High and soft sponge cake, without yeast. Here's how to prepare it!

Hi everyone! Today I show you how to prepare sponge cake with all the steps to make it perfect. This dessert is a pastry classic, tall, very soft, ideal for filling your birthday cakes. Come with me to the kitchen and let's prepare it together!
Ingredients:
4 medium eggs (235g)
140g of sugar
120g of 00 flour
40g of potato starch
a pinch of salt
untreated lemon zest

[@luciaperria2870]

Che Meraviglia!!!!! Bravissima!!!!!😍😍😍😛😛😛👏👏👏❤❤❤

[@giorgiamammoli1016]

Perfetto!!! Bravissima Carla ❤️❤️❤️

[@iiiiii1374]

BRAVISSIMA!!!

[@luciacarfora9518]

❤❤💯💯😍😍😍😍fantastico Fantastico

[@ritavicario2795]

Bravissima! Grazie lo preparo oggi☺️ le auguro un felice lunedì dell' Angelo ❤❤

[@biancavirgiuolo6739]

Complimenti Lei è bravissima ❤

[@manuelalucia2981]

Grazie Carla! Bello sentire il tuo splendido accento toscano!

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore 😍❤️ troppo gentile

[@albertop.5374]

Splendida ricetta, infallibile come sempre, ❤❤❤

[@cucinodunquesono]

Grazie mille 😘❤️

[@mariapultronaggio698]

❤ grazie

[@giuseppamarsilia2895]

Grazie Carla, i tuoi consigli e le tue preparazioni sono bellissime....sei bravissima.

[@cucinodunquesono]

Grazie Giuseppa, buona gionata ❤️🌹

[@caterinaguida3941]

Buongiorno a te cara Carla è sempre un piacere sentirti e imparare nuove tecniche in cucina per preparare ricette perfette tante grazie sempre sei semplice e precisa e questa e una grande dote❤❤❤🎉🎉🎉

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore Caterina, un abbraccio grande ❤️😘

[@mariarosariaromano5622]

Bravissima Carla....eccezionale...

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore ❤️ buona giornata

[@luciacarfora9518]

😘😘❤è fantastico questo pan di Spagna

[@cucinodunquesono]

Grazie mille Lucia, buona giornata ❤️😘

[@ritamalesci9100]

Da provare assolutamente!!!

[@cucinodunquesono]

Grazie Rita, buona giornata 😘

[@teresacaltavuturo4632]

Bravissima lo farò Domenica👌👌💕

[@cucinodunquesono]

Grazie Teresa, buona serata ❤️😘

[@francapulvirenti2614]

Brava Carla spieghi tutto bene, e ci dai ottimi consigli, che meraviglia questo pan di spagna❤️😘👏🏻

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore Franca ❣️ buona domenica 😘

[@antonellaspigarelli5073]

Carla meravigliosa preparazione grazie mille x le tue ottime ricette c'è sempre da imparare proverò PS aspetto con tanta voglia di cucinare le tue fantastiche ricette ciaoooo 🖐️😋😊

[@cucinodunquesono]

Ciao Antonella grazie di cuore ❤️ un abbraccio 😘

[@paolabroccoli3493]

Una nuvola!!!!! I tuoi consigli Carla sono sempre preziosi, sei molto chiara e precisa! 👍👍👍👏👏👏😍😘

[@cucinodunquesono]

Ciao Paola, ti ringrazio ❤️😘 buona serata

[@paolabroccoli3493]

@@cucinodunquesono buona serata anche a te!🤗

[@francescamicarelli3733]

Già salvato il video tesoro❗️👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore Francesca. Un abbraccio grande grande ❤️❤️❤️

[@elianadeiana770]

Carla, è bellissimo il pan di spagna, complimenti 😘

[@cucinodunquesono]

Grazie Eliana 😘😘 buona serata ❤️

[@paolaangellotti8745]

Questo si che è un vero Pan di Spagna complimenti sei bravissima!!!❤

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore Paola, buona giornata 😍🌸

[@stefaniamenigatti8669]

Carla, il tuo pan di Spagna è veramente stupendo, ❤!

