Schnelles Pfifferlinge richtig putzen Rezept von Steffen Henssler

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Күн бұрын

Пікірлер

@paulvorbohle2830 5 ай бұрын

Habe gerade 6500 G Pfifferlinge hier liegen, der Tipp mit dem Mehlwasser war klasse, danke

@cc-by8uk 5 ай бұрын

Ich habe mich gestern mit Pilze putzen auseinander gesetzt und meine eigenen Methode entwickelt. Ich empfehle eine weiche kleine Zahnbürste statt Geschirrtuch. Der Dreck ging gut ab und es geht schneller, weil die Bürsten besser in die Ecken kommen als mein dicker Zeigefinger. Die Lamellen leiden an der Unterseite etwas, aber ich hatte kein bisschen knirschen beim Essen. Natürlich habe ich den Stiel etwas "geschält" mit einem scharfen Küchenmesse. Danke für die vielen Videos.

@julebusch9492 6 ай бұрын

⚘⚘Frag Frerks ! Dankeschön, immer wieder gerne ! ⚘⚘

@peterjanacek9617 6 ай бұрын

" Und wieder hob I wos dazua glernt wos I no nie gsehn hob💥" Herzlichen Dank lieber Tobi🤛

@WLange-pp1dk 5 ай бұрын

Danke, den Trick mit dem Mehl kannte ich noch nicht und werde ich ausprobieren, aber ich wasche (ausschließlich) Pfifferlinge bisher auch in Wasser, gebe sie anschließend in die Salatschleuder, putze sie fertig und lasse sie auf einem Tuch abtrocknen.

@hansdampf4055 6 ай бұрын

Den "Trick" mit dem Mehl hat mir vor vielen Jahren der Wirt meiner Stammwirtschaft verraten. Das funktioniert zu 100 Prozent! 👍

@kwhistler64 6 ай бұрын

Hmmm 🤔 Wieder was gelernt 😅 Ich nehme aber wohl doch weiterhin meinen Pilzpinsel und säubere die damit. Dann noch die Stiele unten mit dem Kneipchen etwas abschneiden und ab in die Pfanne 😋👍

@PiGi801 6 ай бұрын

Mach ich auch so 👍

@bluemchen9249 6 ай бұрын

Super erklärt...danke für den Tipp mit dem Mehl...gerne mehr davon ❤❤

@saschapin86 6 ай бұрын

Klasse erklärt, das mit dem waschen in Mehlwasser ist eine gute Methode, funktioniert auch mit Salzwasser, ordentlich Salz in eine Schüssel mit KALTEM Wasser und dann kurz die Pfifferlinge rein, durschwaschen und danach trocknen lassen.

@HerbertMSchmid 5 ай бұрын

Ich putze die Pilze schon ziemlich sauber beim Finden. Vor ein paar Wochen habe ich dann genau das selbe Verfahren auf 415g Reherl (=Pfifferlinge) angewendet. Nach dem Waschen waren sie um 22 % schwerer (505g). Dann nach 2 Stunden auf einem Tuch trocknend in der Sonne hatten sie wieder ungefähr das Ausgangsgewicht (405g). Aber dennoch bilde ich mir ein, dass viel von den Aromen und vom Geschmack verloren ging. ==> Auch wenn da mal ein wenig Waldboden oder eine Fichtennadel mit in der Pfanne landet, kommen sie bei mir nun wieder ohne vorherigen Kontakt mit Wasser in die Pfanne. Das geht natürlich in einer Restaurantküche nicht, aber im Privathaushalt kann ich damit sehr gut leben.

@corinnamunch4218 6 ай бұрын

Am besten direkt beim Sammeln das meiste schon mal im Wald lassen. 😊

@melab.664 4 ай бұрын

Klasse!!!

@evelinsiegrist8752 6 ай бұрын

Mit Mehl habe ich auch gelernt, funktioniert super!

@jojoneubauer8635 6 ай бұрын

Super, Danke für die Erklärung & die Tipps👍🏻👍🏻👍🏻

@philippbeckmann3516 6 ай бұрын

Vielen Dank für den Tipp 😘😘😘 Dann kann die Saison endlich losgehen

@MA-Capone 6 ай бұрын

Könnte man auch statt mehl einfach natron benutzen?

