How to make homemade white dashi

[@きなこ-z9e]

薄口醬油大さじ三杯で48gと思います。

[@Guri_Kitchen]

コメント&ご指摘ありがとうございます！ 色々調べてみたのですが、大さじ１＝１１gとか１７gとか、ご指摘の１６gとか色々ありました。 私は食品成分表を参考にさせてもらっていて、そこには１８gと書いてあり採用させていただいております。 でも今一度ちゃんと計ってみようと思いまして、手持ちの大さじスプーンで表面張力ギリギリ注いで計ってみましたところ１８gでしたので、私のレシピに関してはこちらでお願いしたいと思います🙏 ただ、私が使っている薄口醤油が普通の薄口醤油より塩分濃度が少ないので（大さじ１で２.５g。濃口と変わらない）お使いの薄口醤油の塩分濃度がこれよりも高ければ、４８gでも丁度いいかもしれません。調味料って奥が深い。。 細かいところまでしっかり見てくださり、気づきをくださりありがとうございます。

[@miyuki4179]

わかりやすいです！ ありがとうございます！

[@Guri_Kitchen]

ご視聴くださりありがとうございます！ 市販のものを買うより手間がかかりますが、手作りのものの方が安心で美味しいかなと思って投稿してみたので、そう言っていただき嬉しいです！

[@きなこ-z9e]

作本です私しも調べてみました薄口醬油は大さじ一杯18gでしたすみませんでした

[@Guri_Kitchen]

わざわざ調べてくださりありがとうございます！ 私も自分だけの調理方法でやり続けていると、間違っていることに気づけなくなっていることもありますので、 コメントありがたかったです。

[@石川博敏]

薄口醤油の代わりに白醤油では駄目ですか？

[@Guri_Kitchen]

コメントありがとうございます！ 白醤油でも大丈夫と思います。 薄口醤油より若干塩分が多いので、心持ち分量を控えめにして作ってみてください。