le MATASSINE di CARNEVALE | La Cucina della Laura

[@annaginese1484]

Qualunque sia la ricetta proposta è sempre un piacere trarre relax e sapore con la sua piacevole compagnia signora Laura

[@marialuigiamorea2870]

Mi piacciono molto i tuoi video senza inutile musica ma con i rumori dei vari utensili che usi . Grazie !

[@veronicaferruzzi8356]

Buon Carnevale a lei, grazie ...le sue ricette , quando le rifaccio , in casa mia sono sempre apprezzare, sempre!!!

[@lellab.7583]

È l unica cuoca che spiega benissimo ....approfondita..... precisa....brava Laura....in giro ci sono tante pasticcione!!!!

[@caterinaguida3941]

ma che delizia signora Laura molto precisa nella spiegazione bravissima grazie per la condivisione di un ricordo di gioventù . grazie per la buona ricetta 🤗🤗🤗

[@heidiwilmes1243]

Grazie per questa bella ricetta, già mi fanno venire l'acquolina in bocca soltanto a guardarli questi dolcetti dal colore invitante. Buon carnevale anche a te 🎉

[@laPatty0674]

Buonissima ricetta, e che bello ascoltare le storie di vita dei tempi trascorsi Cara la nostra Laura 🥰

[@danielacolcera9287]

Grazie signora Laura lei è un esempio importante in cucina ma anche per la sua autentica storia.

[@antonellaterri3254]

Mia zia Cesira lo faceva a noi nipoti per carnevale, ne andavamo.matti. Ho provato a rifarle ma poi mi sono arresa , non c'era paragone, ora riproverò, grazie.😊

[@luciariva1065]

Grazie Laura, devono essere stupende le matassine! E poi tu mi emozioni sempre anche per i tuoi racconti 🌹🥰

[@larasbampato6005]

Quanto mi è mancata nei mesi passati e quant’è bello rivederla all’opera ❤ ricetta che rifarò sicuramente ❤❤❤❤

[@gabriellagagliardi4750]

Unica nella sua semplicità . Umile e bravissima nella sua esperienza . 😮

[@paolatuffanelli3046]

È un piacere Laura vederti lavorare ..mille grazie sempre per la tua spiegazione esaustiva Sono bellissime .❤

[@SofiaGabellone]

❤

[@antonellabellucci6153]

Questi dolcetti li faceva sempre mia mamma ed io e i miei fratelli ci andavamo matti ! Grazie per averli proposti perché non mi ricordavo bene la ricetta e, sicuramente , neanche mia mamma . Grazie

[@caterinasoverini1115]

Grazie Laura per questa nuova ricetta! Buona giornata

[@monica6779-s3h]

Grazie,che bella ricetta ..e che bello ascoltare i ricordi...❤️

[@agatagozzini7204]

Grazie Laura, sei fantastica, sono una tua ammiratrice, sei proprio una bella persona, spero qs estate di venire in ferie da te assieme a mio marito. Un abbraccio Agata

[@annavannozzi1389]

Le sono grata per la preparazione del dolce di carnevale,domani domenica preparerò le girelle,lei è sempre molto brava ,spiega con chiarezza e competenza,continuo sempre a seguirla ,grazie.

[@giuseppinadelcolle5070]

Ciao Laura mi sono appena iscritta e già sento l'acquolina in bocca....perfetta Chef romagnola 👏

[@huaweip4040]

Complimenti Laura, bravissima sempre! Veramente invitanti! Buon appetito!

[@biancamazzucotelli9186]

Grazie Laura bravissima che meravigliosi ricordi nel cuore, spero sempre di conoscerti e venire da voi❤️

[@marafranchini4704]

Sig.ra Laura complimenti per la sua verace spiegazione!👏😁 ....da vera "AZDORA ROMAGNOLA"👏👍

[@fiore5057]

Buongiorno Laura e grazie della simpaticissima ricetta 👏👏👏👏👏👏👏

[@augustasoresi6679]

Mi piacciono molto i tuoi video Grazie 😍😘🤩🥰🌺♥️🌹

[@maristellabartolini1993]

Non conoscevo questo ricetta! Devono essere buonissime,le proverò di certo!😋👍

[@ileanaparlogeanu1794]

Bellissime scuisite interessante complimenti grazie tantisimo

[@alessandrogiovenzana4080]

meravigliose !!!!!! complimenti!!!!

