HOW TO MAKE MANDATORY BASIC SEASONING IN CAFE RESTAURANTS AND HOTELS | CAN LONG LASTING

Assalamualikum Indonesian culinary friends, this time sharing recipes, namely how to make the basic ingredients required in cafes, restaurants and hotels, so that they can last a long time and can be stored for a certain period of time.
very important for dishes that prioritize Indonesian cuisine.
with chef hari purwanto.
Here's the recipe:
white seasoning
100 gr garlic
100 gr red onion
50 gr hazelnut
Yellow seasoning
100 gr red onion
100 gr garlic
50 gr hazelnut
75 gr peeled turmeric
red seasoning
100 gr garlic
100 gr red onion
500 gr big red chili (remove seeds)
Instagram : / chefharipurwanto
please if you have any questions, please contact the social media contacts listed.
may be useful.
#chefharipurwanto #bumbudasar #berbagiresepmasakan

[@ChefHariTV]

Assalamu'alaikum semua shabat kuliner Indonesia. Terus berkarya... Besok masak apa lagi ya? Tulis di komentar ya

[@kratingdieng]

Wa'alaikumsalam warahmatullahi wabarakatuh chef. Kl bisa tambahin menu-menu chinese food chef.. fuyunghai, cap jay, dkk.

[@tresdamayanti9594]

Chef knp kunyitnya dikupas? Mohon beri penjelasan.. Trimakasih chef

[@ChefHariTV]

@@tresdamayanti9594 supya warnanya bagus

[@ChefHariTV]

Kalo kurang jelas hubungi saya 085707179137

[@afftonny6642]

Kare ayam, opor dan lodoh..

[@endangwuryanti1418]

Terimakasih ilmunya chef SMG berkah...aamiin.p

[@sidoarjokotaku1857]

Dtunggu resep selanjutnya

[@davidmorison7634]

Buat masakan dengan bumbu putih chef

[@ngawiramah9072]

Siap utk mncoba chef say,,,

[@bocahbligo4725]

Resep yg sangat bermanfaat,, good job

[@sulisnaufit5934]

Wa'alaikumussalaam warahmatullaahi wabarakaatuh. Makasih banyak resepnya. Semoga sehat selalu chef

[@ChefHariTV]

Barokallah mbak Sulis salam buat keluarga, selamat berpuasa ya

[@sultanandesko3567]

terimakasih Chef semoga jd berkah dan ibadah untuk ilmunya.

[@bligopunyatv]

Wah sangat bermanfaat sekali chef terus berkarya ya. Cocok sekali untuk usaha rumahan juga

[@lucyandriyani9681]

Masak dengan bumbu merah chef

[@jazuliyanto5258]

Alhamdulillah semoga bermanfaat, chef Hari kalau berkenan mohon dibuatkan contoh penggunaan masing masih bumbu dasar pada resep masakan matur nuwun

[@gladysfamily2731]

Wah Terima kasih chef resepnya. Cocok sekali untuk usaha catering juga. Semoga sukses ya.

[@whinaelfakhira3317]

Keren kakak 👍

[@qiutv-sam]

wa bermanfaat resepnya trims Chef

[@ChefHariTV]

sma sama mas

[@listiasrikandi7248]

thanks share nya bermanfaat banget

[@nayaarifin1087]

Wa'alaikum salam..chef makasih resepx 😊🙏

[@sitimarkona7877]

Wah cocok sekali chef. Bisa di coba Terima kasih resepnya

[@mommygio3794]

Thanks for share chef buat berbagi info resepnya.. sukses selalu

[@lodomtv8033]

Mantuuuul chef hari tutorial resepnya... Sukses selalu chef

[@dewisan193]

bermanfaat sekali . terima kasih

[@sukamtosukamto3563]

mau aku cheff , untuk vidio kegunaan bumbu putih,bumbu kuning, dan bumbu merah...aku tunggu ya

[@veronthe5364]

Baru tau aku,, ada bumbu wajib,,

[@yantohariyanto2906]

Sangat kreatif, cocok sekali di aplikasikan di usaha ibu saya Terima kasih chef akan saya coba.

