkaufen und sich dann auch noch selbst zu feiern! Nein danke, da mache ich mir die Hafermilch lieber selbst und falle nicht auf diese Masche rein...

[@nohandle1357]

Ich empfehle Hafermilch und Soja Joghurt von der Rewe Eigenmarke. Beides verhältnismäßig günstig und m. M. n. geschmacklich auch besser als die großen Marken. Der Rewe Soja Joghurt hat sogar nur ca. 5 Zutaten. In den Alpro "Joghurts" sind locker 20 drin. Die Hälfte davon kennt man nicht mal

[@MrDuderino34]

Naja, die Moderatorin meint wohl, dass es "gerne bezahlt" wird, weil 1. nicht jede/r KäuferIn dieser Produkte vegan lebt und 2. auch niemand gezwungen wird, vegan zu leben. Ich unterstütze die Entscheidung zum Veganismus, aber das darf man nicht ganz aus den Augen verlieren.

[@tomallistair3635]

Jedes Mal das Gleiche: "reguläre" Milch wird mit Barista-Editionen verglichen und Handelsmarken-Kuhmilch mit Marken-Alternativen. Was soll das? In ganz normaler Hafermilch ist Hafer, Wasser und eine Prise Meersalz. Mehr nicht. Und die kostet bei Handelsmarken in Bioqualität 1,10 €. Mehr nicht.

[@vondralbra5147]

Damit ist die günstigste Hafermilch immer noch ein gutes Stück teurer als die günstigste Kuhmilch. Und von den Eigenschaften kommt die Baristaversion ja auch eher an Kuhmilch ran, auch wenn's nicht immer notwendig ist.

[@timoh6896]

@@vondralbra5147 Wenn du zum Vergleich die günstigste Bio-Milch nimmst, nimmt sich das nichts mehr. Hab den Preis nicht genau im Kopf. Bei Lidl kostet die Bio Milch aber nach meiner Erinnerung soviel wie dir Bio Hafer Milch.

[@ld6031]

@@timoh6896 Also bei Rossmann kostet eine Bio Milch 0,99€ bzw 1,09€ (1,5% und 3,5%) und die Hafermilch glaube ich 1,19€. Nimmt sich wirklich nicht viel, aber hier ist halt alles Bio. Zu "normaler" Milch ist es dann doch ein erheblicher Preisunterschiede... 😕

[@timoh6896]

@@ld6031 Das stimmt. Wollte nur sagen, dass die etwas fairere Bio-Milch sich preislich nicht wirklich von der Hafermilch unterscheidet.

[@robokohl5247]

Stimmt. Ich kaufe den EDEKA Bio Haferdrink für 1,19.

[@ralphfroh1308]

Die Haferdrink Hausmarke von Rewe lässt sich auch prima Aufschäumen, hat keine merkwürdigen Zusatzstoffe und ist die günstigste Variante.

[@TooNice2BeMe]

aufschäumen schon aber der Schaum bleibt nicht lang erhalten und genau dafür sind die Zusatzstoffe da - wer keinen Milchschaum braucht kann darauf also verzichten Die Info steht übrigens auch im ersten Kommentar ;)

[@melvd3484]

Aus welchem Land kommt die?

[@idakwiatkowska2862]

Oder Aldi, super Qualität

[@laraisabella8374]

TooNice2BeMe Kommt auch auf das Gerät an, mit dem man versucht (Planzen-) Milch aufzuschäumen.

[@TooNice2BeMe]

@@laraisabella8374 das ist richtig - es kommt ja immer nur darauf an wie lang du den Schaum haben möchtest du kannst ja auch schließlich auch Wasser aufschäumen ;)

[@annelieseadamski7257]

Hammer mäßiges Video ,man lernt nicht aus ,ich mache die Hafermilch selber auch so mit Wasser Hafer und Salt sowie Cashewkerne ,einfach super .Vielen Dank für so ein Bericht . das brauchen wir 08.01.2021

[@yvonnechristineebbinghaus2641]

Danke liebe Erde 💐💐💐für diese groooße grooße Menge Hafer💐

[@julianeroth]

Ich finde es traurig wie es sein kann, dass Kuhmilch noch immer mit 7% als Grundnahrungsmittel versteuert wird und man für Pflanzenmilch 19% zahlen soll. Die ethisch korrekte Variante wird noch vom Staat bestraft.🙌 Die Nachfrage für Pflanzenmilch ist mittlerweile so hoch und hätte längst als gleichwertig zur Kuhmilch anerkannt werden sollen. Deutschland ist teils unglaublich rückständig ... Nussmilch selbst machen ist eine tolle Alternative, da man auch die Verpackung spart. Vorallem Haselnussmilch!

