How to Make Iskender Kebab at Home | Easy and Delicious Kebab Recipe

Iskender kebab is one of the most delicious dishes in our beautiful cuisine, we all love it and even die for it. Here is the recipe for you, how to make a delicious Iskender kebab at home. Enjoy the video!
Evde Kolay İskender
500 gr dana döş kıyma
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı süt
1 adet soğanın suyu
1/3 bağ zahter kekiği
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
Üzerine;
1 çorba kaşığı kızgın tereyağı
6 kaşık manda yoğurdu
Domates sosu için;
100 ml domates püresi
150 gr domates suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Pidesi için;
2 adet tırnak pide (mümkünse hafif bayat)
1 çorba kaşığı tereyağı
6-7 çorba kaşığı su
1 adet soğanı mutfak robotunda iyice çekip, püre haline getirin ve bir süzgece alarak suyunu bir kasede toplayın.
500 gr dana döş kıymayı, 2 çorba kaşığı yoğurdu, 2 çorba kaşığı sütü, ayırdığınız soğan suyunu, 1/3 bağ kıyılmış zahter kekiğini, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1,5 çay kaşığı tuzu birlikte karıştırıp 2 dakika yoğurun. Benim etim biraz daha yağlı, kallavi olsun derseniz kıymanın %30’unu kuzu etinden ve %5’i kadarını da kuyruk yağından yapabilirsiniz.
Yaklaşık 30x40 cm boyutlarında fırın kağıdını uzun tarafı önünüzde olacak şekilde koyun. Ardından kıyma karışımını kağıdın ortasına 7 cm çapında, 18-25 cm uzunluğunda olacak şekilde yerleştirin. Kağıdı kıymanın etrafına sarın ve kenarlarından sıkıştırarak çevirip, rulo yapın. Bunu yaparken ortası biraz şişecek ve dev bir şeker şeklini alacak. Önce 2 saat buzdolabında bekletip yoğurt ve baharatların kıymaya iyice geçtiğine emin olun. Ardından derin dondurucuya alıp bir gece bekletin.
Bu işin en önemli tarafı donmuş eti döner dilimleri gibi kesebilmek. Her bir dilim yaklaşık 1-1,5 mm kalınlığında olmalı. Bir elinizle bıçağı tutarken diğer elinizin avuç içiyle eti sabitleyip, parmaklarınızla da bıçağın üst tarafından bıçağa yön verebilirsiniz. Et sert olduğu için sabitlemezseniz kesme tahtanızdan kaçabilir, dikkat edin.
Tercihen seramik, yapışmaz tavanızı iyice ısıtıp dilimleri tabanını kaplayacak şekilde tek kat yerleştirin. 2 kişilik yapıyorsanız etin yarısı yeterli olacaktır. Seramik tavada (yapışmaması önemli) önlü arkalı çevirerek pişirin. İyice kızardığından emin olun. Böylelikle daha lezzetli olacaktır.
Domates sosu için küçük bir sos tenceresinde 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Biraz kahverengileşince üzerine 150 ml domates suyu, 100 ml domates püresi, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırıp 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
Pideler için, etleri pişirdiğiniz ve yıkamadığınız tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyup eritin. Üzerine 6-7 çorba kaşığı su ekleyin ve tavanın dibindeki güzellikleri sıyırın. Kurumuş ve dilimlenmiş 2 adet tırnak pideyi de bu lezzetli suya atıp karıştırın. Her bir ekmek dilimi suyu içine çekmeli. Eğer pideleriniz yeterince kuru değilse fırında 2-3 dakika ısıtıp kurutabilirsiniz. Aksi takdirde sosu ve suyu yeterince içlerine çekemezler ve lezzetleri biraz kısa kalır.
Lezzetlendirdiğiniz ekmekleri servis tabağına dizin. Üzerine biraz domates sosundan dökün ve etlerinizi dizin. Etleriniz soğumuşsa tavada çabucak ısıtabilirsiniz. Sonra tekrar domates sosunu dökün. 1 çorba kaşığı tereyağını iyice kızdırıp kaşıkla havalandırarak karıştırın ve köpürtün. Hafif kahverengileştirip iskenderinizin üzerine dökün. İskenderin yanına 6 çorba kaşığı manda yoğurdunu koyup servis edebilir, afiyetle yiyebilirsiniz.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...

