Homemade "Jubilee" cookies

Homemade "Jubilee" cookies according to the recipe from the Soviet collection "Recipes for cookies, biscuits and waffles". 1969
This recipe is a modernized version of the cookie that was baked in 1969. Why adapted? Well, at least because I haven’t seen maize starch on sale (modern corn starch is different), and the flour is different now. If you do it with the amount of flour that was originally indicated in the technical card (I did it), the cookies will turn out bad. You get an unattractive and tasteless butter crouton stuffed with flour.
So, shortbread cookies "Jubilee" according to this recipe:
from simple natural ingredients;
easily and quickly done;
adapted to modern products;
stored for a long time in an airtight container;
definitely tastier than industrial;
The text version of the recipe with all the details on our website: kulinarnyepraktiki.ru/domashn...
Ingredients:
400 g white all-purpose flour (may need a little more)
45 g cornstarch
180 g powdered sugar
24 g of any invert sugar (invert syrup, trimoline, glucose syrup, any honey with a taste neutral)
216 g softened butter 82.5% fat
21g milk
30 g melange (approximately equal amount of protein and yolk beat with a fork until smooth and measure 30 grams)
5 g vanilla sugar with natural vanilla (or plain vanilla sugar, not vanillin)
4 g baking soda
4 g apple cider vinegar
5 g baking powder
2g fine salt
Eat tasty and varied 😋 Peaceful life, good mood and bon appetit! Thank you for your attention! 😊💖
#cookies #homemadecookies #recipecookies

[@user-ss5ts6mr9f]

Посмотрела с большим интересом, спасибо Вам за рецепт и МК!

[@user-dk9zl7mm9k]

Спасибо ! 23 сентября 2022 года ! Не знала, что есть рецепт печенья " ЮБИЛЕЙНОЕ" в домашних условиях. Надо обязательно испечь !!! Здравствуйте и процветайте .

[@user-pk9gh3jy6w]

Спасибо большое. Всех вам благ.

[@user-tu5fq3bj9e]

Нереально вкусно! Оторваться не могли долго! Спасибо за прекрасный рецепт!

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо, очень приятно!💖

[@user-ej6fz4jr7m]

Спасибо большое за рецептик, это божественно, желаю процветание вашему каналу и конечно новых рецептиков 🙌🙌💖💖

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо!

[@user-cu1rh4ob8o]

Добрый день! Понравилась подача видео! А главное, ровный спокойный голос! Ну а за рецепт, отдельное спасибо! Это действительно, очень хороший рецепт!

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо 💖

[@WaterLilly91]

Идея с раскаткой на бумаге зачётная!👍🏻👍🏻👍🏻

[@ofelyamirili9369]

❤️🌹

[@WaterLilly91]

@@ofelyamirili9369 А ещё люблю месить тесто в силиконовом коврике, просто складывая тот пополам. Ручки чистые!)

[@edit_weps4814]

Идеальное печенье. Спасибо вам большое. Пекла уже 2 раза, все в восторге.

[@elizabethulanova5868]

Вчера испекла.Очень вкусные получились.спасибо большое за рецепт ❤️👍🏻

[@user-yc2if9ub3m]

За фигурную скалку прям лайк!!!

[@christinazeytouna7918]

Спасибо большое! Сейчас буду печь его уже третий вечер подряд))) Очень вкусно!

[@user-rx5gx3xd2z]

Вера, благодарю Вас за рецепт. Сегодня испекла печенье по этому рецепту. Очень понравилось. Вкусно! ❤

[@kulinarnye_praktiki]

На здоровье!)

[@user-mm1pv7sz5b]

Спасибо за рецепт, все получилось . Очень вкусное печенье.

[@user-qk1wc4lc2h]

Сегодня попробовала Ваш рецепт. Действительно, на вкус, как раньше было печенье в пачках. Очень вкусное! Давно хотелось хорошего печенья, но в магазине не покупаем по понятным всем причинам. Спасибо Вам большое, беру в свой кулинарный блокнот. 🌷🌷🌷

[@user-fs9nf6gv1k]

Вы не покупаете печенье в магазине по понятным кому причинам, исходя из вашей логики, вы вообще ничего не должны покупать в магазине!?

