How Hospital Food is Made - the Process of Food Service in Hospital (Part 1)

One of the questions we often get is "how hospital food is made or prepared?"
So, in this video, we interviewed Chief of Nutritional Installation at our local hospital. Through her explanation of how a food service unit works in a hospital, you'd find the answers to several other questions such as:
- What is hospital food service department
- Where does hospital food come from
- What is a food service worker in a hospital
- What does a food service worker do in a hospital
- Who delivering food to patients in hospital
We apologize for the quality of the translation, as it's not our first language
Director
Mufid Salim, S.I.Kom., M.B.A
Script writer
Fasty Arum Utami, S.Gz, M.Sc
Executive Producer
Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan Universitas Gadjah Mada
Cinematographer
Fulviandi Dalope
Production Design
Ahmad Asri Zalmi, S.Sn,
Co-produser
R. Dwi Budiningsari, SP., M.Kes., Ph.D
Ika Ratna Palupi, S.Gz, M.Sc, RD
Fasty Arum Utami, S.Gz, M.Sc
Setyo Utami Wisnusanti, S.Gz, MPH
Production Management
Gizigo.id gizigo.id/
DNA Photo dna-photovideo....
Special Thanks to
Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan
Universitas Gadjah Mada
Rumah Sakit Umum Pusat Dr. Sardjito
Pusat Inovasi Kebijakan Akademik (PIKA) Universitas Gadjah Mada
Departemen Gizi Kesehatan Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan
Universitas Gadjah Mada
Divisi Gizi Institusi Departemen Gizi Kesehatan Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan, Universitas Gadjah Mada
Kepala Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Pusat Dr. Sardjito
Retno Pangastuti, DCN, M.Kes

[@nutrispedia513]

Semoga Ahli Gizi tidak sekedar profesional tetapi juga makin eksis di Nusantara

[@nailaaulia562]

Gak tau kenapa tiba² pgn cita cita jadi ahli gizi rumah sakit

[@GizigoID8]

Semangat ya Kak. Pasti bisa.

[@wolteranindhitanung3398]

Semangat kaaaa semoga terwujud

[@esthersinuraya4591]

Keren bgt! Terharu dgn org2 yg bekerja di dapur RS. Semoga selalu diberikan kesehatan krn membantu org menjadi sehat.

[@rctractorindonesia7193]

Saya Lagi di rawat di rs , Tabjub banget sama pengolahan makanan nya , soal ny Jam 5 Udah pda dianterin ke kamar².

[@fanitube5386]

Yang bikin aku suka makanan dirumah sakit karna rasanya light tidak terlalu kuat, ngenyangin, kebutuhan serat protein karbo semuanya tercukupi dan seimbang

[@erviani0416]

Teringat almrhum anakku ketika dirawat di RSUP Sardjito

[@ono.tutoriale]

Lanjut makanan Rumah Sehat Kak..

[@nurbaiti_hikaru]

Keren. Terima kasih.

[@mursidijoisjois8350]

Ini baru standar S.o.p yg benar

[@BESTORECOMMUNITY]

Mantaap..link video ke 2 nya bisa dishare?

[@hanabaeyt6714]

Gw lulus smk tata boga dan rencana mao ngelamar ke RS ...tp bingung kira2 lulusan smk dibagian apa ya ...liat ini seru penjelasannya baik 😂

[@ummumaulidia5514]

Bisa di staff instalasi gizi bagian produksi makanan atau pengolah bahan makanan

[@diaz0502]

terimakasih.bisa jadi bahan untuk menyusin FMEA

[@GizigoID8]

Sama-sama bapak. Senang bisa membantu.

[@pulpyoranges]

Semoga ada yang bikin terobosan untuk nambah cita rasa makanan hambar ini 😢

[@pritacasablanca]

Mohon maaf, pisau masaknya perlu diganti. Dengan bahan yg tidak berkarat🙏🙏

[@NKRI5468]

Saya pernh krja d rs ...msh kurang ..

[@bundaauladh4691]

Ok

[@umikulsum7877]

Kalau lulusan SMK akuntansi bekerja di RS bagian penyajian makanan apa kemungkinan bisa ya?

[@aldamustika3034]

Bisa ka

[@umikulsum7877]

@@aldamustika3034 boleh minta Instagram kak biar bisa saling sharing pengalaman 🙏🏻

[@ulvafatmawati7093]

Kira2 gaji brp ya krja di dapur rmh skt gini?