[@Sitopanaki140]

"Die ethisch korrekte Variante wird noch vom Staat bestraft.🙌" Das ist ihre Meinung, ich trinke in der Woche 3-4 Liter Vollmilch und es nervt mich nur das die nicht so gut schmeckt wie Frischmilch, aber selbst an der frischen MIlch hat die Industrie mittlerweile rumgepanscht und die schmeckt wie abgekocht. Aber Milch ist für mich nicht unethisch, bloß weil irgendwelche Biotussies dies behaupten. Ich weiß das dies nicht dem Stand des Mainstreams entspricht, aber ich kann die SUV fahrenden Hausfrauen nicht mehr sehen die in ihren Panzern vor den Bioläden rumgurken. Sorry

[@user-jt4he7ts4x]

@@Sitopanaki140 Die Herstellung von SUV u. ä. müsste von den Verantwortlichen verboten oder wenigstens erschwert werden. --- Ich trinke seit Jahren keine Kuhmilch mehr: "Normal ausgebeutete" Milchkühe, die ihre Milch lieber ihren Kälbern gäben, haben nur eine Lebenserwartung von 5 oder 6 Jahren - eigentlich könnten sie wohl - wie Pferde - ca. 20 oder 25 Jahre alt werden, wenn wir sie denn ließen!! Ich gebe allerdings zu, Joghurt, Quark und Käse zu konsumieren. Vor ca. drei Jahren habe ich von Auto (das ich auch für die Versorgung meiner Kleinpferde benötigt habe) auf Rollator umgestellt - geht auch, sogar einschl. Kisten mit Mineralwasser. Freundliche Grüße von Charlotte, 78 J./NRW

[@Therawpy]

Nicht meine Mutter, nicht meine Milch!

[@laurinnintendo]

Therawpy True!

[@collectionbotanica]

Preach! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💪🏻

[@Pianosphere]

What!?! :D

[@Therawpy]

@@Pianosphere, Ist Dir etwas unklar, kann ich Dich aufklären?

[@thomasp.7907]

Deine Kuh ist also deine Mutter. Komisch dachte das Kalb gehört die Milch. Aber das wird schnell getötet für das Geld . En Guete

[@majo3488]

Ich benutze schon seit langer Zeit selbstgemachte Hafermilch, mach so 1 bis 2 Liter jeden Tag, und kann nur empfehlen Amylase hinzufügen. 30 Minuten warten - viel weniger Stärke, mehr kurze Kohlenhydrate. Ist süßer und damit auch näher an der Industriehafermilch. Mit einem 25 Kilo Sack Biohafer, Amylase, Wasser und Strom kostet der Liter bei mir nur 23 Cent.

[@mariannemeyer90]

Wie machst du das die Milch Calcium enthält?

[@majo3488]

@@mariannemeyer90 Calcium kann etliche andere Lebensmittel aufgenommen werden. Ernährst du dich abwechselungsreich und halbwegs frisch (oder TK) ist es sehr schwer bei intakter Verwertung einen Mangel von irgendwas zu bekommen.

[@HushpawBear]

Ich trinke meine selbstgemacht Sojamilch und keine andere mehr. Die ist sowas von lecker. Ebenfalls meinen Tofu und den Trest dafür benutze ich für Bratlinge und ich spare immens. Hafermilch schmeckt mir nicht selbstgemacht, die Beste derzeit ist die von Lidl - Barista Hafermilch. Aber probieren geht über studieren und ich bleibe dran. Aber ich kaufe keine Milch, die Hanfmilch ist total lecker selbstgemacht und muss man noch nicht mal sieben. Auch alle mit Nuss, Mandel, Cashew etc. Ich rate jedem, investiert lieber in ein Gerät, man kann es für so viel benutzen und spart immens dabei. Aber es funktioniert nur mit einem Hochleistungsmixer um es wirklich super fein zu bekommen. Also wie Blendtex oder Vitamix etc. Aber wenn man 2-3 ltr. pro Tag braucht, ist die Maschine in einem halben Jahr raus oder wie bei mir knapp 4 Monate.

[@Naglfar83]

Sehr informativ! Vielen Dank dafür! Wir machen seit einigen Jahren unsere Pflanzenmilch selbst, aber die Tipps bzgl. des Aufschäumens sind Gold wert. :-)

[@petraseiferth2658]

Ich finde es toll, dass es Oatlly gibt! Ich habe in Schweden gewohnt und man kann dort Vanillesoße und leckere Frischkäse kaufen und Joghurt, Creme fraiche, alles von Oatley und alles soooo lecker! Ich bin bereit mehr zu zahlen, damit das Leid der Mutterkühe und Kälber aufhört!! Es wird uns suggeriert in den Medien, wie wichtig Milch ist. Würde gezeigt werden, wie Kuh und Kalb leiden und wie ungesund Kuhmilch für den Menschen ist, ich glaube es würden mehr Menschen zu alternativen greifen!!

[@alexanderp2712]

Also das mit dem Leiden der Kühe ist ein Punkt, aber dass Kuhmilch ungesund für Menschen sein soll, ist einfach falsch - weiß nicht wo die Info herkommt…

[@jellayla1205]

👍

[@user-jt4he7ts4x]

​@@alexanderp2712 ... weil z. B. bei einer Präkanzerose die in der Kuhmilch vorhandenen Wachstumshormone kontraproduktiv wären.

