Mi próxima empanada , será este tremendo "hornazo de Salamanca" , Como siempre , muchas gracias por tu espectacular receta 👌
@anaidivov37253 жыл бұрын
Un truquito de mi abuela nunca probe un hornazo como el de ella somos de Salamanca!! Ala masa un chorrito de aguardiente la carne si la pones ya un poquito echa suelta mas jugo y coje mas sabor sobre todo el chorizo y le añadimos huevo cocido y queda como nunca el mejor hornazo sin duda el de las abuelas y como el de la mia para mi ninguna graciias por tus recetas un saludo!!!
@juliamurillo35473 жыл бұрын
Un truco de mi casa: el chorizo etc se fríe un poco y el aceite que suelta es que se le incorpora a la masa, no lleva pimentón y da el sabor de la carne, que ya te puedes comer la masa sola y está buenísima. :P Vivan los lunes de aguas!
@maisabelvillorejo22333 жыл бұрын
El problema de pasar las piezas antes por la sartén es que luego suelen quedar un poco secas. En mi casa se hacía hace años así, pero lo dejamos de hacer y ahora están las tajadas mucho más jugosas. Pero que quede claro que todos están buenos, y que a cada uno le gustan en función de lo que haya tenido por costumbre.
@rosarioestella74133 ай бұрын
Genial! Yo tb lo doro, carne y chori solo vuelta y vuelta
@JLista3 жыл бұрын
Soy de Salamanca y confirmo que el hornazo está riquisimo.
@albertofidalgoperez59843 жыл бұрын
Lo explicas muy bien y se te ve que disfrutas, una cosa si le quitas la piel al chorizo te quedaría de perlas, y la masa dejarla reposar un poco mas para que se " AMASE" sola veo la masa un tanto quebradiza y poco trabajada, pero vamos en buena compañía, y un buen vino , es todo un placer , Sigue así , es una forma de cocinar para andar por casa y sin " pijerias ".
@maridelgado2973 жыл бұрын
Madreeee
@ZorioneMoralesPalacios3 жыл бұрын
Eso estaaa de muerte. 🤤🤤🤤Cuando va mi hijo siempre me trae hornazo ahora puedo hacerlo yo oleeee masitooo. 🤗🤗💃
@mariadelcarmenmaderosilva9263 жыл бұрын
Tu! Te lo
@rockito723 жыл бұрын
El hornazo es tipico del lunes de aguas, y es una semana despues del lunes de pascua. Es una tradición salmantina de hace mucho tiempo. Las prostitutas se enviaban al otro lado del rio durante la semana santa y el lunes ese los jovenes iban a buscarlas para traerlas de vuelta a la ciudad y se celebraba haciendo una merienda en el campo con el hornazo. El chorizo parace que no le ha quitado la piel, si es asi hay que quitarsela y la masa no es tan fina es un poco mas gorda y no tan horneado. La masa de dentro tiene que estar blandita y la exterior un poco más hecha. Está riquisimo, os animo a comerlo, repetireis.
@maytemarcos49603 жыл бұрын
Se ve que eres de Salamanca yo me crie alli mis padres eran de Salamanca
@anaag013 жыл бұрын
Sí señor!! Yo no soy de Salamanca pero estudio aquí, y el hornazo es de lo mejor
@mariajosegorgollromero88113 жыл бұрын
Gracias. Te haremos caso
@miguelsjc91773 жыл бұрын
La historia que buscaba
@LaCocinaDeRambo3 жыл бұрын
Hola me encanta tu canal saco muchas ideas gracias ati un saludo 👋😉😊
@beatrizirusta32463 жыл бұрын
Creo que me enamore de salamanca por muchas cosas pero el hornazo me robó el corazón!!!
@MARITE2583 жыл бұрын
Que ricaaaa👏👏😋😋😋😍😍😍😍
@pepaortiz78993 жыл бұрын
Ese hornazo tiene una pintaza😋😋😋
@milagrosglezgabarre3 жыл бұрын
Riquisimo ,,,,el lunes lo are ya que en salamanca se celebra el lunes de agua, el " HORNAZO "GRACIAS
@rosarioestella74133 ай бұрын
Aspectazo. Lo voy a hacer en la Thermo pero con tus medidas! Super interesante el video!
