Herrlich knusprige Sonntagssemmeln einfach selber machen

#küchenhexe #rezepte
Herrlich knusprige Sonntagssemmeln einfach selber machen ist keine Hexerei ....
Zutaten für ca . 12 Stk . :
500 gr . Weizenmehl Typ 700
1 Pkg . Trockenhefe
10 gr . Salz
15 gr . Backmalz
15 gr . Butter
ca . 200 ml . kaltes Wasser
10 gr . Zucker
Maisstärke , evtl . Körnermischung
Backen bei Ober - Unterhitze 200 grad mit Dampf
ca . 15 Minuten
Hallo Ihr Lieben! Unser Kochbuch ist endlich im Handel und Online erhältlich:
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Viel Spaß beim Nachkochen, wünschen Euch Anni und Anita.
Wenn euch dieses Video gefallen hat, dann würde ich mich sehr über ein "Like" von euch freuen, evtl. auch ein Abo. Danke!
Und wenn ihr Lust habt dann könnt ihr mir gern einen Kommentar da lassen...
Viel Spaß beim Nachkochen, wünscht eure Küchenhexe, Anni
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Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme, gibts hier eine kleine Liste davon:
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amzn.to/3Fguvue Einweg Kastenformen Karton
amzn.to/3xR0tLI Hippenschoblone Blätter
amzn.to/3mj7r5y Pralinenform Tropfen
amzn.to/3A6Qro7 Pralinenform Pyramide
amzn.to/3A87KoJ Schokoladenform
amzn.to/3mhnMYB Pralinenform Magnetisch Oval
amzn.to/2YfYQbi Pralinenform Magnetisch Herz
amzn.to/3mj7Vso Laser Thermometer
amzn.to/3ivlvrI Eisen Bratpfanne Rösle ( mein Liebling )
amzn.to/3Fe8nAP Pralinenform Silikon
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amzn.to/3outGs8 Braun Stabmixer Set , so Vielseitig !
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amzn.to/2YyKXp0 Einweg Spritzbeutel, Set.
amzn.to/2YIvrHA Zenker Backrahmen ausziehbar "Patisserie"
amzn.to/3vnL70X Bosch Handmixer
Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe.
Ich heiße Anni, komme aus dem schönen Tirolerland (Österreich). Als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren. Ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten.
Aus Langeweile im Lockdown, habe ich mit meinem Mann Günther zusammen diesen KZbin Kanal erstellt, um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen. Die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt (Gastronomie) und gelingen Dir ganz sicher!
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und die sehr freundlichen Kommentare.
Herzlichst eure Küchenhexe Anni

[@mariakullinger3136]

Die mach ich ganz bestimmt, haben auch so eine Mühle in der Nähe da bekommt man auch alles zum Backen. Danke❤

[@SilkesWelt]

Hmmmm, das ist ja soooo lecker. Viele Dank liebe Anni für diese Brötchen, Silke

[@kuechenhexe]

Freut mich dass dir auch diese Semmeln gefallen liebe Silke ganz ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünsche ich dir, Anni 🌼👒😘

[@bluemchen9249]

Na das ist doch was Feines....Sonntagssemmel sind bestimmt lecker....die werde ich uns backen...Danke fürs Rezept liebe Anni 🙋‍♀️🥰❤🥯

[@kuechenhexe]

Schön dass du sie nach machst💪🏼👏🏼 ich sage nur der nächste Sonntag kommt bestimmt 😉viel Spaß beim Nachmachen und ein schönes Wochenende wünsche ich dir ganz liebe Grüße, Anni 😘👒🌼

[@susibl7389]

Hallo Anni🙋🏻‍♀️So ein feines Sonntagsgebäck,einfach super👍Wäre eine nette Idee für den Vatertag😉Danke dir Anni für das super tolle und schnelle Rezept!glg Susi💕🙋🏻‍♀️🌻

[@mexx3211]

Wunderbar😍

[@ilsekalterschneh1643]

Schaun so gut aus die Semmerln! 👍 supereinfaches Rezept! Auch der Mühlenladen täte mich interessieren! 😉 .. Liebe Anni danke! 🌼

[@kuechenhexe]

Ich danke Dir liebe Ilse für deinen netten Kommentar vielleicht schaust du mal ins Internet wie es bei der wieshofer Mühle so zugeht ganz liebe Grüße, Anni 🤗👒🌼😘

[@alexandraweiss9459]

Mir sind kleine Semmel auch lieber. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@kuechenhexe]

Liebe Grüße zurück, Anni

[@christinetaschner3400]

Tolles Rezept Anni, meines ist so ähnlich nur über Nacht und Rastzeiten, altes Rezept von einem Bäcker aus den 1970iger Jahren, der es mir unter dem Siegel der Verschwiegenheit gegeben hat. Das 1600 Mehl bekommt man leider nicht im Handel, man muss schon online bestellen oder man hat eine Mühle in der Nähe. Obwohl ich sehr viel über Kochen und Backen weiss, von dir habe ich noch einiges gelernt. lg Christine🥰🥰