[@mamahumaira8334]

Halo chef wah resep luar biasa. Oya kalo boleh buatkan telur bali special dr bumbu dasar merah. Ditunggu ya chef

[@divons5887]

Wah jadi tambah pintar aku, mksih ya,,

[@AfdhalAdhigunafirdaus]

Assalamu' alaikum Chef sy mau minta resep buat usaha di pasar Tp .... Yg dasar ny putih & kuning tambah bumbu herbal. / rempah jd klu ada pembeli gk usah ngeracik lg Mohon blsny chef ya, kmi tunggu Trima ksih atas ilmunya semoga bermanfaat untuk kmi & semuanya semoga chef sehat dan rizkya barokah 🤲

[@sultanandesko3567]

Deskripsi itu sangat penting.

[@chefsobur6328]

Terimakasih Chef Hari Ilmunya sangat bermanfaat semoga menjadi keberkahan.Aamiinn.Yrb

[@ChefHariTV]

Sama sama chef, tetep berbagi tetap semangat berkarya. Sukses ya chef

[@duaputrimas1577]

makasih banyak chef bagi ilmunya semoga barokah aamiin

[@astina8984]

Terimakasih chef, buat ibu2 karir bermanfaat banget untuk mempercepat proses memasak

[@dannanglopezz3324]

Semangat 👍💪

[@pedrofarm5565]

Nyem...nyem...nyem...

[@Suka_Tani]

Salam yt pemula. Makyos resep nya

[@ChefHariTV]

Makasih mas

[@wrpriyono4449]

simple, mudah dimengerti, sangat bermanfaat, mas Hary coba dong terik dagingnya..

[@ChefHariTV]

Baik mas, inshallah segera nggih

[@cut_hamzzi]

Maaf chef Teksnya kalau bisa jgn nutupin layar 🙏🏻 Terima kasih tipsnya, sangat membantu...

[@samdalovey]

Trima kasih resep y chef 🙏

[@jagoansilat1495]

Konten yg sangat bermanfaat.... Terus semangat dan sukses selalu chef....

[@putrilia9481]

Makasih chef manfaat buat bulan romadhon semoga berkah aamiin ❤️🙏

[@ChefHariTV]

Maturnuwun mbak lia, salam sehat seger waras buat semua keluarga

[@robywibowo1873]

Subhanallah Mirip Resep yg di Berikan Mama Saya Chef,

[@ChefHariTV]

alhamdulillah mas roby semoga menjadi manfaat ya mas, salam buat ibunda tercinta

[@mohammadfathoni2479]

CHEF BAHAS DONK TENTANG BUMBU PUTIH, KUNING, MERAH UNTUK MASAKAN NUSANTARA APA AJA YA.

[@dianaputri8171]

mantap 👍

[@riaswulandari8255]

ini yg k dua sy kunjungi anda ,kliatanya anda orang yg sabaaar smga slalu sehat dan cepet berkembaang👍🙏

[@nonaty2661]

Pas kalo ini bumbunya.. Thanks chef

[@ChefHariTV]

Terima kasih kembali ya

[@giffanyartha8255]

Tq chefff bermanfaat bgt sy lebih suka resep kalo pake rasio gini jadi lebih flexible. Cheff anuu.. itu kayanya salah ketik ya yg di description box. Mungkin maksudnya candlenut (kemiri) bukan hazelnut heehe

[@ChefHariTV]

Iya ya, hehehe... Mgkin di HP kamu pake Inggris ya. Wah salah setting kayaknya. Makasih ya..... Semoga bermanfaat

[@riskafaujiah5762]

Makasih ilmunya chef❤

[@lovezeny81]

makasih tutorialnya bang

[@bahagiaselamanya7956]

terima kasih ilmunya Chef,sangat bermanfaat

[@Elke.RayWhitePrestige]