[@user-lh1eo3di8g]

Добрый день,Вера! Нашла ваш сайт недавно! Испекла печенье Юбилейное с фигурной скалочкой, печенье получилось супер! Благодарю, вы большая молодец! Процветание вашему каналу!

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо!)

[@user-fb1dw5dp6l]

​@@kulinarnye_praktiki Ух ты,какая красота! БлагоДарю Вас! Обязательно приготовлю! Как вкусно!😋🌹🙋

[@janeeyre4265]

Мне очень понравился Ваш рецепт думаю обязательно приготовить Спасибо большое

[@mossyoak8055]

Большое спасибо за рецепт! Искала именно такой вкус печенья. У других вроде бы мало чем отличаются, а вкус другой.

[@ekaterinagorlacheva4652]

Благодарю за рецепт, обожаю печенье.Радуйте нас чаще своими рецептами.

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо! Будем стараться)

[@ekaterinagorlacheva4652]

Ещё раз с благодарностью, делала для своих мальчишек 2 ую порцию, закончилось за два дня, очень хороший рецепт.

[@angelaaganisian7420]

Bolchoi wam sposibo za recepta

[@quantumzest9418]

Здравствуйте, Вера! Специально зашла, чтобы написать отзыв. Печенье пеку уже второй раз! Это шедевр! Давно искала такой рецепт. Оно один в один точно, как в советское время продавали в пачках. Это было очень вкусное печенье. Помню его структуру и вкус. Ваше даже ещё вкуснее. Не могу им наесться, хочется ещё и ещё. Это сказка! Оно сытное, не то что современное, распушат, теста нет, а один воздух. В общем, огромная Вам благодарность и крепкого здоровья Вам и Вашей семье! Процветания каналу, подписчиков - 10000000000000. И еще большая просьба: сделайте, пожалуйста, песочное несладкое тесто для закусочных тарталеток, которые пекутся в силиконовой форме. Праздники идут, хочется испечь тарталетки. Буду очень благодарна.

[@Elena-1546]

Где правда-автор говорит,что по текстуре похоже,а по вкусу нет,а вы говорите всё наоборот.

[@Soldatovpavel]

@@Elena-1546 На вкус и цвет друзей нет

[@user-wl1sd9ut3y]

На вид оно значительно толще, чем то, что продавалось в Союзе. Оно было нежное, тонкое и очень хрупкое

[@quantumzest9418]

@@user-wl1sd9ut3y ничего подобного. В Приазовье именно такое было, как у автора.

[@user-wl1sd9ut3y]

@@quantumzest9418 Не знаю, какое было в Приазовье, я покупала в пачках в Москве, поэтому и написала. Сейчас Юбилейное продают именно с такой толщиной, но прежнего вкуса нет, от слова совсем. Оно- невкусное

[@layloabdulayva6771]

Здравствуйте уважаемая хозяйка способа вам огромное за рецепт 🌷🌷🌷🌷🌷

[@tanyagabidullina856]

Верочка,добрый день.Огромное спасибо за Рецепт!Печенье-изумительное!Если у Вас есть рецепт галет ,поделитесь пожалуйста рецептом.

[@user-ut8gr6tr5g]

Спасибо огромное!

[@alcatelmaifon4521]

Какой толковый Ваш канал! Прекрасные и вкусные рецепты! Всё получается! Благодарю ❤❤❤

[@tamaramarkina2098]

Благодарю вас.

[@user-lf4wx4ln4p]

БлагоДарю!

[@user-pv8sq1ik1u]

Спасибо! ♥️😇🙏

[@anjakaplienko755]

Результат - супер, очень вкусно и просто)) спасибо) делала без мёда или инвертного сиропа, просто не было, все равно все прекрасно

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо! Попробуйте в следующий раз с нейтральным по вкусу медом или другим инвертным сахаром): он влияет на текстуру и печенье с ним дольше сохраняет свежесть).