[@zeynozeyno1567]

Merhaba. Döner kısmını denedim. Çok güzel oldu. Herkese tavsiye ederim. Herkesin kesme kısmında sıkıntısı var. Benim buna bir çözümüm var. İnstagramda gördüm. Döner karışımından bir mandalina büyüklüğünde alıp buzdolabı poşetinin içine koyuyorsunuz. Merdaneyle incecik poşetin üstünden kıyma karışımını açıyorsunuz. Ve öyle donduruyorsunuz. Pişireceğiniz zaman tek tek paketi çıkarıp kırarak kızartıyorsunuz. Yaprak yaprak oluyor. Ben bu şekilde yaptım. Benden küçük bir tüyo olsun. Ellerinize emeğinize sağlık Refika Hanım. Tarifler için teşekkürler.

[@Magicalflyingkitty]

Dün malzemeleri temin edip karisimi birebir hazirladim, bugün aksam yemege hazirladim, yeni evliyim hayatimda ilk kez döner yapma isine giristim, (bu arada Bana bu mevsimde Finlandiyada taze kekik buldurttun ya Refika helal olsun 🤣) esim dün aksam seker paketine benzer karisimi gördü, buyukce bir kofte yaptigimi dusundu, sürpriz ne oldugunu söylemem dedim :)) Aksam iskenderi önûne koyunca cok sevindi döneri nerden aldigimi sordu :) Hazir döner olduguna emin bir sekilde, kendim yaptim dedikce nasil kendin yaptin diye bos gözlerle yüzüme bakti, hayatimda yesigim en lezzetli iskenderdi, vallahi abartmiyorum! Esimde resmen bayildi halen inanamiyor bu gecenin gündemine iskender oturdu ☺️❤️ yani denemeyen kaldiysa lütfen denesim ben böyle muhtesem bisi gormedim (bu arada internetteki diger iskender tarifleri cok komik antrikortu ince ince kesin diyen mi ararsin, hazir doner alin üstüne sos dökün diyen mi 🤣 birde sogansiz eti marine eden vardi ki videoyu 1. Dakikada kapattim) refikaaa gec buldum ama kaybetmeye niyetim yok seni cok seviyorummm ☺️❤️

[@yasemense5884]

kzbin.info/www/bejne/b5jFfouOeLx3jdU

[@myfoodworldTR]

@@muminmehmet çok haklısınız.

[@cemalgaygusuz5402]

Kıymadan olur, yeterki çok yağlı olmasın.

[@denislenoiraristocrat4751]

Hayatının hatasını yapmışsın! artık eşin daha da alengirli yemekler bekleyecek ahahhaa

[@maia_atolye]

@@denislenoiraristocrat4751 😂😂😂 doğru söz .

[@atolyesimdi3367]