[@alexanderp2712]

@@user-jt4he7ts4x und das sagt wer? Was ich im Kommentar vorher gesagt habe, beruht auf wissenschaftlichen Erkenntnissen. Es gibt bei normaler Trinkmenge keinen klaren Zusammenhang zwischen dem Trinken von Milch und der Entstehung von Krebs. Falls es da neue Erkenntnisse geben sollte, bin ich offen diese durchzulesen - dann bitte mit Quelle belegen.

[@CrazyDavid8x8]

Hafermilch selber machen ist schön und gut. Was der Beitrag aber schlicht verschweigt ist, dass die selbstgemachten Drinks geschmacklich einfach bei weitem nicht an Produkte wie z. B. Oatly Barista rankommen. Da liegen wirklich Welten dazwischen! Lasse mich durch ein neues Rezept (das ich noch nicht ausprobiert habe) aber gerne eines besseren belehren.

[@michaelneuwirth3414]

Ja, weil offenbar die Kohlenhydrate in der Hafermilch aus dem Laden vorher mit Enzymen aufgeschlossen wurden. Sie schmeckt dadurch süßer und ist weniger schleimig. Man kann diese Enzyme wohl kaufen und selber seiner Hafermilch zugeben, aber soweit bin ich noch nicht. Ihre Erfahrung, dass pürierte Haferflockenmilch einfach wässrig schmeckt, kann ich auf jeden Fall bestätigen. P.S.: Das mit den Enzymen ist jetzt kein "chemisches Teufelszeug", sondern fußt, ähnlich wie der Einsatz von Hefe oder Joghurtkulturen, auf zum Teil mehrere Tausend Jahre "Lebensmittelaufbereitung".

[@schnuffialvaOne]

Den Hafer selbst fermentieren, etwas Cashewmus und wenn man süß möchte Süßungsmittelnder Wahl dazu.

[@markusm.8156]

Merci für dieses tolle Format. :-)

[@ralffischer3965]

Man muss aber auch sagen, dass die Milchpreise bei weitem keinen fairen Preis hat. Man müsste erstmal schauen, was denn ein wirklich fairer Preis für Milch wäre. Von da aus sollte man rechnen.

[@worldsendace]

Kommt drauf an wen du fragst. Kaufe ich Milch auf dem Hof kostet sie 1.00 Euro pro Liter.

[@ralffischer3965]

@@worldsendace Eben. Die ist dann aber direkt vermarktet. Im Laden wollen dann mehr dran verdienen. Wenn der eine € Faire ist, würde es im Laden vielleicht 1,50 kosten.

[@worldsendace]

@@ralffischer3965 ja vielleicht. Kommt aber eben auch auf die Menge an. Der Bauer sagte mir ab 10 Liter wird's günster. Der Handel nimmt ja ein Tankwagen voll ab. Das muss man halt auch berücksichtigen.

[@susannbadewitz83]

Sein fairer Preis für Kuhmuttermilch wäre im Grunde unbezahlbar, weil dafür allein schon immer ne Kuh gegen ihren Willen missbraucht und ihres Kindes entrissen werden muss, damit eine immense Ressourcenverschwendung an Land und Wasser einhergeht und zudem das Gesundheitssystem überlastet wird, mit den Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Osteoporose die durch Kuhmuttermilch verursacht und begünstigt werden... Also insgesamt ist es ökologischer, moralischer, gesünder und einfach rentabler pflanzliche Milch herzustellen 🤷‍♀️

[@benct4569]

Wenn es kein Überangebot gäbe, dann wären die Preise anders. Bestes Beispiel sind Grafikkarten.

[@derposi]

Gibts im Aldi Nord für 1,19€ in Bioqualität. Der Unterschied ist dann so marginal, dass sich der Aufwand fürs selbermachen nicht lohnt, vor allem wenn man die Geräte noch nicht hat.

[@saltwaterfly1]

was soll das für Bioqualität sein wenn in den Inhaltsstoffen gerade in dieser Oatly Milch Säureregulator (Dikaliumphosphat), Calciumcarbonat, Salz, Vitamine (D2, Riboflavin, B12), Kaliumiodid

[@derposi]

@@saltwaterfly1 Hab ich irgendwas von Oatly Milch gesagt? Weißt du überhaupt was Calciumcarbonat ist? xD

[@abdebee3221]

Und was ist mit der scheiß Verpackung? 2 Tüten mit untrennbaren Beschichtungen pro Woche. Na toll.

[@DDDDDDDAAAA]

@@saltwaterfly1 Was ist daran schlimm? Wenn der Hafer Bio ist, dann ist daran nichts verwerfliches. Außerdem Calcium? Denk mal nach, dein Satz ergibt keinen Sinn...