[@kuechenhexe]

Sehr schön!, das freut mich, Gglg. Anni

[@ireneschwaiger5284]

Liebe Anni, ich bin ja eher Neuling beim Brotbacken. Das schnelle Dinkelbrot von der Anita hab ich schon einige Male gebacken und gelingt immer😁. Semmerl hab ich noch nicht gemacht, aber dein Rezept scheint gut zu gelingen. Werd es bestimmt versuchen. Wir haben in Golling auch eine Mühle, die einen tollen Laden dabei hat. Ganz liebe Grüße Irene 🙋‍♀️💖💖🕊☮

[@kuechenhexe]

Servus liebe Irene 🤗🌼 selbstgebackenes Brot ist schon ganz was besonderes und so schwierig ist es ja eigentlich nicht wenn man es öfter gemacht hat geht es wie von alleine 😬💪🏼das Dinkelbrot von Anita ist total super lecker👌🏼 ich liebe es bei uns in der Mühle einzukaufen gehst du bei euch auch in die Mühle zum Einkaufen? da weiß man halt was man hat ich wünsche dir ein schönes Wochenende ganz ganz liebe Grüße, Anni 😘👒🌼

[@mariannedottl2538]

Hallo Anni, hab heute auch wieder gebacken: Dinkelvollkornlaibchen nach einem Rezept von Thomas - sehr empfehlenswert - , deinen Briochewecken, dann hab ich noch einen Semmerlteig über Nacht im Kühlschrank, der wandert morgen ins Rohr. Für die Naschkatzen hab ich Sauerrahmtascherl mit Ribiselmarmelade hergerichtet... Selbstverständlich werden die Sonntagssemmerl auch einmal gebacken - vielleicht zum Vatertag? Liebe Grüße nach Tirol.

[@claudiapohl1362]

Hallo Anni, ein super Rezept probiere ich als nächstes aus habe am Wochenende dein Landbrot und deine Bierweckerl sind super toll geworden. Schade das wir keine Mühle in unserer Nähe haben wäre ein super Vorteil wenn man sich da alles besorgen könnte!!! Schick dir liebe Grüße 🥰LG Claudia

[@kuechenhexe]

Ich danke dir für deinen netten Kommentar liebe Claudia freut mich sehr dass Du meine Brote schon nachgebacken hast echt cool von dir ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen und jetzt ein schönes Wochenende herzliche Grüße, Anni 😘👒🌼

[@claudiapohl1362]

@@kuechenhexe ❤️

[@christinetaschner3400]

PS. gerade in der Zeit, wo die Kosten immer mehr steigen, kann ich nur jeder Hausfrau/Mann raten, selbst Gebäck zu machen, es ist kein Hexenwerk und man weiss was darinnen ist, denn nicht alles muss deklariert werden, besonders wenn es nach dem Backvorgang nicht mehr zu eroieren ist, eine traurige Situation. Danke Anni nochmals fürs Zeigen.

[@kuechenhexe]

Bitte schön gerne freut mich dass du auch eine Bäckerin bist, Glg. Anni

[@spatzspatz]

Freue mich schon auf die Freitagssemmel👍😉 Gruß aus der 🤡

[@anitahobel1989]

Hallo Anni,was für tolle und leckere Sonntagsbrötchen👏😋 bei mir in der Nähe gibt es noch eine Mühle,da muss ich das Mehl und Backmalz besorgen. Hoffe das es dort gibt,dann mach ich sie sofort nach😋 ist immer schön dich zu sehen ❤ Ganz liebe Grüße, Anita 💖🙋‍♀️

[@kuechenhexe]

Freut mich sehr liebe Anita dass dir meine Sonntagsbrötchen gefallen schön dass du auch eine Mühle in der Nähe hast ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß auf meinem Kanal herzliche Grüße, Anni 😘👒🌼

[@gabrielehackl1232]

Hallo Anni kann man auch so Vollkornmehl nehmen oder ein so Dinkelmehl oder Dinkel Vollkornmehl mit diese gleichen Rezept da ich kein weißes Mehl auch so Vertrage einfache Dinkelsemmel backen 🙋‍♀️😀❤️👍👍👍

[@kuechenhexe]

Liebe Gabriela ja du kannst auch Vollkornmehl verwenden oder Dinkelmehl oder gemischt bei Vollkornmehl brauchst du aber etwas mehr Flüssigkeit und den Teig nicht so lange kneten, Lg. Anni

[@never-give-up5189]

Klingt sehr verlockend ! Da ich nur selten backe, mich einige Rezepte doch ansprechen, habe ich eine Frage: Würden diese Brötchen auch gelingen, wenn der Teig im Kühlschrank übernachtet hat - bzw. was wäre da zu beachten ? Selbstgebackene Frühstücksbrötchen wären schon was Feines °° 😋 ! LG Marga 🌼❤

