【ひろちゃん流】腐らない玉ねぎ保存方法 これで秋まで使えます

玉ねぎ保存方法
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黒鳥鍛造工場
住所 〒786-0043 高知県高岡郡四万十町本堂４３０
電話番号 0880-24-0291
営業時間 8:00~18:00
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片倉コープアグリ株式会社
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ボカシ肥糧を使った、ほぼ有機農業を行っています。
高知県高知市で一人農業をしています。
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#玉ねぎ
#高知
#ひろちゃん農園

[@user-bw6yx4cv4g]

玉ねぎの白いお肌もきれいですが、ひろちゃんのお顔のツルツルお肌が奇麗なのでついつい目が行ってしまいます。やはり季節季節の新鮮な野菜を食べているからかなと思ったけれど、ひろちゃんの好物はお肉でしたね？毎日笑顔で楽しく農作業！、これが美肌の秘訣かも。

[@user-nw2qu9xr5e]

おはようございます🙋 今年の玉ねぎは早生、中生、晩生とほぼ順調に成長しています✌️ 玉ねぎの長期保存方法は参考になります、この方法は早生品種にも可能なんですね 早生品種は長期保存に向かないので、食べる分ずつ収穫すると聞いています ひろちゃんの説明に掘り起こして一日天日干しをする、この工程はやってませんでした、収穫し根と葉を切り落としてから吊り下げていました、今年は天日干しをやってみます😊

[@user-bf5gp3vc2x]

玉ねぎの括り方、吊るし方が、私と同じだったから、なんだかうれしい😃🎶 夫の母がやってた方法です😃✌️

[@user-gu8ft4tg3c]

おはようございます。玉ねぎ、美味しく出来ます様に。😁😊😄😆😂💍⌚

[@user-gu8ft4tg3c]

玉ねぎの保存方法、とても勉強になります。😆😂💍⌚👩‍🎨👨‍🎨ありがとうございます。👷‍♀️👷‍♂️👷👨‍🍳👩‍🍳💃🕺

[@kazu-mini]

ご近所さんに玉ねぎを沢山頂いたので 保存方法を調べていたらこちらの動画に辿り着きました。 大変参考になります。 ありがとうございました。

[@Hummingbird158]

おはようございます！ こちらの方は少しづつですが、葉が倒れてきました。収穫が楽しみです。 私の縛り方は紐を二つ折りにし、輪っかの部分に通し、締め付けます。そして、二つの紐を結ぶだけです、それでも落ちたりしないです。 今年の玉ねぎは自分で作ったボカシで育てました。吊り玉ねぎ、OK玉ねぎ、ソニック、3品種育てましたが、どの玉ねぎも辛味が殆どなく、信じられないくらい甘みが強いので、そのままサラダで食べています。 ボカシのパワー恐るべし！子供たちも、これが玉ねぎ？と目を丸くしながらパクパク食べてくれてます。 これがほんとうの玉ねぎの味なんですね。みんなが美味しく食べているのを見ると、嬉しくなります。それだけでむくわれます。 来年も今年の様ない甘い玉ねぎを作ります。 ひろちゃん、ありがとう！

[@hirochan-farm]

美味しくできてよかったですね（＾＾）

[@Hummingbird158]

@@hirochan-farm 玉ねぎを生のままスライス。 ポン酢 2: めんつゆ 1の割合で合わせてかけ、花鰹を振りかけて玉ねぎサラダにして食べています。めんつゆは3倍濃縮を薄めずそのままです。 めちゃくちゃ甘くてあと味もサッパリして、いくらでも食べられます。 とても甘くておいしいですよ！ ニコッ( ◜▿◝ )

[@user-gd7uz2ef9y]

立派な玉ねぎ✨美味しそうです🥰子供のころ、軒に玉ねぎがずらりだった光景を思い出しました✨ 雨でしたか？間もなく梅雨ですね💦ひろちゃんの畑にも、長雨で被害が出ませんようにと願っています🥺

[@user-tg6rv1is4x]

