Homemade Italian ice cream 🍑 Easy and fast recipe with Kitchenaid

We show you how to make Italian ice cream using Kitchenaid at home with a few simple ingredients. The Kitchenaid ice cream maker is perfect for creamy homemade ice cream without using eggs.

[@mariacarbone2738]

Ciao scusa dove hai comprato la planetaria viola?

[@CucinaGeek]

Ciao Maria, la planetaria è una delle migliori sul mercato, ossia la KitchenAid. Noi l'abbiamo comprata online qui amzn.to/2JhKytB perché la volevamo viola :-)

[@BettaBonny]

Che prelibatezza!!! Mamma mia!!!! Una favola!!! Bravissimi!!! Adoro il gusto pesca!!!! Betta 😘😘

[@CucinaGeek]

Betta & Bonny grazieeee! Ero tutta gasata per come la kitchenaid mi ha mantecato il gelato alla pesca senza uova!!! Avrei dovuto metterlo almeno 2 ore in freezer ma alla vista di quella nuvola di gelato non ho resistito 😂

[@pinucciap2019]

Sei molto brava la ricetta e spiegata benissimo domani faccio il semifreddo al caffè e poi il gelato alla 🍑 grazie brava😄👍👏

[@CucinaGeek]

Bravissima Pinuccia!!! Allora se ci mandi le foto ci rendi proprio felici 😁

[@fulviorubino979]

Ottimo

[@elianaatria8900]

Ciao carissima non ho trovato il neutro ma ho comprato la farina di carrube che come addensante naturale va bene come posso sostituire il neutro alla farina di carrube grazie mille 😍

[@SimoTundo]

Che buonooooo complimenti!!! Super LIKE ;)

[@CucinaGeek]

Grazie Simo, era la prima volta che utilizzavamo la KitchenAid per fare il gelato e dobbiamo dire che viene proprio una bomba, cremosissimo senza usare uova e addensanti tipo destrosio, glucosio ecc.

[@SimoTundo]

Immagino...Adoro il gelato :P :)))

[@vanillaheart7202]

Bravissime! Anch'io sono dell'idea di non usare il glucosio ecc.

[@CucinaGeek]

Grazie mille :-) Sì che poi che fatica reperire tutti quegli ingredienti strani. Il gelato fatto in casa viene buono, denso, cremoso con pochi ingredienti. L'importante è che la consistenza sia quella del gelato e per quello sicuramente ci vuole del grasso dentro tipo la panna e qualcosa che addensi tipo neutro/fecola di patate e c'è chi usa la farina di carrube, ma anche quella comincia ad essere difficile da reperire. I gelati dei nostri nonni avevano ingredienti semplici e bisogna un po' tornare alle origini :-) Altrimenti che le facciamo a fare le cose in casa no?

[@Unafettadiparadiso]

Io ho il kenwood cooking chef e fa un gelato ottimo....percio capisco il tuo entusiasmo per la kitchen aid😉

[@CucinaGeek]

sìììì ho visto un video del gelato fatto in casa con Kenwood cooking! Viene soffice e cremoso anche quello. Io infatti ero super entusiasta quando ho visto il mio gelato raddoppiarsi e diventare una nuvola dopo 20 minuti WOWWWW :-)

[@mariaciulla7660]

Ma se si varrebbe usare il destrosio come dovrei fare le dosi. Grazie

[@cristinaimparato2152]

Ciao provero' anche io.. grazie 😘

[@user-nuwa]

Hello, what was mixed with sugar?

[@mariamalagnino1768]

allora voglio dirti non ho la gelatiera, ma ti dico che l'ho fatto al BIMBY dopo che l'ho montato l'ho messo in frizer e ogni mezza ora l'ho girato e venuto meravigliosamente buono che ogni volta che l'ho giravo me lo mangiavo complimenti bella ricetta lo posso fare con altra frutta con questo procedimento? tanti saluti un abbrraccio. ciao

[@CucinaGeek]

Ciao Maria, anche io ho il Bimby e anche il Moulinex iCompanion - che in teoria dovrebbero aiutarti a fare anche il gelato in casa - Ma ti posso assicurare che il processo di mantecatura ( che è quello che fai girando ogni mezz'ora) è completamente diverso con una spatola che va a toccare le pareti della gelatiera. Quello che fa il bimby o il Moulinex iCompanion più che un gelato, è un dessert. Con quale altra frutta volevi fare il gelato in casa?

[@mariamalagnino1768]

quanto tempo deve stare in frizer la panna? o basta che sia fredda abbastanza da frigo.

[@CucinaGeek]

Maria Malagnino ciao! Devi tenere la panna in freezer per un'ora, non solo fredda di frigo 😊 fammi sapere come ti è venuto il gelato alla pesca fatto in casa con questa ricetta. Che gelatiera hai?

[@saraaloe4136]

Ciao volevo chiederti se voglio fare il gelato alla crema o allo yogurt come base devo usare sempre la stessa oppure devo sostituire l'acqua con il latte ? grazie

[@CucinaGeek]

Ciao Sara, guarda qui come abbiamo fatto quello alla vaniglia: kzbin.info/www/bejne/r5vcpKOap7GcZ7M forse così intendevi?