[@cucinodunquesono]

Grazie Stefania 😘

[@mariapultronaggio698]

Grazie per la risposta

[@cucinodunquesono]

Grazie a te 😘

[@mariateresaaloe6063]

Bravissima grazie sempre

[@cucinodunquesono]

Grazie cara 😘😘😘 un abbraccio 😘

[@graziacassoni831]

Wow🎉🎉🎉🎉🎉🎉 bellissimo...da fare senz'altro!!!! Grazie per i tuoi consigli!!!💪💪👍😘

[@cucinodunquesono]

Ti ringrazio, buona serata 😍😘

[@graziacassoni831]

@@cucinodunquesono Buona serata anche a te!⭐😘

[@ciclismopreferiti1450]

Bellissimo grazie!!!

[@cucinodunquesono]

Grazie mille, buona serata 😘

[@titar.1487]

Bravissima da fare senz'altro ❤

[@cucinodunquesono]

Grazie mille, buona giornata 😍❤️

[@edithharmer1326]

Love your Tutorials! Well explained all and is in English! 👍👏👏👏🌹 Greetings from Edith, Singapore a happy Subcriber

[@brunocarletti9128]

Bravaaaa ❤❤❤

[@cucinodunquesono]

❤️😍

[@janinanolasco3635]

Carla ti è venuto una meraviglia il pan di spagna 👍🌺

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore, sempre molto gentile 😍🌸

[@angelarondinelli2571]

Bravissima ❤❤

[@cucinodunquesono]

Grazie Angela, buona serata 🌷

[@YesLuCan74]

E' alto quanto un palazzo di Manhattan,wow!!Brava Carla,sono contento che ultimamente commenti nuovamente tutte le video ricette,e' un piacere ascoltarti nella descrizione!Buon pomeriggio!

[@cucinodunquesono]

Grazie davvero di cuore ❤️❤️❤️

[@annazi4827]

Strepitoso grazie mille Carla ❤❤❤❤

[@cucinodunquesono]

Grazie Anna ❤️💞

[@annazi4827]

@@cucinodunquesono ❤

[@paolaa175]

Bellissima ricetta emolto 😋 ❤👍

[@cucinodunquesono]

Grazie Paola 🥰😘🥰

[@silvanabustone7345]

Consigli utilissimi ..Te bravissima come sempre...ho fatto tante Tue ricette..e sono sempre ben riuscite...un abbraccio ❤

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore Silvana, un abbraccio anche a te ❤️

[@ritamalesci9100]

Appena sfornato, alto e sofficissimo, più di una nuvola: strepitoso! Brava cara Carla e grazie per la ricetta

[@cucinodunquesono]

Ciao Rita ❤️ che soddisfazione! Grazie di cuore ❤️ sono davvero contenta. Auguri di buona Pasqua ❤️

[@chiara9143]

Top brava 🏅🥰

[@cucinodunquesono]

Grazie Chiara, buona giornata 😘

[@pinaperticarini7762]

Brava 😅 complimenti

[@cucinodunquesono]

Grazie Pina, buona giornata

[@nostrasignoradelcarmelo]

Ricetta spettacolare e infallibile

[@cucinodunquesono]

❤️😘

[@patriziaoddi7261]

Eccone un'altra

[@taniacampanari4960]

Bravissima Carla, adoro il pan di Spagna, anche senza farcirlo, è buonissimo così naturale e semplice....appena riesci facci vedere come possiamo farcirlo

[@cucinodunquesono]

Assolutamente Tania, grazie mille 😘 buona serata

[@myriamregnier6859]

Merci beaucoup pour cette génoise.👌👏👏👏🌞😙

[@cucinodunquesono]

Thank you so much!!!

[@giuliacolonna8557]

è venuto benissimo per me è stata una guida perché sto perfezionando l'uso del forno Samsung Grazie Carla!

[@cucinodunquesono]

Ciao Giulia ❤️ mi fa davvero piacere, grazie 😘

[@reana.s]

Meno ingredienti ci sono...più la ricetta è difficile 😄! Proverò la tua versione, altre tue ricette non mi hanno mai deluso. Grazie.

