美國庭院BBQ！放棄健康的美式中秋烤肉

中秋到了要烤肉啊～
美國人都是怎麼在家烤肉的呢？
註:那隻企鵝/貓頭鷹是藏鏡人畫的，大名Pengowl貓頭鵝，Line上已有貼圖
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[@wenl0428]

能夠悠閒地陪著家人烤肉實在是中秋最舒服的事了

[@ZHANGZHONGMOU]

首先要悠閒😢

[@chrischen666]

當年去美國，第一次嘗到美國的烤肉醬，感想是....這不就是濃縮的酸梅湯嗎？ 後來看到一個美國人在台灣的KZbin的影片，他第一次嘗酸梅湯，他的感想就是...這不就是烤肉醬嗎？

[@michelle3824]

就我的理解，甜玉米不是因為基改而甜，主要是因為育種。很多field corn是用基改沒錯，但那些主要是飼料和食品加工用。sweet corn是for fresh eating 種植面積沒有那麼大，也不一定是基改，但基本上是f1 hybrid另外為什麼美國玉米會比台灣甜，有一部分原因是因為緯度比較高，緯度高日夜溫差大，造成某些農作物會比較甜。

[@hotnikeaz777]

2:46 瓦斯狗😂😂(莫名戳中笑點) 2:55 野生蛋白質~~ 2:57 來吃蛋白質的~~🤣🤣🤣🤣🤣((再次被戳中笑點))

[@guandachen245]

烤肉真的很爽! 但痛苦都是來自於收拾lol 巨型菇類我偏好先傘面朝上烘烤, 把水份逼出來後再翻面呈碗狀加佐料, 香味跟口感都會更上一層樓!

[@TINA10000]

感謝阿淇分享美國烤肉影片！懂得料理真的是跟人搭建友誼橋樑最好催化劑！

[@BMONKEY0123]

在家又有森林感的地方烤肉也太爽了吧!!

[@zoo-uh3ij]

哈哈，整個超chill的，有趕上中秋節唷🎉

[@hermeswang5428]

好溫馨，中秋節快樂

[@christinetung9239]

好有氣氛啊！讚啦👍

[@r.joyenjoy5088]

中秋節快樂🥰

[@balletedancer]

哇！這集感覺好歡樂的氣氛！

[@odilelee642]

中秋節還沒過！！中秋節快樂 原來蘑菇完全體長那樣啊～

[@marychan4625]

看你們的影片真的很開心

[@manakaao8113]

中秋節還沒過XDD 陽台的環境太讚了!!!

[@user-yh7xj2eo2p]

中秋還沒過😊！佳節愉快

[@user-zq4io6hv2w]

中秋節還沒過喔！超應景哈哈哈😆

[@andauated]

真羨慕阿淇藏鏡人美國生活 好享受

[@tuPenguin]

還好趕在中秋節前分享!!!讓家人同享國外的生活，覺得很暖 >0< 這就是中秋節阿，烤的不是牛肉，是情懷~那個玉米的調料方式，學起來 XD

[@user-np5hv3eh4r]

好棒的烤肉環境，希望阿淇博士可以談談基因改造食物的看法~~~~

[@mimihello4410]

謝謝分享~美式烤肉~~有氣氛在戶外~同樣謝分享食譜~

[@user-tz1ex8hr3u]

很應景，剛好在中秋節前一週

[@wmn216]

好羨慕的大烤爐！！！有夠方便

[@crazywinders]

大火空燒一陣子鐵網，然後拿鋼刷輕刷就很乾淨了，用鋁箔紙我覺得風味差很多，熱傳遞也不好

[@HiThisIsAchi]

下次試試看

[@smallno6914]

托盤無敵～～哈哈 我也愛買

[@genietw]

只能羡慕 中秋節還沒過 繼續烤起來！

[@andrew27xu]

谢谢分享！我们家也有类似烤炉，另外朋友推荐入手了kamado joe jr, 感觉专业烤肉老美用kamado会更多一些，烤出来也更juicy，仅供参考

[@devil5cry]

烤爐用來煙熏其實不錯 而且懶人如有高壓水槍清爐頭就好了

[@malcolmmcbchen]

我曾經有一年過年為了切玉米傷到手...從此就很怕切玉米...謝謝阿淇博士教了一招！ (我家過年不會準備台灣一般人愛的年菜，就當天拜拜的供品加上一鍋火鍋就是我們的年夜飯，玉米當天菜市場沒空幫忙切，自己切就中獎了...)

