Hojaldre o masa de hoja. El cacique del pan.

[@lasfarolashuechuraba6435]

El que sabe sabe, genio. Saludos Don Claudio

[@claudiobruce6904]

Hola querido amigo, usted es muy amable conmigo, un abrazo y ojalá nos podamos ver en algún momento.

[@mariasoledadpenasaavedra1555]

Amo sus recetas,porque siempre me resultan❤❤❤❤❤graciaaas😊

[@claudiobruce6904]

Eres muy amable Maria Soledad , esa es la idea del canal, no es lucirse uno y que después ustedes no le resulten . Muchas gracias por tu comentario tan amable.

[@patglocercer6189]

Que bueno que lo encontre Cacique ¡¡¡ muy bien explicado todos sus videos , se nota que ud es un panadero o shef profecional . y si no lo es ...sabe mucho . me suscribi a su canal .

[@elcaciquedelpan6987]

Gracias por sus palabras!

[@myriamrojas778]

Que buenas sus recetas estoy en un curso de planificación así refuerzo los conocimientos. Saludos dé maipu Santiago abrazote

[@claudiobruce6904]

Que bueno que le es útil, le envío un abrazo.

[@mamutt387]

muy buenas me han quedado super gracias

[@brillinavarro4203]

Hola ,como esta ud y familia. Hace tiempo quería saludarlo ya q no he visto un nuevo trabajo. Cada ves q necesito recurro a sus enseñanzas. Gracias y bendiciones.

[@rosavidela8978]

Don cacique veía todos su vídeos. Me los se de memoria. Se extraña

[@claudiobruce6904]

Muchas gracias por su comentario señora Rosita, ahora estoy haciendo un video de croissant, espero que le sirva.

[@rosavidela8978]

@@claudiobruce6904 me encantan sus recetas sencillas de seguir. Y lo más importante es que resultan GRACIAS por compartir sus conocimientos. Espero ansiosa los Croissants.

[@rominariveros1819]

Admirable la paciencia que hay que tener y la prolijidad creo que no me atrevo jamás me a quedado espectacular como le queda a ud pero me entretengo viendo la cantidad de productos que hace y le quedan tan bien le agradezco saludos de viña

[@elcaciquedelpan6987]

Me alegra!

[@lorenadelcarmengarridoroja1300]

Me gusto , buenisimo gracias y saludos desde Sydney Australia

[@lorenaparrabarrera8299]

hola cacique desde que vi su primer video de Bocado de dama lo encontre genial,. bien explicado muy facil de entender muchas gracias seguire con la masa de hoja y q producir con ella

[@claudiobruce6904]

Muchas gracias por su amable comentario

[@fannyhechtlemaraboli1015]

Gracias... Muy interesante y muy bien explicado...lo probaré! !!

[@soledadcisternas5759]

me encanto su explicacion , igual me encanto su uslero, la voy hacer haber si me resulta ( Soledad de lagunillas coronel )

[@elcaciquedelpan6987]

saludos!

[@agustinajelvez7963]

HOLA BOLOVAN PORFAVOR ME ENCANTA SALUDOS😇😇😇😇😇

[@anaaldana4313]

Muy bien, gracias.

[@elcaciquedelpan6987]

Gracias a ti!

[@luisaley3988]

Hola .soy nueva en su canal. Me gustan sus videos. Quisiera por favor. Enseñarme .como se asen las colisas. Me gustan mucho es el mejor pas. Lo encuentro bueno el savor es diferente. Gracias esperando ese video. Gracias .

[@elcaciquedelpan6987]

muchas gracias! proximamente

[@oliviazamorano4904]

Me encontré con su video x casualidad buscando una receta de pan francés y me encantó x lo bien explicado y lo mejor q es de chilito....la hice y me quedo delicioso..un abrazo y agradecida

[@elcaciquedelpan6987]

Muchas gracias por tus comentarios

[@vanianova2289]

Hola, qué marca de harina utiliza? Saludos , buen trabajo.