[@stepan9296]

Спасибо 🔥👍

[@shahin5030]

Thanks

[@Elenka2645]

Печенье получилось просто супер! Спасибо вам большое за рецепт теперь я Ваш постоянный Подписчик

[@user-rp6tj5px3s]

Очень вкусное печенье

[@davlatolimov8752]

Spasibo

[@Zakesha100]

Пекла 2 раза.Понравились.Тоже конечно не нравится 4гр или 21 грамм,а 216 масла или 30 меланжа это вообще🤣.Ну зато результат отличный. Вот странно только первый раз вышли помягче и нежнее. Второй раз уже более сухие рассыпчатые.Хотя все в граммах точно выверяла. Думаю разница в том,что первый раз я после духовки сбрызгивала водой и накрывала на решотке полотенцем. Второй просто на решотке остужала и все.Спасибо за рецепт !!!Побольше подписчиков и лайков Вам.По поводу меланжа.На 400 грамм муки надо просто взять 1 яйцо 2 категории.Думаю особой разницы не будет .Без скорлупы они обычно 40 грамм. Я брала яйцо японских карликов.У них вес 27-30 грамм без скорлупы.

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо! Рассыпчатость/мягкость зависит также от времени замеса теста (всё-таки песочное долго не мешают, чем быстрее, тем лучше) и от времени выпечки. С этим печеньем 1-2 лишних минут в духовке достаточно, чтобы получить другое печенье. Тут надо подстраиваться под свой вкус и характер духовки.

[@Zakesha100]

@@kulinarnye_praktiki Ну очень вкусно.Пеку 1-2 раза в неделю.Сама кушаю ,желудок не реагирует,внукам очень нравятся!Пошла печь,уже закончился запас.Полторы нормы пеку.Пекла и на маргарине Шедевр. Тоже вкусно.

[@user-qk1wc4lc2h]

Я в тесто добавила 2 яйца. И тоже нормально: вкусные, рассыпчатые.

[@user-no8ii8so9p]

Большое спасибо за рецепт! Обязательно сделаю! Скалку бы еще такую!) Не откроете секрет, где такую взяли?

[@kulinarnye_praktiki]

Такие скалки есть на Озоне и Вайлдеберриз. Скалка для печенья с узорами называется.

[@user-lq2ud6gb6b]

Спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовлю!!! Вопрос - кукурузный крахмал на картофельный можно заменить?

[@kulinarnye_praktiki]

Теоретически - можно. Я не меняла. Кукурузный крахмал даёт более нежную текстуру готовому продукту, будь то печенье или мусс, не важно. Картофельный грубее.

[@user-lq2ud6gb6b]

@@kulinarnye_praktiki Спасибо!!!

[@ofelyamirili9369]

Super👍🌹

[@Alhik70]

Здравствуйте!! Благодарю за рецепт!! Вдруг вы где-то найдете рецепт печенья, которое так и называлось " С топленым молоком", напишите мне пожалуйста. Тогда на вкус оно было бесподобно, сейчас непонятно что. В ютубе тоже не нашла нормального рецепта. Хочется, что бы оно было мягким, как когда-то. Буду очень благодарна!!

[@kulinarnye_praktiki]

Здравствуйте. Если найдём, то опубликуем. Но это будет не раньше, чем через 2-3 месяца: именно на такой срок у нас сейчас расписан план публикаций.

[@elenalevinkova4150]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт, вкусно, но много соды. Хоть я сделала по рецепту. Ещё у меня газовая духовка. За 5-7 мин. не пропеклось. Поэтому пришлось выпекать дольше. Минут 10-15.

