Eierschwammerlgulasch / Pfifferlinggulasch

Die Eierschwammerl oder auch Pfifferlinge sind ein ganz besonderer Pilz- sehr markant im Geschmack und darum so beliebt. Mit diesen Schwammerln schmeckt das Gulasch noch mal so gut!

[@ERNESOY]

Hervorragende Vorstellungen, leicht zu verstehen! Herzlichen Dank!

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@reinhardandrej1599]

Super Info wie man richtig eine Eierschwammerln Gulasch zub🎉😂Danke Reinhard Andrej

[@polsenkocht]

Gerne 😀 LG Polsen

[@bellalorenz9645]

Eierschwammerlgulasch immer wieder ein Genus 👍Genauso wie Du es zubereitest schmeckt es am besten 🤗👍🤤Glgr: u. noch einen schönen Tag wünsch ich Dir u. deiner Familie 🍁🍂

[@polsenkocht]

Liebe Laila, danke!!! LG Polsen

[@thomasfleischer83]

Heute mit 5 verschiedenen Pilzsorten nachgekocht ( Seitlinge, Austernpilz, Champignons, Porto Bello, Shiitake). Hat hervorragend geschmeckt. Hab übrigens mal Lauch statt dem ewigen Zwiebel verwendet, passt auch gut.

[@polsenkocht]

Freu mich - man kann ja jede Menge verschiedener Schwammerl dazu verwenden - und Lauch is sicher auch eine interessante Alternative. Danke für die Info und liebe Grüße Polsen

[@stefanmeyer8824]

Das ist toll! Ich danke Dir für diese tolle Vorstellung!👍

[@polsenkocht]

Hallo Stefan, danke!!!

[@MargitLiska]

Sehr gut - vielen Dank - so einfach habe sie noch nie zubereitet👍

[@polsenkocht]

Das freut mich! LG Polsen

[@maria-mg6mo]

Wenn man für 6 Personen ein Schwammerlgulasch macht und putzt sie so wie Du dann wird man selber ein Schwammerl. Danke für die tollen Rezepte

[@maryy5263]

Weltklasse!!!!

[@polsenkocht]

😃

[@m.k.948]

Servas, besser geht´s ned. Leider bekomm ich hier in Düsseldorf keine guten Eierschwammerl. Die Meisten kommen aus den ehem.Gebieten der UdSSR. Tschernobyl läßt grüßen. Oba a guates Rezept, ollaweil wie daham. Liebe Grüße Michl :-) DANKE !!! Drei Daumen hoch wie immer !!! :-)

[@polsenkocht]

Hallo Michl, daaaanke!!!! - schade, dass kane Eierschwammerl bei dir in Düsseldorf zum Kafen gibt- oba wennst wieder ham kummst kannst des jo nochhuin :-) nochmal danke!!! LG Polsen

[@TheMote1234567]

Super gschmackig! Danke

[@polsenkocht]

Das freut mich!

[@angelikagutzelnig8347]

FANTASTISCH! Dieses Gericht steht demnächst auf meinem Tisch. Mit glg deine Angelika aus Kärnten

[@polsenkocht]

Unbedingt - jetzt ist die beste Zeit dafür!

[@patmctallica3522]

........schlicht........DANKE! TOP! 👍

[@polsenkocht]

Herzlichen Dank!

[@helmutz.4793]

So mache ich es auch, allerdings gebe ich in letzter Zeit immer öfter Brezenknödel dazu (wir lieben diesen feinen Laugengebäck-Geschmack)!

[@polsenkocht]

Hallo Helmut, super Idee - mach ich auch mal!!!

[@norbertegger8781]

Du kochst sehr,sehr gut. Ich putze die Pilze mit einem Rasierpinsel.lg Norbert 🙋‍♂️

[@polsenkocht]

Vielen Dank Norbert und danke für den Tip!!😃

[@HugoSchwab-c6m]

Eierschwammerlgulasch, habs nachgekocht, perfekt.

[@polsenkocht]

Super!!!

[@abdullah6071]

Nach gekocht vielen Dank war wieder einmal lg Fatima!

[@polsenkocht]

Das freut mich 🤗 Danke!!!

