三姐窒鼎爺? 鬥快剝鵪鶉蛋｜Chef Ken、Alan陳志偉出題 雞蛋白飯煮餸｜三姐鮮蝦肉、櫻花蝦、蝦米 加鵝油炮製嘻嘻哈哈炒飯｜教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕

三姐窒鼎爺? 鬥快剝鵪鶉蛋｜Chef Ken、Alan陳志偉出題 雞蛋白飯煮餸｜三姐鮮蝦肉、櫻花蝦、蝦米 加鵝油炮製嘻嘻哈哈炒飯｜教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕
嘻嘻哈哈炒飯 VS 富貴栗子火鴨炒飯．上集
《煮戰》兩強參賽者帶來白飯與雞蛋，看鼎爺與三姐將兩種食材幻化成絕色佳餚！
三姐採用龍蝦尾、鮮蝦肉、櫻花蝦、蝦米入饌炮製「嘻嘻哈哈炒飯」，鮮味配上鵝油、蝦頭油等同炒增添香味層次，烹調間更爆肚窒鼎爺！菜式還令阿廉想起豬油撈飯時光？
鼎爺奉上「富貴栗子火鴨炒飯」，看他鼎爺如何將栗子、冬菇、燒鴨、江瑤柱等口感各異的食材完美配合，再巧妙地將蛋白泡油後過熱水減少油膩感。
聽過評判評價，看來薑或是其中一道炒飯的敗筆！
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[@johnwong6717]

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