Schnelles Perfekte Mayonnaise für Pommes Rezept von Steffen Henssler

[@tommytk72]

Erklärbär hoch zehn!!! DER Kerl hat echt Ahnung! Mit Sicherheit ein mega geiler Koch - UND dazu auch noch sehr schlau! Einfach nur sehr cool!

[@inesfuchs8070]

Nein Hat er definitiv nicht

[@daniel.0815]

Super Erklärung ohne viel um den heißen Brei zu reden! Das hilft beim Verstehen der Produkte und beim Nachmachen. Vielen Dank :)

[@irisisik-schuch6113]

Erklärbär der Extraklasse 🎉 Mache Mayo schon lange selbst, aber der Trick mit der Creme-fraiche hat mir gefehlt. Danke für den Tipp 😊

[@tidenhub71]

"Frerks" rockt und macht "bock" - Tipp-Topp vorgetragen - gern mehr davon!

[@corsabrush]

Wie ein Quickie: Kurz und knapp das wesentliche perfekt vermittelt 😃

[@marc-tellvolkmann5833]

Worcestershire Sauce.... bei der Aussprache bekomme ich Gänsehaut ;-) Aber geiles gut erklärtes Mayo-Rezept und wie es sich mit den Mengenverhältnissen Ei/Öl verhält. Werde ich zukünftig genau so ausprobieren. 👍👍👍

[@doccoffee5817]

Mich wundert es auch, dass das wandelnde Lexikon es trotzdem falsch ausspricht

[@Matey77z]

Großartig, vielen Dank! Hat geklappt. Als Single habe ich die halbe Menge gemacht. Ich habe das Ei vorher pasteurisiert, damit ist die selbstgemacht Mayo haltbar wie aus dem Supermarkt. Wie man pasteurisiert, wird in KZbin auch erklärt (das Ei einfach ein paar Minuten in 63 Grad warmes Wasser legen - dann ist es safe). Was mir bisher nicht klar war: wirklich nur ein Eigelb benutzen und das Eiweiß sorgsam trennen und entsorgen. Das kalte Eiweiß schmeckt nämlich eklig und hinterlässt einen pelzartigen Geschmack auf der Zunge, den man stundenlang nicht wegbekommt. Alle Rezepte, die Mayo mit Vollei machen, sind aus meiner Sicht grundfalsch.

[@larsschwarten8483]

Geiles Rezept. Super gute Erklärung. Danke an Tobias und Steffen

[@patrickbader901]

Besser kann man es nicht erklären. Top und Danke!

[@sabinegrahl8020]

Mega, es sind die kleinen, feinen Details! Super-Frerks am Start! Dankeschön!

[@Elbkm600]

Wie immer, wenn Tobias was erklärt: tip top.

[@jensspindler2536]

Ich kann nicht in Worte fasten wie dankbar ich Euch für diese vielen HSN bin einfach mega und vielen Dank. Weltklasse!!!! 💯😁

[@loleix]

Supeeer du bist der Erklärbär. Danke für das Rezept ❤

[@PeterLecher]

Klasse. Sehr gut vermittelt.

[@monikawieke861]

Super erklärt! Danke für das Rezept❤

[@1stdekor09]

Endlich kann man die Einkaufliste auch selbst lesen ! 🤣🤣🤣 Tolles Rezept. Ich Danke dir!

[@danielaengel1267]

Ob zu Pommes Salaten etc selbstgemachte Mayo ist immer am leckersten! Top Erklärung für die die es noch nicht gemacht haben

[@bluemchen9249]

Hast Du super erklärt.....ich danke Dir ❤❤

[@magics.e.t4865]

Kaum einer kann besser erklären. Richtig gut. 👍🏻✌🏻

[@christelgodt2809]

Toll erklärt und vorgeführt. Vielen Dank!

[@gunterschmitz3773]

von Dir kann ich ja richtig was lernen, denn letztens war meine Majo zu flüssig...thanx

[@hendrikheymann2032]

Weltklasse der Tobi!!!

