How to Make Handmade Fish Balls? The Chef Teaches You How to Do it Right, not Broken and Flexible!

[@奥徳黄]

這位師父您太謙虛了。看了很多視頻就師父您配方講得最詳細。謝謝您。

[@zanhuazhu7760]

唐光烂小师傅，讲述的不紧不慢，有条不紊，很适合做老师！特别是在操作中还多处点到注意细节，very useful 很有帮助。从他叙述中得知，平时他并不做鱼丸，还是学徒时跟师傅学的，能记忆讲解的如此细致入微，说明他学习和做事的努力用心！

[@張鎔美-q6v]

乾淨的器皿。講述好清楚明確，沒廢話我ㄧ定要點讚，支持🎉定閱

[@ymyung3780]

感謝師傅用心指教😊

[@sunnychen6162]

谢谢唐师傅传授！👍按你的配方及操作流程成功做出了小时候在餐厅吃的味道

[@justicew1897]

看了很多做鱼丸的视频，你的是最棒的。收藏了，谢谢

[@greatsheng]

在江苏常州表妹家吃过一次江鱼鱼丸，至今难忘！谢谢唐大厨倾囊相授。

[@gracezhu9409]

我们老家确实好吃😅

[@loislee8273]

好棒，你的每一道菜我都很喜欢。

[@lilichen2444]

Amazing... Thanks you so. Much brother chef !!!! 🙏😃😯😍👍👍👍💝💝💝

[@BlueBenz2005]

Thank you very much. I think your way makes more sense to me

[@leeoilun]

很好，受教了謝謝你🙏

[@user-bk8jm9en4r]

教程非常详细，简单易懂。👍👍

[@stevejonh2604]

就憑你這份謙遜，就值得訂閱！讚一個

[@huawu2235]

同感

[@steveraman4562]

excellent wish you and your family a happy new year 2022 keep it going from germany

[@veassna2039]

Amazing thanks for sharing 🙏❤️👍

[@張鎔美-q6v]

無防腐劑的魚丸最健康，師傅100分🎉棒

[@praserthsaesow6767]

Thank you handsome chef❤

[@laomao3]

人非常實在！❤

[@jimmygao5544]

我喜欢你的节目❤

[@kaisengtan1085]

Yes good fish meat must cold good teaching thank you very much 👍👍👍

[@Lotusflower888]

Thank you Chef.I will surely try this well explained recipe! Thanks also for english subtitle as i can’t understand much mandarin😔

[@뺘뺘-z8f]

谢谢师傅的传授🙏

[@宁爱华]

学习了，点赞加订阅了😊

[@kebinyao684]

宿迁老姚给唐大厨点赞👍🏻

[@dbay-kitchenandfood551]

师傅你好，我跟足你的方法，为什么鱼丸是软的，可以做到成型，但软绵绵没口感，能指教吗？

[@kott8949]

師傅，請問用冰凍的魚可以做嗎？冰凍會口感不好嗎？

[@chanelwong7293]

蛋白加三克白醋，更易打发

[@barbzinciong9426]

Amazing how u have english translation🤩

[@rosanna5095]

好味，讚。

[@一片云-w3t]

朴实的小伙儿👍👍👍

[@chaichoiling9933]

鱼丸可以用来炸吗

[@fangliu4636]

感谢分享。为啥我做出来的都沉底呢？

[@alanciu2353]

👍👍👍謝謝分享

[@emilysung8137]

師傅很帥😁

[@user-bk8jm9en4r]

为什么不可以冷冻啊

[@黃柏軒-r9e]

0:23 我以為是花蓮的魚尾巴，哈哈

[@sarunyareese6697]

I wishes you have video in english 😋😋

[@vibuthankabali]

This is amazing

[@luluh1781]

老师你好，我做的丸子为什么没有飘起来

[@londojenar3090]

Wow.. I like it..

[@NhiNguyen-ki9mb]

Thank you for sharing this great recipe. Could you let me know what is the fish's name. Can I ask if we can use any type of fish or if there is any special fish that is suitable for this cooking method?

[@timxie2971]

the type fish was fresh water fish。in chain name was hypophthalmichthy molitrix. u can use other type fish that has strong muscles

[@gchow6009]

I think he said it’s silver carp

[@LinLin-dd7sy]

老闆，用炸的方式可以保存比較久嗎？用炸的方式可丟冷凍嗎？謝謝

[@quanh4378]

很好的視頻

[@yueng7821]

用什麼魚？

[@thoesoungohhi]

Thank you bro

[@johnzhan8636]

为什么不能冷冻?做一次就是想冷冻起来啊

[@melisawu6310]

good，👍

[@xyh6552]

不错的

[@bossylow8426]

What type of fish please ?

[@劉林寶彩]

讚❤

[@ruizhaoliu7734]

菊花味儿的味精最正

[@SuperHyee]

Nice !

[@米米-h1r]

这个配方做出来的鱼丸一是咸，二是这号也不弹不好吃

[@winnieolandesca9275]

Seems special fish balls.

[@lisaadam3423]

Thank you for the preparation tips.🎉 Some recipes ingredients are just simply fish flesh & salt & cold water.

[@axe3425]

看完了，决定还是买现成的😂

[@gene12399]

淡水魚的魚丸

[@laozhang4424]

这个方法比较接地气

[@ChefTangGuangcan]

对

[@syaifuldoang1]

Sifu..iam from indonesia.. Q 1...what the best fish make fishball Q2 how to make white colour fishcake Q3 what best fish river fish or sea fish tq sifu

[@林莉莉-s2t]

請用中文字幕 10:52

[@VivianWLumbley]

“三十年單身的手速” 😂😂😂

[@jiaxu446]

一斤鱼肉加25克盐，一斤鱼加一斤半水，一斤鱼肉加三克蛋清；一斤鱼茸用80克玉米淀粉，15克食用油，3个打发鸡蛋清

[@maryc1561]

請問老師一斤是多少克（g)?

