How to make crispy and juicy pork at home

我似乎在做一种很新的东西。。。
不是传统的脆皮五花肉，而是。。。爆米花五花肉~卷er！

[@aceter371]

綿羊姊姊那句「一天一夜」把早起沒醒的我給喊了個精力充沛😂

[@user-mo5ue9hd4s]

謝謝綿羊姐有實力那麼認真 讓我們能看到好影片🥺

[@sheephoho]

应该的！这是我的工作嘿嘿

[@user-ow2os8io3p]

@@suttonrivas8288 其實沒有人在乎

[@user-mo5ue9hd4s]

@@flowerdance3414 不是啦 他回的沒人在乎是 下面原本有一個釣魚網站留言 他在回那個人不是回綿羊或我

[@flowerdance3414]

@@user-ow2os8io3p 兄弟对不起嗷！我的问题！

[@user-ow2os8io3p]

@@flowerdance3414 穩的兄弟我無惡意

[@user-ue1up7le9v]

看完覺得這道料理雖然多次翻車 但最後經綿羊不懈努力終於完成了 成品也很讚🥰 期待下部料理影片🙏

[@xiangyunchang191]

你是慢工出細活，每一期都非常棒！

[@iewencheng6183]

烤3小時沒問題啊！但要用錫箔紙包起來！水分才不會流失！脆皮的部分等肉烤好再用高溫油淋就行

[@Sophyssss]

看得口水直流，丹麦人很爱烤猪肉，是圣诞必吃的一道菜，但很多人做的猪皮并没那么酥脆，终于被我找到了诀窍，谢谢绵羊❤～

[@user-bj7ie2ro5k]

妳的影片真是好笑 很少看到飲食影片可以拍成這麼好笑又好吃的感覺⋯⋯ 給妳一個👍

[@martinmapig]

辛苦了🎉看起來真好吃😋

[@user-jg4xr2nq6u]

果然越簡單的東西越難做!! 綿羊 超讚!!😍

[@VO-S]

仔細學習，做好筆記，加入自己一點巧思。 0:24 第一步，去菜市場買一塊..... 剛炸好的脆皮五花肉，就可以交作業了🤤

[@user-ld7es4cc5h]

哈哈哈

[@deerbeau]

不愧是你😂

[@JOe-zy4tp]

很棒！期待也有素食的介紹

[@chihchaochang1081]

厲害了！這實驗精神！

[@user-uw3ce1nd5w]

太厲害了👍

[@DDave-fn6us]

太棒了！我学会了，今晚就订外卖

[@user-iv2ng3ke8y]

看起來好好吃啊！厲害了！

[@dr-meow5624]

大姨辛苦了~平時常在短片區看到Max的肉類料理，看著很簡單，做起來卻這麼難啊! 佩服Max的經驗和大姨的毅力。

[@neilqi9052]

大姨 😂 哈哈哈

[@taoxiaodong]

留言这么靠前，up主却不屌你😂😂😂

[@hengfongchye2946]

“大姨”,綿羊破防了hhh

[@agonilin432]

啊~~~每次都最餓的時候看綿羊的影片，要瘋了

[@user-mk7wi5qr5v]

加油，新一代食神就會是妳喔❤❤❤❤❤

[@user-eb9iq6ww4u]

看妳做菜好療癒

[@AmyKuoGroup]

一直都很喜歡看羊羊的影片~~支持支持~~

[@user-ir9xb8kh2i]

我媽問我為什麼跪著看影片，因為肥羊每次上片都是用無數次翻車（時間）換來的，值得我一跪😂

[@user-cy2dj6jn6b]

我前幾天看到就在找做法想不到綿羊今天就做了視頻 我愛你 💖

[@皮皮hi]

拍ㄉ不錯👍👍👏👏

[@youjunchen3489]

真的愛爆綿羊姐的無限押韻💯

[@laiwbin9706]

厲害厲害👍🏻 哈哈哈哈

[@xpubi1122]

我老公不会说中文，但还是很喜欢跟我一起看，边看还边笑😂 真以为他听懂了呢

[@user-oz3be1eu1w]

內容有趣，東西美、精緻，讚

[@taupas2475]

晚上看了很餓😂

[@bada711117]

真的給這滿滿的文采給個讚

[@chetam6978]

喜歡看你視頻，因為太有喜感🤣🤣🤣

[@beddiscran]

演算法帶我來這，看到試吃時那個高超的評論，還有打油詩般的押韻，我幫妳按讚和訂閱了！

[@hinmanwong2871]

精明的我吃過飯來看，最後肚子又餓了😂😂

[@kirkillkids]

看起來真好吃😋

[@jojochang2131]

看完又餓了

[@user-op9bl7mp9h]