[@benken91]

wie lange ist die im Kühlschrank haltbar?

[@gks5881]

Tolles Rezept. Super Erklärt ! Danke Tobi

[@maikeklein9820]

Hab es gerade ausprobiert , klappt super , ich kaufe keine fertige Mayo mehr ! Schmeckt SUUUUUUPER ! 👍👍👍

[@svenflisekowski5566]

Super Erklärung muß ich sagen und echt total simpel und weil mein Sohn gerne pommes 🍟 mit majo mag muß ich es mal zu 100% ausprobieren.

[@ulrichvogel6568]

Vielen Dank für das tolle Rezept. 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👍👍👍

[@seb0rn739]

Gut, dass ihr Rapsöl nehmt! Allgemein sollte man Rapsöl immer dem Sonnenblumenöl vorziehen, da Sonnenblumenöl eine deutlich ungesündere Fettsäurezusammensetzung hat, als Rapsöl. Sonnenblumenöl enthält mehr Omega-6, weniger Omega-3 und deutlich mehr Linolsäure, welche die positive Wirkung von Omega-3-Fettsäuren sogar hemmt. Wenn man sich gesund ernähren möchte, sollte man nicht nur weniger Fett zu sich nehmen, sondern auch drauf achten was für Fette man zu sich nimmt. Der Unterschied tierisch/pflanzlich ist da sogar weniger ausschlaggebend.

[@didreikas6981]

Danke für die Erklärung

[@baumeisterklappi]

Wie lange ist die Majo im Kühlschrank haltbar?

[@carolakayed9421]

Sooooo cool erklärt! Richtig klasse❤

[@guntherbienert9721]

Ein Basisrezept zur Mayonaise…wer macht‘s und erklärt es für Jeden verständlich? Natürlich Tobi. Haste wieder sehr gut gemacht, Tobias!👍 VG Gunther🔥, bei dem es heute Paprikahälften gefüllt mit Frischkäse, Blauschimmelkäse, Champingnonwürfel, Zwiebel und Knobi gratiniert aus dem Backofen zum Tomaten-CousCous gab.👌

[@snocky7217]

Moin! Klasse Video und gut erklärt!👍 Wie lange ist die Majo denn haltbar im Kühlschrank, falls, aber nur falls was übrig bleibt?😉😋

[@MarkHebing]

Tobi , der Beste Erklärbär …. Da tät ich ne Ausbildung machen

[@sabinenagel4495]

Super , toll erklärt

[@manueljamie5327]

Ach Frerks... Ich finde es einfach sooo geil, dass du selbst Rapsöl mit abgespreizten kleinen Finger hältst 😅😊

[@wassollderscheiss33]

Ist das natives Rapsöl oder raffiniertes?

[@thomashoffe4538]

Frerks ist der Wahnsinn👌🏻👍🏻

[@glodilux]

Zuerst kreiselnde Bewegungen mit dem Handgelenk und dann einmal Power geben. Habe verstanden! Wird 'ne tolle Mayonnaise ;-)

[@plusterbine]

Toll gezeigt und erklärt.. wenn ich die Mayonnaise nicht auf esse .. wie lager ich die dann am besten ? Plastik Dose oder Tüte..Kühlschrank ist denk ich klar und wie Lange hält sie dann ? Ich brauche eigentlich immer nur sehr wenig weil ich magen operiert bin..heißt ich muss es versuchen nur mit einem ei zu arbeiten wird sicher schwer zu rühren.. aber es bleibt halt auf jedenfall was übrig

[@finw.2282]

Auf jeden Fall luftdicht, sonst “trocknet” sie an. Sieht sehr unappetitlich aus. Gut gehen kleine, verschließbare Quetschflaschen. Oder abdichten mit Folie. Haltbarkeit hängt von den Zutaten ab. In den meisten Fällen wird wohl das Eigelb als ersten verderben. Meinen Gästen würde ich sie nur frisch gemacht anbieten, selbst noch 1,2 Tage essen. Musst du aber letztendlich mit deinem Magen ausmachen.