[@mariaantoniaingoglia4489]

Io lo fatto senza gelateria e meraviglioso con molto meno tempo

[@CucinaGeek]

Ciao Maria Antonia ecco i nostri gelati senza gelatiera, ma sono finti gelati, la gelatiera è indispensabile per mantecare il gelato: kzbin.info/www/bejne/gnm9Z2aKmt5pgc0 prova questi e facci sapere

[@angelataddia7989]

io ho l'inpastatrice ktchenaid,volevo prendere la gelatiera,ho il gelataio Simac provato una volta ,brava faro' il gelato alla pesca,ne ho fatto altri.

[@CucinaGeek]

angela taddia ciao! La gelatiera della Kitchenaid te la consiglio! Io ne avevo una vecchia Simac ma con una pala più piccola e meno solida, il gelato non si mantecava bene come con questa. Senza mettere le uova con la gelatiera Kitchenaid si gonfia come una nuvola soffice 😊

[@angelataddia7989]

Io ho l inpastatrice kitchenaid,si la volevo prendere la gelatiera,ho detto ho il gelataio e' ancora nuovo allora non l ho presa,a volte la gelatiera Kitchenaid la fanno vedere x televisione.e fare questo gelato senza gelatiera Si può'.

[@angelataddia7989]

Mi sono iscritta adesso faccio il gelato alla pesca,mi serve la ricetta x il gelato al melone.grazie

[@CucinaGeek]

Ciao Angelaaaaa! Eccolo qui la ricetta del gelato al melone: kzbin.info/www/bejne/qqLbYmCbqqaFiKs

[@caterinaelia4796]

Si può sostituire il neutro con l'amido di riso?

[@CucinaGeek]

Ciao Caterina mai provato! Al massimo fai una prova e facci sapere come va!

[@mariamalagnino1768]

si lo so pero' la gelatiera per adesso non ce l'ho' e mi accontento, altra frutta può essere fragole che già ce lo congelate poi non so tu che mi consigli? ciao

[@CucinaGeek]

Sì certo per carità, è solo che moltissime persone ci chiedono come fare il gelato senza gelatiera e dobbiamo dire la verità: non è possibile farlo, ma si può fare un dessert. Se ti interessa il gelato alle fragole ci ho fatto un video ;-) kzbin.info/www/bejne/fqm2n5KVgsp2e6c ma ora le fragole per fare il gelato non le trovi

[@crukky1265]

Ti faccio i complimenti sei bravissima! Sapresti darmi le dosi per fare il gelato al limone senza l aggiunta del latte e derivati? Grazie

[@CucinaGeek]

Ciao Crukky! Grazie mille. Faremo i video di tutti i gelati anche di quello al limone fatto in casa. Iscriviti al canale e clicca sulla campanella per essere informata anche su questa ricetta :-) Vorresti un gelato fatto in casa vegano?

[@crukky1265]

Cucina Geek Grazie per la risposta. Io non posso mangiare il riso la soia e il mais..pensi ci sia possibilità per un gelato senza questi elementi? Sei carinissima 😘

[@CucinaGeek]

Ciao Crukki beh è un po' complicato nel senso che quello che rende gustoso il gelato in gelateria o fatto in casa è proprio il grasso e in genere il grasso per esempio della panna. Il gusto non sarà lo stesso, ma può essere comunque buono e una valida alternativa. Se non puoi mangiare questi ingredienti meglio di niente e almeno facendotelo in casa puoi non rinunciare totalmente al gelato.

[@incucinacondanyefidise5830]

buonoooo primo like x te

[@CucinaGeek]

Grazie mille Dany e Fidi, il gelato alla pesca fatto in casa è una vera delizia :-)

[@denicolaluigi]

Per i gelati a base di acqua e' indispensabile usare il destrosio, perche' solo cosi' il gelato non risultera' ghiacciato specialmente se lo mettiamo in freezer per mangiarlo il giorno dopo.

[@CucinaGeek]

Ciao Luigi abbiamo fatto vari tipi di gelato, qui trovi il gelato come lo preferisci tu, con il destrosio: kzbin.info/www/bejne/rni5hHZtptt6qtk

[@gredblue2745]

Io per non saper leggere né scrivere metterò una quantità adeguata di destrosio il quale oltretutto è un prodotto naturale, usato in gelateria da tempo immemorabile esattamente come il comune saccarosio.😏

[@denicolaluigi]

@@gredblue2745 solitamente la dose di destrosio su 50o gr di latte sono 25 grammi di destrosio in polvere

[@gredblue2745]

@@denicolaluigi Io mi baso sulla quantità di zucchero... ne metto un quinto del peso totale degli zuccheri (es. 120+30) ma con la base di acqua conviene aumentare la dose di destrosio a circa 1/4 o più. (es.120+40) Non so se è giusto ma io faccio così.