Terimakasih banyak Chef. Sangat berguna. 🌿 Salam dari Makassar, Sulsel 🌟

[@ChefHariTV]

Sama sama mbak elke semoga bermanfaat, silahkan bertanya jika ada hal yang kurang jelas

[@anisdwipurnomo2174]

yg jd istriny pasti sending bgt karna suaminy Jago masak 😀

[@dormarinasitanggang]

Sukses chef 🙏🙏🙏🙏

[@ChefHariTV]

Terima kasih mbak marina sukses selalu ya, semoga berkenan

[@secuplikmomen]

Baru pertama kali nonton penjelasan mudah dipahami auto subscribe bapaknya.. Makasih pak

[@ChefHariTV]

Semoga berkenan, mas sehat berkah manfaat

[@user-wg5wi8zu7m]

Kl aku gak gitu caranya bawang merah bwng putih di rajang trs di goreng sampe kering dl baru di blender pake munyak yang tadi buat goreng ...untuk semua bumbu sptvitu jadi awet

[@mujiatihadi3206]

Masih2 bumbu dasar bs buat masakan apa sj chef

[@ChefHariTV]

contoh bumbu putih. opor, terik, bacem contoh merah buat balado, buat bakaran, tahu campur yang dicampur dengan bumbu kuning, kalo kuning soto dan lain lain

[@makerot3929]

Harus cari ide untuk komen mau nulis apa di video yang bbrp kali di tonton jadi ya begitulah kira2

[@Suka_Tani]

Repsentatif buat warung nasi

[@rinawihelminaarisakotta8173]

Bagaimana menggunakan bumbu dasar utk masakan

[@yudhaputri1701]

FYI,,tambahi 1 sdt garam per 500 gr bumbu chef.Biar awet dan tidak berubah aroma.

[@ChefHariTV]

Setuju sekali mas, karena garam bisa bahan pengawet alami . Terima kasih mas

[@Jalalyusuf-lp3sf]

Assalamualaikum... Asam pedas chef...bumbu merah macamana pengaflikasian nya... Maksih..

[@ChefHariTV]

Waalaikumsalam mas Yusuf, mgkin maksudnya penggunaan kah?

[@SitimasMasruroh]

Utk bumbu putih pake lada apa enggak ya cef 🙏

[@user-pv9pq8lc5z]

Bagaimana cara meracik/menakar bumbu untuk membuat porsi banyak, misalnya memasak dengan 10 porsi rasanya tetap sama dg memasak 500 porsi,trims coach

[@ChefHariTV]

Disesuaikan saja, bagi saya sesuai pengalaman tidak bisa diartikan 1 porsi 1 SDM bumbu kemudian 100 porsi 100 SDM bumbu. Tidak bisa seperti itu. Saran saya misal 10 porsi pake 6- 8 SDM bumbu. Jadi nanti bumbu lainya yang akan membantu rasa. Sperti itu semoga bermanfaat

[@zamzammujamil1227]

Mau tanya chef klo beda nya d blender langsung sama minyak dengan d blender sama air itu kwalitas nya bagus mana ? Trus bumbu putih bagus pake kemiri atau pake jahe ? Tolong penjelasannya yg bagus chef. Terimakasih.

[@ChefHariTV]

Baik, mohon ijin saya jawab... Kami sebagai chef atau koki dituntut untuk saving cost. Penghematan. Nah kembali ke Pertayaan. Jika air di pake blender bumbu bisa lebih mengurangi cost. Kalo minyak bagus tp tau sendiri harganya. Nah setiap metode masak sellu ada solusi supaya hasilnya baik. Kalo bumbu putih harus pake kemiri. Kalo jahe adalah bhan tambahan.