[@kulinarnye_praktiki]

Здравствуйте. У меня тоже была газовая духовка). Помогало разогреть её до максимальной температуры и поставить печенья на самый низ). Сода чувствуется в свежем печенье. Если дать хотя бы несколько часов готовому печенью стабилизироваться, то чувствоваться не будет.

[@belladobrohotova124]

👍🏻👍🏻

[@nataliaalekseeva5280]

Спасибо! А можно добавить финиковый сироп вместо мёда?

[@kulinarnye_praktiki]

Можно. Можно также глюкозный сироп или тримолин.

[@cristinaraposo704]

Olá do Brasil. Seria muito bom se tivesse legenda em português

[@kulinarnye_praktiki]

Hello. You asked - we did). Subtitles in English and Spanish are now in this video. You are welcome).

[@user-mg5fc6yl7p]

Здраствуите а можно заменить на картофельный крахмал?

[@kulinarnye_praktiki]

Картофельный крахмал даёт более грубую текстуру. Но в целом, да. Можно.

[@user-xj9ef7oe8n]

Испекла, еще не пробовала. Запах отличный. Вопрос, рисунок не держится. Причина? Муки добавить нужно было? Отмеривала строго по рецепту, показалось достаточное количество. Но рисунок от скалки плохо виден. Не подскажите причину? Спасибо за рецепт.

[@kulinarnye_praktiki]

Если вы имеете в виду рисунок на готовом печенье, то причина в недостаточном жаре в духовке, а если на сыром, то да, может маловато муки.

[@user-xj9ef7oe8n]

@@kulinarnye_praktiki на готовом плохо видно, на сыром отчетливо. Спасибо, поработаю с температурой. Пекла двойную порцию. Получилось 1808 грамм готового печенья. 80 штук. Ухор наносила скалкой от текстурра. Попробовала сама. Вкусное, рассыпчатое. Готовить быстро. Всем пакетики на гостинец передала. Очень удобно на комплимент в воскресный день кулечек с домашним печеньем. 30 минут и всем подарочки. Спасибо за рецепт. Хорошего дня .🥰

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо. Взаимно 💓

[@user-md1ek5dn1h]

Ела настоящее это печенье в больших красных пачках , которые были пропитаны маслом . На вкус , просто не опишешь , во рту таяли . Было так вкусно !!!!!! Теперь так не пекут . Попробую ваш рецепт , сравним .

[@kulinarnye_praktiki]

Как в больших красных пачках не получится: другие продукты и нет такой мощности у духовки.

[@user-md1ek5dn1h]

@@kulinarnye_praktiki Это точно .

[@user-gu3qg7dv5h]

Здравствуйте. Очень красивое у Вас печенье. Приготовила сегодня, но для меня соль прям чувствуется, и сода. Сразу кушаешь вкусно а после вкусие остаётся... Может Что не так сделала. Но все по весам делала граммовым, может че со вкусом 😅 А так хрустящее, младший сынок, думала съест всё печенько!

[@kulinarnye_praktiki]

Здравствуйте! Возможные ошибки: недовзбили масло с сахарами и солью или недогасили соду. Но, скорее всего вашему печенью просто надо дать хотя бы 2-3 часа, а лучше часов 6-8, стабилизироваться.

[@user-qf9uh6ot2r]

Подскажите пожалуйста кто знает на какой температуре нужно печь. Видео сказано максимальная. Ну не печь же на 275°. Подскажите пожалуйста кто уже пёк всё-таки на какой температуре печь.

[@qwqw1784]

посмотрите первую ссылку в описании к видео перед рецептом, оттуда: "Высокая (максимальная) температура очень важна для этого печенья. У меня не получался красивый рельефный рисунок и ровное дно у печенья, пока я не узнала, что на производствах эти печенья пекли при температуре 300-350 градусов очень маленькое количество времени. До этого рисунок получался расплывчатым, дно у всех печений было изогнутым, а текстура не была настолько нежной и рассыпчатой. Понятно, что у нас нет таких мощностей. Но и с максимальной температурой в обычной духовке получается тоже хорошо. Принимая во внимание выше сказанное, печенье очень легко передержать. Главная ошибка новичка - смотришь, думаешь, что еще минутку и через минутку достаешь печенье с обгорелыми уголками. Поэтому, как только пожелтело - вынимайте. У меня максимальная температура в духовке - 260 градусов. Печенье толщиной 3-5 мм печется около 5 минут. После 4-х минут я смотрю за ним. "

[@Soldatovpavel]

@@qwqw1784 Всё верно!