@grenzenloserezeptemitirina7125 6 ай бұрын

Vielen herzlichen Dank für das Teilen 🎉

@uter.8423 6 ай бұрын

Dankeschön! 👍🏻

@luciajahn2348 6 ай бұрын

Gute Besserung ❤️‍🩹

@ellencarrington4245 6 ай бұрын

🙏🙏🙏 Toller Tipp 👍

@bernhard-henryscheuer1040 6 ай бұрын

SUPER interessant 👍

@ThePMM1 6 ай бұрын

Sehr geiler Trick toby 🙏👍 den merk ich mir, bis die Frau wieder fragt wo ich denn sowas schon wieder her habe😅

@Jaeger24h 6 ай бұрын

wenn mer genug Zeit und kein Hobby hat kann mer des den ganzen tag so machen...ganz toll😂🎉

@MenschgebliebeneHasszucht67 5 ай бұрын

Ist doch dann ne Art Hobby 😅

@martins_welt 6 ай бұрын

Wird nicht immer gesagt man soll Pilze nicht mit Wasser waschen? Weil sie sich dann vollsaugen und wässrig schmecken?

@andreawendel2048 6 ай бұрын

Das hat er gerade erklärt. Die Wasservariante ist, wenn die Menge an Pfifferlingen höher ist als die verfügbare Zeit sowie dem verfügbaren Personal. Ohne Wasser, bei genügend Zeit und geringer Pfifferlingsmenge ist die bessere Variante.

@martins_welt 6 ай бұрын

@@andreawendel2048 Ähm nein, er hat weder erklärt weshalb man Pilze nicht mit Wasser soll und auch nicht warum er es trotzdem macht. Das es mit Waser schneller geht ist klar, ist aber nicht das Thema meiner Frage!

@Oliver-xz9km 6 ай бұрын

Ich habe das mal mit einer Feinwaage getestet: bei mir haben die Pilze kein Wasser aufgenommen.

@schakallo 6 ай бұрын

@martins_welt: Das sind letztendlich alles " Empfehlungen " da steht kein " muss " hinter. Das kann jede / r so machen wie sie / er es möchte.

@arminuffelmann2461 6 ай бұрын

Eigentlich schon, aber ohne Wasser biste ewig dabei. Kurz in Wasser abgespült, das vertragen sie schon.

@TheNuddelaug 6 ай бұрын

1.) Pfifferlinge selber sammeln und im Wald vorputzen. 2.) Pfifferlinge kurz im Wasser abspülen (Mehl ist unnötig) 3.) Pfifferlinge auf Küchentuch trocknen lassen 4). Ggf. Pfifferlinge kleinschneiden Fertig.

@sinistervideos7804 6 ай бұрын

Oh.schönes Veilchen

@peysischannel4251 6 ай бұрын

Ui. Auge sieht ja böse aus. 😎 Gute Besserung und danke für den Putz-Tip. 👍

@rudimerz6380 5 ай бұрын

Das mit dem waschen ist OK.Nur wenn man unten wegschneidet,gehört das nicht in das Sieb,sondern in ein extra gefäß.

@gkhekuma493 6 ай бұрын

Blaues Auge? Küchenkampf mit dem Chef 🤣🤕👊

@drhirsch7979 6 ай бұрын

One eye club🎉😢

@Tipppfehler 6 ай бұрын

Und der Verlierer musste Pilze putzen 😂

@tatalan750 6 ай бұрын

Nee.. Insolvenzverwalter 😂

@hendrikkluge 6 ай бұрын

Ein Mädchen ging Mal Pilze pflücken und musste sich da sehr oft bücken, jetzt stillze , Scheiss Pilze 😅😅😅

@diaboli667 6 ай бұрын

Zu wenig Werbung gemacht vielleicht

@SporTH2010 6 ай бұрын

Hab gestern Abend auch ein paar Pils geprüft. War kein Sand drin.

@Mary-bp7rq 6 ай бұрын

🍺🍺🍺 😂😂😂

@alfredtetzlaff7635 5 ай бұрын

Ist das lustig. Hab selten so gelacht.

@detlefalbrecht5029 6 ай бұрын

Könnte man die Pilze auch bei niedriger Temperatur im Ofen trocknen ?

@JohStr96 6 ай бұрын

Geht grundsätzlich nur ist der pfifferling dafür nicht sonderlich gut geeignet. Er wird zäh in der Konsistenz. Manche meinen sogar er bildet dadurch Bitterstoffe und schmeckt nicht mehr so gut. Röhrlinge wie Steinpilze oder Maronen eignen sich zum trocknen deutlich besser.

@Wanst_Hurs 6 ай бұрын

Rechte Klebe gefangen?

