홍어냄새도 못 맡는 아들도 맛있다고 엄지척!! l 3일이 지나도 물이 안 생기는 세상에서 가장 맛있는 꼬들꼬들한 홍어무침 l 양념 황금비율 누구나 쉽게 만들 수 있어요

[@성영자-w1d]

옹시쿡 선생님? 홍어를 아주맛나게 무쳐서 보기좋고 빛갈도 예쁘고 절이고 짜고 여러가지 잘 배우고갑니다 늘 수고해주세요 또부탁해요

[@jmslifejm2915]

전라도가 고향이 아니라서 홍어를 먹고 자라진 않았지만 홍어무침은 좋아해요. 홍어 손질해서 써는법은 여기서 처음보는데 손끝이 야무지고 요리 솜씨가 좋으세요~

[@yummycook5760]

좋게 봐주셔서 감사합니다~!! 홍어무침은 정말 맛있죠. 저도 얼마나 많이 먹었는지 모르겠네요 ^^ 날이 추운데 건강유의하시고 행복하세요~

[@박수선화-n2y]

이른아침 홍어무침 군침이 돌고 정말 맛나게 보입니다. 꼭한번 해먹어봐야겠어요. 좋은레시피 감사합니다.

[@yummycook5760]

좋게 봐주셔서 감사합니다!!👍👍 맛있게 만들어 드세요😄😃

[@깜콩-t5v]

음식을 참 쉽게쉽게 잘하신다요.

[@yummycook5760]

좋게 봐주셔서 감사합니다~!!👍👍😃😄

[@yonsunyi9008]

내가 제일 좋아하는 음식인데 잘배웠읍니다

[@황선경-j2q]

❤너무 맛나보여서 한번 도전해볼께요

[@JJ-hz2mn]

에구... 너무~ 맛있겠는데 저는 엄두가 안나서 그냥 구경만... ㅋㅋ 💯💯💯👍👍👍👍👍

[@yummycook5760]

손이 많이 가긴하죠...ㅠ 즐거운 하루 보내세요~😀😄

[@정정희-n7l]

너무 맛있어보입니다. 시집오니 시댁식구들 홍어 안먹는다해서 못 먹고살았어요. ㅠㅠ 이젠 늙어 귖닪아 못해먹네요. ㅠㅠ

[@yummycook5760]

그러셨군요...ㅠㅠ 홍어가 손질은 까다로운데 무쳐놓으면 참으로 맛있는데 ㅠㅠ 홍어 손질하는 것도 팔던데, 기회가 되시면 손질한 홍어로 무쳐보셔도 정말 맛있을 거예요 ^^

[@정정희-n7l]

@@yummycook5760 그렇게해봐야 겠어요 절임배추김장 레서피 기다리고 있답니다!^^

[@michellekim1048]

당장 먹고싶어요

[@석보_TV]

참고되네요 고마워요

[@이이민경-e1s]

도전한번해볼께욤! 감사합니다~~

[@순연주-v4g]

홍어뭊침이 참복잡하군요 냉동실에있는 홍어오늘무처먹어야겠군요 감사합니다

[@조병순-d2h]

ㅍㄱㅂㅋㅂ

[@ojeefafa6622]

아흐 미치미치... 내 침 어카나....

[@nina-zj4cx]

덕분에 홍어무침을 그럴싸하게 만들었어요 정말 감사해요〰️〰️〰️👍👍👍 저는 3배식초로 계량똑같이 했고 나중에 고운고추가루를 더해서 색을 더 빨갛게 무쳤어요 저는 냉동홍어 절단된걸 했는데 뼈가 물러지는데 시간이 꽤 걸리는것 같아요 저도 칼등으로 두드리긴 했는데 요령이 없는건지 뼈가 거의 생생한 상태더라구요 말랑 오독한 뼈로 숙성시키려면 어느단계를 오래 거쳐야할지 모르겠어요

[@yummycook5760]

냉동홍어는 사이즈가 커서 뼈자체가 딱딱해서 그럴 거예요. 냉동홍어는 다질 때 좀 더 다져주셔야해요.

[@유월순-p7b]

요미쿡님의 요리들이 돌아가신 엄마생각나게 하네요

[@yummycook5760]

영상을 보고 그런 생각 드셨다니 너무 너무 감사해요. 저도 음식하면서 어머니 생각날 때가 많은데, 그 마음 너무 이해가 가네요. 앞으로도 좋은 영상 많이 올릴게요.

