HOW TO MAKE HOMEMADE BITTERS - BITTER No.1

Recipe for making homemade bitters
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Bitters or bitter use them to give a bitter, spicy and flavor to our cocktail touch, we must consider not apply to all drinks, used only a few drops that will give our drink a unique touch and special if we use them.
I wanted to start with the most basic for walking the path of bitters to the most complicated, I'll numbered so that everything is easier, so this is the Bitter No.1.
The bitters are based on a simple basis which is marked by the ingredients in three classes, the first is the alcoholic part will function macerated and liquid content, depending on the recipe can be vodka, bourbon, brandy, rum, etc. The second ingredient is the bitter and the third is the aromatic ingredient.
In this bitter that only use two ingredients cardamom seeds and saffron threads, it can be easily deduced that the cardamom is the ingredient that will give bitterness and saffron threads is aromatic.
Ingredients
2 oz (60 ml) Vodka
1/2 oz (15 ml) Cardamom Seeds
1 tablespoon saffron coffee
preparation
Cardamom seeds the cast in a bowl or glass and with a mortar the crush a bit to open them in a glass jar with lid and very clean we toss the seeds, pour the vodka and close the pot, let soak 5 days in a dry, dark place.
We filter cardamom seeds in a clean jar with a coffee filter and strainer. Add the saffron threads and let marinate 24 hours. Strain the mixture with paper and strainer to the bottle where we will use our bitter filter accounts will use drops to serve the bitter in our cocktails.

[@cascajada]

Admiro la seriedad, el tiempo, el dinero q inviertes y el empeño que le pones a tus videos....muchas gracias por compartir tus conocimientos....eres 1 entre miles :-)

[@FermentacionConversacion]

Claro amigo yo como tú admiro al barman saludos desde chiapas , que para mí el cardamomo es fácil de encontrar, aquí lo usamos para comer la semilla para evitar los retenes de alcoholímetro

[@josezeke8808]

i realize I'm pretty off topic but does anyone know of a good place to watch new tv shows online?

[@brooksfinnegan6466]

@Jose Zeke I use FlixZone. You can find it on google =)

[@cascajada]

@@brooksfinnegan6466 aún así, hacer un vídeo y condensar la información, merece un agradecimiento

[@armandoemilioislas3957]

Me agrada mucho todo lo que subes ,yo hago un amargo que hojalá lo probéis ,lleva hojas de limón yerba santa hojas de guayaba hojas de higo y hoja de aguacate .es muy aromático y muy bueno como digestivo ,saludos y Dios bendiga a todos

[@barmaninred]

Haber si consigo todas las hojas y lo hago, saludos

[@luisnunez5515]

excelente los bitter, los hice a todos, muchas gracias por tu aporte! desde San Juan Argentina!!

[@thiagoaraujo579]

olá que ótima receita , ja estou fazendo a minha !!poste mais receitas de bitter

[@barmaninred]

Hola Thiago, te dejo una lista de reproducción donde tienes más recetas de bitters, espero que te sirvan ... kzbin.info/www/bejne/d4Woooh4mJx4ec0 Un saludo

[@ebreocp0cp167]

excelente video. esto ayuda mucho en lo que es la formacion de nuevos bartender se aprende de todo.. gracias

[@barmaninred]

gracias por el comentario

[@mariomedrano1515]

Minuto 7:21..."...como huele a yerba..." ...parece ser el ingrediente secreto...ja, ja, ja...buena Barman in Red...excelente video....gracias por compartir tus conocimientos...

[@milakros]

llevo 1 mes viendo tus videos me gusta....estoy por abrir una barra y estoy aprendiendo mucho

[@RouseVenus]

hola barman lo admiro x todos sus conocimiento y atenciones muchas gracias besos

[@estefannymedinavilchez5746]

Maestro, que sería de mi en esta cuarentena sin ti. Me hice 4 de tus bitters de una sola sola! El sunshine acaba de salir! Ahora solo necesito saber en qué cockteles añadirlos. Eres el mejor, gracias por todo! Saludos desde Israel

[@barmaninred]

Me alegro mucho que te sirvan las recetas, voy hacer un listado y lo voy a subir con los cócteles que llevan bitters, saludos

[@IVONNEDM]

Buenas noches, muchas gracias por la receta, explicas muy bien eres muy ameno , te lo agradezco

[@alfredo23791]

Hola.. que lindo eres al enseñarnos. Me gustas como explicas y cuentas tus recetas, te adoro....Alfredo con cariño desde Chile.

