Honig abschäumen und Honig cremig rühren

Nach der ersten Honigernte steht bei mir das Rühren des Honigs an. Das mache ich um einen besonders cremigen Honig herzustellen. Es ist zwar ordentlich Arbeit, aber eine, die sich meiner Meinung nach lohnt!
Entschuldigt den nicht so guten Ton, ich habe leider vergessen, das richtige Mikrofon anzuschalten...
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[@reinhardkramer975]

Super 👍 auch mit dem Tisch 👍 LG Reinhard aus der Slowakei

[@BeeLive]

Schon gezeigt leider habe ich nicht immer die Zeit das ich deine Videos gleich anschaue, mache ja selber welche aber immer wider schön anderen bei der Arbeit zuzuschauen, 👍 und echt gute Idee mit den löchern wo die Eimer reinkommen des glaube ich die Idee klaue ich dir 😂 mach bitte weiter so

[@hansvoneisenberg3323]

Lecker Honig!

[@herbertjanssen6096]

Süßester Imker ever👍😀

[@derselbstversorger8269]

Es gibt Rührer die haben einen Ring um die Rührflügel, da schabt sich dann kein Kunstsstoff am Hobock ab. Ich verwende so einen, es macht das Rühren einfacher. Bei meinen ca. 500 kg Frühtracht kann ich nicht drauf achten das ich den Eimerrand berühre oder nicht. Ich kreise ( berühre) fast immer den Rand ohne irgendwelche Abriebspuren bzw Kunststoffpartikel vom Eimer danach im Honig zu haben. LG Gerd

[@beepilot]

Schönes Video! Ich warte noch ungeduldig, dass mein Honig kristallisiert.

[@Max-xd5bz]

Sehr gutes Video und alles super erklärt!👍🏼 Welchen Durchmesser haben denn die Löcher in deinem Tisch?

[@naturlatein6943]

Moin! Die haben 30cm.

[@Stefan-sp1sh]

Vielen Dank für das sehr hilfreiche Video. Toll erklärt. Eine Frage hätte ich noch. Meinen Frühtrachthonig habe ich bereits geimpft und ca. 4 Tage lang (morgens und abends) gerührt. Ich würde ihn jetzt gerne "fest" werden lassen, erwärmen, nochmals kurz rühren und erst dann in die Gläser abfüllen. Wie lange muss ich warten, bis er jetzt fest wird? Handelt es sich dabei um Tage oder Wochen/Monate? Ich bin da als Anfänger etwas ungeduldig :)

[@naturlatein6943]

Kommt wieder drauf an. Wenn die Frühtracht relativ fest ist, kannst du die eigentlich abfüllen. Da kristallisiert im Glas nicht mehr so viel nach. Ich sehe halt nur Probleme wenn man hat nicht rührt und gleich ins Glas füllt. Meine Frühtracht jene ich zum Teil auch schon abgefüllt

[@Stefan-sp1sh]

@@naturlatein6943 Hab den Honig vor ein paar Tagen in Gläser abgefüllt. Wollte nicht weiter warten, bis der Honig im Eimer eventuell fest wird. Bis jetzt sieht alles gut aus. Ist schön cremig geworden. Vielen Dank für Deinen Ratschlag.

[@Gesichert_Normal]

Soweit verstanden 👍 meine Frage , der Honig wird dann im Glas fest bleibt aber Cremig! Aber wie fest er wird hat das dann auch was mit dem Rühren zu tun oder liegt das am Honig ??

[@naturlatein6943]

Das liegt zum einem am Honig und daran ob man ihn bis zum Ende des Kristallisationsprozesses rührt oder ob er noch etwas im Glas nachkristallisiert.

[@Gesichert_Normal]

Mit anderen Worten ich hätte länger rühren müssen 🙈

[@denlo60]

Gutes Video leider schlechte Akustik

[@thomasmullee3049]

Hallo, evtl. hab ich es überhört, aber wie oft und in welchem Abstand rührst du ? VG

[@nitnelavvalentin4932]

Wie bekommst Du den festen Honig in die Gläser? Tipps/Tricks?

[@naturlatein6943]

Moin! Mache ich mit einem Wärmeschrank. Den Honig erwärme ich auf etwa 38 Grad, dann kommt er in den Abfüllkübel, wird nochmal kurz gerührt und dann ins Glas. Mein Wärmeschrank ist ein ausrangierter Gefrierschrank mit einem kleinen Heizlüfter und einem Thermostat. Es gibt noch solche Wärmespiralen, die sich dann in den Honig drücken und ihn erwärmen, damit habe ich aber keine so guten Erfahrungen gemacht. Ohne den Honig "aufzutauen" kommt man da leider nicht weiter.

