Het Perfecte Feestmenu - Dominique Persoone: Gekonfijte zalm met wasabiroom

Bekijk het recept hier: www.njam.tv/rec...
In Het Perfecte Feestmenu tovert Dominique Persoone vandaag een fantastisch driegangenmenu op tafel. Het voorgerecht is een toast met gekonfijte zalm en wasabiroom, helemaal op voorhand klaar te zetten en dus ideaal als er gasten komen. Nadien volgt er een heerlijke tagliatelli met kwartel en boschampiganons. Dominique sluit zijn feestmenu af met crêpes Pavillon Montsouris, het perfecte dessert voor de zoetebekken onder ons.