[@ifangchen]

好欣羨那個露臺跟森林阿~~~~~~~~

[@DiosLi]

看了好餓 T ~ T

[@sheep125]

這台烤爐如果我沒認錯的話台灣Costco也買得到，某前公司的四樓戶外區有一台wwwww 但是可以烤棉花糖的桌子比較酷！

[@ricekuo853]

我覺得那個烤爐烤蕃薯應該也很適合！

[@user-vx1jb3ni3m]

我也是像阿淇那樣 轉刀 切玉米，但我個人經驗是，越新鮮的玉米越容易乾脆地斷，玉米芯如果看起來老，一定超難切。

[@foxlifeman]

現在越來越多人中秋烤肉都是跑燒肉店了XD 自己烤肉從備料到最後收拾整個過程真的太地獄太累了@@

[@user-vn2ko7ye9b]

但是烤肉的碳火香真的超讚的阿~~~~~

[@user-sw4ph1er5i]

是台灣烤肉太方便了

[@user-FUxK_youYT]

累得只有刷烤架而已...

[@yatingsh6590]

好棒喔。住在森林和森林烤肉太浪漫了吧

[@tito2357]

中秋節還沒過，剛剛好😂

[@romuha5514]

美式烤肉好豪邁

[@iwim]

感覺弟弟到美國之後阿淇很開心^^

[@sunnylo6439]

看到切玉米就想到一開始也不知道怎麼切比較好,就上youtube搜了切玉米的影片😄,所以沒走什麼冤枉路,youtube真是好東西😆.

[@matilda0730]

你真是好姊姊，希望我弟弟不要看到這幾集 (標準太高了) 哈哈

[@sthuang65]

謝謝分享🎉🎉❤❤❤❤

[@user-xk1sk8fm4x]

結果中秋節還沒到耶😂👏

[@greatfaye]

中秋節還沒過啊~

[@W_Sushi]

原來波特菇是長大的白蘑菇嗎? 好酷喔~ 你的料理法很棒耶，剛好家裡也有長爆的節瓜，來試試看!

[@florencelinyuen]

太羨慕啦

[@DrFire12356]

還沒過 下禮拜才是中秋節XD

[@frankfu3325]

在香港是甜方包烤脆配朱古力同烤棉花糖

[@sptoo123]

有看到影片是用烤箱做的手撕豬，應該就比較健康一點點🤤🤤

[@stickyamor]

人吃的甜玉米不是基改的 基改都是拿去做玉米糖漿 不能吃味道很差 "King Corn"紀錄片有講

[@cocoabias]

住的好舒服 羨慕

[@ting-chanwang6458]

口腔撕裂傷漢堡，讚！

[@CATEYESDOLL]

烤漢堡好讚喔🎉🎉🎉🎉

[@GuestG8]

這種regular size玉米 如果想切三份需要用刀 但如果是對半 讓藏鏡人對掰就行

[@SmilePaoCai]

成功了 還沒中秋節XD

[@yuwenhuang7135]

啊～ 想看烤S’more全套SOP 哭哭

[@runningcat3504]

6:45 😂所以我还是喜欢用炭烤，不容易起明火。

[@adamho0921]

開頭我還以為是什麼神秘的美式料理😂

[@user-sw4uv9ql8t]

今天才在想會不會出關於烤肉的影片

[@anviarlos]

哈！我烤大片肉也是都用剪刀，跟藏鏡人隔空擊掌

[@kerwinxu9335]

我现在用的是日式碳烤炉，中秋基本上就是烤羊肉串了

[@dianawu2769]

突然聽到胖胖覺得好親切🤣原來不是只有我幫我弟取胖胖這個綽號

[@companycheng1178]

中秋節快樂。 弟弟不是已經回家了嗎？我有follow

[@j79112366k]

博士是不是沒講過基改食物好不好，這也是很多鄉野傳說😂

[@HiThisIsAchi]

有缺點，但不用妖魔化

[@Jean-ki1pv]

想看一集！拜託！（敲碗

[@jasonchen8723]

敲碗+1

[@sharonnieccy]

+1

[@user-qw6wb3dx6k]

＋1

[@9993165]

趕中秋前上片 負責

[@Jeffffrey0902]

看到那麼熟的牛扒我的眼淚差一點就掉下來了🥲

[@HiThisIsAchi]

哈哈哈我其實不吃rare的 喜歡熟的

[@user-cg1gf2fu1j]

那個薄荷口味嗽口水真的能防食肉蜂嗎？暑假時小孩玩充氣水池時來了一隻大黑蜂真的甚麼興致都沒了😢下次一定要試一下

[@ojellycom]