[@user-tx1xw6em6b]

​@@qwqw1784огромное спасибо за ваш комментарий

[@user-vn8si2fc2r]

Здесь автор печёт при темп. 250 гр. В начале видео там регулятор на макс. 250 гр.

[@Zakesha100]

Пеку частенько теперь.Вот только все думаю.Крахмал обязательно добавлять?Не вредно ли детям ?Вкусное,просто чудо печеньки.

[@kulinarnye_praktiki]

Крахмал не вредно. Влияет на структуру готового печенья.

[@msdedeus]

Por favor, coloque a legenda em português!

[@user-pt7ri5wl5b]

Где взять скалку такую? Подскажите.

[@kulinarnye_praktiki]

Я покупала на Вайлдберриз.

[@user-tt7sv4pm7w]

Сразу вопрос ,есть ли разница между кукурузным и картофельным крахмалом , т к кукурузного ни разу не встречала в магазинах, масло 82%,тоже проблема, не один день надо потратить чтобы найти его , обычно масло у нас 72процента, дкховка газовая с температурой не угадаешь . Сижу и думаю может в таком случае и не начинать ?.

[@kulinarnye_praktiki]

Разница между кукурузным и картофельным крахмалом есть, как и между маслом с разной жирностью. Для выпечки обычно используется 82,5 и выше.

[@zuhalkoyuncu8553]

Bisküvi çok güzel lütfen malzeme listesini Türkçe verebilimisiniz

[@kulinarnye_praktiki]

Google translate) İçindekiler: 400 gr beyaz un (biraz arttırılabilir) 45 gr mısır nişastası 180 gr pudra şekeri 24 g herhangi bir invert şeker (invert şurup, trimolin, glikoz şurubu, nötr tadı olan herhangi bir bal) 216 gr yumuşatılmış tereyağı %82,5 yağ 21 gr süt 30 g melanj (yaklaşık eşit miktarda protein ve yumurta sarısı bir çatalla pürüzsüz olana kadar çırpın ve 30 gram ölçün) Doğal vanilyalı 5 gr vanilya şekeri (veya sade vanilya şekeri, vanilin değil) 4 gr kabartma tozu 4 gr elma sirkesi 5 gr kabartma tozu 2 gr ince tuz and in the description of the video there is a list in English

[@marienkafer5498]

Por favor los ingredientes en Inglés o español,Gracias

[@kulinarnye_praktiki]

Hello. You asked - we did). Subtitles in English and Spanish are now in this video. You are welcome).

[@user-hx6nv1if8i]

Вера, а когда вы добавили соду?🥰

[@kulinarnye_praktiki]

Нина, после молока: масло с сахарами и солью, меланж, молоко, гашеная сода, а после мучная смесь(мука, крахмал, разрыхлитель).

[@user-hx6nv1if8i]

Поняла, спасибо вам большое Вера, за ответ!🌹🌹🌹😋🥰

[@qwqw1784]

Зашёл в комментарии посмотреть температуру, не нашёл. Подскажите, какая температура выпечки?

[@kulinarnye_praktiki]

Духовку разогревать до максимума, печь 4-8 минут. Смотрите по своей духовке. Рецепт печенья в описании к видео. Там же ссылка на сайт с рецептом. Надо нажать на слово "ещё" под видео и всё появится).

[@user-qf9uh6ot2r]

Мне тоже не понятно печь на максимальной температуре это что на 275 градусов?