Tarifi denemeye dün eti hazırlayarak başladım. Bugün pişirdim. İş hayatım sebebiyle hiç yemek yapabilen bir kadın olamadım. Kovid pozitif çıkınca evde kaldığım zamanda ilginç şeyler denemek istedim. Bu yaptığım yorumu özellikle hiç yemek yapmayanlar ya da yapamayanlar okuyabilir. Öncelikle tarifi uygulamak benim gibi yemek yapmayı bilmeyen biri için bile hiç zor değildi. Yemeği yaparken gözlemlediğim noktalar şöyleydi ; 1-Eti hazırlamak ve marine etme kısmı çok kolaydı. Marine kısmında tarife harfiyen uydum (yoğurt, süt, soğan suyu, taze kekik, baharatlar) Kağıda sarıp sıkıştırdım. Burda sanırım bir hata yaptım çünkü eti 24 saat dondurucuda beklettikten sonra ertesi gün yağlı kağıdı açarken kağıdın kıvırdıgım en uç kenar kısımları etin arasına girmiş ve öyle donmuş oldugunu farkettim. Et 24 saat dondurucuda kalıp tamamen dondugu için de kağıdı etten kolayca ayırmam mümkün olmadı. Küçük küçük parçalar halinde yapışmış olan yağlı kağıdı etten çıkarabildim. Daha kolay olması için ne yapmam gerek bilmiyorum bilen biri yazarsa süper olur :) 2. Nokta Donmuş eti dilimlerken evdeki mevcut bıçağım beni epey zorladı. İyi güçlü bir bıçağınız olması lazım. Et donmuş olduğu için çok sert ince ince rahat kesmeniz önemli. Benim için biraz yorucu oldu bıçağım kötü olduğu için. Kesinlikle güzel bir Refika bıçağı alacağım ne kadar önemli olduğunu şimdi anladım. 3. Etin bazı parçalarını aşırı ince kestim pişirirken hafif yandı sertlesti. Biraz daha kalın olanlar nefis oldu tam döner gibi oldu. Etin lezzeti zaten tartışmaya açık değil. Refika öyle bir tarif vermiş ki nasıl pisirirseniz pişirin et inanilmaz lezzetli olacak :) Bir sonraki iskender yapışımda etleri gereğinden fazla ince kesmeyecegim. 4-Donmus eti döner misali ince ince kesmeye çalışırken düz kesilmedigini kesilirken rulo şekli aldığını gördüm ve buna engel olamadım. Eyvah yanlış gidiyor bisiler beceremedim diye endiselendim ama evde tek bıçak var ve mecbur devam ettim. Kızgın tavaya birer birer dizmeye başlayınca hepsinin pişirken kendiliğinden dümdüz olduğunu gördüm. Bana sadece çevirmek düştü. Böyle bir şey yaşarsanız endişelenmeyin. :) 5- Benim fırınım olmadığı için pideyi kıtır yapamadım. Pideyi kestim minik minik, etler piştikten sonra tavaya terayagi ve su ekleyip karıştırdığımız aşamaya dogrudan almış oldum. Hiçbir sorun olmadı lezzetiyle alakalı olarak. Pideler yumuşacık oldu kıtır kıtır olsa belki daha iyi olurdu ama benim gibi fırını olmayanlar için tarifi yapmaktan vazgeçmeyin demek isterim. Sonuç yediğim en en lezzetli iskenderdi :) Teşekkürler Refika Hanım Harikasınız

[@mrs.chilly]

Cok tesekkür ederim bizleri aydinlattigin icin👍o zaman eti hazirlayip 24 saat beklememize gerek yok,yani zamani kisalta biliriz sanirim

[@feruzeaksoy8147]

Yapmak isteyen olursa söyleyeyim ben yaptım ve mükemmel oldu. Yok antrikot etinden olurmuş falan diyenler var. Ben öyle bir tarifi yapamam ve gidip de o ete o kadar para veremem şahsen benim gibiler için mükemmel bir tarif. Bursa'da yediklerimle aynı lezzeti aldım. Teşekkür ederim Refika!

[@Ali-wr1kh]

Oruçlu izlemek mükemmel bi haz

[@saniyesaniye2295]

Ali Özolcar oruclu izlemek hau degil iskencedir nefsine zulümdür oda günahtir

[@elchinezgiozer1526]

1 yıl sonra 😅

[@batuhandinc4378]

Elcin Ozer agzimdan akan suyu yuta yuta susuzlugumu giderdim skmjxhs

[@Bengukaynar]

Ali Özolcar aynn

[@yusaozdemir4968]

+1

[@mihrisultan7233]

işini iyi yapan kaliteli insanları her zaman çok sevmişimdir 👍👍😊

[@dolunaykrac396]

yeni ölçü birimimiz refika kaşığı =)=)

[@glllcccnnakknrr5013]

Ya siz ne kadar şık bir kadınsınız aynı zamanda, yemekten çok takılırınızı izledim 😂👌🏻😍

[@cubbelininsifaayetlerireza3053]

gülcan arıkan tarkan filmindeki altin madalyon da var boynunda...