[@gloryfaitharitonang25915]

Saya barusan lihat video ini,tadi goreng saya perhatikan minyaknya sedikit lalu bumbunya warna masih cantik tdk berubah warna seperti tdk terlalu matang mengeluarkan minyak.Jika gorengnya seperti ini,bumbu ini disimpan dikulkas bisa awet brp minggu?

[@ChefHariTV]

Ada di video penerapan mbak, penjelasan nya

[@ChefHariTV]

Kalo penyimpanannya bagus tertutup rapat bisa 2 minggu di kulkas, kalo di freezer bisa 1 bulan

[@dedy130idf]

Makasih chef atas ilmunya. Saya mau nanya nih chef, kalau minyak nya di campur wktu di blender baru di masak apakah hasilnya beda? Terimakasih banyak chef

[@ChefHariTV]

Baik mas dedy pada dasarnya sama, cuma kalo pake air langsung lebih halus jika volume sedikit, tp jika minyak agak susah. Saya kondisikan pas minyak mahal. Jika pake air, pas ditumis pastikan minyak sudah panas, pemakaian minyak lebih sedikit. Semoga berkenan

[@dedy130idf]

@@ChefHariTV oh gtu ya chef, oke deh. Makasih lagi ya chef udah di jawab 🙏☺️

[@imeldamogi]

yes, please...

[@elankaelani9927]

Asslm chef kalau mo buat tumis ayam untuk mie ayam bumbu nya yg mana dan kalau mo buat bakmie rebus&bakmie goreng pake bumbu dasar yg mana trmksh chef

[@ChefHariTV]

Waalaikum salam mas zidan, mie ayam jogja lebih menggunakan bumbu kuning mas, ketumbar daun jeruk kuat. Kalo bakmi lebih pake bumbu putih tp biasanya di kuatir sama blenderan udang. Seperti itu.... Hub di ig saya mas kalo kurang jelas. Chefharipurwanto

[@piusmudo7299]

Kok tidak pakai jahe sama lengkuas chef

[@omahsantaigurametalangagun2376]

Chef.. utk buat bumbu ikan bakar apa juga dari bumbu dasar itu juga..mohon petunjuk . Sebab masih belajar komposisi bumbu oles ikan bakar . Lagi buka kuliner ikan bakar

[@ChefHariTV]

Tergantung kebutuhan kak, kalo hasilnya tradisional pake bumbu merah sudah okey, tp kalo mau yang lebih simple bisa cek di video saya. Bumbu bakaran itu lebih lembut rasanya,

[@mujiatihadi3206]

Chef bumbu dasar merah tanpa kemiri ya

[@ChefHariTV]

tidak mbak, lebih mudah dan hemat,

[@LestariS]

Kalau tidak masuk kulkas, bisa tahan berapa lama ? Tidak punya kulkas.

[@imamibnumasud2439]

Awet brp lama bumbu dasarnya chef? Hrs disimpan di kulkas ya?

[@elyasofiarahmah6201]

Bismillah.. Assalamualaikum... Setelah dimasak..itu kuat tahan berapa lama chef bila di simpan di suhu ruang ??

[@nikmatsantunberbagibarokah2451]

Bumbumerah,,Bamerbaputcabemer

[@latifahhanum4133]

Saya ingin tahu masakan yg pake bumbu dasar

[@ChefHariTV]

Kalo bumbu dasar banyak penggunaan nya. Bisa opor kalo bumbu putih, soto daging jika bumbu kuning, bumbu merah bisa bali. Bahkan bisa di campur contoh tahu campur kuning dan merah. Gt mbak latifa

[@anginpagi4217]

Lebih bagusan pake air apa minyak chef , buat bumbu giling nya

[@ChefHariTV]

Saya pake air karena lebih irit biaya, kalo pake minyak juga boleh, sesuai selera saja.