[@lasaventurasdelninodante]

Tutorial de los god, gracias maestro

[@barmaninred]

Un saludo ¡¡¡ 😊👍

[@altoahi]

otra magistral clase gracias

[@fedestencil]

Siempre atento a tus vídeos, excelentes tutoríales de licores, cyrup y ahora bitters.... Por muchos más, saludos desde argentina.

[@barmaninred]

gracias amigo

[@sthefanoli]

Hermano, me sirvio mucho, amo como explicas!, éxitos!

[@williamcaceres4225]

gracias maestro, buena inducción

[@barmaninred]

Saludos William 😊👍

[@cesarnicolas5325]

Excelente videos recien los acabo de ver y me parecen geniales los voy a poner en practica y tambien me gustaria aprender hacer la crema de coco casero. saludos desde Peru

[@jhonmartin6137]

Eres un Maestro!!! Qué admirable tu trabajo!!!

[@rockyaoki8929]

Para cuando biter número 2? Muy buen vídeo, muy útil tío!

[@jerffesonpereiradesousa672]

Tus videos son muy buenos, estoy aprendiendo mucho. Me gustaría saber la fecha de vencimiento de este amargo casero, ¿cómo almacenarlo para que dure más? Te estoy siguiendo aquí desde Brasil

[@oscardavidzavalaliendo3032]

excelente explicacion muy didactico el primr video q vi y ahora no voy a parar de verlos todos @oscarbartender

[@esandresmx]

Gran video, gracias por compartir

[@richicola]

Buenísimo, saludos desde Costa Rica

[@barmaninred]

Saludos Ricardo

[@jorgeflores2665]

magnifico gracias barman

[@barmaninred]

un saludo Jorge

[@luiscastillo1514]

q viva el angostura hecho en Venezuela desde hay saludos eres el mejor

[@dcapodiferro]

Hermanazo yo soy venezolano tambien, el angostura es hecho en trinidad y tobago no en vemezuela, abrazo

[@samuelsanchezaguilera4027]

Ya cree el mio wau que quedo espectacular

[@victorpalomo82]

estos Bitter estan clave, muchas gracias por el aporte.

[@leandrocuestasp.1876]

sos un fenómeno, muy profesional, segui así!

[@alexricardo431]

exelente video siempre te sigo y pongo en practica tus videos no se si es posible hacer ron de coco casero??

[@barmaninred]

si se puede, ya lo subiré ... me falta tiempo ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

[@jeppuiggrosmuset3326]

Cada dia me sorprendes mas. Que ganas de ver y poner en practica mas bitters. Saludos Maestro 👍😎

[@barmaninred]

un saludo josep

[@ivanhernandezgomez3828]

😱😱😱 exelente maestro gracias x el tutorial mu bueno saludos desd chiapas mexico 👍👍

[@barmaninred]

un saludo Ivan

[@daroboedo]

lo voy hacer y a probar en el bar, solo unas gotitas porque es muy invasivo el cardamomo. Gracias por estos vídeos.

[@barmaninred]

espero que te guste y realce tus tragos, saludos.

[@joaquinromero7763]

yo quiero la receta de un buen estofado casero buen vídeo siempre tan informativo como entretenido

[@issacortega6421]

Ok gracias por la información excelente día y buen video

[@barmaninred]

gracias Isaac

[@laromperocas]

que grande Jose Luis, sigue subiendo videos de Bitters que me interesa mucho aprender. ya que en mi ciudad no se consiguen. saludos.