[@CRBernard]

Merhaba Refika Hanım, Amerika'da yaşıyorum ve bu tarifiniz sayesinde İstanbul'da yiyebileceklerimin birçoğundan çok daha lezzetli İskender kebabı yiyebiliyoruz. Çok teşekkürler. Harikasınız.

[@minerva7544]

Refika sen çok kıymetli bir değersin 🎉 Bayılıyorum sana inan o sesin tebessümün ve yemekleri resmen yaşama halin ❤❤❤❤❤❤

[@riketlore5230]

140 kişi beğenmemiş . neden beğenmemişler yazsalar da öğrensek. bence evde çocuklara yapmak için çok başarılı bir yöntem 4 kişilik bir aile dışarıda yemek istese kaça patlar . evde hepsi 20 -30 tl . çok güzel Refika hanım devam ..

[@nilufer9437]

Her tarifiniz birebir uyuyor ve çok lezzetli oluyor.İyi ki sizi keşfetmişim..

[@muzafferkeklik2011]

çok güzel oldu ailece iskender keyfi.. hakikaten süper tarifler.... kfc tavuğu da çok güzeldi. hamdurger sosu da herzaman kullanılabilir.. çocuklarımın aradığı lezzetler...teşekkür ediyorum..

[@tatilla933]

Yaptım ve on numara oldu. Bir dahakine kıyma ve biftek ile yapmak yerine kuzunun boşluğunu ince dilimleyip normal et ve hayvansal yağ ile katmanlar oluşturacağım.

[@zehraylmaz3932]

Yapmak isteyen varsa hiç tereddüt etmeden yapsın derim ben bugün yaptım ve kimse inanamadı ev yapımı olduğuna. Dışardan söylediklerimizden çok daha güzel bir tarif 😍 bu güzel tarif için ayrıca teşekkürler Refika hanım

[@aleynakantarc3213]

en son seni televizyon da izlemiştim samimiyetine hayran kalmıştım o kadar yakışıyorsun ki mutfağa lütfen samimiyetini kaybetme çok güzelsin

[@dominikbrodoto3926]

ya bu videoları gece izlemek mahvediyor insanı

[@eylulhayat6537]

izlerken İskenderin kokusunu aldım. siz nasıl güzel bi anlatıma sahipsiniz.

[@gulaygur4973]

Evet gerçekten kesinlikle bu daha güzel oldu .dün kıymayı hazırladım bugunde yaptım.Tesekkürler👍

[@dilek1798]

Refika hanım evde iskender yapmak için baktığım ve sonuna kadar şans vererek seyrettiğim hiç bir video sizinki kadar heyecan verici olmadı. En kısa zamanda tarifinizi deneyeceğim. Umarım tam bir iskender delisi olan küçük kızlarımı mutlu edebilirim. Sizi çok çok seviyorum...

[@havvanaarslan3866]

Bu tarifi iki defa yaptım.öyle güzel anlatıyorsunuzki hiç zorlanmadım evdekilerden tam not aldım çoooookkkkk Teşekkürler

[@handan9282]

Corona yüzünden Almanya'da kalıp ailesini ziyaret edemeyen bir Bursalı olarak, günümü güzelleştiren tarif

[@ilknurcatmal344]

Bir Bursalı olarak iskender yapma karar verdim Refika abla bunlar hep senin sayende

[@busraylmaz5887]

denedim ve sonuç harika. biraz daha ince dilimleyip az pisirmem gerekiyormus ama yinede lezzeti çok tatmin ediciydi. teşekkürler emeginize saglik

[@ykizak1212]

Şimdiye kadar denediğim en güzel iskender tarifiydi. Efsane oldu resmen. :)

[@dbidip]

Ellerinize sağlık nefis görünüyor bir iskender aşığı olarak kesinlikle denemeliyim! Fikirlerimizi paylaşmamızı istemiştiniz ben az malzemeyle pratik tarifler bekliyorum sizden 👍Refikanın mutfağında öğrenci olmak çok keyifli 🙆

[@siyahönlük]

Bu videoyu 2019 Kasım’da izliyorum. 2 yılda videolardan ne kadar kalitenin arttığını gördüm, her zaman çok kaliteli ama şuan daha sempatik bir yemek okulu 😎🧿🧡