@pedroamartinezforcada41353 жыл бұрын
Masito eres un fenómeno
@CocineroDiario3 жыл бұрын
Esa empanada de carne tiene pintaza 🤤🤤🤤
@ruthgladysgonzalezrifo49583 жыл бұрын
Hola masito se ve deliciosa la empanada de carne como todas tus recetas siempre tu tan aleqte
@jesusmariagomezvalderrama27713 жыл бұрын
Lo he echo hoy y está cojonudo
@sonialopez35593 жыл бұрын
Madre mia q pintaza mas buena tiene ese hornazo🥰👏👏👏
@pacorodrigo85593 жыл бұрын
Que maravilla eres el mejor
@main_6623 жыл бұрын
Chale cada ves que veo los videos de Masito se me ase la boca agua
@petrigomez48073 жыл бұрын
Muchas gracias por la receta tan rica 😋😋😋
@lacocinademasito3 жыл бұрын
Gracias a ti
@lisiteasa3 жыл бұрын
que rico y que fácil lo haces 🙂👍
@wildergrassmora19193 жыл бұрын
Saludos tremendo buenooo venga suerte y éxitos
@isabelguerra18243 жыл бұрын
Buaaa... a estas horas no se hace esto... 🤤🤤🤤🤤 Que hambre!!!!🤤👌
@estercabanes88753 жыл бұрын
Woooow, que pintaza, gracias x la receta
@martahr67023 жыл бұрын
Mi chico y yo somos de regiones diferentes de Salamanca y Lis hornazos son diferentes, en mi pueblo se estila que la masa tenga anís
@doriruiz44193 жыл бұрын
Hola masito. Solo con verte comiendo ese hornazo ya se sabe q es espectacular esa receta.
@isiguerra91543 жыл бұрын
Buena receta, soy de Salamanca y sí es típico del lunes de aguas, es un día de reuniones y meriendas tanto en la ciudad como en los pueblos, pero se hacia, o así figura en nuestra historia, cómo algo de la ciudad y los estudiantes , y si hay quien le mete huevo, eso es algo que yo , mi abuela los hacia en el horno Marsan , nunca le puso y yo sigo haciendo sin huevo. Gracia Masito y en serio probarlo os gustará, para ir de campo, merienda en familia, reuniones de amigos ...
@angelestort63553 жыл бұрын
El hornazo es riquisimo, pero es una bomba. Felicidades, por lo bien que está explicado, y mostrado
@carolinadb76493 жыл бұрын
Aquí una salmantina fan del hornazo!!!!
3 жыл бұрын
joer que pintaza tiene, me gusta un montón el hornazo 😋
@tinamadrid95493 жыл бұрын
Que bueno Masito, me encantan todas tus recetas ,👏👏😋
@cocinatradicionaldemari3 жыл бұрын
Eso si es una empanada deliciosa ,y contundente,,, Masito
@velsamus30713 жыл бұрын
🤤🤤🤤🤤 Sin palabras... Esto tiene que ser pecado de lo bueno que debe estar 😱😱, lo hago fijo. Gracias por la receta 😃 👏🏼👏🏼👏🏼
@julibazagadelgado823 жыл бұрын
Gracias Masito ,extraordinario 😉
@estherdelapuente3 жыл бұрын
Enhorabuena masito. Riquísimo receta y muy bien elaborada soy de Salamanca y te ha salido perfecta
@danitrucha233 жыл бұрын
Buena receta de hornazo, en Salamanca es típico sobre todo el lunes de aguas, aunque donde yo vivo es justo el lunes después de semana santa y se va al teso de San Cristóbal, paraje natural a comerlo en familia o amigos. Saludos desde Salamanca.
@laralara21913 жыл бұрын
Tiene una pinta buenísima.. seguramente lo haré..
@ramoncaldelas98743 жыл бұрын
El pasado 27 me regalaron tu libro del que ya hice dos recetas, y la proxima el domingo EL HORNAZO. Buen libro aconsejable.
@anaparraredondo71043 жыл бұрын
Me encanta!!!!
@Isabel_Díaz_Cayuco3 жыл бұрын
Q bueno, lo hacía el padre de un amigo...q recuerdos !!!