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore, provalo e fammi sapere 😘🌸

[@lauratweety2753]

Prima o poi devo provare e verrei volentieri in cucina con te e prendere un caffè assieme😊

[@cucinodunquesono]

Volentieri Laura 💓💓💓 un abbraccio 😘

[@lauratweety2753]

@@cucinodunquesono 🤗

[@pinapagano5917]

Anche io faccio così 🥰

[@cucinodunquesono]

❤️😍

[@manuelasarri9250]

O T T I M O ! GRAZIEEEE

[@cucinodunquesono]

Grazie mille Manuela, buona domenica 😘

[@giacomabono294]

👏👏

[@linamura7832]

Buongiorno Carla, ottima ricetta!😍 La provo di sicuro. Una curiosità, mi sembra che lei abbia il doppio forno, è così? Lo consiglia? Si trova bene o lo usa come se fosse singolo? Grazie

[@cucinodunquesono]

Grazie Lina! Per la cottura dei dolci mi trovo bene, per la panificazione un po' meno, considerando il rapporto qualità prezzo...😘

[@trishabritish2022]

Bellissima ricetta. Una mia Zia procedeva allo stesso modo ma usava un mestolo forato fatto e montava rigorosamente a mano . Utilizzando le fruste Il risultati e' lo stesso? Grazie

[@khosrofakhreddini7824]

Buon giorno, si può farlo anche con amido di mais?

[@innavorobiova5354]

браво👋🍰❤

[@cucinodunquesono]

Огромное спасибо! ❤️😘

[@stedep7118]

Fatta oggi è perfetta

[@cucinodunquesono]

Grazie mille 💛

[@ameliamura1086]

Ciao,bellissimo p.d.s,ho notato che hai il forno uguale al mio,ti volevo chiedere,se dovessi farlo di diametro più grande, devo solo aumentare le dosi,grazie se mi risponderai!

[@cucinodunquesono]

Ciao Amelia sì, io metto 35g di zucchero per uovo/ 40g di farina 00 per uovo / 10g di fecola di patate per uovo. Ti andrai a regolare di conseguenza con le dimensioni della tortiera. Un abbraccio ❤️

[@rosasirica198]

Spettacolo👏👏👏 non ho capito però, la tortiera è 20 o 22 cm di diametro? Grazie

[@cucinodunquesono]

Ciao Rosa la tortiera è diametro 20 cm. Un abbraccio 💖

[@alwaysonmymind6650]

La mia stessa ricetta

[@luciaalunno9883]

Bellissimo! Una sola domanda: per una tortiera da 24 cm vanno bene sempre queste dosi? Grazie!❤

[@cucinodunquesono]

Ciao Lucia se vuoi un Pan di spagna alto per una tortiera 24/26 cm farai una dose e mezza. Un abbraccio 😘 grazie ❤️

[@luciaalunno9883]

@@cucinodunquesono ok! Grazie mille! Ci proverò! ❤️ Sei bravissima e fai sempre delle belle ricette..mi consigli una torta di compleanno per i 2 anni della mia Adele? Grazie! ❤️😘

[@marikag2872]

Perfetto,se uso una forma di 26 cm di diametro,quanti ingredienti dovrei prendere?

[@rossycanuti2494]

Se volessi fare una crema chantilly quanta panna dovrei aggiungere? Grazie

[@cucinodunquesono]

Ciao, pesa la crema pasticcera e aggiungi il 30% di panna. Buona domenica 😘

[@silvanaruscetta856]

Signora Carla cortesemente ho mio nipote celiaco …come posso sostituire la farina senza glutine?? Anche i grammi Grazie ❤CORDIALI SALUTI 🌻😍

[@MariaClara-pu7vl]

Buongiorno potrei avere le dosi x farlo da 24,26 cm ...mi servirebbe alto così ma più grande ..l'ho già provato ed è strepitoso...grazie mille e buona domenica

[@mariapultronaggio698]

Ciao Ho seguito la tua ricetta Ti chiedo Dove posso trovare la tortiera di 20 cm che hai usato È alta La vorrei comperare Grazie ciao

[@gabrielagherbezeanu4716]

👍🌹

[@mariapultronaggio698]

Ciao Carla la tortiera è 20 cm o 22 cm?

[@stefaniamenigatti8669]

Posso mettere un po' di lievito per dolci? Ho paura che non cresca bello come il tuo!

[@cucinodunquesono]

Ciao Stefania se procedi come mostro nel video otterrai un Pan di spagna perfetto. Non si mette il lievito nel Pan di spagna. Un abbraccio 😘😘😘

[@celestesummaria8018]

Ciao Carla sarà sicuramente buonissimo questo pan di Spagna Io ho una famiglia numerosa Dove fare un pan di spagna la teglia quadrata da 40 quante uova dovrei mettere dentro l'impasto mi fai sapere grazie di cuore un saluto a te e la tua famiglia 🤭 Io sono di mola di Bari provincia Bari abbraccio forte 💖 grazie 💖

[@cucinodunquesono]

Ciao cara pure io ho una famiglia numerosa. 💖💖💖 Per una teglia 40x40 cm dovrai semplicemente triplicare le dosi. Ti mando un grande abbraccio. Grazie di cuore ❤️❤️❤️

[@celestesummaria8018]

@@cucinodunquesono grazie di cuore ❤️

[@milly1559]

Grazie di❤per le tue ricette,questo Pan di spagna è spettacolare, lo rifarò domani

[@cucinodunquesono]

@@milly1559 Spero ti piaccia, grazie di cuore 😘 buona serata!