[@qwqw1784]

@@user-qf9uh6ot2r да, 275. посмотрите в описании к видео первая ссылка и там поиск слова "темп". там и 360 пекли ))

[@qwqw1784]

@@user-to9us8wx5h извините, но вы не правы. там указано, что, например, на высокой температуре и мелкой высоте самого печенья, такое печенье и за 5 минут пекли на советском производстве, и даже за 4. всё всегда зависит от меры, от факторов. профиль печенья юбилейное очень низкий, температура очень высокая, значит и время выпекания очень короткое. вы просто не захотели прочитать указанную мной ссылку автора в описании ролика

[@alevtinas8737]

Скажите ,пожалуйста, а где такую вырубку для печенья купить?

[@kulinarnye_praktiki]

Здравствуйте. Покупали на Вайлдберис. Года 2 назад. Знаю, что похожие продаются на Озоне, на Алиэкспресс и в профессиональных магазинах для кондитеров, типа VTK. Ещё видела в Fix Price.

[@alevtinas8737]

А как найти из по названию ? Просто вырубка для печенья?

[@kulinarnye_praktiki]

Вырубка для печенья, форма для печенья

[@user-dk9zl7mm9k]

Искала, чтобы испечь к чаю на ВОЗНЕСЕНИЕ ГОСПОДЕ - 13 ИЮНЯ, 2024 ГОДА. ВЫШЕЛ ЭТОТ ВАШ РЕЦЕПТ. ОЧЕНЬ ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ ИСПЕЧЬ. ОСТАЛОСЬ КУПИТЬ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР. ПОТОМУ ЧТО В НАЛИЧИЕ ТОЛЬКО ВАНИЛИН ВСЕГДА ДОМА. ЕСЛИ БУДЕТ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР В ПРОДАЖЕ В НАШИХ ДВУХ СЕЛЬСКИХ МАГАЗИНАХ, ТО ИСПЕКУ . И ОТПИШУСЬ С РЕЗУЛЬТАТОМ.

[@kulinarnye_praktiki]

Если нет ванильного сахара, используйте ванилин. Только в этом случае его, на это количество теста, нужно буквально на кончике ножа.

[@user-jn1gq6tb5l]

Для чего разрыхлитель? Если есть сода гашеная

[@kulinarnye_praktiki]

Разрыхлитель и гашеная сода действуют по-разному. Разрыхлитель больше влияет на текстуру. Гашеная сода отвечает за подъём. В данном рецепте нужны оба.

[@maharashed6071]

لو سمحتي المقادير بالعربي

[@user-mg5fc6yl7p]

Я добавила картофельный вкусно палучилось но поднялся и пышный стал

[@kulinarnye_praktiki]

Увеличьте температуру и уменьшите время выпечки.

[@user-mg5fc6yl7p]

@@kulinarnye_praktiki ок спосибо

[@nimkygondal5490]

English subtitles please ✍️ I am from Pakistan ❤️

[@nimkygondal5490]

❤️

[@elena-lj2vy]

Не совскм понятно : в комментарий говорится, что это адаптивная версия из-за отсутствия в продаже маисного крахмала, а в рецептуре мы видим кукурузный крахмал. Но ведь маис по-французски кукуруза, это один и тот же продукт !

[@kulinarnye_praktiki]

Елена, Вы правы, маис и кукуруза - одно и тоже. В данном контексте имели ввиду, что в то время у крахмала, как и муки была иная влагоемкость, поэтому опытным путем определили нужные поправки в рецепте - под современные ингредиенты. Спасибо за внимание к деталям. 😊

[@user-jm2df6ju8q]

Я одна, у кого получилась белиберда? Два раза пробовала приготовить. Второй раз вообще на стадии сода с уксусом масляная смесь на фракции расслоилась....

[@kulinarnye_praktiki]

Увы, да. Вы первая, у кого не получилось. Смесь расслаивается на фракции при перепаде температур ингредиентов. В рецепте чётко сказано - все ингредиенты комнатной температуры, сливочное масло - очень мягкое. Даже если у вас уксус из холодильника - масса расслоится.

