Hoe bak je een ei in een Demeyere RVS pan?

Een ei bakken in een pan zonder anti-aanbaklaag kan lastig zijn. In deze video legt culinair adviseur Stefan van Demeyere uit hoe je dat prima kunt doen!

[@rsforpr0s]

Hello, What size is this demeyere pan? What would you say is the weight of the 7 line worth the extra weight and price instead of industry line? For frying chicken, fish and veggies mostly?

[@kook9384]

Hi Jan, the pan Stefan used is a 24 cm. pan. And I think it is worth the weight and the price (especially this, because there is a promotion with the Multiline pans). Especially when you cook on induction. The pans are the source of heath, not the induction. So the better the pans are, the more efficient you cook. Please let me know if you have more questions. Have a nice sunday, Karen

[@lexdekkers918]

@@kook9384 Ik heb precies zo'n pan van Demeyere, zeven lagen staal. Heerlijke pan, maar eitjes bakken lukt op geen enkele manier. Het wordt altijd een zooitje, nooit zo'n mooie "sunny side up" die door de pan glijdt. Wat ik ook doe.

[@haasjoosthaasjoost]

Ik kook nu al een tijdje met de demeyere john pawson 7 (28cm). Wat een wereld van verschil, met een beetje oefening ben ik vrij snel gewend alles prima te kunnen bereiden in de pan. Prachtig om met deze pannen te werken, en ook zo mooi dat je ze zo makkelijk netjes en mooi kan houden. Mijn wok (die ook niet slecht is) heb ik ook gelijk vervangen voor de demeyere apollo 7.

[@janmentink7131]

matig ei

[@all4fishing14]

ik zou het eerder ondermaats noemen 😢

[@lukaswilliam97]

Heb jij tips over hoe ik kip kan bakken zonder te plakken?

[@ChristianZaan]

Geduld hebben en niet te heet laten worden tot de kip loslaat

[@Tom-sd2vi]

@@ChristianZaan Als noodoplossing komt alles wat je bakt of braad los door een klein beetje water bij in de pan te doen. Maar voorkomen is beter, gebruik de juiste temperatuur en heb geduld.

[@lexdekkers918]

Ik heb precies zo'n pan van Demeyere, zeven lagen staal. Heerlijke pan, maar eitjes bakken lukt op geen enkele manier. Het wordt altijd een zooitje, nooit zo'n mooie "sunny side up" die door de pan glijdt. Wat ik ook doe.

[@Nope-w3c]

Als je eieren uit de koelkast komen, zijn ze te koud, dan gaat het eiwit overal heen. Even op kamertemperatuur laten komen, laag vuur, en geduld hebben. Niet aan zitten totdat het vanzelf los komt.

[@aseq2]

Ik heb net een nieuwe Demeyere pan gekregen. Geprobeerd een eitje in te bakken, maar het lukt inderdaad (nog) niet om 'm te laten zwemmen. Eieren staan bij mij niet in de koelkast.

[@genejoe]

Moet je een rvs demeyere pan inbranden?

[@genejoe]

@@annevanderspoel1289 aah oke, goed om te weten. Nog een vraag. hoe krijg je die bruine vlekken het beste weg? Na het bakken zit er altijd hardnekkige bruine vlekken

[@annevanderspoel1289]

@@genejoe Je kunt de Demeyere reinigingscreme gebruiken. Heb je dit niet kun je ook een laagje water in de pan verwarmen met een schepje soda, citroensap of azijn in de pan. Neem de pan van het vuur en maak het schoon met bijvoorbeeld een Euroscrubby of een ander schuursponsje. Succes!

[@ridderus]

@@genejoe Die vlekken zijn je fond voor het maken van een jus of sausje! Afblussen met vocht, liefst wijn :)