[@maryc1561]

用什麼魚才能做，我在國外，都是冰魚多，中國來的冰鰻魚可以嗎？

[@haozou-yk7jv]

@@maryc1561 一斤等于500克

[@xuheya]

你这一斤鱼加25克盐，是有多重的口味啊！不要误导他人！

[@juanjuanhu8802]

杭州鱼元加芡粉的？ 我们楼下有个餐馆让里面厨师教我怎么做鱼元，不放芡粉的。

[@jiezhang6344]

顺序不对，先做料汁，放凉后再炸鱼

[@kaisengtan1085]

Thank you very much

[@jeans2214]

1斤魚肉 800水 80g玉米粉 15g 油 3蛋白。

[@melz9664]

点赞

[@qingsu7146]

眼睛：简单，好像可以试试。手：错觉，人家大厨你菜鸟。

[@真由美小坂-e8h]

受益了

[@wangqi1387]

就服你，最后还兼职卖肉🤣

[@chnvic]

这个chef 是我的菜

[@不与小人论短长]

越来越皮了，单身和手速还有关系？😂😂😂😂 最后衣服上的赞助商是菊花味精？这味精口挺重啊

[@jacksonlim9861]

冷藏最多2天多就变质了，除非是真空

[@己自-e2c]

❤❤❤❤❤

[@SiewPinOng]

❤❤❤❤❤😊😊😊🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊

[@vsHkger]

好好睇，但好複雜，睇咗當食咗😂

[@葉蓮花]

😋 Yummy

[@shuhuikline2303]

中国人怎么都没有用家电器yongpin

[@tongzhou5854]

They tried so many times planning to kill me , they failed !

[@kunlunlu7672]

点赞❤订阅❤

[@yueteng4333]

太稀了，而且我已经在水量上减半... 坚决不推荐

[@helenlei751]

按你这个方法我做出来的鱼蛋里面像棉花一样软绵绵的。你的水分量太多了

[@aclacgnom1266]

😊🤗😘

[@xuliu339]

👍👍

[@mengweiwang7132]

这个方子真的是太咸了，咸到爆炸。。。

[@yanzhu8741]

哦 做过了吗 除了咸其他怎样 感觉多少盐合适

[@yanzhu8741]

@@lookgull4011 我减了盐量效果弹性什么的是1一样的 但是味道不理想

[@yanzhu8741]

@@lookgull4011 哦 请问有制作方法吗 吃着味不对影响心情

[@idonotstop]

唐先生，放淀粉你就输了。萧山鱼圆仅用盐就能固形

[@yaniyaniyaniyani7931]

👍👍👍👍👍👍👍

[@annelee5774]

粉和水太多肯定不好吃！

[@gracezhu9409]

什么都做对了，最后的“放一点味精”给露了馅😢，魚丸就是吃它天然的鲜嫩，不应用味精的调料味道取而代之。

[@amandadrew6861]

👍

[@ydhsy00]

加淀粉的鱼丸都算不上好吃的鱼丸

[@evesu3310]

这个配方我试了，水太多，做不好

[@ステキTokyo]

30年单身的手速😂

[@lucyzhao3162]

三十年单身的手势？😂😂😂

[@emmabarr6871]

05:53, 30年单身的手速。。。看了有点吃不下去的感觉😂

[@xiaoshuzhan7313]

什么玩意…一斤鱼肉加一斤半的水…

[@Jonnycoo]

真要命！這都是大廚？害人不淺！正確正常的水份是一斤魚肉約半斤或多一點點，那來的一斤肉斤半水，太離譜！

[@kuronok9669]

他这个做出来就是鱼豆腐！不是鱼丸

[@mingzheng4245]

我按你这个鱼与水的比例做，出来的浆跟拉稀似的。害得我把整盆鱼肉都扔掉了。如果评论里可以有差评。我绝对给你差评

[@loislee8273]

你是看着师傅在做的，出来粒粒分明，你应该给自己差评。

[@crptc5707]

二逼那是你没打上浆，细胞壁没破里面胶质没流出来

[@superdeutschland6926]

这是红孩儿的造型么！

[@RM-yu5ph]

師父說這些魚丸不能冷凍, 只可在雪櫃保鮮。 有沒有人知道為什麼？ 因為市面上很多魚丸也可冷凍。

[@pakayalo]

冻了以后可能会散掉

[@ljliu]

可能是加蛋清的原因，我做类似的，的确不能冻，冻了味道不一样

[@yanzhu8741]

冻后会有蜂窝 弹性大减 口感风味 丢失

[@yanzhu8741]

市场买的没有蛋白鱼肉也很少 靠淀粉 香味剂 胶 当然不怕冻不怕煮不怕炸 太上老君的炼丹炉都不怕🤭

[@cheunglungtsang5484]

有可能是含太多水份，放入冰格會把魚肉同水分離，當解凍時魚蛋内的水份會溶解就成了蜂窩狀，所以導致質感變晒己不是原先的口感。而市面冷凍的魚蛋含水量係少很多，致變化無咁大。

[@kaisengtan1085]

Good 👆👆👆👆

[@Kitty-tk2rg]

感觉被坑了 😂 完全按照视频做好的成品鱼丸口感一点儿都不劲道，软趴趴的不好吃。另外，1斤鱼的量，25克盐，太咸了

[@梁育菁-l3z]

鹽和水都減半，試拭看

[@linbrany4242]

呵呵鱼丸本身就是闽菜的 九十年代福州人去上海开始推销鱼丸 怎么成为淮扬菜了？