[@이민철-f8i]

감사합니다^^

[@김세라-t7f]

몇주전 이영상보고 해먹고 너무맛있어서 또 홍어 주문했어요~ 알려주셔서 감사해요♥ 하나 궁금한것이 무랑 오이를 식초와 뉴슈가에 절이는 이유는 왜인가요~?? 소금과 설탕에만절여서 수분을 빼주면 안되는건지 궁금합니다~^^

[@yummycook5760]

무와 오이에 있는 수분을 빼주기 위함이 가장 크구요. 그 다음에는 간을 배게 하기 위함입니다. 소금과 설탕에 절여서 수분을 빼도 되지만, 이 레시피대로 수분을 빼주셔야 훨씬 맛있어서 개인적으로 소금과 설탕에만 절이는 것을 추천하지는 않습니다. ^^

[@season_sound]

끝까지 다 보았는데 결론은 '침고였다'는..^^ 설명도 자세히, 자상하게...요리도 깔끔하게... 정말 잘 배웠습니다.^^

[@yummycook5760]

좋게 봐주셔서 감사합니다!!😄😃

[@박상순-w5x]

ㄴ, .ㄴ5ㆍ

[@bravolife856]

홍어~~그냥 군침만 나오네요~~^^ 제대로된 요리를 보여주셔서 감사합니다~~😄👍💕

[@yummycook5760]

좋게 봐주셔서 감사합니다~!!😁😃

[@학노-l2e]

맛있겠다

[@이문재-k6u]

무 오이절임 2번절임하나요 레시피 중량이 맞지않아서요

[@김지희-e2s]

야채랑 홍어 물엿으로 수분 빼도 괜찮을까요?

[@yummycook5760]

네 그렇게 수분을 빼야 홍어가 쫄깃하고 맛있어요. 이 레시피는 손님 대접할 때마다 극찬을 받았던 음식이라 꼭 해보시면 정말 맛있을 거예요.

[@younsoonlee6325]

잘매웠어요

[@kK-uy3km]

미원 안넣어도 맛있습니다

[@yummycook5760]

미원 안넣고 드시면 됩니다~

[@user-rf6sx1ko9h]

홍어로 식초절임가능한가요?

[@yummycook5760]

홍어는 식초에 절여서 무쳤는데, 홍어로 식초절임을 한다는게 어떤 의미인지 잘 모르겠네요, 다시 말씀해주시겠어요?

[@덕분에감사]

생물 홍어도 이렇게 하나요?

[@yummycook5760]

네 생물홍어도 이렇게 참기름을 넣고 합니다.

[@꽃꽃-h9u]

네임이같은가요ᆞᆞ

[@김여진-i2q]

와😍~~~보기만해도 비쥬얼부터 꿀꺽 👏👏👏~드뎌 기다리던 홍어무침이 올라왔군요...조은거 사오시느라 애마니쓰셨어요🍵..이영상 떡상하심조은데말이죵.🙏~막걸리안재우고 요렇게함 맛있군여~수고스럽고 손마니가긴하지만 ㅠ저 손가락다 나으면 따라해먹어야겠어요~요미쌤 칼질부터 정갈함.요리스탈이 제스탈이어라~💯👍👍👍💯🤗

[@yummycook5760]

맛있게 해보려고 돌아다닌 보람이 있었네요!! 정말 맛있게 먹었어요 !!👍👍 얼른 쾌차하시고ㅠ, 시간되시면 한번 해서 드셔보세요. 정말 정말 맛있어요!!! 😃😄

[@김여진-i2q]

@@yummycook5760 ㅎㅎ넵~^^💝🙈요미쌤도 감기조심하세요~!

[@꽃꽃-h9u]

이렇게쉽게가르쳐 주었으니 나머지는 본인이라면 적당히간도맛도 맞추시면됩니다요

[@그네나-v5m]

홍어와.가오리는.틀리나요??

[@yummycook5760]

네 생김새는 비슷한데 다른 겁니다. ^^

[@덕분에감사]

참기름?

[@yummycook5760]

네 생물홍어도 이렇게 참기름을 넣고 합니다. 이 레시피는 일류 뷔페에서 하는 레시피이니 믿고 하셔도 됩니다.

