How to make homemade mascarpone cheese very easy! and cheap!

In this video I will prepare homemade mascarpone cheese, you will see that it is very easy to prepare it at home and it is very creamy and rich. In addition, it is much cheaper than purchased, and can be made with products we have at home. To make homemade mascarpone cheese is not necessary to have rennet or any complicated product to get. You will lose the fear of preparing homemade cheeses because it is easier than impossible. If you follow the guidelines I give you in the video. What are you waiting to prepare them?
This recipe and others can be found at: disfrutandodelacocina.com
Do not hesitate to try it and if you like it, give it to ME, COMTE and SHARE IT!
INGREDIENTS:
-500 ml of cream to assemble minimum 35% MG or cream to beat
-30 ml of lemon juice
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The pictures are made by me. You can see in my blog.
And the videos are made entirely by me with NIKON PHOTOGRAPHY CAMERA in my kitchen
Audio: Free
KZbin audio library: The Heist, Grace Behind the Curtain, Sea of ​​Doom, The Creek
Voice: My voice recording on NIKON PHOTOGRAPHY CAMERA
Video Editing:
Camtasia Studio 8
Adobe Premiere Elements 10

[@mariaeugeniamertensdiaz1757]

Lo prepararé, me impresionó lo fácil que es. Gracias

[@silviavasquez9154]

Buenísima, quedó espectacular, yo use friselina para el cuajo.

[@marialuisadaddacalvillo4157]

Muchas gracias, me cayó de maravilla, donde vivo es difícil conseguirlo

[@mariajoseramirez8422]

Que delicia y se ve muy rico,suave,cremoso

[@juangomez-rg4jq]

Excellente, muchas gracias!

[@Disfrutandode]

+juan gomez gracias a ti! Me alegro que te guste! 😘😘😘

[@yeseniacastillo3797]

Muchas gracias

[@mariajuanapellegrini9909]

EXCELENTE !!!!!!!!

[@milleidyroldangarcia182]

Muchísimas gracias por esta receta😚😚😚😚

[@Disfrutandode]

gracias a ti!! me alegro que te guste!! es una receta muy fácil para hacer mascarpone casero y queda riquísimo!!

[@doraelsypabongomez4777]

Gracias me acabo de suscribir me ha gustado muchísimo

[@Disfrutandode]

Muchas gracias!! me alegro que te haya gustado!!

[@inesespinosa2295]

Me ha parecido muy buena receta, la pienso hacer y os diría que el líquido que suelta no lo tiréis ya que es suero de leche y se puede usar para hacer un pan de molde, ya que tiene muy buenas propiedades, nada más, gracias por la receta y por supuesto la haré pronto

[@Disfrutandode]

+INES ESPINOSA muchas gracias Inés! Exacto, el suero es ideal para diferentes recetas. Pero para el pan genial! 😘😘😘

[@eugeniamanzanilla4865]

Hola gracias por tú receta, se ve deliciosa muy pronto la prepararé.. saludos desde Mérida, Yucatán.

[@lacocinademasito]

Que buena idea

[@Disfrutandode]

Gracias guapo!! y lo mejor que es muy fácil!!! besitos!

[@Disfrutandode]

+La cocina de Masito muchas gracias guapo!! 😘😘😘

[@nancycardenas103]

Muy buena receta. Gracias

[@Disfrutandode]

Muchas gracias Nancy!! me alegro que te guste!! besitos!

[@adarodriguez1731]

Saludos lo hice anteriormente y me salió hasta el suero ahora lo hice y no salió suero creo que fue el pañito,use otro pero quedó cremoso no sé si puedo consumirlo gracias

[@luisvicente6761]

Hola me gusta tu receta ,vale para postres? Un saludo

[@Disfrutandode]

Holaaa Ana!! si, en realidad el queso mascarpone se usa mucho en postres!! es como el comprado! perfecto para hacer tiramisú! Besitos!

[@inesgarrido7563]

Bueno

[@micaromero1547]

Hola las 24 horas de reposo también fuera de la heladera ?

[@alangd2204]

¿Se puede elaborar con las natas que de la leche entera fresca? ¡Saludos desde México!

[@Disfrutandode]

Holaaa! Aquí la nata de leche fresca no hay. O sea, que no te puedo ayudar, a ver si alguien de México te puede dar la respuesta que necesitas. Pero en algunos países a la nata se la conoce como crema para batir, a ver si con eso te ayudo. 😘😘

[@luzesteve8655]

Ohh q interesante... parece mentira...me ha encantado la receta. Muchisimas gracias! Muy bien explicado. Muchos besicos

[@Disfrutandode]

Gracias a ti guapa!! A veces nos parece que determinados alimentos sólo los podemos comprar y no hacerlos en casa y mira que fácil es. Y es resultado... impresionante!! besitos!