[@user-jm2df6ju8q]

@@kulinarnye_praktiki Все было комнатной. Даже молоко

[@kulinarnye_praktiki]

Если все было комнатной температуры, значит просто перестарались и перемесили: песочное тесто делается максимально быстро. Обидно, что нет возможности вам помочь, потому что онлайн не видно. Попробуйте почитать рецепт на сайте kulinarnyepraktiki.ru/domashnee-yubilejnoe-pechene/#recipe . Может быть найдёте свою ошибку.

[@larisamanilo291]

Без міксєра неможна?

[@user-qk1wc4lc2h]

Можно! Я без миксера замешивала тесто, как песочное. Отличные печенья!

[@kulinarnye_praktiki]

Можно, конечно.

[@svetlanagasparyan3028]

А где рецепт?

[@kulinarnye_praktiki]

В описании под видео

[@mercedescarvajal763]

Por favor en español

[@kulinarnye_praktiki]

Hello. You asked - we did). Subtitles in English and Spanish are now in this video. You are welcome).

[@leilahb5799]

Déçue 😞 ni vous mettez la liste des ingrédients en français ni sous titres, comment voulez-vous que l'on s'abonne ? Bien à vous de Paris

[@HuseynZakir]

*А ЧЕГО СКОЛЬКО ДОБАВИТЬ? МОГЛИ БЫ ПИСЬМЕННО В ВИДЕО ПОКАЗАТЬ*

[@user-sn8mx1cl1c]

Там все написано,смотреть надо внимательнее

[@qwqw1784]

нужно открыть стандартное описание к видео под заголовком (все рецепты почти всегда там пишут)

[@user-tt7sv4pm7w]

Почитала комментарии и поняла- не стоит даже и начинать, газовая духовка.печенье либо сгорит не либо не пропечется жалко испортить столько продуктов .

[@kulinarnye_praktiki]

Всегда все подстраиваются под свою духовку: прежде, чем у меня получилось как надо, неполучилось 2 раза...не включая отработки теста..с ними - 5 раз)). Но все равно было вкусно).Вам дан готовый рецепт, отработанный). Вам остаётся только подстроиться под духовку).

[@user-tt7sv4pm7w]

@@kulinarnye_praktiki пока. Подстроюсь под духовку, сколько раз не получится . Надо впустую потратить килограмм масла, что для пенсионеров затратно .

[@kulinarnye_praktiki]

Зачем тратить килограмм масла? Нельзя разве испечь 5-6 штук, посмотреть на результат и тд?

[@user-cz3nk9xn3u]

На вид покупное

[@kulinarnye_praktiki]

Фигурная скалка и вырубка для печенья творят чудеса.

[@Verevoshka]

Не поняла насчёт и соды, и разрыхлителя. Разрушитель это же тоже сода

[@kulinarnye_praktiki]

У них разные функции в этом рецепте.

[@Verevoshka]

И кстати, на разломе у меня текстура слоистая. Это нормально?

[@kulinarnye_praktiki]

Слегка слоистая, песочная, да.

[@Verevoshka]

@@kulinarnye_praktiki а на предыдущий вопрос не могли бы ответить? Я завтра ещё буду печенье делать, учту все

[@kulinarnye_praktiki]

На какой вопрос? Про соду и разрыхлитель вроде бы ответила - у них разные функции в этом рецепте.

[@user-bg4ud7fn5r]

Где рецепт ?

[@qwqw1784]

в описании к видео (под заголовком открыть)

[@kulinarnye_praktiki]

Надо нажать на слово "ещё" под видео и всё появится).

[@Antonina04]

такие печенья хранятся не более одногочаса , при комнатной температуре , и , без контейнера

[@kulinarnye_praktiki]

У кого как).