[@PocaTudor]

Çok teşekkürler :) Eşime sürpriz yaptım, bayıldı :) Pideleri de kendim yapayım dedim, wasa gibi kıtır birşey oldu... Seramik tava yerine teflon ve biraz yağ kullandım, sizin dönerler gibi olamadı ama eh işte... Döner ve sos harikaydı, şimdi afiyetle yedik, hemen yazayım dedim... Almanya'dan selam, sevgilerimle

[@Giresunlu_Alonso]

Geçen sene yapmıştım kuzularim bayıla bayila yemişti bu sene tekrar yapacagim

[@richardparis8869]

I’m very happy this video has English subtitles. Thank you!

[@sibelnalci654]

Bugun yaptim...gercekten sahane oldu. Cok tesekkur ederim..🙏👏👏👏

[@tzlmurat]

ellerine saglik refika abla, bu eti dondurup doner yapma teknigini cok begendim, kesinlikle deneyecegim!

[@maralceylan5999]

BAYILDIM en kısa zamanda deneyeceğim, ellerinize emeğinize sağlık. 🍴❤️

[@reybiya]

Buda bir harika... hayatımda yediğim en güzel iskender.. hatta yaptığım en güzel iskender 😅🙃🙈.... harika ötesi oldu.. tarifleriniz bire bir tutuyor...

[@elifbozdogan6333]

Harika bişey bu sürekli yapıp buzlukta bekliyor en son evde lavaş yapıp et döner oldu muhteşemdi ellerine sağlık 🤘

[@aysecindoruk7405]

Simdiye kadar izledigim en güzel videolardan birisi,gercekten cok güzel anlatiyorsunuz ,ben sizi almanyadan izliyorum ve tariflerinizi alman arkadaslarla paylasiyorum süpersiniz yaaa

[@aysecindoruk7405]

Pardon diger vidolardan en güzeli sizin videolariniz yani türkce birazcik zayif

[@beytulislam417]

refikaaaaaa. sen harikasin. bizim evin hemen altinda kebapci vardı. esimle beraber para verip yemek istemiyoduk. az önce yaptik. 10 dk da kocaaaamaaaannnn tabak bitti 😄😄😄 sana da bol bol dua ettik 😍 teşekkür ederiz 💕

[@yagmuruslu5707]

Refika abla bugün yaptım çok güzel oldu bayılarak yedik ailecek Teşekkürler♥♥♥

[@kbraaaycl7552]

Sizi izlediğimde kendime güvenerek yapıyorum tarifleri ellerinize sağlık yine mükemmel bir yemek oldu😊

[@melo5277]

Ellerinize saglik cok güzel gözüküyor eminim tadida enfes olmustur

[@aslbilge1628]

oruçken izledim Allahım o nasıl yemek öyle ölüyorum şu anda 😍elinize sağlık

[@birtutamhayatpellasin1351]

Ayy çok canim cekti. Yapmam lazim.Cok güzel bi tarif paylastiginiz icin tesekkür ederim

[@LS23.]

Hastasıyız🌸ellerin dert görmesin😄😚 evde yapabilmek harika

[@komedidukkan8964]

geçen gün 5km yürüdüm ve sonunda tat salça buldum bizim buralarda bulması biraz zor neyse püre falan hikaye en güzel sos tat salça ile oldu tereyağında ocakta az çevirdim sonra çeşme suyu ilave ettim içine az pul biber kimyon şeker karabiber ve kekik hepsinden azar azar attım tuzu tadarak attım ve sonuç olarak kalan sosu ekmekle sıyırdım o kadar lezzetli oldu tavsiye ederim mantı sosunda da kullanırdım

[@BlackEvil666]

ya ben işte gece çalışıyorum ve sizin videoları gece izliyorum ve bu yemeğide yapacak yer yok sonra sabah oluyor yapasım geliyor ama o tat kayboluyor siz beni resmen bitiriyorsunuz teşekkürler ama bunu kesin evde yapacaz :D

[@burcuyldrm8187]