[@marianannole4335]

Hola gracias por la receta! Seguí todos los pasos y luego de dejarlo reposar tres horas seguía liquido y no cuajó, ni espeso. Cuando quise ponerlo en el colador se cayó todo hacia el bowl. Que puedo hacer? Ponerlo en el refrigerador un rato? Aquí es verano, hace calor, quizás por eso! Gracias !

[@vanessasanchezq]

el ches estefano dice que no debes hacerlo en caliente y el lo cuela en una tela

[@rodth0814]

Hola, gracias por la receta, tengo una pequeña duda espero puedan resolverla: Cuando alcanza la temperatura de los 90 grados y se le agrega el jugo de limón, ¿lo debemos dejar los 5 minutos en el fuego?, es que no entiendo bien eso de conservar la temperatura de 90 dentro del fuego porque sigue aumentando 😌 Espero que se entienda mi duda y puedan ayudarme a resolverla. Gracias de antemano. Saludos desde México

[@marthawayne3053]

Saludo. Una pregunta. Nata para montar, es lo mismo que habycreng

[@Disfrutandode]

Uff! habycreng no se lo que es. Se puede llamar nata para montar, crema de leche para batir, heavy cream, etc. Saludos

[@canalesduran]

La temperatura puedo medirla con un termómetro láser, de pistola?

[@Disfrutandode]

Por supuesto. Este que usó yo es de cocina, pero los otros tamb valen. Sobretodo mídela en diferentes puntos para asegurarte que es correcta y listos. Saludos.

[@AnyLeblon]

Muy buena. Y yo que tiro la crema cuando se acerca el vencimiento 🤦🏻‍♀️ Creí que crema y limón en frío sólo se obtenía crema ácida que por cierto en Argentina no se fabrica.

[@Disfrutandode]

Holaaaa!!! como todo depende del proceso, si sólo añades el zumo de limón con la nata o crema, consigues eso. Pero en este caso se hace otro tipo de proceso, que es el de calentar a una determinada temperatura para conseguir el mascarpone. Saludos!

[@stellamarina3014]

Hola?porfavor necesito respuesta

[@irmacardenas2031]

Hola!! La crema es sin azúcar?

[@Disfrutandode]

Holaaa¡ si es sin azúcar. Besitos!

[@irmacardenas2031]

@@Disfrutandode ok, mil gracias por responder! Saludos 🤗🙏🏻

[@ceciliafernandez5796]

La diferencia se nota para bien ??

[@Disfrutandode]

Hombre! Realmente crees que si fuera peor pondría la receta? Te aseguro que la diferencia se nota y mucho! Para bien! Saludos

[@michlollipop8518]

Cuál es la crema de leche en México? Si pueden poner una marca estaría excelente

[@AditaMarce]

La que ella dice, es la crema de batir, mejor conocida como crema lyncott acá en México, esa la encuentras en los supermercados; pero si tienes oportunidad de encontrar una tienda de materias primas para repostería, pídela como 'crema para batir', ahí te cuesta un poco más barata.

[@michlollipop8518]

@@AditaMarce ay qué linda, gracias por responderme

[@AditaMarce]

@@michlollipop8518 a tus órdenes! 😊😊😊

[@bryancifuentes8466]

Hola hola, si tengo 1000 ml de crema para batir cuantos limones uso??

[@Disfrutandode]

Holaaa!!! pues haz una regla de 3, así sabes cuantos debes añadir!! saludos!

[@sandraferreira5742]

Se 30 ml para 500 ml entonces seria 60 ml para 1000 ml

[@veronicamejia3362]

Hola, una duda, se le agrega sal o no?

[@Disfrutandode]

Holaaa!! No se le añade sal, el mascarpone, se usa muchas veces para preparaciones dulces, si le añades sal entonces no quedaría bien. SI lo quieres usar para alguna receta salada, entonces ya le añadirás la sal a parte. Saludos!

[@margaritaserna4620]

Es crema chantilly?

[@Disfrutandode]

Es crema para batir. 😘

[@mariadelcarmenmartin2293]

Yo h

[@juanalbertosanchez1481]

Muy interesante. El mascarpone que conozco es un poco dulce ¿se le podria añadir azucar a esta receta?