@reginameyer9622 6 ай бұрын

So mach ich es schon ewig

@annemarieotto6463 5 ай бұрын

❤❤❤

@ottschi63 6 ай бұрын

"Den schicke ich um den Tod!" hätte meine Oma gesagt. SCHNELL ist etwas anderes!😴💤💤💤💤💤🤦🏻‍♂️ Abgesehen davon, putzen wir unsere Pilze und Schwämme sofort im Wald, noch bevor sie in den Korb wandern .

@NatalieD.-hc7fb 5 ай бұрын

Ist für Menschen mit Zöliaki keine gute Idee. Dann doch besser nur mit Wasser.

@zahli1992 6 ай бұрын

aus der(m) FF-Kategorie (Frag Frerks)

@JK-zd1pk 6 ай бұрын

Wo werden denn deine Handtücher hergestellt?

@akalia2564 5 ай бұрын

Mehl mit Wasser mögen übrigens die Abflussrohre nicht so gerne 🤓

@geraldviola2854 6 ай бұрын

So ein Scharm, kein Pilz oder Schwammerl wird mit Wasser geputzt, da verlieren sie Geschmack und saugen sich mit Wasser voll. Also lieber etwas Zeit dafür aufwendem aber nie, nie, nie mit Wasser. ❤

@Flojann04 6 ай бұрын

Vielen dank und gute Besserung❤ Hoffentlich sieht der andere schlechter aus 🙊

@ThomasSchultz-r7m 6 ай бұрын

Nimm eine weiche Zahnbürste hat den selben Effekt.

@arminuffelmann2461 6 ай бұрын

Ich seh nur Gerstenkorn 😂

@tscherl 6 ай бұрын

Ja wie? Ich dachte, die saugen sich da mit Wasser voll?

@olsen203 6 ай бұрын

Na? Tobi? beim public viewing bisschen frech geworden?!^^

@sabirei 6 ай бұрын

Mann trägt heute Veilchen ;-)) Bin ich froh, dass ich gar keine Pfifferlinge mag, da spare ich mir diese umständliche Fummelei.

@wolfganglemke6312 6 ай бұрын

Linguine in Pfifferlingsrahm - einfach geil!

@iunix 6 ай бұрын

Gebt dem Mann doch mal ein richtiges Video für ein eigenes Rezept😭

@lw7108 6 ай бұрын

Pfifferlinge wasche ich privat auch, sonst wird man ja schon für ein bis zwei Portionen verrückt. Halte die Hysterie (Hydrophobie?) da für etwas übertrieben. Wer hat denn Tobi so zugerichtet?

@gabia.3667 6 ай бұрын

Dachte Pfifferlinge sollen nie ins Wasser🤔

@danielkapferer6565 6 ай бұрын

So was macht mann nicht....😢😢😢😢😢

@beateelisabethz31 5 ай бұрын

Ich mach die gar nicht mehr da keine dieser angeblich schnellen Putzmethoden überhaupt klappt 🤷‍♀️

@YingYang195 6 ай бұрын

Blaues Auge ? Was ist da los ?

@nilsneuhaus6331 6 ай бұрын

Jeder mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie hat jetzt beim zusehen schon einen Blähbauch bekommen.

@BaerserkWolfson 6 ай бұрын

Also wenn ich so Pilze putzen würde würde ich auch ein blaues Auge von meiner Frau kassieren...

@markusbernhard2254 6 ай бұрын

Ich mag keine Pilze! Somit diesmal kein Interesse meinerseits.

@ilonaschulze9758 6 ай бұрын

Und TSCHÜß! Das gesappel tue ich mir nicht an.

@Walle-qd6kw 6 ай бұрын

Tschüssi! Trotzdem nett, dass du den Algorithmus mit deinem Kommentar pushst (:

@gabyholzapfel5611 6 ай бұрын

Soll er erklären wie man Pfifferlinge putzt ohne zu reden? 😂

@ilonaschulze9758 6 ай бұрын

Nein, er soll nur nicht so viel drum herum sappeln, sondern zum Punk kommen.

@hendrikkluge 6 ай бұрын

Dann geh doch zu Netto 😂😂

@gabyholzapfel5611 6 ай бұрын

@@hendrikkluge 🤣

@JK-zd1pk 6 ай бұрын

Macht mal Brotsuppe in euren Kneipen. Bringt mehr Umsatz und müssen dann nicht dauernd dicht gemacht werden.

@ingridbaumgarten863 6 ай бұрын

Da können sie dich als Chefkoch einstellen!!!! 🤣🤣🤣🤣

@stylterio4053 6 ай бұрын

@@ingridbaumgarten863 Und was ist daran so heftig witzig?