[@destianah1268]

Awet sampai berapa lama kalo disimpan dikulkas..chef

[@ariartckasfamily5744]

Klo masak brarti pilih salah satu y nggk d campur2 misal balado merah aj nggk pke yg putih

[@ChefHariTV]

Betul sekali

[@bintangbagus5794]

Assalamualaikum chef mau tanya bumbu ini kalo di taruh kulkas/tetapi bukan freezer tahan brp lama ya chef ? Terimakasih wassalamualaikum

[@ChefHariTV]

Bisa lama jika di freezer bisa 3 bulan. Harus tertutup yang baik ya

[@joicemeitasari1049]

Untuk bumbu putih,kemiri nya apa ga di sangrai dl?

[@ChefHariTV]

Ini untuk versi cepatnya

[@joicemeitasari1049]

@@ChefHariTV,baik chef terimakasih atas jawabannya🙏🏻

[@agnesnurdianti8598]

Chef pke bawang bombay bs ga d ganti bawang merah nya? Mohon bantu jawab🙏🏻🙏🏻

[@ChefHariTV]

Bisa mbak silahkan

[@sutinah122]

Kalo masak ampela ati bumbunya yg kuning ya

[@ChefHariTV]

Betul mbak jgn lupa sereh sama daun jeruk

[@deitmonica9201]

Kl di masuk kulkas bagian bawah beku ga ya

[@ChefHariTV]

Jangan mbak, kalo kulkas bagian biasa saja. Kalo freezer boleh lebih lama nanti penyimpanan nya

[@yessyrusmiani184]

Numis bumbu nya brp lama chef kira²?

[@ChefHariTV]

Sampai agak asat mbak, biar aroma langu hilang jadi aroma yg wangi versi bumbu ya. Terima kasih semoga berkenan

[@pusatunggaspati8803]

Bikin masakan di resto biar cepat gimna cara nyiapin bumbunya?

[@ChefHariTV]

Baik mas insyallah saya akan buat kan videonya

[@HidaOfficial788]

kenapa biji cabe nya di buang chef?

[@yohanaprimadewi]

Halo Chef Hari.. Ijin bertanya chef, untuk resep bumbu dasar, jika dimasukkan dalam freezer, jika ingin dipakai apakah harus menunggu tidak beku terlebih dulu? Terima kasih Chef 🙏🏻

[@ChefHariTV]

Bisa langsung dipakai mbak biasanya cepat cair kok, di congkel pake sendok bisa. Pelan pelan ya. Semoga berkenan

[@yohanaprimadewi]

@@ChefHariTV terima kasih banyak Chef sudah berkenan menjawab. Sehat dan sukses selalu channelnya Chef Hari 🙏🏻

[@ChefHariTV]

@@yohanaprimadewi sama sama, sehat buat seluruh keluarga ya

[@benaldialdiansyah891]

Chef mau tanya kalo ituuuu langsung di masukin kulkas apa engga ?

[@ChefHariTV]

Boleh mas, setelah dingin ya, kalo lebih awet bisa dimasukan ke freeer, jangan lupa tutup yang rapat ya. sukses mas benaldi

[@DehwayLinn]

Ini ditumis nya brp menit chef???

[@ChefHariTV]

Sampai minyaknya keluar.

[@asraf_rama7282]

Takaran untuk nasi goreng chef ? Dan juga tumis kangkung chef ?

[@ChefHariTV]

1 sdm per 250 gr nasi, kalo kangkung bisa 1/2 sdm makan, tetep pake bumbu lain ya, biar lebih mantabs

[@asraf_rama7282]

Tips jadi chef dadakan agar bisa di terima lidah semua orang chef ?

[@ChefHariTV]

Kembali ke kebiasaan, dan kebisaan bisa di pelajari, coba masak buat orang terdekat, keluarga, minta tanggapan. Tp pastikan mas asraf juga sudah suka dan merasa enak. Perlu diingat setiap orang punya kesukaan beda beda. Pasti bisa... Dipelajari ya... Sukses sellu

[@asraf_rama7282]

@@ChefHariTV pada intinya jam terbang chef?