[@Mr.XStorm]

Viel schlimmer ist, dass das Ei schnell schlecht wird, also nicht länger als einen Tag aufbewahren.

[@finw.2282]

@@Mr.XStorm Unsinn.

[@Mr.XStorm]

@@finw.2282 Du bist Unsinn.

[@baskossk]

Gut erklärt 👍👍👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

[@omararelaxing]

echt gut erklärt. kein aufschlagen, sondern die Emulsion nur rühren hab ich so bisher auch nicht verstanden. (machs ja immer mit Zauberstab)

[@sabinekohler8719]

Großartiger Koch !

[@katrinschroeder7280]

Werde ich unbedingt ausprobieren

[@bronskitv3389]

Lecker. Wie lange ist die Mayo ca haltbar im Kühlschrank?

[@doccoffee5817]

Nicht lange;)

[@rantanplan-]

Selbstgemachte Mayo kannst du im Vergleich zur industriellen ohne Probleme einfrieren. Zb mit einer Eiswürfelform um sofort kleine Portionen zu haben. Bei der industriellen funktioniert das mit dem einfrieren nicht. Da die Industrie viel Waser als einer der Hauptzutaten benutzt. Wasser hat da eigentlich nichts zu suchen. Weil Wasser einen anderen Gefrierpunkt hat als Öl, verändert sich dadurch die Konsistenz und der Geschmack. Bei der selbstgemachten ohne Wasser ist das einfrieren kein Problem

[@Johann727]

Nett.Ich mach die genauso seit Jahren. Allerdings mit dem Pürierstab. Dauert etwa 20 Sekunden. 🤣🤣

[@didreikas6981]

Kann man auch Sonnenblumenöl nehmen?

[@HeroInTheSun]

Easy ausm Handgelenk Gut antrainiert 😉

[@doccoffee5817]

Haha

[@Msp1979]

Wir damals mit 14😮

[@wgnoob]

kollege frekrs ist entspannt, sympathisch, hat ahnung von dem was er macht. die werbung ist unterschwellig. eventuel den kanal umwidmen? frerks´schnelle nummer? btw, egal wie schmackhaft eure mayo ist, es geht nix über mayo von calve 👍🏻 bin selbst schmerzfrei und nehme zu fritten auch hellmann´s oder kewpie.

[@t-mo5984]

Joa, dann würde ich mal sagen, so mache ich das dann mal. Finde ich perfekt aufgedröselt, so kann das mal wirklich jetzt was werden mit meiner ersten selbstgemachten Majo - ich freu mir, besten Dank!

[@saschapin86]

Macht mal bitte die Trüffel Ponzu Sauce, die ist so lecker. Oft im Ahoi schon gegessen.

[@rolandmayerhofer5842]

man merkt das ihr zusammen arbeitet "mhhhhhh oahhhhh" Danke für das Rezept, weiter so!!!

[@klaudiafaerber1118]

Wow, Danke endlich geschafft Super Typ

[@samsungs9802]

hilfe was ist denn würzkraft? mache mayo seit jahren selbst. aber creme fresh und würzkraft würde ich gern ausprobieren. bin gespannt

[@Cyrous]

Steffen verkauft seine eigene Gewürzprodukte und Würzkraft ist eins davon, die Zutaten sind: Zutaten (24% sind übrigens Zucker): 22% Zwiebelpulver, 20% Meersalz, 17% Tomatenpulver, Sojasaucenpulver (Sojasauce (Sojabohnen, Weizenmehl, Salz) Maltodextrin, Salz), Rohrzucker, Shiitake, Sellerie, Bockshornkleesaat, Liebstockwurzel, 2% Schabzigerklee, Nori-Algen, 0,2% Estragon, Zitronenschalen. Kann Spuren von Senf enthalten.