@LacocinadeMilagritos3 жыл бұрын
Que bueno Masito, te superas con este plato, me encanta, lo probé cuando estuve en Salamanca y me encamtó..👏👏
@cccccc70183 жыл бұрын
Buen video masito bien explicado y rico rico
@madelasnievescairosbolanos11203 жыл бұрын
Mmmm 👍👏
@adelac.r.26503 жыл бұрын
Que rico y que fácil se ve parecía difícil, muuccchhaass gracias
@Jorgeylostrogloditas3 жыл бұрын
Yo me desayunaria una de esas y un cocido.
@cienfuegosalatriste27093 жыл бұрын
Que pintaza Masito. La haremos un día de estos. Gracias desde La Bañeza súper cocinillas. Un abrazo chef.
@Overbook3 жыл бұрын
que pinta masito, coo te cuidas niño
@lacocinademasito3 жыл бұрын
Lo intentoooo
@evamariac61383 жыл бұрын
Madre mía me encanta el hornazo, qué bueno, gracias Masito 😘
@FranFrinFro3 жыл бұрын
Que rico el hornazo, donde lo compraba yo le metían también huevo y queso, solo de acordarme salivo jajaja
@sergiogb43 жыл бұрын
Hey Masito, muy buen video, y muy buena receta de Hornazo, típico de aquí, de Salamanca, como bien dices. Un abrazo muy fuerte de un Salmantino, y espero alguna recetita más de aquí. Eso si, cuando dividas la masa del hornazo no lo hagas con la tarjeta del corte inglés como lo has hecho esta vez, jajajaja, un saludazo y gran video. Hasta el próximo video
@CrisRocha3 жыл бұрын
Típico de Lunes de Água y no de semana santa. Esta genial.
@susanagrinonsanchez24583 жыл бұрын
Muy rico , la masa suele hacerse más gruesa
@berserk0463 жыл бұрын
ostia, justo hablaba con mis colegas que me tengo que hacer un hornazo que tengo todo el mono ya que no puedo ir a salamanca y veo este video, grande!
@fresiagonzalez25813 жыл бұрын
Uf uf uf se ve muy ricooooo
@lacocinademasito3 жыл бұрын
Siiii esta brutal
@mariajosemartin47893 жыл бұрын
Mañana es el lunes de aguas en Salamanca. Acabo de terminar el hornazo. Resumido en una palabra: espectacular! Jajaja
@miguelangelaceves97363 жыл бұрын
Por favor que rico..
@Sara-mp9sv3 жыл бұрын
Vaya currada
@franciscogonzalezherreras5503 жыл бұрын
Masito, el amigo de los endocrinos!!!!
@coke30733 жыл бұрын
Hay que darse un capricho de vez en cuando hombre.
@josefinademanuel80603 жыл бұрын
Madre mía como debe estar eso!!! "pa" morirse, jaajaa. Saludos.
@carlosvillarreal6573 жыл бұрын
Saludame wey
@GonyiTJ3 жыл бұрын
Joder Masito jajajaja la madre que te parió.. ❤️
@adricrespoabejamaya92983 жыл бұрын
Nos hace sufrir el jodioo jaaaaa
@alvaroaek43273 жыл бұрын
No es típico de semana santa, es típico del lunes de aguas que es una semana o dos más tarde que la semana santa
@susanagrinonsanchez24583 жыл бұрын
Es el primer lunes después de la cuaresma. Aunque se come todo el año
@miguelsjc91773 жыл бұрын
@@susanagrinonsanchez2458 cuando trabaja en Salamanca oí una historia sobre un cura "padre p_t_s" que pasaba a las señoritas de dudosa reputación al otro lado del tormes creo que tiene algo que ver conla cuaresma pero no recuerdo bien. No se si la conoces y si podrías recordármelo.