[@annamaria67]

Ciao sono nuova nel vedere i tuoi video, ho bisogno di farla più grande x 1 tortiera da 26/28 cm mi puoi dare le dosi 😊grazie

[@rossycanuti2494]

Ciao Carla, vorrei provare a fare il pan di spagna per una torta di compleanno, puoi darmi le dosi per riempirlo? Grazie 😊

[@cucinodunquesono]

Ciao, ti consiglio di fare la mia crema pasticcera (la trovi sul canale, è un video recente) come bagna puoi usare una bagna al limoncello, al maraschino o alle fragole ❤️😘

[@isabellachiusaroli989]

Ciao Carla, scusa ma la tortiera è di 20 o 22 cm? Perché nel video dici 2 misure diverse😘

[@cucinodunquesono]

Ciao Isabella vero ho notato. 😂 Uso una tortiera diametro 20cm. Un abbraccio 😘

[@nadiaalbano8726]

Salve vorrei provare la sua ricetta perché il pan di Spagna non mi riesce mai.potrebbe dirmi come regolarmi con le dosi per una teglia di 30 cm?

[@claudiatoro1944]

Ciao Carla io l' ho fatto,ma dopo sformato si è abbassato un po' , è dire che era cresciuto bene forno ventilato, non l' ho capovolto perché non avevo visto il tuo video,dove ho sbagliato? Grazie ❤

[@cucinodunquesono]

Ciao cara, io ho usato forno statico. L'ho tenuto nel forno aperto perlomeno per 10 minuti prima di toglierlo. In questo modo non avrà sbalzi di temperatura e non si abbasserà. Un abbraccio 😘😘😘

[@claudiatoro1944]

@@cucinodunquesono grazie,la prossima volta faccio la tua ricetta, anche perché il 17 compie gli anni mio marito....ti farò sapere 🤗

[@flgshp]

Meraviglioso, ma una cosa mi fa troppo ridere: alle ore 14:29 fai la prova stecchino, dicendo di lasciare per 5 minuti il pan di Spagna nel forno aperto spento, però lo togli alle 14:31 🤣🤣😆😆... A parte questo, complimenti 😊😊

[@cucinodunquesono]

Perché ho i minuti contati! 🤣🤣🤣 Grazie 🥰

[@user-dn9vo9qc9h]

Cara Carla vorrei sottoporti un mio cruccio. Mi capita sempre che per quanto passi 3/4 minuti a frullare le uova con lo zucchero non diventano mai così chiare e gonfie come si vede in tutte le video ricette, invece si gonfiano poco e rimangono sempre gialle. Puoi svelarmi dove sbaglio? Grazie e brava!

[@cucinodunquesono]

Ciao, le uova devono essere a temperatura ambiente, in questo modo nel giro di 7/10 minuti otterrai un composto triplicato /quadruplicato di volume... ciò non succede se le uova sono fredde di frigorifero. Buona domenica, grazie!

[@mariapultronaggio698]

Ciao Carla A inizio video Dici che la tortiera è di 20 cm Poi al termine La tortiera è di 22 cm Dimmi tu Grazie ciao

[@cucinodunquesono]

Ciao Maria, la tortiera è 20 cm di diametro. L'ho acquistata su Amazon, probabilmente sarà disponibile anche nei negozi specializzati di pasticceria. Scusa se ti rispondo solo adesso. Un abbraccio e buona giornata ❤️

[@asterix4036]

le uova pesate col guscio? in descrizione manca la vaniglia

[@cucinodunquesono]

Ciao, il peso delle uova senza guscio. Grazie, buona serata.

[@mariapultronaggio698]

Ciao Carla Vedo che sei oberata E non mi hai risposto Pazienza Cercherò la tortiera Grazie lo stesso

[@annacaracuta5321]

Ma lo.stampo è 20 o 22 cm?

[@cucinodunquesono]

Ciao Anna stampo diametro 20cm. Buona serata 😘