BlackEvil Erol yaptiniz mi

[@helinsoylu573]

Yaa televizyonda program yapmadığınız için o kadar üzülmüştüm ki . Böyle bir şef nasıl program yapmaz diye ama şuan şurda sizi gördüm ya o kadar mutluyum ki . Çünkü sizi görerek küçüklükten beri yemek yapmayı sevdim çok mutlu oldum . Başarılarınız daim olsun güzel insan

[@niltaner6725]

Süper oldu şahanesin tüm trifler harika

[@fatmadansman9593]

Çok harikasınızya doğalsınız sizi devamlı takip ediyorum nekadar güzel anlatıyorsunuz herşeyi ağzınıza sağlık 😊

[@mervegurcan7866]

Evet tek zor kısmı kesmek o yüzden elektrikli döner testeresi gibi birşeyler bakıyorum çünkü fazlasıyla değer😁. Öldük bittik biz çok iyi çok 😋💞

[@yunuskaraas2294]

Bunu sadece İskender için değil o döneri yapıp dometes sosunu yapıp lavaş arası veya ekmek arası tavuk döner de olabilir çok mantıklı ve güzel bir tarif

[@cagra2302]

Etimiz buzlukta yerini aldi, yarin aksam bomba.. Ellerinize sağlık 🌸

[@cagra2302]

Gün geldi çattı yaptık. Gerçekten dışarıda yediklerinizden çok daha lezzetli bir tarif. Buzluktan çıkardıktan sonra kesmesi hayli zor ama değer 👍👍

[@rumeysaalarcin7336]

İspanya' dayım kendime helal et alıp şunu yapayım diye izleyeyim dedim ama aynı zamanda oruçluyum, ağzımın suyu aktı resmen üffff o cızırtı var ya beni benden aldı 😢😢

[@macitmacit7702]

abla seni ilk defa izliyorum ve sanki yemek programı gibi izledim çok başarılısın.

[@MertAlpkocak]

KZbin kanalı fikri şahane olmuş! Sizi izlemek isteyen ama bir yandan da TV ile işi olmayan yeni nesil için en doğru adres sanırım KZbin. İskenderi de en yakın zamanda denemek için sabırsızlanıyorum, tarif için teşekkürler :)

[@hamitepoz]

Yumurtadan başka bişi yapmayan bana bu yemeği yaptırdınız. Teşekkürler 😂😂

[@merictopcu4737]

Yaptım ve mükemmel oldu. Çok teşekkür ederim.

[@zeynepsalatan7524]

Tarifin en lezzetlisi bence etin suyunu çekmiş pide idi 🤤 yoğurt dışında herseyi kendim yaptım. Tarifteki tek zorlu kısım döneri kesmek oldu.. Maalesef çok güzel bir bıçağınız yoksa siz de benim gibi bileginizi incitebilirsiniz, teşekkürler ☺️❤️

[@refikaninmutfagi]

Ooooo çok üzüldüm.. kalıcı bi problem yok di mi

[@zeynepsalatan7524]

@@refikaninmutfagi yok yok merak etmeyin. Telaslandirmak istememiştim küçük bir uyarı olsun diye yazdım 🤓 bu mis kokulu tarif için tekrar teşekkür ederim ❤️

[@fatmatuzuk1062]

MaşaAllah süper ellerinize sağlık Rabbim ufkunuzu açsın.Amin.Birde sol el ile yemeseniz içmezseniz muhteşem olacaksınız. 🌷♥️❤🤗

[@umeshgopalakrishnan1203]

Delicious, mouthwatering, yummy recipe 😄. Thank you very much.

[@teomanmat9437]

İnanılmaz bayıldım, zekice...

[@serapyilmaz7540]

Yemek yapmasini izlemek bukadar zevkli olabilirmi? Benim icin cok mu cok zevkli 😋😘

[@nazmiyeozgeyagiz6283]

Tarifi birebir denedim acayip güzel oldu.... Ellerin dert görmesin Refika 😘 😘 😘

[@muzafferarikan6606]

Denedim çok güzel oldu.tavsiye ederim.

