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Dies sind meine 6 Lieblingsrezepte für den Herbst - alle vegan! Comfort food für kalte Tage und mehr Gemütlichkeit im Herbst, die trotzdem gesund, schnell und unkompliziert nachzukochen sind #vegancomfortfood #herbstrezepte #gemütlich
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⫸ DINKEL GRIEßBREI MIT HEIßEN ERDBEEREN:
- 60g Dinkelgrieß
- 400ml Hafermilch
- 2 TL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
- Handvoll TK Erdbeeren
1. Milch zum kochen bringen
2. unter ständigem Rühren den Dinkelgrieß und den Zucker einrühren und andicken lassen
3. Herd ausschalten und 1-2 Minuten weiterrühren bis der Brei dick ist, vom Herd nehmen
4. Erdbeeren in Pfanne oder Topf erwärmen und über den Brei geben, mit mehr Kokosblütenzucker und Zimt toppen
⫸ HUMMUS GNOCCHI (oder Pasta)
- Gnocchi in Olivenöl anbraten bis goldbraun und aus der Pfanne nehmen
- Zwiebel und Knobi kleingeschnitten in Olivenöl anbraten
- Zucchini und später Tomate dazugeben und ebenfalls kurz anbraten
- 1-2 EL Hummus und einen Schwapp Hafermilch einrühren bis cremig, mit italienischen Kräutern & Paprikapulver würzen
- dann die Gnocchi oder Pasta unterrühren
- mit Hefeflocken toppen
00:00 Intro
00:19 Grießbrei mit heißen Erdbeeren
01:29 Scrambled Tofu Wrap
03:55 Hummus Gnocchi
05:47 Kürbis Curry
07:50 Apfel Zimt Muffins
09:19 Linsenbolognese
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