horse mackerel nanbanzuke recipe

#horsemackerel #washoku
If you see a horse mackerel, let's prepare nanban pickles!
The biggest secret is to fry it twice. "If you let it sit for two days, you'll be able to eat it all the way down to the bones."
★It is a book that specializes in sake nibbles. amzn.to/31c8bg5

[@user-zq6qp5sr2r]

子供の時は酸っぱいのが苦手で南蛮漬け嫌いやったけど大人になってこんなにうめぇ食い物やったんやってなってます。 おいしい。

[@user-vg4ss7kt1u]

分かります。子どもの時は祖母が作る味気ない料理が苦手でしたが、アラサーを超えた今は脂っこい食べ物より、出汁や酢等の味付けが美味しく感じます。

[@rofb9278]

「うまい」じゃなくて「うめぇ」なのすき

[@user-yh8bg4sv6n]

わかる！

[@nan-chan]

子供の頃なんで苦手だったんだろってなっちゃいます

[@user-sj5zj8dc1g]

大人になると酒を飲むからね。だから子供の頃、親父臭い田舎臭いと思った料理が旨く感じるんだよな。

[@user-kb1hx5bh6s]

美味しすぎて言葉出てこないの本当に美味しかったんだろうなって思う

[@medamaoyaji7663]

演技ですけどね。

[@komugi_ch]

@@medamaoyaji7663んなもんわかんねぇだろ

[@user-xo3bi1th1q]

爺ちゃんと夏休みに釣りに出かけた時によく作ってくれた思い出

[@user-ko9rj1nm6r]

出汁の時のリズム🎵好き

[@strviola]

揚げた時点で最高にうまいんで南蛮漬けまで工程を進めるのが難しいんです

[@user-tm7sm1ug2o]

先に野菜敷いてタレ入れてあげた鯵さんいれて作ってくれてたオカンの味… 食べたいなぁ。

[@user-jw8wg7qm3t]

６５才のジジイです子供の頃は嫌で嫌でたまらなかった30代過ぎると美味さに気づいた今となったらあのおふくろの味にはもう出会えない🍺🍶

[@kotarohoshihara]

美味しいよね

[@user-vz3ih2bj8y]

最後の切り方いつもと違ってまたいいな 美味しいもの食べたときって笑っちゃうよね

[@user-sp2zl1ii7j]

背骨？も柔らかく食べるためにばあちゃんは背の方を背骨近くまで削いでた。ぽりぽりしてて美味しかった記憶がある。一度試して欲しい

[@oi_ken]

たまにやりますよ他の魚でも。

[@user-iz3bq9ht5d]

すいません、どういう意味ですか？

[@Jokerzzz556]

@@user-iz3bq9ht5d中骨のことかな？多分背中側から中骨に沿って刃を入れてむき出しにする感じに捌いてから揚げるってことだと思いますよ。唐揚げとかでもやってるの見た事あります。

[@user-pi8me2he5q]

毎晩の癒しshort動画 けんた食堂さんの動画を毎日見ながら料理してたら、いつの間にかある程度お魚（鰤みたいな高いもんは買えないが）を捌けるようになってきました😆

[@yukoyamamoto8633]

アジの南蛮漬け😋♫美味しそう💕　極小豆アジで作るのが好きでした♪新鮮なアジが手に入ったら作りたいな😉👍✨ありがとうございます🍀🐞

[@user-wh5uf8ro2l]

頭から食べられるのいいなぁ

[@user-vs6uk1dt9y]

ああ、何でこんな時間でw見るんだろ、、私は！！ しかし、本当に美味しそうだ、、、

[@user-ww3ee4px8p]

鯵南蛮はよく作ります！ 酒の肴に最高です😊

[@alanmichael4649]

南蛮漬けは一日置いてから食べるの好き。

[@takak305]

玉ねぎをご飯に乗せて食べるのが好き😊

[@mdptpgddac5dtp]

アジ南蛮大好き…絶対作ります！

[@oi_ken]

ホント言う事無しの美味しさがあります、ぜひ！

[@user-wl5mz6oo2h]

これはヤバい… めっちゃ食べたい…

[@user-gd3lw8vu6s]

1日置いたらタレの旨みが野菜にも染み渡ってこれがまた美味いんだよな( ◜ω◝ )

[@user-tm1nc7ml4m]

むしろ、その野菜が食べたくて作る

[@user-en4oh8po6u]

手際良すぎて見てて気持ちいい。自分も作りたいな…

[@user-hito138]

アジ揚げた段階で2尾ぐらい食べる自信がある

[@user-dg9dr5wc1g]

すごくいい😂頭からがりがり食べてた😅懐かしいです

[@mintendo3ds]