[@StarStar-mi5qz]

Habe heute Eierschwammerl geschenkt bekommen und Roland hat natürlich ein Video dazu! 😋

[@polsenkocht]

😃👍

[@StarStar-mi5qz]

@@polsenkocht Gestern Eierschwammerl bekommen und wird gleich wieder nachgekocht, alá Roland.

[@wernerpoeschl0510]

Fast genau so mach ich meine "Rahmschwammerl". Allerdings geb ich keinen Paprika dazu, dafür aber ein klein wenig Kümmel, der unterstreicht den Geschmack. Und am Ende schmecke ich noch mit etwas saurer Sahne oder Creme fraiche ab. Aber da sowieso grad "Schwammerlzeit" ist - falls das Wetter dieses Jahr doch noch mitspielt - werd ich beim nächsten Mal nach deiner Methode mit Paprika würzen. PS: Bei uns in Oberbayern sagen wir "Reherl" zu den Pfifferlingen

[@polsenkocht]

Freu mich! Ja, Reherl hab ich auch schon gehört - gutes Gelingen und liebe Grüße Polsen

[@jorgwondraczek7460]

Hallo, ich habe vorhin welche im Wald gefunden und werde die das erste Mal zubereiten. Deshalb schau ich Rezepte. Auf diesen markanten Geschmack, bin ich neugierig. Werde also alle groben Gewürze erst mal weglassen um zu sehen wie es original schmeckt. Hab beim letzten Hoffest hunderte Steak ohne jegliche Würzung verkauft und die Leute waren begeistert. Aber ich schau gern deine Rezepte. Mal was neues wie bei uns. Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek

[@polsenkocht]

Herrlich! Ich hab auch schon mal Steak ohne Salz und Pfeffer probiert - du hast recht - man kann's kaum glauben. LG Polsen

[@dekiyu69]

Dankeschön Polsen Einfach und super erklärt, habe meine Familie überrascht, war echt lecker. Lg Deki69

[@polsenkocht]

Super - freu mich!!!

[@lydiahaigerer3158]

Eine Kostprobe bitte😎,es schaut so gut aus👍

[@polsenkocht]

Komm gleich!!! :-D

[@inasch.5534]

So gut!!😄👌👍🤗

[@polsenkocht]

Freu mich!!!

[@inasch.5534]

👍

[@roswithalarcher767]

ich liebe eierschwammerlgulasch,werde ich nächstes jahr so machen wenn es wieder frische reherl gibt

[@polsenkocht]

Liebe Roswitha, unbeding machen-schmecken ja so gut!!! LG Polsen

[@annabernhofer2046]

Jaaa, bei uns im südlichen Waldviertel werden sie auch "Recherl" genannt.... und nach dem Putzen werden sie in Salzwasser ca. 10 Min. gekocht, dann abgeseiht und mundgerecht geschnitten, erst jetzt werden sie zubereitet.....

[@ankiprihvascahapac8694]

So gut👌👍❤

[@polsenkocht]

:-)

[@Poschmane]

Echt geniales Rezept, genau so wie du es zeigst bleibt der Schwammerlgeschmack am besten erhalten. Nur Schlagobers und ein bisserl Paprikapulver. So ist es richtig. Weiter so! LG aus Kärnten...Apropo...gibt es irgendein Gericht im Burgenland wie Klachlsuppe mit Heidensterz?

[@polsenkocht]

Danke!!! Ja, es gibt auch bei uns die Klachlsuppe- aber was wirklich typisch burgenländisches is halt der Heidensterz - den gibt's bei uns zu genüge- obwohl ich ja zugeben muss, dass er in Kärnten nachweislich schon im 15. Jhd. gegessen wurde- da gab´s das Burgenland ja noch gar nicht :-D

[@gunther3527]

Super!

[@polsenkocht]

😃😃😃

[@julianwachau120]

Super 👍🏼

[@polsenkocht]

Danke Julian!!!

[@elisabethgubisch5543]

Wie gehe ich mit eingefrorenen Eierschwammerl vor? Auftauen lassen oder gefroren zu den Zwiebeln? Endlich ein Rezept, das auch mit schmecken dürfte, als Eierschwammerlablehnerin😂

[@BrotmitEi]

Mensch Polsen ich liebe ja deine Küche, die ist noch Real. Sehr schön erklärt. Aber wie schaffst du es auf so einem Miniatur Brett zurecht zu kommen? Ganz liebe Grüße, Tim von Brot mit Ei

[@mariannesieberg1553]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen,du bist super LG von Marianne

[@polsenkocht]

@Brot mit Ei - Ich hab schon in kleineren Kombüsen gekocht :-D

[@polsenkocht]

Danke Marianne!!!