[@Antonina04]

я имела ввиду , что , такое вкусное печенье , не нужно , даже , в контейнер упаковывать , сьедается , моментально , прошлый раз , когда писала комент , сделала его на пол порции , ушло сразу , сейчас делаю на полную порцию , печенье очень вкусное , спасибо за рецепт

[@user-mg5fc6yl7p]

Приготовила вкусно но пачемуто поднялись и были пухленькими печеньками

[@Soldatovpavel]

Делайте температуру выше и уменьшайте время выпечки

[@kulinarnye_praktiki]

Согласна с предыдущим оратором!)

[@user-qk1wc4lc2h]

У меня вышло два противня. Вторую половину теста раскатывала тоньше, печенья получились плоские. А первую раскатала не сильно тонко и печенья пухлые. Съели и те, и другие. Вкусно!🪻

[@user-el66]

Сложновато вот эти мелкие граммы в рецептуре.слишком долго взвешивать. Неудобно

[@kulinarnye_praktiki]

Оригинальный рецепт рассчитан на производственные объемы, поэтому при адаптации к домашним условиям появляются неудобства в виде "мелких граммов". Таковы издержки хороших профессиональных рецептов...)

[@user-el66]

@@kulinarnye_praktiki очень жаль🤣🤣юбилейное такое вкусное

[@qwqw1784]

@@user-el66 посмотрите _"кухонные весы"_ - они сейчас у многих есть. стоят от 400-500 руб., точность 1гр. макс. вес 3-6 кг. (лучше, наверное, на пальчиковых или мизинчиковых батарейках, чтобы с круглыми не мучаться потом(они дорогие и ненадолго хватает). кухонные весы незаменимы на кухне. почти каждый день пользуемся, уже десять лет, наверное. и рецепты не в граммах (в ложках, стаканах) уже удивляют

[@AHHA_Ok]

@@qwqw1784 у меня круглой батарейки хватает на долго, одна на год точно, весами пользуюсь достаточно часто!

[@sevincmalikova7794]

Cto kak ii gram necego netu aa kak budem mi gotovit????

[@kulinarnye_praktiki]

Нажмите "далее" под видео

[@user-dp6pp2yy6y]

لطفا ترجمه فارسی رو برنید

[@user-re9oe2ep7s]

Возможно рецепт хороший,Но муки можно 350-450гр, а вот молока21 гр, не 20 не 22 и масла 216 гр,а если 215,то ужас,

[@kulinarnye_praktiki]

Возможно, вам лучше воспользоваться другим рецептом).

[@user-lg1us6od9t]

Хотела приготовить-чем отмерять 4гр,21 гр?я в замешательстве…

[@kulinarnye_praktiki]

Самые простые электронные кухонные весы.

[@troychanskyvictoria4325]

почеьу нет рецепта на русском языке?

[@kulinarnye_praktiki]

Потому что вы невнимательны 😉. Рецепт на русском есть. Или у вас стоят английские субтитры или вы его просмотрели: только что проверила - рецепт на месте. Ссылка на сайт с подробным рецептом тоже на месте.

[@user-cz3nk9xn3u]

Где взять такую скалку?

[@kulinarnye_praktiki]

Озон, Вайлдберис, интернет-магазины для кондитеров, алиэкспресс. "Скалка деревянная", "скалка для печенья".

[@HernameisKatrinka]

Спасибо вам большое за рецепт, подробное описание всех нюансов, муки чуть больше добавила, 20 гр примерно, и то аккуратно,чтобы не перебить. Готовится и правда очень быстро. Главное- определиться с формой. Сделала 3-5 мм. Сначала сравнила с курабье (домашним), но потом всё же поняла, что это печенье нежнее, оно не забито маслом, лёгкое. Вкусное и ароматное) спасибо вам) у меня вышло 840 гр.

[@kulinarnye_praktiki]

Спасибо за такой подробный отзыв. Рады, что печенье понравилось!

[@user-cz3nk9xn3u]

И соду,и разрыхлитель

[@kulinarnye_praktiki]

Да. У них разные функции в этом тесте.