在回家路上看這部片看的肚子好餓啊… 決定晚餐就去買脆皮燒肉來過過癮

[@sheephoho]

脆皮烧肉也好好吃，是不是也叫冰烧肉

[@user-op9bl7mp9h]

對！步驟跟脆皮五花肉很像 但是再複雜一丟丟 希望有機會看到大姨做😄

[@user-mp9ve7ze9z]

看著口水直流

[@TrombeCryB]

好认真！

[@colateli]

好厲害

[@user-qm7xb5fe6s]

好好看🥳😎

[@user-wq2dt1ce9q]

每次看到綿羊翻車我總是特別開心，我是不是太善良了

[@user-uu3ws7tt6o]

厲害～

[@joshuaren106]

有文化，有颜值，会做饭👍🏻👍🏻👍🏻

[@YP-by5oi]

看起來好好吃！

[@LiloXiaoJieJie]

太厉害了啊！

[@haujun7630]

滋味豐富👍👍

[@微丰陣陣]

我看到低溫烤三小時，已經想到後面會乾柴了，通常有汁水的烤太久都會有這種問題，就像人在SPA的烤箱裡面待太久會脫水一樣，五花肉已脫水完畢😂 總覺得這次不算翻車，因為一開始的脆皮其實可以，只是肉不好吃，後面調整風乾與烤製的時間是為了提升質量，最後的脆皮五花肉，我覺得有100分，其中10分是大姨的精神太可佳了！ 大姨的一天一夜大好評，雖然直接震耳欲聾🤣 就像準備期末考的學生一樣💪

[@sheephoho]

《震耳欲聋》。。低温烘烤是真的要掌握好时间

[@微丰陣陣]

@@sheephoho 有被高能到😂

[@TheBloody555]

我是看到一開始粗鹽沒鋪均勻就心裡一咯噔XD

[@TheBlvision]

個人感覺，豬肉沒有醃過味道恐怕差一點。 不過這冷藏風乾、低溫烘烤、熱油炸開花的確做的一流阿！ 太厲害了

[@user-dm8wf5ri7u]

餓了 綿羊可愛捏

[@lilycats4162]

影片刚上线一天点阅量就37万了，绵羊妹妹到了YT也依旧是王者呀👍👍

[@alkai2277]

雲朵酥脆輕盈😮

[@solarlightwu8453]

綿羊太可愛了，我都看你的影片療育TT

[@TheBloody555]

成品看起來完美又好吃

[@user-we8bt8ne9m]

太幸福了

[@alantsai8103]

很可愛 @@

[@user-tk7ou3gi1k]

豬皮表面要均勻的抹一層細鹽粉後風乾, 豬皮才能很好的順利發泡起來, 才不會遇到這麼多障礙

[@shinywish]

哇嗚...看餓了

[@nono.6147]

真的猛

[@yangchen2327]

羊大姨真的好厉害，能这么有耐心！！！

[@KAI-eo7hz]

主播太可愛了❤❤❤❤❤❤❤❤

[@jay820816]

第一次看妳的影片也太可愛了吧😍直接被圈粉了！然後就開始滑到3年前的第一部影片開始看～有機會歡迎再來台灣怒吃一波～～～❤

[@jackchen425]

台灣就算了，意識形態太重，而且也不讓去！

[@patricktscheng8631]

@@jackchen425 大陆说台湾意识形态重？

[@user-xy7qo3pv6k]

@@jackchen425 发生啥事🌚去玩和干个饭而已，有什么问题

[@user-zq6pj4yq9m]

​@@jackchen425 事實上島上在搞文化大革命，說意識形態重真的不冤枉

[@ehao2616]

@@jackchen425 也不想想是我们太排外，去每个国家都唠嗑 !

[@LauriYang]

皮跟肉分開做, 再組合會不會輕鬆點?

[@BlackGint610]

這就是我們要的~~專業

[@qbetty5986]

哇哇哇前排，又有绵羊姐姐好看的视频了！

[@sheephoho]

半个月才出了一期哈哈哈 原计划2天拍完

[@qbetty5986]

😊绵羊姐姐加油！

[@zy201]

sister

[@user-xg3jl1mv9z]

啊啊啊啊啊啊啊啊啊，好好吃的感覺

[@aush7266]

文案每次都行云流水😂

[@user-kw2lv1wl7g]

綿羊每次都好可愛喔

[@magiccello1536]

敲碗，希望做一期「冰燒三層肉」

[@mlbbJH]