[@gianniottaviazucchetto9566]

. mi. Piacciono grazie per la ricetta. Spiega molto bene è molto simpatica e semplice.❤️

[@paolopenna2668]

Bravissima🥰

[@amaSoleCe]

Buon anno cara signora! Per Santo Stefano ho preparato il suo semifreddo al torrone ♡ Con buona salute per lei e per i suoi cari

[@marialuigiamorea2870]

Che belle , cara Laura...grazie, le farò presto. Ma più che matassine, le chiamerei girelline !

[@giovannafrancescamanzo9860]

Bravissima sempre Laura.. complimenti.💯💯💯💯💯💯

[@Osvaldo.H.C.]

Un saluto dalla Spagna. Io ho mangiato la chicchirichiata in Abruzzo. Ma questo dolcetto sembra veramente buono.

[@erminiastellitano218]

Buongiorno sono buonissimi li ho già assaggiati se bravissima grazie di averli presentati un,'altra volta oggi li rifaggio 🌹❤️

[@AngelaTriglia-o3u]

Grazie signora Laura, le farò sicuramente 😊

[@janabuchtova4882]

Bravissima signora Laura! Buona giornata!

[@b.s.714]

Bravissima come sempre 😋

[@annadurso9114]

Ciao Laura grazie per la ricetta

[@antoniatondi304]

Che belle, grazie, non conoscevo questa ricetta 👍👏👏

[@giannitommasini2979]

Brava LAURA sei molto brava senza vantartizun 👏

[@rosamilano3436]

Come sempre bravissima complimenti 😘

[@merymarazzato8570]

Sono bellissime proverò a farle grazie fella bella ricetta

[@patbell9281]

Grazie, che belle che sono! Faccio una domanda: come mai pur usando il lievito di birra non vengono fatte lievitare?

[@paolascali790]

Sei bravissima complimenti!!!

[@elviradedilectis6623]

Grazie Laura... Mi viene l'acquolina in bocca 💋💋💋💋💋💋💋😋😋😋

[@patriziaruffini3229]

Ho fatto la crostata ed è buonissima. Grazie

[@giuseppinatrenti1314]

Brava aspettavo questa ricetta 😊

[@patriziagiangrasso1745]

Buonissima ricetta grazie sig.Laura

[@fanetti64]

davvero interessante la proverò sicuramente.... ma se sono ancora calde passo ad assaggiare le sue 👍👍😊😊😊😊😊😊

[@gaiaceceri6649]

Signora Laura,lei è molto brava e la seguo sempre molto volentieri. Per questa ricetta le consiglio di usare il lievito istantaneo per dolci

[@florianaranieri3242]

Cara Laura, ti apprezzo per la tua semplicita' e umilta' nell'ese- guire le ricette. C'e' un piccolo neo in questa ri- cetta: -Non hai messo in eviden- za la lievitazione. Penso che avevi gia' una pasta lie- vitata, gia' pronta! Hai dimenticato di farcelo presente. Non e' un proble- ma per chi sa cu- nare, si ripara fa- cilmente. Te l'ho scritto perche' sei molto precisa. Saranno buonissi- mi, questi dolci, come tutte le altre ricette che con gentilezza ci offri sempre! Un caro saluto. 👌👏👍👏👍🍀

[@AngelaFiore-ij4wv]

Grazie 🙏 cara signora Laura ❤

[@liviarenatadomina2778]

Laura e bravissima grazie

[@mariagraziabelotti8902]

Complimenti, brava come al solito

[@ritabarchi705]

Per noi romagnoli sono una specialità 👍👍👍👍👍👍

[@ameliascarpelli8673]

Bellissimi, grazie Laura🥰

[@patriziaruffini3229]

Si può inforno

[@gerberaverde3496]

Uhau brava e grazie è un piacere 😊💐🍀🌺

[@tav0267]

Anche la mia mamma li fa tutti gli anni, noi nella tradizione famigliare li chiamiamo limoncini, e nel ripieno solo zucchero e limone, in quantità un po' più abbondante.... sono davvero buonissimi, e sono sicuro che queste saranno altrettanto buone!