[@barmaninred]

un saludo amigo .... de Jose Ramon

[@laromperocas]

Perdon, perdon Jose, no me recordaba bien tu nombre, estaba seguro que te llamabas asi. jajaj. que nabo que soy. los videos buenisimos como siempre, me encanta que subas estos de recetas homemade. los otros dias hice un triple seco el cual tengo macerando, le falta unos dias todavia. es la receta que subistes. un saludos grande.

[@barmaninred]

un saludo Marco

[@joseangelospinagallego3699]

barman te sigo desde colombia. muy cuca tus tragos

[@barmaninred]

gracias Jose Angel

[@asidrico]

Pfff buenísimo, gracias por el video Hooo Gran Maestro un abrazo!

[@FermentacionConversacion]

Eres un maestro barman, para mí es fácil encontrar los dos ingredientes el azafrán en el súper y el cardamomo es más fácil ya que aquí se da bien y como típ lo usamos para masticarlo, es muy rico y nos ayuda a evitar los alcoholímetros cuando hay retenes en tuxtla Gutiérrez chiapas México digo como tip para tus videos jajajajajaja sigue así como vas eres grande maestro

[@zaidnava7905]

achis esa no me la sabia, lo masticas com chicle y te ayuda a pasar el alcoholimetro, o no te entendi bien, ayudame de favor ya se vienen las fiestas decembrinas jejejej

[@FermentacionConversacion]

jajajjajajaja si

[@InFrItA]

ame tu canal!!! saludos desde chile!!!

[@edwinselva]

excelente!! buen trabajo, cuando sale el próximo vídeo?

[@ManuZ1208]

gracias por tu pronta respuesta! y también se puede utilizar orujo en vez de vodka?

[@gloryspinoza2748]

super, te felicito

[@cdfarinam]

Me encanto. Graciasssssssssss

[@LucasCorrea-vo6pr]

consulta no entendí bien si es vodka el destilado.saludos y gracias por todos los aportes que siempre nos das

[@barmaninred]

Lucas es vodka, saludos

[@zaidnava7905]

maestro de maestros un saludo

[@josuemored]

Que pasión que se te ve! muchas gracias por tu dedicación, oye, una pregunta simple, ¿Tintura como tal se le dice al proceso que lleva? o sería sinónimo de Bitter? la diferencia de ambos pues.

[@barmaninred]

es el proceso, un saludo

[@josuemored]

+Barman in red coye gracias, otra cosa, porq en este caso no hiciste como en el bitter 2 de echar todas la materias primas de una vez, si es por el tiempo de maceración, podría echarle el azafrán faltando un día de los 5 no?

[@missaelcardona9566]

Hizo el amargo llamado angustia gracias

[@usamanasher6852]

I so want to learn Spanish JUST because of his Channel

[@juanordenes5034]

Tal vez agregando ,flor de Jamaica, también logre coloración y sabor !

[@barmaninred]

Todo es probar y ajustar, pero Juan me suena muy bien un bitter de flor de jamaica, no existe, tengo que probar y hacerlo, un saludo y gracias por dar ideas ¡¡¡

[@juanordenes5034]

@@barmaninred Por el contrario, Maestro , lo sigo atentamente, aprendiendo de sus experiencias y consejos, estoy en una etapa de vida , que tengo el tiempo para poder hacer todo esto pero nada más para uso propio y atender una que otra amistad, un abrazo a la distancia desde Chile

[@juanordenes5034]

@@barmaninred Maestro, hice un macerado de ajenjo y otro de ruda en destilado de orujo y higos , no sabia que significaba un Bitter , investigando aprendí que es un concentrado amargo , creo que mis dos macerados están en esa categoría, saludos 🤗

[@beautifulmichel]

Felicidades por tu canal!!!

[@gonzoq]

Excelente tu propuesta barman in red!! por favor continua con estos bitters que es algo muy especial! abrazo desde la patagonia argentina! a una consulta cuando dijiste dos onzas de vodka solo pusiste una(un shot una onza) , lleva una o dos?

[@barmaninred]

aunque parezca de una es un shot de 2 onzas, un saludo

[@joe6196]

saludos desde Brasil.

