Хорезмский лагман Шивит Оши. Узбекская кухня./Khorezm lagman Shivit Oshi. Uzbek cuisine.

Рет қаралды 7,625

Күн бұрын

Хорезмское блюдо Шивит Оши представляет собой укропную лапшу с очень вкусной мясной подливой и белым соусом. Блюдо выглядит очень празднично и красиво.
Рецепт
Тесто для лапши:
укроп - 250 г
вода - 200 мл
яйцо - 1 шт
растительное масло - 50 мл
молоко - 50 мл
мука пшеничная - 500 г
соль - 0,5 ч.л.
Примечание: после раскатки толщина пласта теста должна составлять 1 мм
Подлива:
говядина - 1 кг
лук - 250 г
морковь - 300 г
картофель - 400 г
болгарский перец - 200 г
острый перец - 100 г
чеснок - 5 зубчиков
помидор - 300 г
томатная паста - 2 с.л.
молотая зира - 1 ч.л.
молотая красная сладкая паприка - 1 ч.л.
вода - 1 л
соль, черный молотый перец
растительное масло
Соус
брынза - 200 г
сметана - 200 г
сливки - 50 мл
кориандр - 0,5 ч.л.
молотый черный перец - 0,5 ч.л.
Подписаться на канал Вкусная Азия можно по ссылке: / @ВКУСНАЯАЗИЯ-б6т
Мой второй канал о путешествиях: / @Вмиреинтересного-щ3н
___________________________________________________________________
Khorezm dish Shivit Oshi is a dill noodles with delicious meat gravy and white sauce. The dish looks very festive and beautiful.
Recipe
Noodle dough:
dill - 250 g
water - 200 ml
egg - 1 piece
vegetable oil - 50 ml
milk - 50 ml
wheat flour - 500 g
salt - 0.5 tsp
Gravy:
beef - 1 kg
onion - 250 g
carrot - 300 g
potatoes - 400 g
bell pepper - 200 g
hot pepper - 100 g
garlic - 5 cloves
tomato - 300 g
tomato paste - 2 tbsp
ground cumin - 1 tsp
ground red sweet paprika - 1 tsp
water - 1 l
salt, black pepper
vegetable oil
Sauce
feta cheese - 200 g
sour cream - 200 g
cream - 50 ml
coriander - 0.5 tsp
ground black pepper - 0.5 tsp
You can subscribe to the Tasty Asia channel by the link: / @ВКУСНАЯАЗИЯ-б6т
My second travel channel: / @Вмиреинтересного-щ3н