[@merrychristmas6487]

P.S.Se lasciate lievitare le normali 2/3 dopo avere preparato l'impasto in una ciotola coperto al caldo e dopo il taglio a girellè per altri 40 minuti diventeranno il doppio ...Più grandi ...ovviamente... e saranno buonissime e leggere

[@graziellatraditi3458]

Grazie cara x la modifica altrimenti non li avrei potuti riprodurre alla sua maniera; qualunque cosa se non è ben lievitata ,non la digerisco mai e spesso mi azzuffò con il panaio xchè lo chiedo cotto bene ma non sempre è come sembra. Capisco che pesa di più ma preferirei pagarlo 50 centesimi in più che non digerirlo !!!... Tantissimi saluti da una TOSCANACCIA,come ci definite nelle vostre zone 💯👍🍀👏🥰😜😅😂🤣

[@brunavalcarenghi5935]

Spettacolare sia per la cucina che come donna giù alla buona...oramai è una di noi ..brava carissima...

[@silviaromussi7184]

Non le conoscevo. Devono essere molto buone. 👍🤗

[@lucianabaldo1359]

Buon giorno Laura mi viene voglia di mangiarle , brava brava ottime luciana di Bolzano

[@elgamerizio8650]

Che bei ricordi li faceva sempre anche la mia mamma !!!!

[@catiabergamini2876]

Buonasera, volevo sapere se si possono friggere nella friggitrice ad aria. Grazie

[@marisadelucia8014]

Brava e simpatica😍

[@angelafiore9026]

Grazie 👍😘🍀

[@lasimo9133]

Bentornata 😘

[@silvanacristofaro6170]

Sempre brava Laura

[@mariacosta3028]

Bella storia di una volta

[@aldavena2595]

Grazie mille e spero presto di venuto a a trovare

[@antonellaciociola6325]

Signora Laura dato che c'è livito di birra, non devono lievitare?Grazie e scusi per l'osservazione

[@donatellabartoli8246]

Si vede che è una cuoca di esperienza con la bravura della "zdora". Complimenti

[@monicagiorgi2216]

Anche la mia mamma si chiamava Assunta. Lei le faceva bagnando la sfoglia con il succo d'arancia noci tritate finemente e zucchero semolato spolverato poi arrotolata e tagliata. Grazie e buona serata.

[@patriziacristalli947]

Buonasera signora Laura, si possono preparare anche in anticipo e consumarli nei giorni successivi?

[@bruttina1949]

Spettacolo! Quando ero giovane le Facevo ma lidea delle bucce non mit era Mai venuta solo zucchro .Grazie. tu hai usato il lievito di Birra,io ho sempre usato il lievito in polvere per Dolch, Mi puoi spiegare la differenza del risultato?

[@carlam.2459]

Nelle Marche li facciamo uguali e li chiamiamo limoncini ed arancini a seconda della buccia che usiamo per la "farcitura". Brava!!🌹🌹🌹

[@maddalenacamboni9822]

Ciaoooo Laura da Alghero Sassari sono Maddalena oggi farò le tue tagliatelle grazie sicuramente saranno buonissime noi in Sardegna facciamo altri dolci tipici del luogo

[@nicolettamarenghi7641]

Si potrebbero far cuocere anche in forno?

[@paolabroccoli3493]

Una curiosità signora Laura, perché ha messo il lievito di birra se poi la pasta non viene fatta lievitare? Forse è più giusto quello istantaneo. Comunque devono essere buonissime!!

[@maurabuda4703]

Nell’ impasto c’è lievito di birra, l’impasto non doveva lievitare prima di stenderlo , le classiche 2 ore ?

