How to drink Matcha

안녕하세요, 홍차언니입니다.
오늘은 티(Tea)의 세계에서 슈퍼히어로라고 불리는 말차(Matcha)에 대해서 알아보는 시간을 가져볼 텐데요.
말차는 어떤 티인지 알아보고 말차를 격불해서 3가지 메뉴를 만들어 볼게요.
p.s 말차 덕후 모이세요~
_
티(Tea)의 슈퍼히어로 말차(Matcha) feat. 말차를 격불하는 방법과 말차를 이용한 3가지 메뉴 만들기
• 말차는 무엇일까요?
여느 티와 마찬가지로 카멜리아 시넨시스 종의 차 나무로부터 찻잎을 따서 만듦
채엽하기 2~3주 전에 햇빛을 차단하는 차광재배를 통해서 찻잎 색이 더욱 강해짐
카테킨 함량이 적고 아미노산과 테아닌의 함량이 높음
차광재배를 통해서 재배한 여린 잎을 쪄서 말린 후 곱게 갈아 분말 상태로 만든 것
잎차 형태를 우려서 마실 때 찻잎에 함유된 성분이 40%정도 섭취되는데, 말차로 마실 경우에는 찻잎에 함유된 성분을 100% 섭취할 수 있음
말차는 잎차로 우린 녹차 10잔에 해당하는 영양적 가치가 있음
세포 손상을 줄이고 만성 질환을 예방하는 데에 도움을 주는 항산화 물질이 대량으로 함유되어 있음
체중 감량에 도움을 줌
편리하고 다양하게 섭취할 수 있음 (분말 상태이기 때문에)
※ 말차는 일반 녹차에 비해 카페인이 3배 정도 많으니 하루에 너무 많이 마시지 않길 권장합니다.
※ 참고문헌 : 세계 티의 이해, 티 마스터
※ 이미지 자료 출처 : 세계 티의 이해, 티 마스터, Pixabay
_
누구나 쉽고 재밌게 배울 수 있는, 클래스있는 녹차 클래스.
한국티소믈리에연구원에서 인기 강사로 활동 중인 홍차언니를 통해 맛있는 티를 즐겨보세요.
_
"티소믈리에 / 티블렌딩
티 전문가 과정에 도전해보세요!"
Homepage (한국티소믈리에연구원)
teasommelier.kr
Blog
blog.naver.com...
Instagram
/ tea_sommeli. .
Facebook
/ teasommelier.kr
Homepage (사단법인 한국티협회)
www.tak.or.kr/