[@bucib258]

Cok degisik geldi ya, harika bir Tarif😍 en kisa zamanda deneyecegim ❤👍

[@burakmazman]

Refşka abla sen bi harikasın annemle hep tartışırdım iskender yapımında sonunda aydınlandım

[@hamraozeren8760]

Ahhh... bu videoyu daha yeni görüyor olmam!! Norveç-Trondheim'da yaşayan gurbetçiler olarak iskender vs bulamamak bizim için çok can yakıcı bir durum idi ta ki bu videoyu görene kadar. Teşekkürler Refika! 😍🌿

[@mehmetkaganguler3428]

Refika abla ben seni Bursa ' dan izliyorum daha videoyu izlemeye başlamadım ama güzel bi sonuç çıkarıcağını tahmin ediyorum.

[@haticevural3945]

Ellerinize sağlık Refika hanim bu akşam iftar için yapıyorum tarifinizi

[@AyshenTerzi]

Denedim inanılmaz güzl oldu miss gibi çok daha lezzetli

[@fahmidalutfullah361]

This is a fantastic dish and the way you make is amazing! Many thanks, Refika!!!!

[@sumeyyenurdelal]

Canım İskender çekti dedim ve karşıma bu çıktı KZbin da çok garip bir andı.Aksama yapayım dedim ama bir gün sonraya yapılabilir bir tarifmiş 😞yine de eline sağlık Refika 😊

[@ozcancelebiakdagl8451]

Elinize sağlık çok güzel

[@abida5825]

video için çok teşekkürler bide refika hanım kalorilerini hesaplarsak çok iyi olur :)

[@superhero7525]

Dışardakilerden daha güzel olmuş 😀 👍

[@theoriginalquinnpiper]

When you poured the butter over at the very end...my mouth is watering! :)

[@aylacamur8088]

🥰 Hangi tarifinizi yaptıysam büyük beğeni aldı. İyiki varsın refika.

[@aylintengri]

videoyu izledigimin ertesi gunu tarifinizi yaptim, gercekten cok lezzetli oldu. ve disarida yediklerimizden hicbir farki yok tat ve lezzet anlaminda. supersiniz :)

[@aliakici01]

Lezzet olarak ilk defa dışarda yediğimiz dönere yaklaştım fakat iki sorun var, birincisi dönerin harcındaki süt ve yoğurt ateşi görünce kendini direk bıraktı; şakır şukur çorba gibi pişti :) ikincisi de piştikçe geri kıymaya döndü. Özellikle hafif kalın doğradım ki bunlar başıma gelmesin, belki etin kendisindendir. Bir daha deneceğim kesinlikle ;)

[@drmbaltaoglu]

Baküde bir Türk öğrenciyim ve eridim ellerinize sağlık :)))

[@fatmauslu7650]

Çok güzel oldu muhteşem elinize sağlık refika hanım👌

[@pinarkablanoglu2899]

ellerinize sağlık çok teşekkür ederiz paylaşılarınız için çok seviyoruz sizi. birde taze kekik yerine kuru kekik olurmu acaba???

[@kathleenkocan2461]

Thank you for the subtitles in English!❤️

[@Sedazehraz3751]

Çok güzel olmuş o sondaki tava işi mükemmeldi.

[@haldunmendes645]

Ya Refika Abla sana ne desem bilmiyorum. Cidden mükemmelsin. Cidden ama... Tariflerin, paylaşımların, anlatımın samimiliğin.... Emsalsiz. Ellerine sağlık :)

[@duygukaraks]

Merhaba tarifinizi denedim ,gerçekten süper oldu, çok teşekkür ederiz 💕

[@beyhanyldz5209]

Ben denedim çok güzel oldu teşekkür ederim

[@hackerlaradszolur9002]