[@annamancini4428]

Io li chiamo limoncini perché metto solo buccia di limone, proverò a mettere anche l'arancia. Grazie per la ricetta e buon carnevale , Laura

[@tabata26561]

Stessa domanda 🙋‍♀️

[@amaSoleCe]

​​​​@@tabata26561 assolutamente no Perché è una frolla, non deve crescere. Non è una pasta lievitata. Sarebbe come mettere a crescere la pasta degli struffoli. Il lievito di birra non c'entra nulla con questa Preparazione. Mi meraviglio perché la signora è stupenda. Le avranno dato una ricetta inesatta Un caro saluto 👋

[@tabata26561]

@@amaSoleCe siccome non volevo mettere in discussione la bravura di Laura ho pensato a qualche errore nei passaggi perché comunque il lievito di birra lo ha usato nell’impasto… magari Laura ci darà una spiegazione,se le sarà possibile,di questo equivoco 🤷‍♀️ ricambio il caro saluto 🙋‍♀️

[@mf54098]

Essendo la sfoglia sottile e supponendo che in questo periodo le cucine sono tutte calde, iniziano a lievitare già mentre si tagliano. Poi visto che l'olio di frittura è caldo il giusto, mettendole dentro si gonfiano subito. Le faccio da tanti anni come fa la signora e sono sempre ottime 👋

[@mariacatania8691]

Grazie

[@silviamarrucci2924]

Che ricordi, quante ne ho fatte, io le giravo fino a metà sfoglia, facevo le ventagli e, buone che sono, grazie

[@silviageminiani5264]

GRANDE LAURA, CI DARESTI ANCHE LA RICETA DELLE CASTAGNOLE. GRAZIE

[@nadiamaisano793]

Sempre brava ....

[@simonettabodini1293]

Quanto deve essere alta la sfoghlia ? Grazie carissimaaa

[@luianagiova2699]

A casa mia li facciamo e le chiamiamo CHIACCHERE DI CARNEVALE!! 😋

[@patriziaaltibrandi1595]

Ma il tempo di lievitazione.?

[@ivanaferranti6250]

Non deve lievitare la pasta? Grazie

[@licagugoasa9631]

❤❤❤❤

[@annaboffa4060]

Io ho provato a farle ma ho il problema che la sfoglia si apre durante la frittura ! Come posso fare?

[@mariagraziabelotti8902]

Bravissima

[@soniaorlovaz8276]

Mi piacerebbe tanto saper fare la tortadi riso grazie

[@simonettagalletto9174]

Brava Laura

[@carmenmartucci4429]

👏👏👏🌹

[@liapieri9322]

Pensi che si possano cuocere anche al forno????❤

[@marialuisabonomi4197]

Che bei ricordi..

[@rinatribuzio9495]

Come mai non è stata messa a lievitare visto che c'era il lievito di birra?

[@tav0267]

Anche la mia mamma non li ha mai fatto lievitare, li fa quasi uguali

[@alessandromoncini6698]

Infatti volevo fare la stessa domanda. Ricorda nella tecnica la torta di rose che viene lasciata lievitare.

[@teresagiaquinto9216]

Non si mette a lievitare perché è tirato a sfoglia l'impasto,poi sarà l'olio caldo a gonfiarle

[@alessandromoncini6698]

@@teresagiaquinto9216 e allora qual è il senso di aggiungere il lievito di birra?

[@tav0267]

@@alessandromoncini6698 per la consistenza, quando si mettono nell'olio fa in tempo ad agire e li rende molto soffici finché sono caldi; ad ogni modo una mia prozia faceva lievitare l'impasto prima di tirarlo e poi anche una volta farciti (lei li fa in un modo quasi più simile ai ravioli, dopo averlo tirato mette una riga di ripieno, la copre con uno strato di pasta, taglia e sigilla i bordi, fa lievitare una decina di minuti e li frigge, essendo marchigiana anche lei li chiama limoncini, nel ripieno solo zucchero e limone, e più abbondante... ma l'impasto è questo, solo più morbido.

[@lauragiggi450]

Da noi si chiamano capricci😋😋

[@ritarampiconi8692]

Che goduria,é tanto che non le faccio,grazie,vedendo.mi è venuta voglia di farle......

[@tizianabiagi5833]

IO FACCIO LA SFOGLIA NORMALE COME X TAGLIATELLE, LA STENDO SOTTILE, POIMETTO LO ZUCCHERO LA BUCCIA DEL LIMONE GRATTATO. ARROTOLO TAGLIO I ROTOLINI DI TAGLIATELLE CHE FRIGGO E.. ZUCCHERO A VELO

[@verahemrich9333]

Es sieht so lecker aus! Könnte mir jemand die Zutaten auf deutsch übersetzen!? Tausend Dank!

[@danielaarghittustrada1805]

Noi le chiamiamo frittelle agli agrumi o tagliatelle