Instruction video on how to make a real ciabatta. Brought to you by Zeelandia.
Пікірлер: 35
@siewlims.e.883711 жыл бұрын
Thanks for this step by step instruction.
@MotiviqueStudio5 жыл бұрын
I'll just whip this up for my afternoon tea party of 200.
@brenda88377 жыл бұрын
I think you should have mentioned that this is more of a commercial quality dough using commercial grade appliances and measurements.
@PerfectionObsessive13 жыл бұрын
@escoffier29 All flour is different but you'd typically have 70-80% hydration, meaning roughly, 70-80% weight of the flower is what you'd want your water to be at.
@PerfectionObsessive13 жыл бұрын
@cageybee777 yeah, that is weird, 3. liters perhaps, but that's 75 hydration and obviously won't work
@notexactlyrocketscience5 жыл бұрын
Step 1. Buy a pre-made mix, Step 2. add water
@gebaxke14 жыл бұрын
Mooie video, is die ciabatta mix ook voor particulieren te koop?
@YesterdaysHeadlines13 жыл бұрын
Hey I can make this at home :) all I need is EVERYTHING THAT GUY USED!
@hippymobster12 жыл бұрын
in the ciabatta mix, brah
@carlossidaui45635 жыл бұрын
Dear Zeelandia. Could you please give us the measurements that you used? I will really apreciate it!!!!!
@robert038011 жыл бұрын
"Ciabatta mix". LOL!
@nulifeagain13 жыл бұрын
whats with the 80s drama movie music? lol! just kidding, thanks for posting, looks good :-)
@cageybee77714 жыл бұрын
what about fermentation? do you let the dough stand on its own over night??
@cageybee77714 жыл бұрын
did i get this correctly: they added 3 liters of water to 400 g of dough??
@nabilbenchouk.GS.12503 жыл бұрын
no
@cageybee7773 жыл бұрын
@@nabilbenchouk.GS.1250 you revived my comment from another decade :)
@bintlooda12 жыл бұрын
Woow
@user-vn8bt7fy1e8 жыл бұрын
is it okay to use just flour? not a ciabatta mix?
@robert038011 жыл бұрын
If "Ciabatta mix" (looked like flour, fresh yeast, water and oil...maybe some salt?) is 10%, and 10% is 400g, that means there are 4,000g of flour. So that 400g wasn't a mistake at all.
@eziozardetto33737 жыл бұрын
dosi ingredenti
@Goka20218 жыл бұрын
nice way
@cageybee77714 жыл бұрын
hello, could you post the exact measurements for all ingredients?
@PANDANTAGL8 жыл бұрын
miss many informations about time, yeast .....
@escoffier2913 жыл бұрын
can you please tell me what is ciabatta mix?
@AbstractMan2314 жыл бұрын
very good video thanks! you mean "crumb" not "crump" ;-)
@cageybee77714 жыл бұрын
no yeast?
@sandrajesus76085 жыл бұрын
NOSSA!! esse pão é divino gosto muito delicia😚💜 yes!!
@nahidaskari73385 жыл бұрын
Hi where is your recipe. Thank you
@moongazaly5 жыл бұрын
hi chef can i have ingredient for one kilo
@robert038011 жыл бұрын
400g was 10%. So there are 4000g of flour.
@kooshkack14 жыл бұрын
@MOMBUCK1 did you get a recipe? can i have it?
@MG-xs2un5 жыл бұрын
Hardly a 'how-to.' A how-to would give the measurements. This is just a watch some guy make bread!
@ExplosivePanda113 жыл бұрын
Actually, It's pronounced Crontupisto.
@handsomeF112 жыл бұрын
mistake.... probably it's 4000 gr flour..... lol
@azzeddine60212 жыл бұрын
ciabatta mix you having a laugh why do you call your self a baker because you know how to put water in the ciiiiiiiiiiiiiiiiiabatta mix ciabatta receipie: ------------------------- 1kg 00 flour 25g salt 20g olive oil 750g water 140g fresh yeast 10g milk powder beat every thing until the hook pick up the dough after fellow the technique of the cook on the video