[@barmaninred]

un saludo Alexandre

[@davidmolinacalvillo]

gran vídeo brother. 😎

[@ManuZ1208]

saludos desde Venezuela oye muy bueno tu video te felicito! esperare por los otros bitters y otra cosita quisiera saber cual es el agente de amargor en este bitter? ya que tengo entendido q los bitter deben llevar un agente que de amargor otro agente q puede ser herbaceo citrico especiado o afrutado! o muchas veces son tinturas que se mezclan entre si hasta dar con lo que se quiere! es asi? o estoy errado? gracias y espero me puedas aclarar esta gran duda que tengo nuevamente saludos un abrazo

[@barmaninred]

las hebras de azafrán son el agente amargo y el herbáceo las semillas de cardamomo, con las tinturas se trabaja muy bien para hacer los bitters es la forma más cómoda y rápida para crearlos e ir probando, una vez que tienes los componentes ya puedes ir haciendo las maceraciones, este tan básico se podría hacer con tinturas pero he preferido hacerlo por maceración por que creo que es más fácil para el que empieza, un abrazo.

[@AdrianDiaz-ui6kk]

Wooooralee vamos a llevarlo acabo Barman in red

[@Matasiete666]

Hola, saludos desde Valencia. ¿Podrías poner alguna receta para hacer Campari casero? Buen trabajo con el canal. Gracias.

[@barmaninred]

tengo que mirarlo ... ahora mismo no se hacerlo casero ... me tengo que poner manos a la obra .... lo sacareeeeeeeee

[@Matasiete666]

Gracias, Campari o algo parecido como el Cynar. Un amargo, que no sea reducción alcoholica. Tengo algunas recetas pero la elaboración lleva unos cinco meses en varios recipientes. Demasiado largo.

[@marcelobarbosa9788]

Parabéns!

[@victorfranciscoguerrerogar5466]

saludos desde México

[@barmaninred]

un saludo amigo ... y ahora acabo de hacer un trago que se llama Cielo Mexicano ...... riquisimooooooooo

[@victorfranciscoguerrerogar5466]

Salud, por ese trago! Con ese toque tan especial que tienes al hacer tus bebidas, me imagino que ha de ser tan exquisito como observar un atardecer en mi país.

[@alejandroordonez192]

Se puede hacer con raiz de azafrán, em caso de no tener ebras

[@adairbecerravelazquez3887]

por tu atencion gracias

[@israelnunez4888]

buen día barman in red, excelente vídeo!!

[@barmaninred]

gracias Israel

[@israelnunez4888]

+Barman in red y este bitter con que trago puede ir acompañado

[@barmaninred]

a mi me gusta añadirle dos gotas al mojito y pisco sour, pero es cuestión de ir probandolos en los que hagas y ver en cual te encaja

[@israelnunez4888]

+Barman in red muchas gracias, lo probaré con el mojito. Espero tu próximo vídeo y los nuevos bitters que hagas

[@cristianleon446]

mas vídeos barman👏👏👏

[@cristianhenao1984]

hola, excelente bitter, puedes enseñar como mezclarlo?

[@juanordenes5034]

Maestro, el azafrán es para aportar color entiendo ? Saludos cordiales

[@barmaninred]

Hola Juan, el azafrán le da mucho sabor a este bitter, un saludo

[@franciscojosebravo1588]

Una pregunta, por favor donde compras el vodka o aguardiente con esas botellas tan chulas y a ese precio, yo encuentro mucho más caras... Si lo puedes decir claro, igual no quieres por hacer publicidad... Gracias me encantan tus vídeos.

[@brandin800]

Hola no se si podrías mostrar como hacer un bitter de Durazno te lo agradecería mucho

[@BrSCRATCH]

Graciaaaaas!!!

[@barmaninred]

de nadaaaaaaaaaa

[@josepablogarcia8385]

Hola Maestro Felicidades por el vídeo que ingredientes me recomiendas para hacer un bitter con Lavanda ?

[@barmaninred]

Lo voy hacer y lo subo

[@josepablogarcia8385]

Barman in red soy tu fan desde Mexico estoy feliz por haberte descubierto

[@conny8664]

Qué es vosca?