[@theresiaoperenyi2582]

❤

[@CountMonsparkle]

Hallo, ist es notwendig, die Sauce separat zuzubereiten? Kann ich nicht auch einfach den Schlag und das Salz sofort in die Pfanne zu den angebratenen Eierschwammerln dazu geben?

[@sagnetohnename2001]

Mir rinnt des Wossa im Mund z'saum ... daunk da schee fias za'gn! A Frog no: sogts es wiaklich 'Ofen'? Füa mi is des da 'Herd' ... :-D

[@polsenkocht]

Gerne- und ja wir sagen "Ofen" aber Herd wird umgangssprachlich auch verwendet.

[@bhakti7810]

In Bayern san des Reherl

[@polsenkocht]

Ja- in Westösterreich nennen sie diese Schwammerln auch so! :-) LG Polsen

[@saran.9783]

Hättest du auch eine Zutatenliste? :)

[@polsenkocht]

Steht unter dem Video im Infokästchen!

[@monikap.1465]

@@polsenkocht leider nicht gefunden

[@maedilein6802]

Gibt kein rezept oben ins Intro

[@polsenkocht]

Im Video in der Minute 8:16 sieht man das Rezept- im Infofeld werde ich's noch nachholen- danke für den Hinweis!!! LG Polsen

[@polsenkocht]

Ups- hab ich soeben bemerkt - werde ich natürlich nachholen- aber in Minute 8:16 sieht man das Rezept im Video auch- danke für den Hinweis! LG Polsen

[@karinschmid1687]

Junge wo ist das Rezept ?

[@polsenkocht]

Hallo Karin, unter dem Video im Infokästchen

[@sunyn7896]

Neon ist nicht

[@watwoot9020]

kein mensch sagt in westösterreich pfifferlinge ^^

[@polsenkocht]

Dann haben´s mich in Tirol und Vorarlberg angelogen :-/

[@watwoot9020]

@@polsenkocht wenn dann in vorarlberg .. allerdings haben wir auch viele deutsche "gäste" in tirol :)

[@polsenkocht]

@@watwoot9020 wird so sein :-)

[@Tom94517]

@@polsenkocht also bei uns in Salzburg schneiden Sie dir die Zunge raus wenn du Pfifferlinge über die Lippen bringst:-) 😉😉😉😉

[@rev6848]

I kenn a niemand.Hab auch fast in ganz Österreich scho gekocht.Von der Grenze Slowakei bis Grenze Schweiz.Aber abgesehen davon...tolles Video.Ich mach des Gulasch gern mit frischer roter Paprikasauce.Ist der Wahnsinn.Net Klassisch aber top

[@legolasmitrinix6173]

Beuschel bitte!!!!

[@polsenkocht]

Mach ich auch noch irgendwann - Muss aber zugeben, dass Beuschel nicht grad meine Leibspeise ist :-/

[@stefanlelcu5347]

Fehlt die essig

[@polsenkocht]

Dann rein mit dem Essig - jeder wie er will! LG Polsen

[@donnazugluft835]

"Was sonst nichts macht..." Ja wenn man Würmer nicht mit essen mag..es heißt nicht Wurmgulasch mit Eierschwamml!...das ist schon logisch😉😁 Aber Warum so unkreativ Mehlwurm Gulasch könnte vielleicht einige Kommentare bringen.😜😁🤣

[@polsenkocht]

😂😂😂😂😂😂

[@nickking7375]

Die Pilze sind viel zu fein geschnitten. Wenn man sowas gutes hat, will man es auch auf dem Teller sehen und die Textur im Mund spüren. Deines sieht aus wie Suppe. Der Topf ist zu klein. Pilze gehören kurz angebraten, geht deshalb aber nicht.

[@polsenkocht]

Danke für die Zurechtweisung - is immer super wenn einem gesagt wird, was man tun muss- wir nehmen es zur Kenntnis