[@saltwaterfly1]

@@DDDDDDDAAAA - Lieber Son Goku - nun alles was an Additiven zugeführt wird beinflusst das Produkt meistens eher nachteilig als gut. Ich beziehe mich auf Ökotest die den phosphathaltigen Zusatz also das verarbeitete Calciumphosphat dieser Marke kritisieren als auch den künstlichen Zusatz von Vitaminen daher im Gesamturteil nur als befriedigend einstuften. Experten raten vorsorglich dazu, möglichst wenig Phosphat aufzunehmen. Zu viel davon kann den Nieren schaden und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Auch halten wir den Zusatz von künstlichem Vitaminen für überflüssig. Wer Bedenken hat, nicht ausreichend versorgt zu sein, spricht mit seinen Arzt und füllt Nährstofflücken gezielt auf. Aus diesem Blickwinkel kannst du vielleicht die Zusammenhänge ein wenig besser verstehen und macht dann auch Sinn oder auch nicht - entscheide selbst.

[@susandeath6770]

Diese Rezepte sind der Hit. Ich bin nicht mehr bereit diese Abzocke weiter mitzumachen, gerade weil es nicht um 'Lifestyle' geht, sondern um Überzeugung. Lächerlich was die Frau da verzapft. Für mich bedeutet das bloß, dass ich auf industriell gefertigte Produkte noch bewusster verzichten werde. Danke @ZDF für diesen Beitrag!

[@jeantisserand5083]

Bitte macht weiter so. Für Euer Format bezahle ich sehr gerne Fernsehgebühren! 😀

[@Mike007_]

Für was? Ich kann es auch hier anschauen. Im TV läuft man immer Gefahr manipuliert zu werden, ich habe da kein Bock mehr drauf. Die Kiste ist seit 5 Jahren aus und sie bleibt es auch.

[@beatelachmannklasserezept366]

Sojabohnen muss man nach dem einweichen erst nal kochen wie alle Bohnen sonst bekommt man da echt probleme. Nach dem kochen noch mal kalt spülen und dann erst zur Milch mixen. Den Trester nennt man Okara da mache ich tolle Sachen draus wie Braten und zu Frikadellen und eine tolle italienische Bratwurst. Rezepte gibt's genug dafür.

[@anomynous8113]

Die Wurst ist noch viel besser mit Schweinefleisch!

[@Anpanator]

Kleiner Tipp: gerne reichlich mit Majoran würzen. Das gibt noch mal einen schönen "wurstigen" Geschmack. Heißt nicht umsonst "Wurstkraut" :D

[@anomynous8113]

@@Anpanator Majoran und etwas Majo ran dann wird sie wirklich gut

[@JanHoferTennis]

Anomynous Ok, hast noch Haustier für dazupacken? Guck Dominion und überleg dir ob deine Kommentare 2020 noch sinnvoll sind.

[@anomynous8113]

@@JanHoferTennis Haustier bloß nicht. Der Hund muss die Wurst ja auch mal probieren.

[@susanlerdo7312]

Great little documentary! I prefer plant-based drinks and have purchased Oatly in the past, but will use my Vitamix to make my own oat milk.

[@solarstar856]

Ich habe auch mal am Anfang meiner veganen Zeit versucht, Sojamilch und später Hafermilch selber herzustellen. Besonders Sojamilch war ein Riesen-Aufwand und schmeckte nicht im Entferntesten so gut wie die Sojamilch von Alnatura. Die fermentieren das übrigens. Außerdem muss man die Sojabohnen vorher unbedingt kochen. Einfach so roh in den Mixer schmeißen, funktioniert nicht, weil die rohen Bohnen einen Stoff enthalten, der giftig ist, wie das auch bei anderen Bohnenarten der Fall ist. Das Zeug muss man also immer aufkochen, keimen oder fermentieren. Hafermilch und Mandelmilch habe ich dann später auch mal selber hergestellt. Das ist wesentlich einfacher. Aber bei mir waren die Milchalternativen dann doch immer wässrig. Aber vielleicht, weil ich keinen Powermixer habe, sondern nur einen ganz normalen.

[@thomasrigert]

tolles video und danke für die rezepte !! habe wieder was gelernt ... 1 messerspitze = 2 kaffeelöffel 😂

[@Hereandqueer]

Richtig gut 🌱

[@XreezX]

Der Typ ist so geil! Wie kann er sich dabei so freuen? Obwohl ich bin auch ziemlich neidisch auf seinen Mixerturm :D

[@LemaniaLunox]

Also ich hätte den auch gerne :D Alleine einer davon kostet mehrere hundert Euro..

[@LemaniaLunox]

Marke ist ja verdeckt.. aber Hochleistungsmixer können auch mal über 1000 Euro kosten :D

[@terezrefi7096]

Danke für das Rezept! :-)

[@snens4580]

1:34 Alleine "HANFsamen.. Riecht sehr neutral" Ja was hast du denn gedacht, wie die Samen riechen ? Nach OG Kush oder was ?😂😂

[@Max-co1ql]

Vielleicht denken das die meisten

[@maje0001]

Muss man wissen, wie alle möglichen Samen, Nüsse und Getreiden riechen?

[@simtyr]

@@maje0001 das nicht, aber hier wird meiner Meinung nach schon ein bisschen mit dem Hanfklischee gespielt.