[@Lightning1989m]

Probiere ich demnächst aus 😁

[@alsenwulf]

Wunderbar erklärt, perfekte Mayo 🙏 🤝 mit dem Zauberstab geht es allerdings erheblich schneller und weniger anstrengend für den Arm/Hand. 😁 aber dann müßte die Sendung ja auch "GANZ schnelle Nummer" heißen .... 😂 🤣

[@bernhardtammen4463]

Dankeschön für's zeigen feines video

[@ub1082]

Endlich Mal was kulinarisches...👌👏😁👍

[@petrameier800]

Geiles Rezept

[@hemelingerjung7482]

Frerks der Erklärbär, fachlich hat der Mann das aber so was von👍🏻

[@atomlurch1]

Gerade Nachgebaut, 10/10 👌

[@Ohneohneohnez]

Das geht einfacher , mit den Mix Stab 1 Minuten fertig ✅

[@kochrezepteseite]

Wow, das Rezept sieht wirklich super einfach und schnell aus! Ich liebe Mayonnaise zu Pommes und werde es auf jeden Fall ausprobieren 🍟👨‍🍳 Habt ihr noch weitere schnelle und leckere Rezepte, die ihr empfehlen könnt? 🤔

[@kleinerkoch2197]

Erklärbär als Auszeichnung- da versteht man ,wie man es machen soll, das es klappt...🧑‍🍳

[@rainerkaufmann240]

Wenn man keine zimmerwarme Eier hat (hehe) , also nur kühlschrankkalte, dann schmier ich die Eigelbe erst mal an den Schüsselrand und lass sie die Wärme der Schüssel eine oder auch die andere Minute lang aufnehmen.

[@michar7484]

Klasse Ding, das wird mal probiert lg der Micha

[@rencor1056]

Tobi macht das top

[@steverelax6640]

Wird definitiv probiert, mir fehlt leider nur eine Alternative zu der "Würzkraft". Finde es super, dass ihr sonst immer Alternativen zu den Gewürzmischungen angebt ;)

[@sHortyNo99]

Msg

[@Mr.XStorm]

​@@sHortyNo99Wir sind hier nicht bei Onkel Roger.

[@Rattnose]

Jetzt muss Tobico nur noch n Video "Wie benutze ich eine Zesterreibe richtig" raushauen und Steffen zeigen wie herum man sie wirklich hält... 😋

[@christianrauch6007]

Freeeeeeeerks 🤘🏼💪🏼

[@tobiasmarten444]

Tobiko sorgt für den geilen Content, Steffen kriegt die Kohle.. geiles Konzept 🤣🤔

[@nico_rfl]

Frerks die Koch-Bibel 😍 N🍨

[@patrickkulig3074]

Wie lange hält sich die Majo ?

[@thomas_1703]

Am nächstens Tag würd ich‘s mir schon überlegen

[@doccoffee5817]

*mayo

[@sellus1985]

Mache Mayo nur ohne Ei, ist auch praktischer zwecks Haltbarkeit.

[@sandraroyal7688]

Umso frischer die Eier, umso katastrophaler das Ergebnis, denn die Mayo wird nicht feste, sondern blubbert und schäumt.... Dennoch ein tolles Video, so werde ich es auch demnächst machen, denn ich liebe Pommes mit guter Mayonaise. 👍

[@MrSebba1234]

danke :-)

[@offenesauge]

You have to love Frerks!

[@gesiholms9104]

Geht das auch vegan?

[@lw7108]

Mit Sojamilch (Lecithin) statt Ei (+ Senf) soll man die gewünschte Emulsion hinbekommen.

[@dirkschmitz7884]

Je, desto!

[@Labrador4571]

Heftig geil aber traue mich nicht mit rohen Eiern aber das muss mal sein

[@christianhoffmann213]

Top

[@neonobse]

wann kommt der sushi reis?

[@benji104]

Ich nehm die Pommes, die noch unterm Backpapier liegen...

[@DieFrauamGrill]

So eine selbst gemachte Mayo rentiert sich 👍 und mit diesem perfekten Rezept gelingt sie auch noch super fix 👏 LG Anja

[@sir_jan]

Nix zu tun auf Deinem Kanal? Aber gleich mal die neuesten Reichweitenkanäle betexten......mach mal Urlaub!😊

[@kamipls6790]

​@@sir_janund wer bist du? 😂 Geh mal kalt duschen...