ひろちゃん🍅ニコ🤗　シャー👍がマサヒロさんの様にうまく‼️できるようになってきましたね💞 自宅の家庭菜園の🧅今年はなぜか不作です💦　4月に入ってから紫玉ねぎ🧅以外は　葉っぱが色が抜けて錆びたような感じで、病気かもしれません去年は5月25日にすべて葉っぱ🌿が倒れ　畑に干した後に日影に吊しましましたが🤣🤣　ここ数日雨続き☔️で中早生と晩生はまだまだ🧅が小さいような　葉も倒れるような気配はありません😖😖　ソニックような早生には、挑戦したことがないので😅来年は作ってみようと思います🙆‍♀️🙋‍♀️🙆‍♀️🙋‍♀️

[@nokousa4368]

根っ子は空気中の水分を吸収するので、切った方が良いらしいですよ。

[@user-rc2bt1tp5r]

根っ子は、切った方が良かったんですね✨ 間もなく早生玉ねぎの収穫になるので、参考になりました。有り難う😊

[@user-js6jj9py2j]

家では茎も皮も取ってみかんネットに入れて吊るしてます いい場所がなく、真夏になると保存環境の悪さを実感してしまいます 農家で納屋裏の軒下などに吊るしてるのを見ると 最高の保存の仕方だなとため息がでます

[@9rino-boribori]

玉ねぎ初めてなので、早生から晩生までいろいろ植えてみました。😄 早生でも次の植えつけ時期位までは保存がきくとの事で、家族が多い我が家は食べきれるなら全部、極早生～早生でも良いのかなぁ？ と思いました。畑が早く空きますもんね。😉 ただ、葉も食べている我が家は「一時に大量の葉を食べ切れるか？問題」が浮かび上がりました。😆😆😆

[@youkomituhara8879]

高知弁のイントネーションが可愛いですよね…！私も高知の片田舎越知町です

[@hidekomatsuoka9261]

ブレード(編み込み)の保存方法もありますね。にんにくやたまねぎをイタリアンのお店や、海外のおうちで見かけます。私も昔教えてもらいましたが、忘れちゃいました。😂

[@user-ex4nq9xi9g]

昨日も雨で今日も雨、、、 ボチャボチャ雨音してる、、、、 梅雨はまだ早いのだが、、、、 困ったもんだよ！おっかさん（笑）

[@anzukiguchi4747]

いつも楽しく拝見させて頂き、参考にさせて頂いています😊 四国の高知と岡山では多少気候も違うので、お話を聞きながら、岡山の気候に合わせながらお野菜と向き合っています✨ 玉葱を互い違いにして干すやり方は、我が家も去年やってみました！風通しも良く、玉葱同士が当たっている所が減るので、おっしゃる通り腐りにくくて良いようです。 今年もそれで吊して様子をみようと思います😉いつもありがとうございます！

[@user-hk9qq4nt9y]

おはようございます。 おっきいタマネギ❗ 吊るしても重そうですね😊 私が曾祖母に聞いた話では、タマネギに着いた泥は落としてから干したほうがいいと言ってました😊 なので、私も根っこを切り落として干したあと、皮を剥いてから干しています😊

[@user-hk9qq4nt9y]

間違えました😅 皮を剥いてから吊るしています😊

[@kei-ichirokubota3185]

＠香川です。今シーズン初めてタマネギ作って収穫しました。保存ってどうやっりょったっけ？？って思ってたときにひろちゃん農園からお知らせがきたので助かりました。つるしたタマネギ陰干しにしますね～。

[@user-khykskosrj]

先日たくさん白玉を頂いたので、いい保存方法がないか探していました。 3:20 早生中心で育てていらっしゃるということで、保存方法がより参考になりました！！

[@yamatotakeru2008]

是非参考にさせていただきます。

[@user-tr4gj6je4y]

楽しく拝見してます 1:20

[@55yukinko2]

おはようございます🌄 玉ねぎを剥いて干すのは、初めて見ました😲 やり方色々ですね。玉ねぎの葉っぱを切らないで干す方が腐らないのですか。早生はもう干したので次のから付けたまま干します。 今年は、自分で種まきしたのが大きくなり😲です。 そして、マルチ有りと無しで植え付けました。違いを見てみたいと思っています😊