[@claudiobruce6904]

Hola Vania , depende de la zona donde vivas tienes distintas marcas de harina, acá en Santiago yo tengo preferencia por el Molino Linderos

[@paolodiaz2728]

Excelente vídeo Claudio,lo haré hoy mismo,pero quiero un uslero como el tuyo,como lo consigo?,donde lo compro?,gracias

[@elcaciquedelpan6987]

Gracias por tus comentarios, lo puedes comprar en comercial el volcán

[@ximenaelgueta1777]

Hola Cacique, hoy encontré su canal, muchas gracias por compartir , explica muy bien, una pregunta, hay que cargar la masa entre vuelta y vuel al estirarla?... Muchas gracias saludos desde Valparaíso...

[@lazarodelrio931]

Hola. Me encanta su canal y su manera de enseñar pq se nota qué uds tiene mucha técnica, de casualidad sabrá la receta del pan holandés? Es ése pan dulce con pasas qué queda como galleta.

[@elcaciquedelpan6987]

muchas gracias! lo tendré en mente!

[@alejandrojararamirez2087]

buena Pariente, a que hora hay que llegar a la casa a probar la masa

[@natekmx]

Hola, en qué varía si agrego margarina o mantequilla!?? 🤔 gracias!! 🤗

[@claudiobruce6904]

Primero el sabor, la mantequilla es mucho más sabrosa y lo segundo es que la margarina tiene agua y en eso varían mucho desde 14% hasta 65% de agua.

[@janisalfaro5719]

Hola,esta masa me sirve para las medias lunas ??

[@claudiobruce6904]

No sirve para hacer medialunas, porque ese producto es con levadura y debe ser fermentado, para que quede con miga, Saludos,

[@janisalfaro5719]

Gracias por sus respuestas y videos me han servido mucho para estudiar y para empezar un emprendimiento

[@patriciareyesriquelme3455]

Hola me gusto su receta, donde consigo esa margarina que uso ? Sirve la manteca vegetal?. Gracias por la receta, enseña muy fácil

[@claudiobruce6904]

Hola Patricia , esas margarinas de hojaldre las puedes conseguir en las distribuidoras de productos de pastelería y panadería, en todas las ciudades de Chile las venden .

[@yessicaaraya8825]

Hola amigo es una masa super trabajada y cuesta bastante pero eres un máster.... una consulta hay unas colizas que venden en las panaderías que son grandes y se llaman coliza especial se que se preparan con margarina de hoja podrías enseñarme como se prepeara?? Saludos desde la V región 😊

[@elcaciquedelpan6987]

Cuando haga el vídeo de las Hallullas haré de esas colizas familiares , no eran con margarina de hoja , eran con mas manteca , eso dejaba la miga con esas características .

[@danitzaveragutierrez3867]

Amigo yo quiero hacer una torta de mil hoja me servirá ???

[@elcaciquedelpan6987]

Si, esta es la masa que debes usar te sirve para todo lo que desees hacer de mil hojas, te quedara muy bien la torta

[@janisalfaro5719]

Cuanto es de margarina 600 o 700

[@claudiobruce6904]

Janis , puede ser 600 o 700 gramos, dependiendo de la calidad de plasticidad de la margarina de hojaldre.

[@minerosantiago9510]

Buen vídeo!.....Sirve para dulces árabes?.....Dónde compraste el uslero?

[@claudiobruce6904]

El uslero lo compre en El Volcan , en San Diego.

[@negroyamir]

Hola Claudio, agradecer tu tiempo y entusiasmo para compartir tus recetas. En esta receta especifica, sirve para realizar crossaint, cinnamon, palmeritas? Levadura? La margarina de hoja, que marca recomiendas? Sirve la marca Hornito de watts? Gracias y Saludos

[@elcaciquedelpan6987]

No es para Croissant ya que necesita fermentación , para palmeras te sirve , y las margarinas te sirve la whatts, collico

[@sonniavalencia2754]

Chuta hay que tener harto peque,yo hago siempre pan pero esto es diferente no me da para hacerla me habría gustado pero mis fuerzas no son las de antes que lastima

[@patriciacabello5346]

A mi siempre se me encoge esta masa, me queda tan pequeña 😪

[@pablocarrasco1799]

Agregarle vino blanco..eso mata el gluten

[@elcaciquedelpan6987]

Dele más reposo entre vuelta y vuelta, la masa se tensa y por eso se va achicando, hay que darles reposos

[@mirtaarancibia6397]

Super algo cansador parece