@susanagrinonsanchez24583 жыл бұрын
Así es. Empezó en el siglo 16 con la visita de Felipe segundo. Como Salamanca es una ciudad de estudiantes y había mucho pecado carnal🤣🤣cuando empezaba la cuaresma se obligaba a las prostitutas a cruzar el río con el llamado padre putas que en realidad era un fraile. Después de la cuaresma los estudiantes iban a la orilla del río a recibir a las mujeres. De hecho hay un cabezudo en Salamanca llamado padre Lucas en honor a ese fraile. Se ha quedado como tradicion el ir al campo a comer el hornazo
@encarnamarco50243 жыл бұрын
Si y en Salamanca capital se come el lunes siguiente de Pascua(lunes de agua) y en el resto de la provincia es típico el domingo de resurrección y/o lunes de Pascua💋
@miguelsjc91773 жыл бұрын
@@susanagrinonsanchez2458 muchas gracias 😊no la recordaba bien. Un saludo 👋🏻
@VILC34283 жыл бұрын
Estupenda versión pero falta el huevo duro para llegar a la excelencia y obtener el certificado AENOR de hornazos
@rockito723 жыл бұрын
Se le puede poner pero no es un ingrediente necesario. Lo tipico es el lomo, chorizo y jamón serrano
@maytemarcos49603 жыл бұрын
También se puede poner longaniza y huevo duro
@carmenperez75653 жыл бұрын
Tiene que hacerse con harina de fuerza obligatoriamente? Hay alguna manera de hacerla con la harina corriente?
@mariacasans16593 жыл бұрын
Masito vaya pintaza, has puesto bastante relleno? 🤔🤣
@jotito73933 жыл бұрын
Ya tengo un plato para el domingo , me falta el segundo , alguna recomendación?
@miguelangelaceves97363 жыл бұрын
Segundo.?? 😅😅😅😅
@bigjpeldevorador2 жыл бұрын
Un trinqueeeee
@maytemarcos49603 жыл бұрын
Masito se puede poner levadura seca de panadero? En caso afirmativo cuanta?
@susanagrinonsanchez24583 жыл бұрын
Si se puede, la cantidad es un tercio de la fresca
@maytemarcos49603 жыл бұрын
@@susanagrinonsanchez2458 gracias
@Atlas8943 жыл бұрын
Masito tengo una pregunta el enrejado se puede hacer a mano con un cuchillo? Un saludo desde argentina
@gilgameshxxx68963 жыл бұрын
Haciendo tiras pequeñas de masa, pero es mucho trabajo y no queda tan bien. Mira en AliExpress o en algún bazar de tu ciudad, el aparato para eso es barato.
@angelr68093 жыл бұрын
Para tu información no sólo existe Pimentón Extremeño,existe el murciano de San Javier.Deberias saber que Murcia mes número uno en el cultivo de ñoras.
@danielmartinmartin75773 жыл бұрын
En mi pueblo el hornazo es otra cosa es un postre dulce 😂
@adrianporrasvalbuena66103 жыл бұрын
Muy buena pinta pero el próximo hornazo que hagas quitale la piel al chorizo 😂😂
@angelaparicio80403 жыл бұрын
O un trozazo !!!
@G13w3 жыл бұрын
Lo vi y me creció la barriga al momento...
@teresamiralles58273 жыл бұрын
Pero bueno..... Cuándo es semana Santa se podía comer lomo y jamón?
@braislameironogueira71773 жыл бұрын
Joder...
@Overbook3 жыл бұрын
pero el lomo no es mejor hacerlo un poco antes? no queda crudo en el horno?
@lacocinademasito3 жыл бұрын
Que va, queda perfecto
@alonsorolepley90083 жыл бұрын
Como ya te han dicho, como salmantina te digo que el lomo y el chorizo se pasan un poco por la sartén y otro consejo el chorizo se pela,amigo y queda mucho mejor con un chorizo cular en vez de con longaniza y te falta ponerle panceta adobada también pasada por la sartén. Saludos
@rafalopez6003 жыл бұрын
Buena receta, me encanta, pero esta un poco recaegado, no?
@gilgameshxxx68963 жыл бұрын
Pues hay quien le mete además panceta y huevo, u otras cosas XD Es una bomba de calorías, jejeje
@marianogomez66943 жыл бұрын
Masito, cuídate que llevó muchos años siguiéndote y me gustan mucho tus recetas 👍 pero te veo qué estás cojiendo unos cuantos kilos de + de lo digo de muy buen rollo, y con ésas recetas que haces después pasa lo que pasa 😀😃😋 venga un saludo CAMPEÓN
@marianogomez66943 жыл бұрын
Gracias, sigue asín qué me entan tus recetas
@Alblacos3 жыл бұрын
Soy de Salamanca y como no pongas Salamanca con mayuscula te juro que te apuñalo.