[@buddy2010ish]

Halo saya mau tanya, untuk pasien stroke/hipertensi apakah menunya ditambah "Garam" atau tidak sama sekali. Teeima kasih 🙏

[@ummumaulidia5514]

Lebih baik tidak sama sekali..

[@cpanjaitan]

Hbs pegang sepatu lalu pegang makanan

[@Kpopstar24]

Apakah lulusan SMK jurusan tata boga bisa kerja di rumah sakit ini admin.

[@ummumaulidia5514]

Izin menjawab Bisa, masuk di instalasi gizi bagia pemasak/pramusaji

[@rikiismail5409]

bisa bro

[@yaumiindriyani4150]

@@ummumaulidia5514 izin bertanya kak, kira" gaji seorang pemasak/pramusaji di RS swasta berapa ya? Semoga dijawab

[@ummumaulidia5514]

@@yaumiindriyani4150 tergantung daerah dan volume rs, untuk rs besar biasanya UMR/UMK bahkan lebih.. untuk rs kecil rata rata masih dibawah UMR/UMK

[@yaumiindriyani4150]

@@ummumaulidia5514 izin bertanya lagii kak, yang dimaksud dengan staf gizi tuh seperti apa ya? Dan seperti apa pekerjaan yang dilakukannya

[@nswnutritionforsportandwel1935]

Halo kak, salam svastha harena, saya izin mengambil sedikit bagian video ini

[@GizigoID8]

Halo Kak, mohon ma'af sekali. Kami tidak bisa mengijinkan untuk mengambil sebagian atau seluruh video tanpa pembicaraan khusus. Video ini sudah terdaftar Hak Kekayaan Intelektual (HKI) di Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia dengan No. Pencatatan 000194111. Semoga menjadi perhatian :D

[@darmaccdarma7913]

Terimakasih kak. Sangat membantu tugas kuliah saya. Mhn izin ambil materinya saja ya kak 🙏

[@renorhey1261]

Tdk dismpaikan info utk material stainless yg digunakan padahal material stainless food grade international sus 304 itu salah satu aspek penting dlm penyusunan alat sarprass instalasi gizi

[@GizigoID8]

@@darmaccdarma7913 sama-sama Kak, silahkan. Mohon tetap menampilkan sumber dan credit ke kami ya :D

[@GizigoID8]

@@renorhey1261 Terimakasih kak untuk masukannya. Kebetulan memang fokus dalam video ini lebih pada alur prosesnya.

[@doubbyyuppie]

instalasi gizi berarti untuk kuliah masuk ke jurusan ahli gizi kah ka?

[@arumlarasnalarita1283]

Kurang lebih gitu

[@GizigoID8]

Betul Kak, masuk ke jurusan gizi jika tertarik untuk bekerja di Instalasi Gizi.

[@paramitakusumadewi3238]

Kalau menurut saya yg bagian pengolahan bisa lulusan smk kak

[@ummumaulidia5514]

Untuk ahli gizi tentu kuliah dulu jurusan gizi, tapi di gizi tidak hanya berisi ahli gizi tapi juga ada bagian pemasak, pramusaji bahkan ada yang hanya bagian bikin snack pasien tanpa masak makanan berat untuk pasien

[@bahagiaselamanya-el8kr]

Kenapa makana di rumah sakit rata"bau amis apa tidak bisa di kasih kunyit lemon biar jangat bau amis. Masaknya buat pasien tidak napsu makan. Bau amis kurang bersih. Rata"rs seperti itu. Kadang masaknya gak matang seperti ngawur kaya cuma di rebus. Bagai mana supaya ayam telur jangan bau amis buat pasien mau muntah. Orang sakit ingin makan tapi tidak layak di makan. Hampir semua rs. Hanya rs ypk yg makanannya tidak amis.

[@devanoradity1272]

Mau yg gak amis atau yg enak beli drumah makan aja 😅atau bawak mejicom dari rumah😂😂😂

[@bahagiaselamanya-el8kr]

@@devanoradity1272 Cari solusi dong jaman canggih kunyit lemon murah

[@zelikaokta8965]

Kalo mau makan enak di hotel lah, yang nama nya di rumah sakit makan itu di awasi semua di olah sesuai kebutuhan tubuh.

[@BESTORECOMMUNITY]

Rasa Tergantung kelas dan rs nya mungkin? 😊

[@anakayam4747]

Gak ada yg bisa masak tu chef rumah sakit

[@user-xz7os4og1n]

Tot