[@juja4788]

Liebes ZDF: Wie wäre mal eine Zusammenarbeit mit "Löffel, Messer, Gäbel" von RB-TV? Das eindeutig witzigste deutschsprachige Essensformat!

[@Otoma]

Haha ziemlicher Longshot aber warum nicht.

[@isabelgirau2678]

@@Otoma Liebes ZDF, können nicht Kommentare direkt unter Beiträge erfolgen? Ich komme hier komplett durcheinander, bei 100derten von Kommentaren weiß doch kein Mensch mehr, wer 20 Kommentare später irgendwann irgendwas gesagt hat 😀

[@florencef4416]

Von der Milch im Müsli habe ich mich schon lange verabschiedet, aber die Milch im Kaffee wollte ich wg dem Fettgehalt nicht ersetzen. Und dann habe ich diese Oatly Barrista entdeckt und hab der Milch ganz ade gesagt. Danke fürs Rezept!!

[@sibylleh.6763]

Ging mir so ähnlich. Mittlerweile trink ich wirklich viel lieber meinen Oatly Kaffee als "normalen" Milchkaffee.

[@rzuue]

Man sollte jetzt aber auch bedenken: Die Anschaffungskosten der Maschinen, der Fabriken etc. sind Fixkosten. Das heißt, dass die sich nicht anpassen, ob man jetzt von vornherein Millionen seiner Produkte loswird oder nur mehrere tausend. Und Milchalternativen sind eben noch eine Nische, es muss also das Geld für die Fixkosten auf eine deutlich geringere Produktmenge verteilt werden. Das würde zumindest anfänglich hohe Preise erklären. Ab dem Punkt, ab dem Fixkosten zu geringerem Maße anfallen oder ein größerer Absatz generiert wird, könnten die Preise theoretisch gesenkt werden. Ist dann aber etwas fraglich, ob das passiert, wenn Leute trotz eines höheren Preises die Produkte kaufen.

[@michaelneuwirth3414]

Ein gutes Video, trotzdem einige Ergänzungen: Beim Preisleistungsverhältnis sollte man unbedingt auf den Eiweiß- bzw. Fettanteil im Getränk achten und nicht nur auf den absoluten Endpreis. Ein hoher Eiweißgehalt oder wertvolle Pflanzenfette in einem Getränk rechtfertigen oft einen höheren Preis, weil sie schlichtweg einen Beitrag zu einer gesunden Ernährung liefern. Unschlagbar bleibt hier die eiweißreiche Kuhmilch(ca. 3,3 Gramm pro 100 ml), die insgesamt auch sehr kalorienreich ist (ca. 64 Kcal). Zu Hafermilch möchte anmerken, dass die im Laden erhältliche, mit Enzymen behandelt wurde, die das Getränk von sich aus süsser und weniger schleimig macht. Wer also dem Ladenprodukt nacheifert, kann diese Enzyme kaufen und sie seiner Hafermilch anstelle von Zucker oder Honig zusetzen. Ich war/bin ein absoluter Kuhmilchtrinker und probiere seit einigen Monaten besonders mit Haferflockenmilch als Kuhmilchersatz herum. Egal, was man letztlich "püriert", man kann sich wirklich seine Lieblingsgetränke aus Wasser, Obst (Zucker), Pflanzenöle(Fette) und Nüssen, Cerealien usw. selber zusammen stellen. P.S.: Einen starker Akkustabmixer mit verschiedenen Aufsätzen ist wohl eine meiner nächsten Anschaffungen, weil man damit auch prima Eintöpfe/Suppen pürieren kann und insgesamt hilft, den "Küchenmaschinenpark" in Grenzen zu halten.

[@EllixbelliX]

Da muss ich der guten Frau recht geben: keine andere Marke schafft diese angenehme Konsistenz wie Oatly in der Schoko Variante 😋

[@florianpeter7045]

wenn ich da die zutaten lese kommt‘s mir hoch 🤮 zucker, rapsöl, calciumzusatz und d12. Hochgradig entzündungsfördernd und b12 supplement ist krebsfördernd. Calziumzusatz verkalkt arterien

[@musickadickted3846]

@@florianpeter7045 Du holst dein B12 übers Fleisch, ja? 😂

[@j4nnikm613]

@@florianpeter7045 was ist bei dir denn schief gelaufen?

[@vogelchenzwitschert8754]

@@florianpeter7045 Milch und Leitungswasser verkalken Arterien? Das will ich sehen xD

[@fellfrosch7929]

Florian Peter bei den extrem geringen Mengen ist da überhaupt nichts entzündungfördernd und was haben denn alle gegen Rapsöl? Ist das nicht fancy genug, weils zu deutsch ist. Rapsöl ist mir auf jeden Falle allemal lieber als Palmfett oder Kokosfett.

[@gingerglue1579]

Ich umgeh das mit dem Einweichen, indem ich einfach direkt Nussmus mit dem Zauberstab aufmixe. Für Kaffe mag ich Haselnussmus am liebsten, gibt so ne leckere Nougat-Note.