[@김정순-p8z]

홍어 식초 당원에 담그시고 또 설탕하고 식초하고 하시고 무칠때 또설탕을 넣으시는데요 넘 달지 않을까요

[@yummycook5760]

무에 설탕 넣고 재어 넣는 건, 설탕의 단맛이 무에 배지 않고, 설탕은 무의 수분만 빼주는 역할을 해요. 그래서 설탕이 이렇게 들어가도 달지 않아요. 정말 맛있으니 꼭 만들어 드셔보세요^^

[@yoonji12]

설탕빼고무쳐보세요 초무침이 맛있나 다이유가 있죠 설탕과 당원의 역할은 엄연히다르죠 설탕이 달기만한역할이 아니라 시큼한맛을 감칠나게잡아주는 역할도 해요

[@정순자-r1y3r]

그게 얼마준거요

[@yummycook5760]

홍어는 2만 5천원 어치 입니다.

[@이문재-k6u]

댓글 취소 해요 죄송합니다 맛날것같아요

[@yummycook5760]

맛있게 만들어 드세요~😄😃

[@xlhsxl8844]

홍어는 자극적인 맛으로 먹는데 무침은 솔직히 일반회무침과 별차이 없더군요

[@yummycook5760]

이렇게 홍어무침 해드시면 홍어가 쫄깃하고 정말 맛있습니다. 이 레시피는 정말 유명한 부페의 레시피를 따라 한거라 만들어 보시면 정말 맛있을 거예요!! 이 레시피대로 하신 분들은 모두 다 맛있다고 하셨으니 한번 해 드셔보세요 ^^

[@꽃꽃-h9u]

삭힌거로 하시면ᆞᆞ

[@delicate7826]

죠사 죠사

[@Kjj-d5s]

손맟라네요

[@김정순-p8z]

근데요 홍어 무침에 참기름을 넣으시네요

[@yummycook5760]

네, 홍어무침에 참기름을 넣으면 참 맛있어요.

[@yoonji12]

참기름은 식초하고 상극인데 새큼한맛을 죽이는데 개인취항이라면 뭐 ㅋㅋ

[@황춘옥-i3f]

@@yoonji12 참기름는안넣는거에한표

[@꽃꽃-h9u]

금방드실건 넣으셔도.되고 그냥 두고ᆞ두고 ㅡㅡ드실거면 넣치마세요 기름에 쩔어요 넣치마시길ᆞᆞ

[@최하니-e6i]

g보다는 티스푼이 낫을것 같아요 저울의 달아서 하기가ㅇ번거러워요

[@yummycook5760]

스푼으로 모든 계량을 하면 스푼마다 담는 양이 달라서 음식맛이 크게 달라질 수가 있어요. 그래서 따라하시는 분들이 실패없이 저희와 비슷한 맛을 낼 수 있도록 g으로 계량을 하고 있습니다. 조금 들어가는 재료는 g과 스푼을 같이 적고 있으니, 참고해주세요.^^

[@younsoonlee6325]

어떻게 삭혀요

[@yummycook5760]

저희는 안 삭힌 걸로 한 거구요. 홍어 무쳐먹는 건 안 삭혀야 맛있더라구요. 삭히는 방법은 항아리에 밑에 나무받침을 깔고 그 위에 짚을 놓고 짚 위에 홍어를 올리시고 그 위에 다시 짚을 깔고 다시 홍어를 놓고 반복하시면 됩니다. 그리고 뚜껑을 덮어서 그늘진 곳에 15일 두시면 됩니다.

[@홍혜숙-e2p]

참기름? 홍어와 참기름은 궁합이 안맞아요

[@yummycook5760]

홍어에는 특유의 비랜내가 있죠, 그걸 참기름과 식초가 잡아준답니다. 이렇게 참기름을 넣으시면 정말 일류 부페에서 먹는 것 보다 훨씬 맛있으고 고급진 맛이나니 한번 해보시기를 추천드릴게요.

[@이순주-h3m]

너무 달지 않나요

[@yummycook5760]

그렇게 달지 않고 정말 맛있어요^^

[@김신자-n7v]

음악소리는 안낳으면 좋겠네요 시끄러워서 못듯겠네요

[@yummycook5760]

네 참고해볼게요