我最近剛好也做了，但我的做法不一樣。 首先鹽巴是滲透豬肉裡的水份，冰箱把滲透出的水份吸收，所以不是鹽吸收（懂原理做料理就很簡單）再來是皮：你可以塗抹白醋，但我會選擇糯米醋，這樣再吃時醋味不會這麼明顯，網上很多是塗抹小蘇打拜託不要加味道，因為是鹼性味道很不好的，另外你有顆硬腦袋的，可以去偷你爸高度酒去塗抹爆皮效果也很好。 做法：風乾醃製好的豬肉150度烤兩小時，但綿羊的溫度和時間也不錯，兩個保持軟嫩和多汁，綿羊的135度2小時半可能會比較好，爆皮的部分我沒試過淋油的，因為你的豬皮油脂烤不夠透很容易導致皮太硬，原理就是有水分導致你油淋下去溫度都降低了，雖然爆皮了可是就是硬的，就是你吃完要去換牙齒的硬度，個人做法是你的烤箱把溫度拉到最高230~250去烤40~50分鐘，雖然爆皮不會到很好看，但是是脆的。 有興趣看我頻道成品哈哈我只有照片，只花1天就成功了，所以了解原理蠻重要的

[@mlbbJH]

另外醃料是五香粉和黑糖去醃肉的，注意皮是要乾淨的不然風乾效果會很差

[@mlbbJH]

還有在風乾之前我會先燙豬皮10分鐘（只有豬皮部分讓豬皮軟化）然後拿竹籤綁一捆插他插到你覺得夠了，就開始在豬皮塗鹽巴、醋、酒，肉塗醃料就可以拿去風乾了

[@seithteoh1610]

皮不用刺洞吗

[@mlbbJH]

@@seithteoh1610 有啊我另外兩個留言有說

[@alexanderlee3226]

还是看TVB鼎爷做的锅底烧肉。他那个解释的最清楚。你得做俞针。

[@vivienli1935]

绵羊应该考虑西餐里面的一个烹饪方法叫做smoke，这步骤比smoke三步里面少了第二步包锡纸，也是升温肉烂的关键步骤

[@sheephoho]

我去学习下

[@user-ny5mg5jl2r]

@@sheephoho 带我一起😏

[@user-ox4sl9ym8g]

@@sheephoho 学完了开个视频教我们一下，坐等大姨更新。^O^

[@ylfyg]

還有，要爆的美， 必須 “ 鬆針 ” 為豬皮打上千萬個 “ 洞洞 ” 😉

[@user-lk9hv1cj4d]

这不是叫烟熏吗 炫什么英文呀 我也是醉了

[@laichack4421]

第一塊過硬的可以切片加五香粉和其他喜歡的調料，再夾芋頭或粉葛去蒸1小時就可以救翻佢

[@athenalu5109]

等著流口水～～～

[@sheephoho]

正好是晚饭时间了

[@xinlv2386]

看饿了！

[@babysmoke8423]

當你助理太幸福了（羨慕

[@zsr0690]

看起来太太太太太～好吃了吧🤤

[@user-jg1hw7sf1z]

棉羊真可愛

[@user-rn3kq9dm6b]

我越來越佩服綿羊主廚了！！！

[@Jeffkiller1508]

我強烈覺得綿羊是被廚藝耽誤的詩人

[@user-ud9yo4gf4z]

羊羊催更拉！

[@cdbyboby]

辛苦了

[@bluecrazepeter]

表皮用針戳洞，效果更佳喔👍

[@charge0528]

綿羊真的好有研究精神

[@jxhwdmax.314]

姐姐我餓了😂

[@MrZhan1891]

加個蒜片肯定更好吃🤤

[@krystallee6964]

文案无敌了

[@csorsf]

好有毅力

[@karta1477762]

綿羊真的好可愛

[@gagatony2999]

你可以試試泰國燒肉的做法，烈日曬8小時，然後皮朝下去炸，也很好吃

[@user-dt4de8qh2l]

辛苦了，话说我蛮好奇视频里面饼皮做法和翻车后炫进嘴里的猪肉是怎么个煮法，感觉比较有日常感谁都能做 XD

[@TangGe-songs]

哈哈哈哈看得我开心大笑😂

[@jesseting]

豬皮可以抹點醋均勻刺上小孔

[@115tracy]

每次看綿羊的影片都覺得好有毅力😂

[@kingstonleung1776]

試試用廣東燒肉的做法，用針在豬皮上密密刺孔，那滾油一下，該能做出漂亮的芝蔴脆皮

[@neilshih]

神 😇

[@seekyu]

綿羊真是好可愛

[@stacychen7892]

玩食物好療育哦😂😂😂

[@amibadog]

下次，可以試試包刈包😁

[@MLGB9]

最后好高级666

[@user-vz5dd8go4t]

太喜翻羊羊拉~~~

[@cheungyeefai]

來了來了！

[@richardliu5067]

赞赞赞