[@RedCupBRICKS]

Ciao, bel canale. Io faccio recensioni di set Lego, se ti va passa a trovarmi. Ti lascio un bel like. Grazie. : )

[@TijuanaNoriega]

Va bene che chi fa il gelato in casa non ha bisogno di controllare il punto di congelamento, ma dire che il destrosio non sia un ingrediente semplice è sbagliato. Infatti il destrosio, o glucosio, è uno dei componenti dello zucchero classico (il saccarosio) ed è anche la molecola in cui vengono scissi i carboidrati dal nostro organismo durante la digestione

[@CucinaGeek]

TijuanaNoriega Ciao! Hai preso solo una parte di quello che ho detto. La nostra ricetta del gelato è semplice, nel senso che è fatto con ingredienti facili da reperire e poi volevamo fare il gelato come lo faceva mio nonno nella sua gelateria negli anni '50 '60 in italia. Ti posso assicurare che non si usava destrosio. Il risultato poi è perfetto ed è quello che conta!

[@TijuanaNoriega]

In quegli anni non c'erano gli ingredienti tecnici che ci sono adesso, c'era anche un concetto diverso del gelato, era molto più freddo al palato ed avendo solo un tipo di zucchero, anche più dolce

[@mariamalagnino1768]

allora bravissima pure tu , io le ciliege no ,perché a casa mia quante ne compro si finiscono ciao

[@angelataddia7989]

Un gelato senza gelatiera grazie

[@CucinaGeek]

Gelati senza gelatiera non esistono, sono solo dessert, ma se non c'è la gelatiera che manteca non viene uguale uguale al gelato purtroppo :-(

[@mariamalagnino1768]

ce l'ho in frizer l'ho congelate quando era stagione

[@CucinaGeek]

e allora pensi a tutto bravissima! Io ho congelato le ciliegie quest'anno :-)

[@gredblue2745]

🤔Che cos’è il “neutro”? 😮🤭

[@CucinaGeek]

Ciao Gianni, è un ingrediente che usano i gelatai per fare il gelato, praticamente la farina di carrube

[@gredblue2745]

Bella macchina la “KitchenAid” ... peccato costi un matrimonio!😊 Quasi quasi con i soldi che costa solo il cestello refrigerato e la spatola si può acquistare una gelatina autorefrigerante! Ovviamente è una opinione personale. Comunque sia, la ricetta mi ispira... proverò a farla con i mezzi di cui dispongo (piccola gelatiera “Termozeta”...35 euri di spesa) Insomma, quando si ferma la macchina e il supporto di plastica della pala si blocca rischiando di spaccarsi allora significa che il gelato è pronto... e se pure non è pronto bisogna farselo andar bene così com’è .😊😊😊 interessante il vostro canale. Mi piace ...mi iscrivo.😊

[@angelaannaparisi2942]

O

[@angelataddia7989]

X me. Il glucosio e altro non va bene,ho il diabete.brava

[@CucinaGeek]

Sì Angela è una ricetta semplice per chi desidera un gelato più leggero di quello classico in gelateria 👩‍🍳

[@mirellaganzarolli625]

E chi non ha gelatiera

[@CucinaGeek]

Si può mantecare a mano lasciandolo nel freezer e girando ti tanto in tanto. Ma il vero gelato puoi farlo solo con l'aiuto di una gelatiera. Grazie per essere passata Mirella :-)

[@kilan75]

Davvero brava, sei l'unica che ha messo il neutro ......ho visto tanti altri video di ricette di pseudo gelato ma tutte cazzate, sei l'unica che ha livello casalingo ha usato un prodotto professionale. Al posto che usare fecola, meglio meta' di amido di mais e meta' amido di riso, resta piu' cremoso sempre se fai scaldare lo sciroppo di zucchero, deduco che il neutro che uso e' un neutro a caldo, ci sono anche neutri a freddo , senza far sciogliere lo zucchero, si usa tutto a freddo . Ps in gelateria non tutti vero lavano la frutta, ma molti la disinfettano con prodotti similari e inodore tipo amuchina.

[@CucinaGeek]

Grazie mille Christian, non so cosa abbiano messo gli altri per fare il gelato in casa ma a volte credo dipenda dalla difficoltà per chi cucina in casa di reperire certi ingredienti per fare il gelato. Forse perché mio nonno vendeva gelati artigianali quindi qualcosina la so :-) Grazie per i complimenti. Un saluto!

[@kilan75]

Piu' frutta aggiungi meno zucchero inserisci nella ricetta e togli acqua al peso della frutta. tanto lo dobbiamo fare per mangiarlo noi non per venderlo ))) cerca su internet , ci sono le tabelle per gli zuccheri contenenti nella frutta, ti aiuterà per i prossimi gusti.

[@TijuanaNoriega]

Christian in gelateria la frutta si lava eccome. L'amuchina si aggiunge in minima percentuale per ridurre la carica batterica, ma poi si sciacqua abbondantemente. Fidati ^_^

[@CucinaGeek]

??? Anche noi ovviamente l'abbiamo lavata bene, ma sono abbastanza convinta che ci sono gelatiere in cui questo non succede. Fidati! (Ovviamente non tutte). In ogni caso il mio video serve ad insegnare a chi vuole fare il gelato in casa come fare in maniera semplice, soprattutto se ha bambini e non si fida.

[@CucinaGeek]

Grazie del consiglio Christian