[@Borisbaa]

hola. esto no sabia. se podría en macerar todo y no hacer dos veces? y si hay como poner vainilla?

[@barmaninred]

puedes, pero no sale igual, el tiempo que marca la receta es para la extracción adecuada de los sabores, puedes poner vainilla o lo que tu quieras para crear un bitter, pero ten cuidado por que puedes poner cosas que con el tiempo se descompongan ... no vale todo, este por ejemplo no caduca nunca ni se estropea.

[@adairbecerravelazquez3887]

hola.barman inred t sigo desde el df muy buenos todos tus tragos me encanta e facinado a mis amigos pero tengo una duda los biters para q tipo de bebidas o cocteles c pueden usar

[@barmaninred]

eso hay que ir descubriendolo por uno mismo .... yo por ejemplo cuando hago un mojito me gusta añadirle unas gotas de bitter, un pisco sin un toque de bitter le falta algo .....

[@diegofarfansalomon7782]

Una pregunta, yo tengo ya el cardamumo en la sola semilla, le eh apartado de la cáscara en la que viene ella, se lleva un tiempo de mas de 3 meses. ¿No tiene ningún problema para hacer el bitter teniendo así ya la semilla del cardamumo? Saludos desde Colombia.

[@cristianmoreno3272]

te comparto mi opinión. No creo que haya inconveniente en hacerlo sin cascara pero si veo que perdería una parte de propiedades del cardamomo, ya que la cascara también aporte sabor y aroma.

[@dcapodiferro]

Hermanazo te felicito eres un fenomeno he hecho varias de tus recetas, te queria preguntar si tendras una idea de como hacer un jagermeinster casero? Aca en argentina es muy caro

[@barmaninred]

todavía no he conseguido hacerlo bien, estoy intentándolo

[@dcapodiferro]

@@barmaninred seguro que lo logras, gracias por tu pronta respuesta, un abrazo

[@modica87]

Hola barman ya tengo los ingredientes. Consegui azafrán en polvo servirá? Este bitter viene bien para hacer old fashione?

[@heras_albor]

Bien ahí, Saludos desde México...

[@barmaninred]

un saludo Francisco

[@alanrivas2321]

Para que otras bebidas queda bien este bitter, además del Old Fashioned?

[@cristhoperramireztrujillo4323]

hola barman, como se hace crema de wisky tipo baileys , por favor has un vídeo de como hacer ese licor

[@barmaninred]

ya esta en marcha para hacerlo .... me falta tiempoooooooooo

[@evamariasalceda3127]

Hola, puedo usar alcohol Como el que usan en el rompope? Comestible?

[@wolfthekillerdls4815]

como puedo hacer una Angostura casera? hay algún vídeo de eso en tu canal

[@barmaninred]

Aquí te dejo una lista de reproducción con todos los bitters kzbin.info/aero/PLBOr9E4CUUllirAHvpgeb64PXk-JdhN_O

[@marioalexandercortezbran8599]

este es amargo de angostura?

[@ManuZ1208]

ok gracias y para otros sirve un ron añejo?

[@gloriamartin5473]

Felicitaciones, un buen vídeo. Me puede decir en qué país está Ud. Donde puedo comprar las semillas, que Ud menciona. Si estás semillas tienen otro nombre en inglés. Por favor, si puede contestarme.

[@barmaninred]

estoy en España, aquí las venden en los herbolarios

[@priscilapenzo2434]

Se puede hacer bitter con alcohol de cereal al 95%? Tengo bastante de cuando hacía limoncello y vendría bien usarlo

[@barmaninred]

Si Priscila

[@elbarondelacerveza4826]

¿Pudieras hacer un licor de cardamomo o del famoso "té Chai"? (Excelente como siempre tu contenido Maestro)

[@barmaninred]

si, me lo apunto para hacerlos, un saludo y gracias por el comentario

[@elbarondelacerveza4826]

Muchas gracias Maestro. ¿a dónde te puedo mandar recetas?, para que sea equitativo el conocimiento.

[@barmaninred]

lo puedes poner aquí mismo, a mi correo que lo tienes arriba o en el blog en contacto, o mandar un privado por facebook .....