世界一美味い料理こと鯵の南蛮漬け。今度作ります。

[@nnnmn37383]

祖母の実家がある長崎の離島に行った際に似たような料理を作ってもらったな

[@user-qr5er2sb1e]

1晩置いたらまた格別の美味さでしょうね

[@user-yc3ez9hq9l]

ちょうどいいサイズ！

[@uouo2022]

めっちゃくちゃに美味そう

[@taku-pf1rv]

うちはコレを秋刀魚でやります とても美味しいのでオススメよ❤

[@shadyrabbit2034]

これ美味いよなぁ。 お袋が作った南蛮漬け、食いたいな。

[@maximum193]

これは間違いない

[@akko4591]

私は大好き❤子供はあまり食べないよね。魚も高いし…作ってみます！

[@user-yf7wb5df2k]

南蛮漬けは夏のヒメジか秋のアジがめっちゃ美味い😋　 脂がなくとも美味しくなる調理法ですがやっぱり脂が乗ってた方が圧倒的に美味しい　　　 マハゼとかも美味しいんじゃないかと思って今年はマハゼで挑戦してみます！

[@user-mr5fl8mf1e]

社員食堂でよく食べました。 甘酢と玉ねぎやにんじんの千切りがたくさん乗って美味しかったなあ

[@rinaTan1229]

酢のおかげで骨まで食べれるんですよね😊

[@user-qw8xm4oj8o]

長崎料理いいね。鯵の南蛮は作りたても一晩たっても上手いんだよな。三八ラーメンの焼きめしの再現動画をお願いします。

[@kisshiengei3577]

その揚げ時間と鯵の大きさなら１日置いてもまだ骨が硬いような。😅 　でもタレの作り方と二度揚げは勉強になりました。今度やってみます。

[@shunapier7418]

1匹だけ揚げただけのやつ食べたい🤤

[@Ma2yH4PPI]

南蛮漬け初めて食べたときの感動は忘れられない

[@user-kw6ez4uu8d]

これは最高だよねー😂

[@chanNEG]

今度作ってみようかな〜

[@user-ui1wj6hv9l]

唐揚げを漬け込んでも！良い

[@user-be3eo6uw3p]

ゼンゴなんすね　ゼイゴと覚えてました😅

[@ymaza7538]

地方により呼び名は変わります😃

[@kotarohoshihara]

共感

[@user-cl1xu7up1z]

言うまでもないが、 骨まで気にもせずに丸ごと喰らいつくのが旨い食物😋💦👍🏻

[@user-ti3ng4dv7i]

この玉ねぎを白飯に乗せて食うのもうまい

[@t-net9051]

南蛮漬は、骨までいけるからいいですよね～🤤

[@user-mo8yw2wf1g]

いっちゃん美味そう

[@shosho8748]

まじでうまそう

[@user-et6tx7xu2o]

夏場にキンッキンに冷やした南蛮漬けを頬張って！ これまたキンッキンに冷えたビールを喉に流し込む！ 控え目に言って…3150です！

[@user-oq8tj6km6i]

😋👍✨ 美味しいです♪ お腹の中までまぶすことで、臭みなくなるってことですか？👍✨

[@tomoharu735]

美味そう…

[@user-el5tk3df6g]

自分も小國さんと同じく 前半は互角か石田のペース、中盤から終盤にかけては拓真が押し込む展開になると思う

[@omega893]

白飯と合わせて食べるとマジでうまい

[@user-yg7kn3td9t]

これ一日寝かして食べるとまたうまいんだよなぁ

[@oi_ken]

ですよね！

[@user-je7ly1gs9m]

うまいよねー

[@user-vl8qw1du8s]

とりあえず、ゼンゴで納得できない者、ネットがあるんだからまず調べだからコメントしようね 自分も調べて知ったけど、調べもせずコメントで言い切っちゃうの無知をさらけ出すようなものだよ😅

[@kuutanaka807]

いつも、参考にしております! 2度揚げの200℃がポイントみたいですね! 豆味探しに 長浜or柳橋連合市場に行って来ま~す。

[@oi_ken]

柳橋連合市場行ってみたいです～！

[@tofutofu1023]

母親がよく作ってくれたな。 酢の物だから日持ちして常備食になってた。

[@kiilo6060]

南蛮漬けは私も子供達も大好きで鯵が大パックで安売りの時や家族で時期に釣りに行った時によく作ります。ですが…揚げてる横から皆んな揚げたてを頭からバリバリ食べるのが大好きで南蛮漬けになるのは半分くらいです（笑）サックサクに揚がった頭が大好きです。

[@user-lc9cd7nq8d]

やってしまいますねえ😂

[@user-xn2tx5ew5w]

南蛮漬けおいしいよね

[@user-gd7xh8ic5m]

