Homemade mixed fruit syrup

#수제청 #수제과일청 #후르츠청
서민갑부에 나온 수제청 중에서 후르츠청을 방송에서 소개된 방법대로 만들어 먹고 있는데 정말 맛있습니다.
기존의 과일청 만드는 방법과는 다른 사장님만의 노하우가 담긴 후르츠청은 달콤하게 씹히는 과일의 생생한 식감이 과일을 금방 썰어 넣은 것 같아요. 특히 꾸떡한 그릭요거트와 잘 어울려 자주 만들어 먹게 되는 중독성 있는 맛입니다.
후르츠청에 들어가는 과일은 개인의 입맛에 맞게 넣어주면 되는데 더 맛있게 만드는 저만의 꿀팁이 있습니다.
바로 패션후르츠를 넣는 것입니다.
패션후르츠는 굉장히 시고 향이 독특해서 조금만 넣어줘도 후르츠청의 맛에 큰 영향을 주는데 직접 만들어야 맛볼 수 있는 그런 특별한 맛입니다.
* 재료 - 400ml 유리병 2개 분량
파인애플 100g
오렌지 1개
그린키위 1개
블루베리 50g
딸기 80g
산딸기 50g
패션후르츠 2개
용과 1/4개
설탕 200g
* 과일의 종류는 개인의 취향대로 선택, 과일은 잘게 자르는 것 보다는 조금 크게 잘라 주는 게 좋습니다.
* 손질 후 과일의 양은 약 500g입니다.
* 설탕을 처음에는 과일의 80%를 넣었는데 너무 달아서 50% 안 되게 넣었어요. 설탕의 양은 개인의 입맛에 맞게 조절해 주시면 될 것 같아요.
* 서민갑부 후르츠청을 만들 때 주의할 점은 모든 과일과 설탕을 한 번에 넣고섞는 게 아니라 오렌지와 파인애플, 키위와 패션후르츠에 각각 설탕을 넣고 녹인 뒤 나머지 과일들을 넣고 섞어주는 것인데 쉽게 무르는 딸기도 일주일 정도 생생합니다.
✔ 해가 반짝 빛나는 날에 by 데이바이피아노
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