[@elbarondelacerveza4826]

Perfecto, así será, en estos días te los mando. Gracias por tu tiempo

[@crazydubwise]

Es una receta propia? Y algo mas al estilo angostur?

[@alexdgonzalez1088]

Por que hace las maseraciones por separado?

[@barmaninred]

Hola, simplemente es para conocer el sabor de cada ingrediente por separado, anotaba los sabores por separado para futuras recetas, los puedes hacer juntos, un saludo Alex ¡¡¡

[@onesimoaraujo2915]

Buenas Barman In Red, muy buen video, pero podría sustituir las Hebras de Azafrán por otro Ingrediente? Aqui en mi país es imposible conseguirlo

[@helmudtwagenknecht7264]

Semillas de cardamono, Estrellas de anís, Semillas de Kümmel (Comino), Pimienta Negra entera, Palos de Canela, Hojas de Laurel, Hinojo, etc. Puedes combinar y jugar con los sabores. Yo he hecho, el resultado es excelente.

[@djTzadik]

Entonces un bitter es solo un aguardiente macerado? Saludos desde Perú

[@dioscaresparza]

Este Bitter se recomienda para el Old Fashioned o es mejor uno de naranja o cítrico. Saludos desde México.

[@barmaninred]

Lo puedes usar en un Old Fashioned, para darle un toque diferente, pero personalmente prefiero el de naranja o cítrico, saludos

[@dioscaresparza]

@@barmaninred gracias por el tip Barman. Ya vi tus videos del bitter de 🍊 y el cítrico. Definitivamente los haré. Saludos.

[@josemunoz8458]

Saludos desde Francia!

[@barmaninred]

un saludo amigo

[@joseluisnavarrete4738]

se puede utilizar alcohol etilico en vez de bodka?

[@barmaninred]

Solo alcohol de consumo

[@joseluisnavarrete4738]

@@barmaninred claro, el etilico es mas fuerte(igualmente comestible) pero voy a intentarlo, un saludo desde argentina amigaso

[@DjTapia725]

en que tragos quedaria bien este bitter?

[@diegopardo881]

Yo lo utilizo para los Manhattan y queda bien :p

[@filesY]

Buenas, alguien sabe cual es el mas parecido al de angostura, por ese sabor...??? para hacerlo lo mas parecido posible?, gracias y un saludo.

[@barmaninred]

Hola David, te dejo el enlace al video del más parecido kzbin.info/www/bejne/lZm6n36dhrWpodE Saludos

[@filesY]

@@barmaninred Muchas gracias por contestar pedazo de crack. es para intentar hacer un Manhattan "personal".

[@lautarogonzalez2479]

y haciendo bastante cantidad lo podes guardar en alguna botella de vidrio o frasco?

[@barmaninred]

si

[@leonantelo5518]

Muuuy buen bitter! Y tengo varias consultas! ºCual es el nombre original?? ºSe pueden preparar con un alcohol neutro de cereal? ºY que chances hay de hacer uno a base de coco?? Muchas gracias, y saludos desde Argentina!!!!

[@milakros]

Una pregunta .... y pq no se pone todo junto y macera osea el vodka...el cardamomo.... y el azafrán jumtos

[@tumodasustentable7505]

Y que hace con las 3 gotitas?. Las diluye? En agua? Que hago ahora. Gracias

[@barmaninred]

Se añade a la mezcla de la bebida como un ingrediente más, saludos

[@rapero0019]

podrias enseñar como hacer srhub??

[@EgoStyle]

No encontré Voska... Solamente vodka... Es lo mismo?

[@barmaninred]

😂😂buenísimo Edgardo, el primer comentario que leo hoy y me has hecho descojonarme de risa¡¡¡¡

[@barmaninred]

Te voy a dar hasta un corazón¡¡¡

[@andresbonilla3824]

este es el maas parecido al amrgo d angostura ?

[@barmaninred]

Andres, te dejo el enlace al video del más parecido kzbin.info/www/bejne/lZm6n36dhrWpodE Saludos