[@heidrun7672]

Schöner Bericht, nun kann ich meine Hafermilch endlich selbst machen. Mit Haferflocken ist sie nämlich nie geworden. Ich trinke sie, weil ich auf tierische Produkte verzichten möchte und weil ich kein Kalb bin und daher keine Muttermilch einer Kuh benötige und in mir möchte

[@user-jt4he7ts4x]

,,,,,,,, und weil man als Erwachsener keine Wachstumshormone mehr braucht.

[@Alex-kr7zr]

Es gab eine Zeit lang Sojamilch beim Lidl um ~40c/pkg, sogar mit Geschmack, Produzent die Firma hinter Alpro. Leider hat sich das irgendwann aufgehört als diese Milchalternativen populär wurden. Was oft vergessen wird, die Milchalternativen sind locker 6 Monate ohne Kühlung lagerbar, noch ein riesiger Kostenfaktor der wegfällt im Vergleich zu normal pasteurisierter Kuhmilch.

[@lennmx911]

Und trotzdem ist Kuhmilch billiger

[@Alex-kr7zr]

Aktuell ja leider. In der Produktion, Lagerung usw. aber viel günstiger. Ich hoffe das früher oder später wieder ein Discounter anbieten wird, die Marge muss sehr gut sein.

[@TashiMortier]

Um die Sauerei in der Küche zu vermeiden, zahle ich gern den 1 € pro Beutel. :D Muss ja nicht die teure Barista-Edition sein.

[@anuenue2092]

Hab da gar keine Sauerei und sehr viel weniger Müll

[@TashiMortier]

@@anuenue2092 Selbst wenn ich nur 10 Minuten zum Aufräumen brauch wirds nix mehr mit dem Mindestlohn. :D

[@anuenue2092]

@@TashiMortier und selbst 10 Minuten empfinde ich als etwas zu viel ;) brauche vielleicht 5 Minuten um die Milch zu machen und aufzuräumen.

[@TashiMortier]

@@anuenue2092 So schnell bin ich nicht. Ich hab einmal Hafermilch selbst gemacht und hat weit über eine Stunde gedauert bis alles wieder sauber und weg geräumt war.

[@susannaknobloch4601]

Lege ist ein Showman, was für eine Inszenierung! 😀 ..... und wie immer sehr aufschlussreich! 👍

[@steffiweines3231]

Einfach wunderbar danke danke.

[@sandralanger4210]

Sehr informativ. Vielen Dank. Käme für meinen Singlehaushalt in Frage. Allerdings benötige ich den Hochleistungsmixer noch.

[@claudias5158]

Wobei die genannten Produkte bei uns deutlich günstiger zu haben sind. Unverträglichkeiten sind übrigens bei Kuhmilch auch ein Grund, auf Pflanzenkost umzusteigen (es gibt nicht nur Laktoseintoleranz)

[@bigmz4]

Super genial ! :) Jetzt bitte noch eine Hafer Barista ohne Sojabestandteile und ich probiere es auch :D

[@YasiB29]

nimm statt Sojalecithin einfach Sonnenblumenlecithin

[@merarimuller4680]

Man Ihr seid einfach genial!

[@christianerausch2270]

Ich nehme Hafermilch, aber die "saubere" Sorte, wo keine Verdickungsmittel drin sind. Da fällt das genannte Beispiel nämlich sofort durch. Danke für den Beitrag, ich mag diese Reihe sehr.

[@greensteps]

Grandios! Wir haben uns direkt eine unserer Greenhorn-Familien geschnappt und die Milch in verschiedenen Rezepten ausprobiert! Danke für die Inspiration :)

[@crinablue]

Ich finde es unverschämt, dass tierische Produkte billiger sind als die pflanzliche Alternative

[@checkcommentsfirst3335]

liegt an dem geringem Marktangebot.

[@dke7196]

Oder dreh es mal um😂 unverschämt wie teuer die ,,Alternativen" sind, nur um den Leuten maximal das Geld aus der Tasche zu ziehen und sich an dem neuen Hype zu bedienen

[@nickds3616]

@@dke7196 Ja ja wow bist du schlau!

[@bigbaldin]

@@dke7196 Die Kosteneffizienz ist bei neuen Sachen nicht sofort vorhanden, sondern muss manchmal über Jahre hinweg unter anderem durch Wachstum erfolgen. Dazu kommt noch die Subventionierung bei tierischen Produkten ohne die die Milch wahrscheinlich auch über einen Euro kosten würde

[@mighty4318]

06:36 da wird genau erklärt wie der hohe preis zustande kommt

[@monikamoussa9269]

Cooles Video ,Dankeschön

[@heleneweilert6608]

WOW, ein tolles Rezept, vor allem jetzt in der Corona-Zeit ; ) !!!

[@psyskill6090]

Eine steht fest...der Typ ist maximal unangenehm...

[@blizzih4808]

Ich liebe die Hafermilch im Kaffee! Für mich sollten sie tierischen Produkte teurer wie pflanzliche Lebensmittel sein.