[@Disfrutandode]

Holaaa! Esta receta es la base para hacer otras, se le puede añadir azúcar o cualquier otro ingrediente! 😘

[@juanalbertosanchez1481]

@@Disfrutandode si eso ya lo se. Pero me refiero a que e mascarpone, antes de dare el uso que sea, tal cual, es dulce ¿en que momento se le echaria el azucar?Muchas gracias.

[@Disfrutandode]

@@juanalbertosanchez1481 pues yo se lo añadiría una vez finalizado. Porque si se lo añades antes puede ser que no te salga el mascarpone, porque interferiría en el proceso.

[@cocinandoconmamaoficial]

@@juanalbertosanchez1481 Hola Juan Yo le añado el azúcar antes de poner el zumo de limón

[@juanalbertosanchez1481]

@@cocinandoconmamaoficial sí, lo he hecho asi, a mi tanto como con azucar como sin ella, me sale mas bien una nata reducida (espesa). Creo que no se me corta en condiciones. Muchas gracias.

[@stellamarina3014]

Paso mas de 24 horas en el frigorifico y sigue liquido:(

[@toniabaye507]

El limón no funciona si no es muy ácido

[@robert111k]

¿Jugo de limón? ¿Eso qué es?

[@Disfrutandode]

+robert111k zumo de limón

[@gloriacisneros1398]

No dices a q hora le pone el limón

[@Disfrutandode]

Yo entiendo que ver 5.31 min de video seguidos para quien no tiene paciencia tienen que ser muy duro. Pero también lo es para mí leer este tipo de comentarios cuando se nota que no te has visto el video. Mi recomendación, vuelve a mirarlo, en los 5 min que dura doy mucha información quede puede ir bien para que la receta salga perfecta. Entre ella cuando se añade el limón. Saludos!

[@ricardocarpio8638]

Y esto no tiene sal?

[@Disfrutandode]

El mascarpone no lleva sal, si quieres tu la añades dependiendo de la preparación que hagas. Saludos

[@natigalanpintor9757]

Porque no se pone dal al mascarpone????

[@Disfrutandode]

+Nati Galán Pintor holAaa Nati! No entiendo lo que quieres decir con dal. Me lo puedes explicar? Gracias

[@instintoviajerook]

@@Disfrutandode Sal quiso decir creo

[@gogorojo8712]

Cómo lograr los 90 grados en los 5 minutos???

[@aliciavazquez8243]

Ah perdón si no tengo el termómetro no lo puedo hacer

[@RodrigoGarcia-uu9vb]

No me resultó nunca se puso líquido.

[@Disfrutandode]

Hola Rodrigo! No se puso líquido? Pero si es líquido de base?

[@gdlomax]

Me salió amargo, alguien sabe por qué?

[@arip.4888]

Has exprimido mucho el limón, cuando aprietas mucho el jugo sale amargo, talvez no al gusto directo pero si en preparaciones, como el ceviche, quesos o limonadas. Puede ser eso 😊 El limón solo se exprime hasta 3/4 que es la acidez, lo demás es amargo por los aceites d la cáscara.

[@pablotamayotorres9744]

Muy mala porque es tarda mucho

[@micaromero1547]

Solo porque eres impaciente

[@SERGIOMARTINEZ-bx1if]

Mira, si no vas a dar con precisión la manera de su elaboración, mejor no subas tus vídeos. No tiene sentido.

[@Disfrutandode]

Si no vas a mirar el video antes de dejar un comentario, mejor no comentes porque tu comentario si que no tiene sentido. Que más necesitas saber? Tienes cantidades, temperaturas, tiempos y elaboración. Si con todo esto no eres capaz de hacerlo entonces mejor dedícate a otra cosa, que no sea hacer mascarpone o escribir comentarios ofensivos. Saludos.

[@SERGIOMARTINEZ-bx1if]

Oye, ¿ y cómo supiste que ya llegaste a los 90°C de temperatura? El "líquido" que soltó es el suero, ¿no? También dicen lo mismos sobre lo que se puede hacer una vez ya obtenido el mascarpone; el dulce de teramisú. Es el.peor video que he visto sobre la elaboración de este producto.

[@Disfrutandode]

+SERGIO MARTINEZ holaaa! Pero tú has visto el vídeo? Porque ahí te digo claramente cómo se sabe que la temperatura ha llegado a 90°c. Por descontado, no te voy a decir ni como y en qué momento lo muestro, para que te tomes la molestia de ver el vídeo antes de hacer un comentario que sólo demuestra que no lo has hecho. Y si, el líquido que suelta es el suero. Saludos!