[@user-bb8te1xs7i]

おはようございます😃玉ねぎは食べる（調理）前に外皮をむいて日に当てると、栄養が増すって何かで（義母？）聞いてから、皮をむいてお日様にあててます😊皮は煮出してお茶や味噌汁、煮物に利用しています。今となっては、何が何で良いのか忘れてしまいましたが…(笑)

[@55yukinko2]

@@user-bb8te1xs7i さん 玉ねぎの外葉は、身体にとても良いそうですね。 色々されてて、凄いです👍

[@55yukinko2]

外皮でした😞💦

[@inoue1954]

取り立ての玉ねぎの根っこをかき揚げにするとおいしく食べています。お試しください。

[@user-vr9bg2vf3w]

うちは ネオアースが今朝見たら 黒い粉っぽい斑点がついて 葉がしおれていました😭😭 あと一月ほどで収穫だったのにー😭 畑のなかでも 水捌けのよい東にしていたのですが💦 4月に収穫した極早生ジェットボールは うまくいったのに😭 残念です なかなか思い通りにはいかないのが 野菜作り💦 へこたれずに がんばります💓

[@user-nz2zu7sz1c]

プロじゃないのですが、根わ付けたままだと空気中の水分を吸収してしまうそうです。 そのため日持ちが悪くなり長期保存が出来なくなるらしいです。

[@user-vf4sr9eh1f]

＜根を付けたままだと空気中の水分を吸収 誰がそんな嘘を広めたんでしょうね。中生玉ネギを根を付けたままで、毎年翌年の芽が出始める頃まで大丈夫ですよ。 ひろちゃんも言ってるように、玉ネギの根を切るのは昔からやってるからだと思います。 見映えの問題です。

[@user-nz2zu7sz1c]

@@user-vf4sr9eh1f そうなんですか。私は極早生しか栽培しないので根を切ります。 極早生は保存期間が短いせいか年内には芽が出ようとします。気候、気温にもよるとは思いますが、昨年は年明けても大丈夫でした。

[@user-hp8rx5kk8z]

おはようございます‼️ 今年は玉ねぎ大成功‼️でしたね😁 大きな玉ねぎがたくさん採れてますね😊 去年ダメだった事が、今年は改善されたのですね☺️ 流石です‼️ 私の玉ねぎちゃんも何とか野球ボールくらいになってるのもあり、植え付けの遅れと初めて育てたわりには十分だと思ってます(笑)

[@naomiwatashiwa2498]

玉ねぎは刻んで冷凍保存してもいいですよ。疲れてボロボロの時はサバ味噌缶とかに混ぜて適当ご飯とか、味噌汁とか、少し水っぽくはなるけどみじんぎりを炒めてチャーハンに入れたりします。 ひろちゃんもお年なので、ご無理なさらず。 私の疲れた時のおすすめもう一つはコーヒーに蜂蜜を大量に入れる事！酵素が蜂蜜には入っていて、身体がシャッキリしますよ。飲んでみて！！(^○^)

[@nori9671]

早生で11月まで保存出来るんですか？てっきり中生か晩生と思っていました。参考になります。それにしても大きい早生玉ねぎですね。

[@user-zu7bj2se9b]

おはようございます関東は☔です。左手首の絆創膏が気になってしまいました。ごめんなさい🙏お大事に😌💗🍀

[@hirochan-farm]

ありがとうございます（＾＾）

[@user-wd1cb1gm9u]

左手のカットバンが痛々しいですね。お大事にしてください。

[@hirochan-farm]

ありがとうございます（＾＾）

[@totoro5856]

ひろちゃん、こんばんは。 今年は僕も農家さんから苗をもらって玉ねぎづくりに挑戦しています。それで楽しみなのは葉付き玉ねぎを料理してみることです。 ひろちゃんは栽培途中の葉付き玉ねぎは料理に使わないのですか？もしおいしい食べ方をご存じでしたら教えて下さい。 宜しくお願い致します。

[@hirochan-farm]

すき焼きに入れて食べてますよ。（＾＾）

[@butter-natsuko]