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Marga freut mich dass dir die Sonntags Semmeln gefallen das ist echt ein einfaches Rezept und schnell nachgemacht selbstverständlich kannst du den Teig am Vorabend schon zubereiten und gut verschlossen im Kühlschrank lagern und nächsten Tag einfach bei Zimmertemperatur wieder gehen lassen und weiter verarbeiten wie im Video viel Spaß und gutes Gelingen ganz liebe Grüße, Anni 👒🌼😘

[@karinbeckmann9378]

Hallo, liebe Anni Die Brötchen sehen sehr lecker aus 😊. Werde ich definitiv backen. Von Berlin bis St. Johann ist es ein bißchen weit, aber ich habe hier auch einen super Mehlladen. Alle möglichen Sorten. Eine Frage, ich nehme nur Frischhefe. Wieviel Gramm sollte ich stattdessen nehmen? Liebe Grüße, Karin 😊

[@kuechenhexe]

Ja liebe Karin das wäre dann doch recht sportlich von Berlin nach St Johann 😂😂😂 gut dass du in deiner Nähe auch so einen Laden hast💪🏼👏🏼 Frischhefe würde ich 15 g bei meiner Rezeptur verwenden.... freut mich dass dir dieses Rezept gefällt ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen ganz liebe Grüße, Anni 😘👒🌼

[@Netti0209]

Hallo, liebe Anni, ein tolles Rezept. Ich backe gern Brot, Brötchen usw. Das Mehl lasse ich mir von Österreich nach Berlin "einfliegen"😂 gerade das 700er, kein Vergleich mit unserem 500er.... Ein Frage: Kann ich den Teig auch über Nacht in den Kühlschrank geben bzw. bei Zimmertemperatur stehen lassen? Schön, dass ich deinen Kanal gefunden habe❤ die nächste Anschaffung wird wohl euer Buch sein. Liebe Grüße

[@karinbeckmann9378]

Ich weiß natürlich nicht wie das Mehl in Österreich ist, aber es gibt in Berlin-Schöneberg einen Mehl Laden. Da kaufe ich immer mein Mehl.

[@Netti0209]

@@karinbeckmann9378 danke für den Tipp. Vielleicht könntest du mir den Namen des Ladens sagen? Das Mehl aus Österreich ist echt toll

[@karinbeckmann9378]

Mehlstübchen Leberstrasse 28,

[@Netti0209]

@@karinbeckmann9378 Dankeschön 😊hab gleich gegoogelt. Sehr interessant. Schönen Abend

[@karinbeckmann9378]

@@Netti0209 Sehr gerne 😉 Du kannst ja kurz schreiben ob dir der Laden gefällt

[@Barbara-zb3xz]

Hallo Anni, wohne in Deutschland und habe nicht die Möglichkeit in deiner Nähe einzukaufen! Aber das 700er Mehl von euch ist bei uns das 550er! Obwohl ja mein Vater Bäcker und Konditor gelernt hat, mir alles beigebracht hat, haben wir keine extra Stempel, nachdem die Semmeln geschliffen auf dem Blech liegen, einfach mit einem Schaschlikstäbchen eindrücken, nach Gehzeit nochmal wiederholen! Hätte eine Bitte an dich, könntest du mal Salzburger Nockerl zeigen? LG Babsi

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Barbara vielen Dank für deine netten Kommentar da hast du ganz bestimmt sehr viel gelernt von deinem Papa wenn er Bäcker und Konditor war diese semmelrezept ist sehr einfach und man braucht wirklich nicht unbedingt einen Stempel dazu wie du schon sagst da gibt es Alternativmethoden und selbstverständlich werde ich jetzt einmal Salzburger Nockerl machen die sind ja gar nicht so schwierig ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen ganz ganz liebe Grüße, Anni 😘🌼👒

[@renatezimmermann1048]

Hallo Anni könnte ich auch dinkelmehl 630 auch vewenden?habe schon sehr viele Rezepte nach gemacht..Dankeschön liebe grüße aus dem Schwarzwald..

[@kuechenhexe]

Ja liebe Renate kannst du gerne auch dieses Dinkelmehl verwenden viel Spaß beim backen liebe Grüße, Anni

[@Anna-we4mn]

Liebe Anni, woher hast du denn das tolle silberblech was du in den Ofen gibst mit den Semmeln? Ich bin auf der Suche nach sowas ubd bekomme es nirgends. Lg anna

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Anna dieses silberne Blech ist eigentlich nur einige tortenhilfe das kennst du bestimmt die gibt es in rund oder eckig ich habe das einmal bei einem konditoreibedarf gekauft schau doch bitte mal im Internet bei Party Versand oder bei der Firma Tortendekoration

[@kuechenhexe]

Dieses Blech gibt man aufs Gitter und eignet sich besonders gut zum Macarons backen da es keinen Rand hat ich wünsche dir viel Erfolg beim Suchen ganz ganz liebe Grüße, Anni 🌼👒😘

[@Anna-we4mn]

@@kuechenhexe danke dir für deine Hilfe. Ich dachte immer dass man die nicht ins Rohr gehen darf, da sie nicht Fur das Rohr geeignet sind wegen Alu? Glg anna