[@KeffLeTalker]

@@kamipls6790 damn hahahaha

[@sir_jan]

​@@KeffLeTalkerOh ein Linguistiker😂 RTL2 ist auch am Start!

[@sir_jan]

​@@kamipls6790Der Kameramann ist im Verteidigungsmodus😂

[@m.s.8712]

lecker

[@karpfen1337]

frerkz

[@bloodprophecy887]

Ich habe bei selbstgemachter Mayo immer das Problem, dass man beim essen wie so einen Ölfilm auf den Lippen hat. Kennt da jemand irgendeinen Tipp?

[@DanielsKitchenshow]

Ja stimmt die Sosse macht es aus hab ma die Mayonnaise von der Marke JA gekauft das ist aber ne richtiger Sch… Pures Zucker will Mayo und kein Zucker alles was selber gemacht wird ist Gail👍👍👍👍

[@Der.Nagel.schon.wieder]

Ey Henssler, du hast da einen guten Mann! Halte ihn fest ;)

[@stylterio4053]

Die sind verheiratet

[@philippfroese8221]

Endlich kann man die Einkaufsliste lesen 😂

[@burkhardgiezenaar9745]

Ich habe mich beim ersten mal Majo selbst zu machen auch diese Arbeit gemacht , ist totaler Quatsch , vielzuviel Arbeit . Ich brauche 2 Minuten dann ist die leckere selbstgemachte Majo fertig . Alle Zutaten in einen Behälter , ausser das Eigelb , das kommt zuletzt vorsichtig dazu , dann kommt der Zauberstab für 30 - 40 sec. zum Einsatz und ferig ist die perfekte Majonaise . Rezept findet Ihr unter " Kalinkas Küche "

[@schrauberrolf7672]

👍👍👍

[@xx.01001]

Schmorkohl ihr Freaks 😂❤

[@flogoesoutside494]

Die ultimative Mayo für Freibadpommes!😅

[@LadyMordana]

Das mit der Creme Fraiche hast du von Steffen 😅

[@danielhejzlar4789]

Oder Steffen von ihm😂

[@davidrose1032]

Manchmal habe ich ja Gelüste nach dieser schäbigen Mayo aus der Imbissbude, die auch noch diesen leicht fischigen Nachgeschmack hat. Ich will aber lieber gar nicht wissen, wie die das hinkriegen 😂

[@Lattenknaller04]

Die beste Majo für Pommes ist die billige von Edeka für 1,59 € weil die schmeckt exakt wie die Majo in den Schwimmbädern der 80er Jahre! Ist genau so wie bei einer Currywurst Soße. Ohne den fruchtigen Kraft Tomatenketchup schmeckt die nicht. Das sind Kindheitserlebnisse die kriegste nicht besser gekocht! 🙂

[@arndmuller7122]

Völlig falsch!

[@w.m.7288]

Das tut mir Leid für Sie

[@juttaj5435]

Hamker-Mayo 👍

[@gopat2803]

Hut ab, endlich mal ein Koch der nicht erzählt, dass eine Emulsion eine Verbindung von Öl und Wasser ist. Da es eine Feinverteilung von Öl in einer wasserhaltigen Flüssigkeit ist, kommt es wirklich auf das kontinuierliche Rühren und die langsame Zugabe des Öls an.

[@sandrawagner7306]

❤

[@Skurtle]

Puh, ich finde Worcestershire sauce echt schwierig in Mayonnaise. Zur Cocktailsauce passte es noch gut, aber in Mayo? Das muss man echt mögen, genauso Sojasauce bzw Würzkraft. Ich mach es einfach ohne, schmeckt einfach nach Mayo und nicht nach etwas anderem…

[@Nickkk_doleeeee]

Die Bewegung aus dem Handgelenk beherrsch ich schon mal das ist gut ;) 😂😊