今は玉ねぎが高いのでハクビシンに持って行かれないようにしないとダメですよ。

[@outdoortube9249]

誰か素人の単純な質問に答えてほしいです🙏 天日干しをしたら水分が抜けると言う事は味も落ちますか？ もし味が落ちるのであれば違った保存方法はありませんか？ みずみずしく美味しい玉ねぎを食べたいです

[@user-vf4sr9eh1f]

＜みずみずしく美味しい玉ねぎ 極早生品種の玉ネギの事でしょうか? みずみずしく、辛みがなく、サラダ向きの玉ネギです。しかし保存性は短いです。 中生・晩生になるほど辛みがあり、それが保存性を高めます。更に天日干しで水分を抜くことによって腐敗を防止します。 水分が抜けることで味は落ちません。逆に味が良くなります。

[@outdoortube9249]

@@user-vf4sr9eh1f コメント助かります🙏 全くの素人で情弱なので玉ねぎにサラダ向きとか種類があるのを知りませんでした(汗) 自分が想像していたのは丸かじりした時にみずみずしく辛みが少ない玉ねぎだったので極早生品種に当てはまります また質問ですみませんが 極早生品種も1度天日干しをしますか？ 良ければ返信お願いします🙇‍♂️⤵️

[@user-vf4sr9eh1f]

@@outdoortube9249 もちろん天日干した方が良いと思います。 1.水分を飛ばしてカビの繁殖を防止する。特に玉ネギと外皮の間。ひろちゃんが外皮を剥がして吊すのは理にかなっていると思います。結果、保存性が良くなる。 2.玉ネギの水分を抜いて味を濃くする。干し芋とか干物魚とかと同じ理屈です。結果、少し保存性が良くなる。 干すことに共通するのは、保存性を高めたり、美味しくするためです。 しかし極早生・早生品種は保存性より食味重視なので、美味しい内に早めに食べきった方が良いと思います。

[@outdoortube9249]

@@user-vf4sr9eh1f 細かい説明助かります！ 勉強になりました φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ 本当にありがとう御座います🙇‍♂️

[@michiko9094]

いつも楽しく拝見しております。質問ですが、なめくじがすごいのですが、退治方法ありましたら教えていただけると嬉しいです

[@user-gc8vt8cr3l]

自分はスラゴという商品を使ってます。ナメクジ駆除剤はメタアルデヒドを成分とする物と燐酸第二鉄を成分とする物があって、スラゴは後者。自然由来の成分で動物が食べても大丈夫だし、使用回数に制限もありません。

[@michiko9094]

@@user-gc8vt8cr3l ありがとうございます。

[@user-qe8vp1gw6e]

ナメクジ退治は塩をかけるといいかもしれません。私も台所の生ゴミ捨て場にナメクジが出たら塩をかけたら小さくなって動きが止まっていました。

[@bhagwanchalak9022]

I AM FROM INDIA

[@user-ko8gc1ok8y]

葉と葉を結んで保存するときの結び方を教えて欲しいです。ニコ😊

[@user-gz4si4cr3n]

こんにちは。うちもパタパタと倒れて来ています。早生、中生が梅雨入り前に収穫できて良いと思ってます。カキガラ石灰を収穫前に２回くらい振ってやると保存がきくと教わり（たぶん、ひろちゃんから学んだ？）今年は３月くらいに１回振りました。 保存方法参考にします～ (・∀・)ニコッ

[@ch-qr8eh]

はじめまして♪ 作物を育てることに興味がありまして とても参考にしてます♪ 毎回被っている帽子がマジックテープになっていてとても便利そうで気になります(^｡^) どちらでお買い求めですか？

[@cappy-zt2hz]

質問です。　2年前から 玉ねぎを作っているのですが切った時に瑞々しさが無いと言われます。　何故でしょうか？　ちなみにおくてで無農薬栽培しています。

[@user-lr1xj9kp7u]

ポリエチレンです。

[@sanjyberya350]

根っこがあると空気中の水分を吸うので腐りやすいそうです

[@user-wf3nw4fz5b]

教えて頂きありがとうございます(^^)