@inesizquierdo69762 жыл бұрын
No es empanada es hornazo y es típico de Salamanca comer el lunes de aguas Aunque los tenemos siempre en las confiterías
@yoligarciaaller6203 жыл бұрын
Ya me parecía a mí que no era de Semana Santa porque me parece que en Salamanca hay mucha religión
@obduliaperez48233 жыл бұрын
Huuuu adiós ami diecta
@angelamarquezromero47103 жыл бұрын
Y q viva el colesterol!!!!!
@c.o.e..1275Ай бұрын
Y los pesos de los ingredientes?
@teresasanchezvalle84473 жыл бұрын
Una bomba nuclear, jajajaja
@jaimegarcia9408 Жыл бұрын
Es hermana de la gallega no masito?
@lacocinademasito Жыл бұрын
no tienen nada que ver una con otra, pero ambas estan brutales
@user-dm2gy4og4z Жыл бұрын
Soy de Salamanca, y no estoy de acuerdo con lo que dices: "la masa del hornazo no tiene nada que ver con la del pan", de hecho nuestras abuelas hacían el hornazo con masa de pan enriquecida con manteca, porque había poca aceite, quienes tenían aceite de oliva lo hacía con AO, huevos, especias, aguardiente o vino blanco, según las posibilidades o los gustos, no se le ponía pimentón, se fríe el chorizo y los embutidos en el AO y es lo que se le añade para que de color, por su puesto lleva levadura, o masa madre y debe dejarse fermentar la masa. Jamás en la vida se le pondría mantequilla a un hornazo, ¡¡vade retro!!. En muchas zonas de las arribes se fabrican buenísimos aceites de oliva, es de tontos poner una grasa mala teniendo una excepcional.Para el hornazo se guardaba siempre lo mejor, se ve cada cosa por ahí... En Salamanca estamos cansados de decir que el hornazo no es una empanada (cuadrada), se hace ahora como empanada porque es más fácil fabricarlo de forma industrial, el hornazo actual no tiene nada que ver con el que hacían nuestras abuelas, que eran verdaderos panes redondos rellenos de matanza. El hornazo de Salamanca sobrepasa las empanadas y les da una vuelta de tuerca. Los embutidos se cortan en tajadas no en lonchas, el lomo no se mete crudo, antiguamente se guardaba el mejor chorizo, llamado gordo, porque iba metido en tripa gorda, ( no longaniza), matanza y productos para el hornazo. El pan debe quedar gordito para que empape bien toda la grasa y jugos que suelta el embutido porque en sí mismo es un manjar. Habiendo comido (afortunadamente) los hornazos de mis abuelas y de panaderías de pueblo no es fácil que gusten los de ahora, te confieso que yo hace mucho que no lo hago, ellas dejaron el listón muy alto. Llevo tiempo viendo tus videos, me gusta tu canal y te respeto como cocinero y comunicador y te doy las gracias por haber dedicado tu tiempo a este bocado nuestro que levanta tantas pasiones y que no es tan fácil de hacer como parece, no se cual es el secreto, la calidad de los ingredientes por supuesto, pero el amasado también es importante, un buen horno... En fin, mil gracias. Un saludo.
@lacocinademasito Жыл бұрын
Gracias por todo el aporte
@borjalopez21623 жыл бұрын
Más bien se tendría que llamar el canal , la cocina del gordito
@savior132 жыл бұрын
Le falta el huevo cocido.
@albertomunozsanchez65393 жыл бұрын
No es empanada, no la llameis asi que es un delito por favor.
@natalia199583 жыл бұрын
Bueno eso es hornazo a su manera os lo dice una salmantina de pura zepa
@alfonnueve55543 жыл бұрын
Ingredientes comprados! jeje
@manuel-l-a3 жыл бұрын
Eso no es hornazo de Salamanca,una empanada quizás.Hay te colaste.