[@PusteblumeBB]

Ich bevorzuge Hafermilch. Tausend Dank für das tolle Video. Gerne mehr davon. Wo bekommt man Carageen und Sojalecitin am besten her?

[@QuarzMachado]

Super spannend :) Danke

[@Mai_78235]

Kommt sofort in meine Playlist...... danke werde ich ab jetzt selber machen......war mir eh immer zu teuer 👍

[@ginomollo4458]

Sebastian du bist ein sympathischer Mensch. Gott segne dich mein Freund, gruß Gino

[@jrbiker01]

Von Anfang an habe ich die preiswerte Bio Hafermilch ohne Zucker gekauft und mich über diese 2 € "SUV" Produkte nur gewundert. Jetzt probiere ich es mal selbst aus. Vielen Dank!

[@bernhardweidenbrueck3770]

Hallo , ich fand den Beitrag mit der Sojamilch genial. Ich hätte gerne das Rezept für Barista Sojamilch. Lieben Dank Birgit

[@devKazuto]

Warum die so teuer sind? Ernsthaft? Die wichtigere Frage wäre, warum Lebensmittel von Tieren so unverschämt billig sind, obwohl dafür ein Tier leiden oder sterben muss. Ich zahle gerne 2€ für einen Liter pflanzlicher Milch und habe dafür keine Schuld an der erzwungenen Schwangerschaft von Kühen.

[@florianpeter7045]

Kazu oh ja die kühe leiden schrecklich wenn sie gemolken werden und sie künstlich geschwängert werden, man sollte alle bauern wegen vergewaltigung und folter anklagen 🤦🏼‍♂️

[@devKazuto]

@@florianpeter7045 Wie intolerant und dumm kann man eigentlich sein? Wie würdest du es finden, wenn deine Mutter durch Zwang geschwängert werden würde, ihr Säugling nach der Geburt ihr weggenommen wird nur um für andere Lebewesen einer ganz anderen Gattung Muttermilch zu produzieren? Würdest du das immer noch toll finden? Es gibt keinen, gar keinen, Unterschied zwischen Mensch, Rind oder anderen Säugetieren wenn es um Schwangerschaft und Muttergefühle geht.

[@florianpeter7045]

Kazu der einzige der sich hier intolerant verhält bist du, freundchen. Setz menschen nicht mit kühen gleich. Der bauer verfolgt keine perfiden absichten wenn er eine kuh besamt und die kälber werden den kühen nicht weggenommen. Die ersten tage teilweise auch wochen bleiben die zusammen und werden natürlich gesäugt. Danach werden alle kälber zusammen aufgezogen, wie ein kindergarten sozusagen. In der natur verbringen die auch nicht ihr leben in familienverbänden, sondern gehen ihren eigenen weg. Kühe produzieren außerdem deutlich mehr als ein einziges kalb trinken kann, es wird dem kalb nichts weggenommen. Du magst es villeicht durch einen hirnfehler bei dir als unmoralisch empfinden, wenn nahrhafte lebensmittel produziert werden aber das kst ja bei veganern nichts neues

[@devKazuto]

@@florianpeter7045 Da hat aber jemand ein paar Scheuklappen an. Ich kann aus gutem Grund Mensch und Rind gleichsetzen, denn wenn ist um die Muttermilch geht ist jedes Säugetier gleich. Die Muttermilch ist nur für die eigene Art bestimmt, nicht für andere. Und ein Lebewesen gegen den Willen zu schwängern ist eine Abartigkeit sondergleichen. Denkst du wirklich, dass die Kühe ihre Kälber lange behalten? Jeder Liter Milch mit dem ein Kalb gestillt wird bedeutet weniger Profit für die Industrie. Aber wieso mit jemandem diskutieren, der denkt den Kühen würde es in der Massentierhaltung gut gehen. Schau dir mal Earthlings an und dann reden wir weiter.

[@florianpeter7045]

Kazu ich schau mir ganz bestimmt keinen veganen propagandafilm an. Gamechangers hat mir gereicht. Auf die lügen die dort verbreitet wurden bin ich auch reingefallen und habe ein paar wochen... oder wohl eher tage 😅 auf tierische produkte verzichtet. Bin dann auf coach cecils video dazu gestoßen was mich dazu gebracht hat alles über das the a zu hinterfragen und seitdem bin ich zu dem entschluss gekommen, dass 1.) krankheiten werden nicht durch pflanzen vs fleisch verursacht sondern durch die Qualität sowie grad der verarbeitung der lebensmittel und 2.) konventionelle tierhaltung ist TEILWEISE als unmoralisch anzusehen sowie auch fürs endprodukt nicht adequat, da der nährstoffgehalt meist deutlich schlechter ist. Ich kaufe seitdem also ausschließlich fleisch, eier und milchprodukte von lokalen anbietern und zum hochseeangeln auf makrele werde ich auch bald wieder fahren. Kann dir empfehlen anstatt dich mit filmen mit der Realität auseinanderzusetzen und mal verschiedene bauernhöfe in der nähe zu besichtigen. Die meisten sind da sehr offen, denn sie haben nichts zu verstecken. Unterliegen hier in deutschland ja sowieso strengen auflagen. In anderen ländern mag das nicht der fall sein