Güzel bir cuma akşamından selamlar, sevgiler REFİKA HANIM. Tarifini verdiğiniz Evde İskender tarifini bugün güzel kızım okuldan geldiğinde ailece, yani güzel karım, yakışıklı oğlum, prenses gibi güzel kızımla mutfakta ailece yaptık. Malzemeleri beraber hazırladık, beraber pişirdik, beraber yedik. Sonra nemi oldu? Savaş başlattık. Tabaklar, çanaklar ,unlar, sebzeler havada uçuştu. Benim favori silahım pırasa. Tek kelimeyle harika. Ellerimde ufalayıp yanıma yaklaşanın yüzüne gözüne sürüyorum. Prenses kızımın silahı un tabağı. Hepimizi bembeyaz yapıyor. Kendimizi çamaşır suyu dökülmüş perde gibi hissediyoruz. Karımın etkili silahı acılı ketçap. İnanın oyun başladığında kendinden geçiyor, Ketçap kutusu bitince yedeğini açıyor, hepimizi domatese çeviriyor. Askerliğim Akdeniz bölgesinde olduğu için Adanada iskender yemiştim. Aynı tadı başka şehirlerde bulamadım. Taaki bugün evde yaptığımız iskendere kadar. Kızım sizi çok seviyor, karımda sizin yemek tariflerinizi ve sizi çok seviyor, oğlum ve bende sizin tariflerinizin müdavimi olduk. Bekar beyfendiler yemek yapamıyorum diye boşuna hayıflanıyorlar. İnanıyorumki sizin videolarınızı izlesinler, onlarda çok güzel yemekler yapacaklar. Kızımın damak tadı çok hassas. İnanın bana bir gurme gibi . En ince detayları bile atlamıyor. fakat sizin tariflerinizi ailece yapıyoruz, yemekten sonra şöyle bir tavana bakıyor, tek kelimeyle mükemmel olmuş, ailece ellerimize sağlık, diyor. Sizi ailece çok seviyoruz. Kucak dolusu sevgiler.

[@fundakaraahmetoglu8568]

Denedim sonuç mükemmel

[@zehrasekinpunar4982]

Bursa'da yaşıyorum istediğim zaman o mis gibi iskenderden yerim ama bu kesinlikle bu lezzeti aratmaz garanttiiiiii 😁😁😁

[@refikaninmutfagi]

Zehra Sekinpunar arada benim icin de yiyin.. c❤️❤️❤️

[@gizemeryoldas8527]

Her izlediğim tarifinizde Ayyy bunu hemen yapmalıyııım moduna geçişim sizin acayip başarılı olduğunuzun ispatı olsa gerek :) Bravo Elinize sağlık ve tüm ekibin emeğine...

[@samytu9840]

Bugün yapdim ve şahane oldu😍tşkler

[@tugba5960]

Ya sizi çok özlemişiz. Gece gece karnım guruldadı.. Mmm enfess ...

[@yasemensoylugan892]

tavalarınızı ve tencerelerinizi cok beğendim marka paylaşsanız keşke 💜

[@ankasya]

yaptim. muthis oldu. tesekkurler

[@elifylmas2462]

Çok güzel oldu refika abla ellerine sağlık ❤

[@sulesar6874]

Denedim, şahane oldu.Çok teşekkürler Refika hanimcigim.

[@izawa666]

refika merhaba! ben bunu parça etle yapıyorum o da çok güzel oluyor.

[@elanndunyasburda1703]

Zahter kekiğinin yerine normal kuru kekik olurmu

[@duygutaskran5322]

Bursada kullanılan pideler de basit pideler değil onlar da özel refika aynı lezzeti yakalayabilmek mümkün bile gelmezken daha güzel nasil olabileceğini düşünüyorum gerçekten yaptığının tadınıda aşırı merak ediyoruum

[@Melikemintymintyminty]

ay refika hanimcim sizi cook ozlemisim takip ediyordum da boyle duzenli daha bi keyifli..sizi uslubunuzu ekipmanlarinizi cooook seviyorum cook takipciniz olsunn cook mutlu olunnnnnn

[@refikaninmutfagi]

Çok teşekkür ederiz çok incesiniz :) şükür kavuşturana diyelim o halde sevgiler.

[@Melikemintymintyminty]

Refika'nın Mutfağı 😍😍😍😍💟💟💟💖💖💖💖💖 😘😘😘😘😘 biraz daha butce ayirinca sahanlarin hepsinden hepsinden alicammm 😁😁😁