[@ChefHariTV]

@@asraf_rama7282 betul mas, saya 11 tahun mas

[@nengahdarmayasa2710]

Bang kalok misalnya bumbunya diulek² apakah rasanya akan ilang ?, Karena saya lebih suka bumbu diulek ketibang pakek belender .

[@ChefHariTV]

Boleh saja, rasa akan sama. Blender fungsinya memudahkan.

[@miekeutube]

Kalo bumbu merah pake cabe merah kriting bisa?

[@ChefHariTV]

Bisa kak, silahkan dicoba

[@muhammadfaqqihudin8159]

Beda nya kalo sebelum diblender itu bahan nya digoreng dlu itu biar apa yah chef?

[@ChefHariTV]

Kalo menurut saya, jika di tumis dulu aroma kurang kuat karena di proses duluan. Dan volume lebih sedikit. Seperti itu, mas

[@muhammadfaqqihudin8159]

Ok terimakasih chef

[@dewiq_ogh]

Takaran buat masak nya per 1liter air itu brp sendok chef? Misal mau buat soto/kare

[@ChefHariTV]

Kalo soto 1 liter bisa 5 sendok makan

[@dewiq_ogh]

@@ChefHariTV trimakasih chef sdh dibalas🙏🏻

[@hamkahasan706]

Klu 1piring brp semuanya perbandingan nya chet bisa minta resep

[@ChefHariTV]

Untuk apa mas, nasi goreng kah ada di video penerapan bumbu mas. Monggo

[@hamkahasan706]

Mau tanya bumbu dasar yg d buat Bumbu putih dll Berapa kg Misalnya bumbu putih bwg putihnya berapa ches Daan resep dasar nya minta chet Bumbu mrh brp kg lombok keritingnya dll 😊😊😊

[@hestyverliyanti5356]

Berapa banyak minyak yg dipakai buat masak bumbunya chef?

[@ChefHariTV]

200 ml setiap resep

[@peachyflower833]

@chefharitv chef di simpan tanpa kulkas bisa ga?

[@ChefHariTV]

Bisa tp harus betul betul matang, tp gak bisa lama Paling 2-3 hari

[@peachyflower833]

@@ChefHariTV siap. Terimakasih chef! Sukse selalu😊

[@ChefHariTV]

@@peachyflower833 aamiin ya rabbal alamin

[@tiwixzinta8554]

Bawang dicuci dulu tdk?

[@ChefHariTV]

Pastinya mbk

[@hendrycahyo2179]

Gimana caranya bumbu Kuning biar tidak ada rasa pahit..

[@ChefHariTV]

Pastikan kombinasi bahan sudah betul mas hendry, prosesnya juga. Jangan sampai terlalu panas buat prosesnya. Selamat mencoba. Karena penyebabnya bisa kebanyakan kunyit. Atau bahan yg gosong

[@winarti7181]

gk di ksih garam sekalian chef

[@ChefHariTV]

Tidak perlu mbak win, karena sebagai bumbu dasar, sesuai keperluan saja

[@mariya__ulfah]

Kenapa harus dimasak dulu? Kan nanti pas mau masak jg akan dimasak lagi bumbunya

[@ChefHariTV]

Begini, salah satu fungsi nya memudahkan pengguna an bumbu. Jika dihotel atau resto kan butuh cepat. Dan fungsi nya masakan yang lain juga. Sperti itu...

[@mariya__ulfah]

@@ChefHariTV oooh gitu chef. Tapi kalo ga dimasak dan di simpan di kulkas aja aman kan chef? Kira2 tahan berapa lama?

[@ChefHariTV]

aman mas, bisa 2 sampek 3 bulan, tapi harapanya bisa sgera habis kan jualan rame

[@Shicaann_kyimi]

Blender nya merk apa chef.😁

[@ChefHariTV]

Kirin kak

[@Shicaann_kyimi]

Terimakasih info ny cheff..