[@MariaMarques-hj9vh]

Wahnsinn toll vielen dank hab dich vor kurzem entdeckt aber ein super mensch vielen dank lern sehr viel mit dir 🙏

[@meikespeer4191]

Ich bin momentan auf kokosmilch Hafer ist nicht meins mach die Milch übrigens selber und bin begeistert von dem Rezept 😋

[@georgeousc9253]

Ich mache meine Hafermilch mitlerweile selber, habe auch eine Haferpresse. Danke für die guten Anregungen

[@michaelneuwirth3414]

Bitte erläutern Sie doch den Lesern Ihres Kommentars doch eine "Haferpresse".

[@rwh6807]

Mein Favorit: Joya Hafer mit Chia. Cremig und total wohlschmeckend. Konsistenz ist perfekt, schäumen muss ich nicht unbedingt.

[@skalenz8301]

Einfach nur noch die Oatly barista edition. Take my money!

[@Sn0wman5]

Mine too

[@halfbakedicecream]

Ich trink ab jetzt die Deluxe. Finde die noch besser. ✌🏻

[@specialone2896]

Warum. Nicht selber machen das ist ja anscheinend null zeitaufwendig

[@fellfrosch7929]

Burak Yazicioglu wenn der Geschmack 1 zu 1 wie die Barista ist, dann ja. Den haferdrink, den ich mal gemacht habe, hat mir leider garnicht geschmeckt

[@elahalilovic1954]

Same

[@esmeaydin4380]

Super toller Beitrag . Ich bei meine Laktose Intoleranz ist Hafermilch und co tolle Alternativen

[@jackwalker5916]

super!! ich trinke Hafermilch jeder Tag!! ist so lecker! 😊 schönes Tag

[@timelapsebushcrafter2292]

Sebastian lege ist klasse und ihr natürlich auch! ☺️

[@ZDFbesseresser]

Und du erst, Timelapse Bushcrafter ;)

[@spacemikeful]

Fürs morgentliche Müsli: ich mixe seit kurzem haferflocken zu feinem pulver. Mit obst, datteln etc gemischt muss man nur noch ein wenig wasser unterrühren und hat auch “hafermilch“ oder Brei. Ich habe zuvor auch hafermilch selbst gemacht, aber mich ärgerte es, dass diese nach einigen Tagen sauer wurde. So ist es viel länger haltbar :)

[@BESTofAlp]

Probier ich Mal morgen aus :)

[@chainlesz6753]

kauf dir doch gleich instant oats spart arbeit 😁

[@hans-jorgfrohlich7276]

Was für ein klasse Video 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@gidegra8193]

Hällo Mai Nejm is Sebästschön fromm se görmän Television Ne spaß, wirklich Super Reportage! Ich bin ein riesen Fan von Besseresser! Egal ob Lege, oder Müller. Habe alles sehr gerne gesehen und freue mich schon auf zukünftige Folgen

[@anyfly1]

Ich mag generell keine Milch, egal wie geartet aber mit Sebastian würde ich mir sogar "Sebastian ahmt Taubenkacke nach" an. Mit ihm macht Fernsehen / KZbinn richtig Laune.

[@ij6197]

Ich liebe Tiere, trinke daher natürlich ausschließlich Pflanzenmilch. DANKE für diesen Beitrag!

[@wildetrud]

Welches Carrageen ist denn bei dem Rezept die bessere Wahl? Kappa- oder Iota-Carrageen?

[@MorganLeFay1000]

Das ist hammer! Ich werde meine Milch selbst machen! 🙂

[@foxhound3149]

Milch im Kaffee!? Dann ist er nicht mehr Schwarz und lecker. Schöner, heißer, schwarzer, kochender Kaffee JUNGE!

[@melvinlamprecht3165]

Bin wegen ZDFzeit hier. Danke für die Einblendung. :-)

[@ZDFbesseresser]

Herzlich willkommen, Melvin! 😉

[@melseha3449]

@@ZDFbesseresser kann ich statt der Haferkerne auch die Haferflocken verwenden?

[@Sebastian-jh1pb]

Hafermilch ist mittlerweile meine Lieblingsmilch. Ich liebe den Geschmack ❤😋

[@psitrancer]

Also bei den Discountern gibt es auch eine günstiger Version für ungefähr 1 €/l (von Lidl schmeckt ganz gut). Ich bin vor ein paar Monaten auf Haferdrink gewechselt und seit dem trinke ich überhaupt keine Milch mehr (kein Veganer oder sowas aber die Milchalternative schmeckt mir sogar besser). Der Bericht ist jetzt drei Jahre her und die Auswahl und Verfügbarkeit wird immer besser. Aber ich hätte nicht gedacht, dass man den Drink so leicht selber machen kann. Für so ein Format wird man wenigstens mal für dir Rundfunkgebühren entschädigt ;)