瓦斯桶的那一坨 (2:48) , 應該是要放成水平的 , 才有辦法做到 安全保護 (自動斷氣) , 可以稍微測試一下 , 放斜的就 ... XD

[@flowerfish406]

想問玉米的醬使用的香料是什麼～～謝謝阿淇😊

[@Arthur5Chen]

還沒過還沒過❤還沒過中秋節

[@huichang7224]

快樂美女

[@huichang7224]

問候老公好

[@aappoosst]

烤牛排烤漢堡排真的不建議鋪鋁箔紙烤，會失去了明火烤肉的味道，反而像是用鋁鍋煎的。

[@bi-hoo]

鋁箔方便啊！ 放在旁邊也是會沾到烤肉的味道啊！ 😂😂😂

[@user-fm7fu8tj2i]

胖胖好可愛 ❤

[@HiThisIsAchi]

胖胖超棒的

[@toniyu7968]

我會把櫛瓜去皮，會好吃一點

[@sabrinalu23]

看到發爐就笑翻了

[@HiThisIsAchi]

剪輯師超故意

[@bi-hoo]

我一直想一個問題耶 ・ 不鏽鋼經過火烤會生鏽 ・ 如果是用紅銅做成烤肉器具是不是不會生鏽了 。

[@claymorefox1668]

成條片最大收穫，我學會切栗米(玉米)了，浪費了十年體力

[@user-il6ez6ej7x]

不只玉米，很硬的水果我也是一樣的切法，而且我是無意中發現的😆

[@user-kz2zl2jm7e]

其實先去川燙再烤可以省時間

[@FarmerLance]

那個野生蛋白質有好笑到XD 兩種牛排各一磅🤣 有點意外阿淇會吃基改玉米…… 很好奇阿淇有沒有聽聞過關於Séralini論文的事情🤔 咦？然後我們有在中秋節前看到影片耶~ 這表示剪片順利嗎？🤔

[@HiThisIsAchi]

對😂 基改有缺點，但不用過度害怕

[@sherryc555]

@@HiThisIsAchi 想聽阿淇開一集講基改～

[@SC54913]

意外阿淇會吃基改玉米+1 😆

[@unlimit1407]

可以拿砧板到外面切

[@peter6314]

讚

[@ZHANGZHONGMOU]

看得出來妳很開心❤ 我也被妳感染了❤

[@comen8789]

5:58 說到烤肉煙燻，博士興趣說說liquid smoke嗎? 從一些介紹來看煙燻液有過濾掉致癌物質所以會比傳統煙燻還要安全一些，但是爭議好像也不是沒有

[@tracylai92]

墨西哥玉米的香料跟起司是用哪種起司和香料？

[@magic_roll]

1:13 胖胖去負責擦那個桌子 😆

[@HiThisIsAchi]

胖胖很聽話的

[@samtsai7076]

烤肉還是要用木炭還有台灣的烤肉醬~差這兩味整體就差很多。

[@billkaku1283]

中秋節9/29還沒過

[@christinetung9239]

❤

[@user-gt3tg4pz8r]

真的是要在一群亞洲人臉孔裡認出是不是台灣人，就是看那一句【發爐了~ 發爐了~ 】就瞬間抓出來了 😂😂😂

[@ww589ww]

那個大香菇也太令人嚮往了！

[@PeterKuoPhotography]

gas fire pit s'more?! 我整個很怕把爐子給毀了～

[@HiThisIsAchi]

不會啦

[@jasonnance9461]

grill上面放锡箔纸。。。这可真不是american bbq。 american bbq两大类，一种是direct grill，就是直接炙烤，高温直接将肉表面烤出梅拉德反应。一种是indirect，就是间接熏烤，或者叫smoke，这种一般是来烤牛胸肉，牛排骨，猪排骨等等。

[@alstonc.8964]

美國要買玻璃瓶可樂好像比較容易

[@wongrita3228]

❤❤❤⋯⋯

[@yin-hunglin5446]

櫛瓜這樣會苦嗎？ 為什麼有些會苦？？

[@SUNDAVE1225]

每次在影片裡聽藏鏡在🇺🇸講台語，就會莫名的覺得覺得爽! 我是個怪人嗎?

[@wonderlandllee3223]

阿淇的頭髮是不是有愛因斯坦的基因😁

[@user-sw4ph1er5i]

瓜太硬用醋泡一下吧⋯⋯做台式泡菜呵呵

[@Jean-ki1pv]

我一直以為波特菇是一種特別的品種，現在才知道他竟然就是常見的洋菇長大！！！那很好奇為什麼台灣常見洋菇卻罕見波特菇呢？

[@user-rt3jh8re8d]

還沒長大就準備要被吃掉了