Рет қаралды 5,837
Kijk hoe makkelijk het is om een Hongaarse Goulash te maken zonder pakjes en zakjes. Alleen verse ingrediënten toevoegen in combinatie met heel veel liefde en tijd.
Wat heb je nodig?
1 Kg Riblappen
4 rijpe Tomaten
3 Rode Paprika's
250 gr Champignons
4 Uien
3 teentjes Knoflook
4 Takjes tijm
2 blaadjes Laurier
500 ml Rode wijn
1 pak tomatenblokjes
1 el Paprikapoeder
1 tl Gerookt paprikapoeder
Stap 1.
Snijd je vlees grof en zet apart.
Snijd ook je groentes grof en zet deze los van elkaar weg.
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
Stap 2.
Verhit ruim boter of olie in een braadpan op middel vuur, bak de uien aan en laat ze wat donkerder kleuren. Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut mee. Voeg de kruiden toe en laat deze ook 1 minuut mee bakken.
Myoteer de paprikapoeders ( ook meebakken ) ook ongeveer 1 minuut.
Stap 3.
Gooi het vlees in de pan en bak deze op hoog vuur mooi bruin. Roer deze goed door en meng met het ui/kruiden mengsel. Wanneer deze goed aangebakken is kun je deze afblussen met de rode wijn. Laat de wijn 3 á 4 minuten zachtjes koken.
Stap 4.
Voeg de tomatenblokjes toe samen met de champignons en paprika blokjes en de rijpe tomaat. Meng dit goed door elkaar en zet afgedekt in de oven op 160 graden, ongeveer 2 tot 2,5 uur.
Stap 5.
Haal de pan uit de oven en laat licht afkoelen, breng op smaak met peper en zout.
Stap 6.
Serveer de Goulash met rijst, gebakken aardappels, friet, gekookte aardappels en wat jij er lekker bij vindt! Maar vooral: GENIET ervan.