[@PrivatimkereiBoehm]

Einfach rühren geht auch... da verflüssigt er sich auch durch die Wärme die durch den auf und ab ensteht :) zumindest geht das bei mir sehr gut bei einen 25-30kg hobbock

[@joachimg.dr.vonprittwitzun5995]

Vielen Dank für das informative Video. Meine Frage: Nach Standzeit der von Dir angeführten ca. 7 Monate- muß der Honig vor dem Abfüllen nochmals gerührt und dann abgeschäumt werden? Vielen Dank - Joachim

[@naturlatein6943]

Abschäumen normalerweise nicht, wenn man aber etwas zuviel Luft eingerührt hat, dann kann wieder etwas Schaum entstehen. Dem nehme ich dann auch ab. Und vor dem abfüllen rühre ich immer nochmal.

[@josefxx-kanal]

Es reicht im Abstand ca. 1 Woche lang dann ist allès ok. LG Josef XX

[@SpieletreffHamm]

Braucht man da unbedingt einen Extra"bohrer" oder reicht auch ein Akkubohrschlagschrauber (von Makita)?

[@MarkoB.]

Alles unter 1000W gibts recht schnell den Geist auf. Also Leistungsreserve einplanen, zudem darf das Gerät ausschließlich für Honig verwendet werden. Lg marko

[@mikeben9587]

Hallo, ich hätte zwei Fragen. Der komplett auskristallisierte Honig, Wie bekommst du den wieder flüssig zum abfüllen? Du hast gesagt den kannst du nicht mehr mit dem Rührgerät rühren. Und die zweite Frage: Wie oft muss man denn rühren, bis der Honig seine cremige konsistenz behält? Reicht da einmal oder muss man das mehrere Male machen?

[@naturlatein6943]

Hi, Raps wird täglich gerührt und ist dann nach wenigen Tagen fertig. Bei Sommerhonig rühre ich meist nur jeden zweiten Tag, der braucht zum kristallisieren auch länger. Zum abfüllen erwärme ich den Honig in einem umgebauten Gefrierschrank 24 Stunden auf ca. 36 Grad.

[@mikeben9587]

@@naturlatein6943 Hallo, vielen Dank für die schnelle Antwort. Umgebauter Gefrierschrank. Interessante Idee :)

[@BeeLive]

Ich habe den spiral rührer bei dem den du hast habe ich mir mal den ganzen Eimer zerkratzt und musst den Eimer denn Bienen wieder geben sonst wären lauter Plastik Stücke drin gewesen 😂😂

[@naturlatein6943]

Ja, da muss man etwas aufpassen. Aber ich bin da ziemlich vorsichtig.

[@normankampfer7428]

Du solltest beim rühren und hanroeren mit den offenen Eimern ein.haarnetz und Mundschutz und Kittel gebrauchen. Das ist auf jeden fall hygienischer bei der Verarbeitung dieses Lebensmittels.

[@jonashamann3166]

Guten Tag, welchen Rührer hast du da? Könntest du den verlinken?

[@1105kiwi]

Plastik Eimer sind nicht zum Honig-rühren geeignet da dein Rührer scharfe außen Kanten hat da können Plastik Partikel ungewollt im Honig sein.

[@stupar-imker]

Honig ist kein Fliesen-Kleber....Kremig wird der auch in der Kühltruhe. Gruß

[@thomasmullee3049]

Und wie machst du das genau ? VG

[@imkermeister168]

Sorry, da wird viel zu viel Luft eingezogen. Die Maschine läuft zu schnell. Honig ist kein Fliesenkleber! Es entsteht nur noch Honigbrei. Zum Impfen werden 10% Zugabe eines feincremigen Honig empfohlen. Ich gebe weniger, aber ein "dicker" Esslöffel ist zu wenig....

[@naturlatein6943]

Bei mir funktioniert's mit nem dicken Löffel voll, bei Sommerblüte vielleicht etwas mehr, aber 10 Prozent halte ich schon für arg viel. Wenn der Rührer tief genug drin ist wird auch keine Luft gezogen. Geh ich mit dem Rührer Richtung Oberfläche muss man natürlich langsamer werden, sonst zieht er schnell Luft. Beste Grüße

[@robertkruger9212]

Schlechter Ton !!!