猛烈に食いたくなるものの一つ。南蛮漬けは小アジ丸々一匹で作るからうまいと思っている。

[@user-eo7mi6mz8w]

上手いに決まってる

[@mmasaru0625]

旨いな。

[@user-ps1le6ci8k]

大好き、南蛮漬け😊

[@user-hu7dx6ij2m]

亡くなった父がよく釣りに行っててよく小魚の南蛮漬けを作ってくれた事を思い出すなぁー

[@kasaasa4251]

😮アジに味ついた！

[@user-ul2xt1vn5z]

ボトルはちょこぺろさんのギア真似るのが 一番いいわ

[@PM-od4oc]

給食で残したわ～ 居残り給食 大人になると美味しくてね

[@IMAMYJAPAN]

サムネが脚クロスして手を合わせ左に倒してる人に見えたw Samさんだっけ…？そんなイメージ😂

[@godysurf8542]

ぜんご…方言かな

[@user-on7yy2tx9k]

行きつけの居酒屋裏メニューがこれなんよ

[@NoRoMaRo]

揚げ物って普通あげたてが1番！ってな感じなのに南蛮漬けは違うんだよねー しなしな？タレタレ？な衣にしちゃうの作った人面白いよねー

[@narutube99]

俺は「ぜいご」って呼んでた(埼玉県民) 地域によって違うのかな？

[@herth7088]

多分一般的な呼び方はゼイゴな気がする😊

[@takashioshima7855]

長崎ではゼンゴと言ってました。

[@user-kt2pr5bu5n]

想像より大きいあじだった

[@user-zd7pb2lk4k]

🍻に合うね👍️ 頂きま～す😂

[@user-jd2vb7nr6h]

白米に合いそう

[@ENANANANNNN]

いつも骨が揚がりきらないんですけどコツとかありますか？有識者の方々🙇‍

[@kii3521]

結構大きめのアジですけど骨は気になりませんか？自分で作るとそのサイズのアジだと中骨食べれません。

[@jadg1242]

ゼイゴじゃなかったっけ？😮

[@user-jk6dn2ov2c]

もはや言葉は必要ない。

[@user-ic4ns5he9m]

よく鯵の干物にゼンゴが付いてるのはなんでですかね？

[@user-xn7yg7sj2d]

家で作る時ピーマン入れるんですけど、入れた方が色味いいかなーって思いました

[@rokiizumi]

トマトも入れて欲しい私がいる。 ピーマンは抜かないで！

[@kisshiengei3577]

わい、玉ねぎ、鷹の爪、ピーマン、トマト、レモン入れる。人参は嫁が嫌いやから入れん。😂

[@user-yt5hy4tn9z]

こんなちっちゃさでも丁寧に処理しないといけないんだねー

[@linus8976]

発明した人はすごいよね。

[@oyu8042]

この人の人生のフルコースはなんなんだろ、、

[@user-cx8uo9yn9b]

きまぐれクックより凄いです😊

[@user-td6cy7gf5q]

南蛮漬けってずっと三国志での南蛮の火油攻めが由来と思っていたけど違うらしいね…

[@user-oq4mz]

文字やテロップは動画下部ではなく、上部に表示して頂きたい。 下部だとKZbin表示物が色々あって、隠れてしまう。

[@user-ss8mq7hf6c]

揚げ物は油の調整が難しいです。

[@ayumichan2003]

笑顔がみたい😢

[@user-ji7hr3np7q]

親戚のおばさん 全部さばいてすぐ食べれるともらったアジでゼンゴがそのままだった😅😅😅

[@user-tr3ke6rm9i]

言葉はいらないの強者感すごいな

[@kitida4217]

南蛮漬けでピーマン嫌い克服したなぁ

[@user-mt4qj8ef6r]

鹿児島ではゼイゴのことゼンゴって呼ぶんやね

[@user-mj1mx3fq3p]

マリ姐❤

[@user-oq8tj6km6i]

骨ごと❤❤❤❤❤❤❤ カルシウムいっぱいです💐💯

[@user-eg2zk9my1k]

やっぱり 魚は頭からだよなぁ！？

[@metro1024]

水洗い！

[@user-xf3hy7yv2h]

めっちゃ食べたいけど魚の骨が苦手すぎるからどうにかできないものか

[@user-bs9ir2oc7h]

もし骨が気になるようでしたら、三枚おろしの要領で背側から背骨まで包丁を入れてから揚げると背骨もこんがり揚がっておいしくいただけますよ！ カサゴなど、まるごと唐揚げにする魚種で用いられるテクニックです！

[@user-mb1zu2kt6c]

今日は南蛮漬けにしよ

[@KK-uh9vb]

唐辛子その使い方で意味あるの?